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“这般快？建好了？”江沛下了衙，拖着疲惫的身躯从拥挤的明华街悠悠的走回家，进了院门，发现三牛正在院中逗弄团团和淘淘。
一问才知道他是来通知自己匠人们已把酒馆建好，再置办些酒楼里必要的物什就可以请人算日子，开门营业了。
“二哥，还快啊，我和大山急的舌头都生疮了，白花花的银子像流水一样花出去，真心疼人啊。你看看现在大街上到处都是会试的考生，早点开业，早些赚银子。”
三牛现在不敢对他翻白眼，可也没因他当官和他生疏起来，大概是江沛在他们面前也没把自己当做官的人吧。
江沛算算日子，才发觉三月上旬眼看快过完，这些日子公务实在是太繁忙，虽然会试的准备工作不需要他参与，但今年是加恩科，几乎只要有举人功名的都会来尝试，人数之多，超乎想象。
户部另外一侍郎刘斐要做副考官还要出算术题，会试科举是位朝廷遴选人才的，当然排在第一位，从三月初他就不怎么管户部，因刘斐是审计司郎中，这样以来江沛要做的事明显的增多。
审计司要对商朝各地的一些大商号的卷宗重新核查备案，存在疑惑的地方还要和朝中其它部门或地方的税务司商议，再加上蒲阳司的各种内务，让他分身乏术。
虽说下面的主事已把繁琐的事情处理好，但还是要进行复审，这都是些烧脑的活计，比做那些杂事更使人疲累。
“这些日子辛苦你了，得亏有你和大山，不然指望着我，一大家子等着喝西北风去！酒馆的匾额我来找人题，开张时你提前备两间上等的包厢，到时我把同僚拉过来几个，替咱们宣扬宣扬名气。”
会试结束，还要等结果，完后还有殿试，这段时日城里人流量还会比较大，酒馆早些开张，可以赚上一波。
如今他和自己的顶头上司李明睿关系日益融洽，江沛发现他好像认出自己是当年在蒲河边上撅着屁股刷牙的小征夫了，要不然怎么对他突然热络起来，偶尔还会与他谈些洛水镇的事情。
李明睿的字非常好，打定主意好好拍拍马屁让其帮忙为自家的酒馆题匾额，那么年轻已是三品大员，说不定以后有封阁拜相的可能，到时人人都知道江记酒馆上的匾额是他写的，门槛不被人踩破才怪。
“行，明日我就找大师帮咱算算日子，挑个最近的，我让大哥他们搬过去了。”三牛听江沛不光拉同僚过来捧场撑门面，还找人题字，想来找的人本事比匠人师傅大。
突然想起上次李氏刚来府城那天，江沛去过他家一次，之后再也没去过，都是李氏知道二儿子忙，隔个一两天会去他那里坐坐。可没再见过江大牛，是以把他们一家搬到酒馆后院耳房的事情告诉了江沛。
“咱大哥如今咋样，清平你打算如何给工钱？”
江大牛只是耳根软性格绵软些，却并不偷懒耍滑，做事情挺务实的，以前江沛每次回杏花村时，总听说外出做工，碰到也是从山上砍柴回来，或者干其它的杂活，没见歇过的。
第99章 题名
江沛一直忙朝廷公务； 三牛大山恨不得比他还忙，至少江沛每天还按时着家； 上次在三牛家聚一起时，因江大牛一家都在； 不好商量有关他们工钱的事情。
三牛觉得即使是自己的大哥侄子； 也不可能脑袋不清楚的瞎给工钱； 大山那一成的馅饼红利是自己辛苦努力挣的； 当时大伙开这家酒馆费了多少心力； 谁也不能伸手白拿。
再说后院里的两间耳房那也是花钱盖的如今让他们免费住着； 现今在蒲阳城租座小院子可不便宜； 只这一项就为他们省去了不少银子。
后厨不只清平一个厨子； 且都是做学徒时就跟着酒馆的老人； 倘若多给清平工钱，他们面上不说，心里多多少少心里会有些不舒服。
现在听江沛问他工钱一事，便把自己的想法讲给他听
“二哥； 咱们开酒馆是做生意的； 不是养着他们一家，工钱我想着就比照这其它人的给，包吃包住，挣的钱净落在他们荷包里； 算下来也不少，年节时发些节礼，你觉得咋样？”
如果想把酒馆做大做强； 将来能让江记的名气传扬到蒲阳外，搞家族氏的管理铁定是不行的。
是人都有欲望，目前江大牛一家可能还对他们的收留存有感恩之心，可将来就不一定了，就工钱一事，非常有必要讲清楚的，亲兄弟明算账，在这一点上江沛觉得三牛做的比自己好。
因而对他的做法没什么意见，颔首赞同，而今江家人都来到了蒲阳城，酒馆是他们生存的保障，假若哪天生意经营不下去了，那老的老小的小，都要跟着受罪，现在就得有忧患意识。
突然想起李仲内弟的香满楼，里面的鱼做的一绝，在一方面蒲阳城能相比的酒家不多。
他们的酒楼即已修成，三层楼高且面积足够大，再加上李明睿亲笔的匾额，和那些档次高的酒楼相比，也相差不远。以后经营不能再主打平民消费，否则太浪费那这的资源，在菜肴特色方面必须有核心竞争力。
这次他们开业，适逢会试，城内行人如潮，是个扬名的好时机，当前的百姓谈论的话题都是有关会试的，文人最喜舞文弄墨，酒馆到时打着科举的噱头，针对那些科考的举人，搞几个优惠活动。
最好把菜名也起的文艺喜庆些，比如高中头名啊、一举中第等等，到店用膳的书生谁不想高中，讨个彩头也要点两个菜啊，那么多人，总会有人中进士的，哪怕只有一个说出去，也要赚些名气。
江沛把自己心中经营策略对三牛全言而出，三牛听的热血澎湃，激动的在他面前来回走动，好好消化刚刚交谈的内容，不时的又补充几句。
“二哥，明儿我和清平他们试做几道新菜，你给起个名儿，你说咱要不要挖几个厨子过来？”三牛满脸崇拜的看着江沛，二哥说他们家酒馆的菜肴格调不够高，提不起价来，心思转到挖人上面。
“到府城里几家口碑好的酒楼里搓上几顿，你们脑子里自然会多不少东西？”
挖厨子？哪家有名气的酒楼背后没和官员牵涉些关系，挖别家的厨子不是断人家的财路吗，况且可能你给的工钱还不一定有别人的多，江沛告诫他好好做自己的生意，别把心思放到不该放的方面。
…………
“阿爹，今日夫子带我们到铭岳书院听学了，书院的夫子们博识，儿子愚钝有些学问没能领悟。”
三牛带着团团走后，江沛正要执笔想几个寓意好的菜名，淘淘走进来从小书篓里拿起书本要温书，同平时一样，和他聊几句学堂里的事。
“不妨事，等你进了铭岳书院自会知晓夫子讲的是什么。”八岁不到的孩子，能听懂那些老学究讲的文章才怪，何况他们当前讲学的主要对象还是应试的举人。
担心他小小年纪因好胜心作祟压力太大，忙把毛笔放在砚台上，伸手把儿子拉到近前，慈爱的摸摸着他的头，最后把手掌放在他肩膀上道
“做学问要循序渐进，不能心急，阿爹阿娘想你功课好，但并不强求你事事比学长师弟出色，要做做力所能及之事。”
看着儿子拧着眉头，微微低首沉默不语，复又快速的眨巴几下眼睛，凝望着江沛点点头，也不知道是否真的理解他的意思。
心里存着让李明睿帮忙题字的事，江沛便瞅着他稍空闲的时候腆着脸，说出了自己的请求。
李明睿对这个下属甚为满意，瞧见他桌子上已备好笔墨纸砚，没有推辞，稍微沉气酝酿片刻，执笔一挥，“十里香”三个遒劲有力的大字出现宣纸上。
看着那力透纸背的字体，江沛情不自禁的赞一声好，可上司对自己的要求太高，连写几张后才满意的颔了颔首，而后拿出私章蘸了印泥，盖在大字的底右下角。
“何时开张，别太招人眼，朝中御史可不是吃闲饭的，小打小闹就成了。”
人红是非多，江沛已在朝中官员心中挂了号，李明睿担心他初涉官场，行事没个分寸，被御史抓住小辫子弹劾一番，即使圣上和太子心中偏护，可当着群臣的面，总得做个样子惩罚一下。
再轻的处罚也是罚俸禄，户部官员最会算账，没了俸禄那不是白辛苦了吗。
“大人放心，这酒馆是家弟名下的，咱户部近日辛苦劳累，下官请同僚吃个饭，难不成还触犯了商朝律法。”如果这样，管的也太宽了，他们自己没下过馆子？
李明睿点点头，自己当然是爱护着下属的，只不过新朝初立，各部官员都雄心勃勃的立志干一番成就，向朝廷表功，那些言官当然也想在皇帝面前刷存在感的。
紧赶慢赶，江记十里香终于开门营业，只不过为了尽早开业，没赶上江沛休沐。
该交代的他都已嘱咐清楚，朝中大臣为家弟的酒楼告假，还未有此先例，自家酒馆算上这次已开业了三次，三牛和大山早已熟知流程，无须过多担心。
江沛提前把邀请的帖子送给同僚，在他们休沐的午正时刻，一起到十里香，他要请大家吃饭。
开张的第三天，他早早起来准备赶去酒馆整理账目，现今十里香还未在户部备案，可依照新税务律法，有固定铺面的商户是按照营业额的百分之二来收取市税的。
因新城区扩建已让户部大出血，春汛再有一两个月就要过去，蒲河大堤修筑改造方案一经确定下来，国库又将要掏银子出去，并且还是个无底洞。
为保证朝廷的千年大计顺利施行，物资人力得走在前面，这两项重要的准备工作都归属于户部，鉴于事关重大，户部官员决议把七月份的征收的半年税提前到五月份，先征前四个月的，以防户库银两不足。
蒲阳府作为都城与其它府城不同，征税任务直接由蒲阳司负责，征税结束后再下拨一定数额给地方税务司，用来其各项开支。
酒馆是三月中旬开的张，依照户部对地方税务司的要求，下个月十里香的档案可能就要被送过来。
他想趁着闲暇时间把账本好好理理，听三牛的话音，自家生意非常不错，生意走上正规，那账目一定不能乱了。
重新誊录以后让三牛比照着记，以后每月他来理一次账，方便查看经营中存在哪些问题。
途中经过的街道上，加高的临街商铺簇然一新，生意最好的当属书肆，看到有些书生没能抢到主考官的文章著作时，一脸的丧气。
酒馆附近有几家客栈，里面住满了赶考的举子，有些人吃不惯客栈的饭菜，会到外面的食肆里用餐。
为抓住难得的时机，开业后，他们早晨会做些包点馅饼菜粥等一些简单的饭食，供应给那些学子们。
“二叔，您来啦！”早饭是清平负责做的，三牛要去采购一天所需的生鲜蔬菜，顾不上这头。
刚从后厨端着托盘要为食客服务的江清平瞧见江沛后，惊喜的喊了一声。
“你三叔还没回来？”大概是临近科考，那么早的时辰，一楼坐了不少人，聊天的内容都是有关科考的。
四周扫了一圈，不见三牛的人影，出声问道。
“东西太多，一次买不完，三叔又去南肆口了。二叔，今日的瘦肉粥做的很鲜，您要不要尝？”
起得早，在家没什么胃口，清晨漫步一段路，听他这一问，江沛感到腹中有饥饿感，遂笑着应了，不过表示自己去盛粥，不必管他。
走向后厨时，不经意的扫到正在认真给木架上的盆栽洒水的江清乐。
看看盆栽，又瞅瞅他，脑海中突然有个想法，清乐跟着花匠学花木栽培技术也不错。
蒲阳新区那么多府邸等着匠人布置设计，其中特别重要的一方面是花木的移摘，以后都城人口越来越多，买宅建宅的相应会增多，精通这一行不比做厨子差。
第100章 进展
想归想； 还要看清乐自己是否愿意，假如孩子不愿； 也不能强逼啊，何况还有江大牛和清平呢。
“二叔……”
清乐察觉到江沛时； 侧身看到他正笑眯眯的看着自己； 手里拿着木瓢慌乱的起身； 脸红耳赤的小声向他打招呼。
江沛见他比女孩子还要腼腆些； 不敢说些玩笑话挪谕他； 装作不经意的问
“清乐； 喜欢侍弄这些花草？”酒楼里每个角落里摆置着盆栽是江沛提议的； 一楼二楼都有； 青翠养眼； 看了让人心情舒畅。
“喜欢，长得可好了。三叔说二叔您家里养的有马，下次他去带些马粪过来做培肥。”
江沛无语的翻了翻白眼，以为这是在田里种庄稼呢； 上马粪？这可是酒楼！观他说起花草时精神焕发； 双目神采奕奕，心里有了谱，先帮他打听一下有没有好的花匠师傅，寻到后再告诉他。
嘱咐他提水上楼时小心别跌倒后； 向后厨走去。
后厨连着后院，虽然住着三个男人，堆放着不少杂物； 可并不脏乱。打扫的明净利落，连晾衣服的绳子都栓在不起眼的角落里。
江大牛正背着身在水井边，坐在小木凳上刷碗筷，没有注意到他。江沛觉着兄弟俩没啥可聊的，面对面净是尴尬，于是没打招呼，直接到灶房盛碗菜粥喝了后，到前面柜台开始整账。
三牛已在二楼留了个大包间用来招待江沛邀请的同僚，刚至午时，离午正还有半个时辰，酒楼的食客们陆陆续续的到来。
整个十里香无论是厨子还是传菜的小厮开始进入忙碌的工作状态。
江沛暂停执笔的动作，想听听食客点的都是什么菜，果然如他所料，读书的书生多会点些诸如蟾宫折桂、金榜题名这些寓意会试高中的菜肴。
“仲泽，在署衙里拨弄算盘珠子还没嫌够，倒跑到这里再过把瘾？”
“令弟的酒楼倒别具一格，菜名起的也十分有趣，想必这里面有咱们仲泽贤弟的心思吧。”
…………
临近午正那些收到请帖与江沛相熟的户部同寅先后到来，大家知晓是他三弟酒楼开张，没空着手应邀，附的都有礼。
最先来的两位官员进门看到站在柜台处拨着算盘，边收钱边理账的江沛，笑着调侃他几句。
江沛忙放下手头的事情，引他们到楼上预留的房间，交代店里的伙计，再有朋友到来让引他们上楼。
这些官员大家的品级都一样，说话没那么讲究，聊的很开。
“只咱们这些人还能清闲一天，没看到翰林院、工部那帮人这些天忙的。”
“他们才忙多久，最苦的是咱们，今日大家难得的出来放风，来来，先酌酒一杯。”
…………
客喜主欢，临上车时都叨叨道十里香不错，以后多来光顾。三牛和江沛听了自是喜不自禁。
在城外扩建的新区初见雏形时，时间不觉已至五月，商朝开始进入征税阶段，府衙的官员已通知到商户。
商朝以前，市税是每月一征的，关税更是随时上交，可祈恪想着是新朝初立，再加上之前商税税率过高，严重破坏了国中商业环境，使得中小商贾不再从商，导致商贸市场凋零。
朝廷颁布的修养生息政策中不只针对农户，对商户也有，那就是对由每月一征市税改为一年两征。当然这只是针对一些固定的有铺面的商户，贩夫小摊是不用出税的。
这次的他们要征收的主要是市税，互市区的关税随时进行，且蒲阳司暂时不存在这个税种，盐茶冶矿是特殊形式，有官引已提前收取，无需再管。
因第一次大规模的征税，很多是新添的商户，程序比较繁琐，有些账目还要复审，江沛不敢马虎，亲自下