豆腐娘子- 第52部分

　　　　那婆消息劲爆，大家虽然因着规矩不敢怎么搭话，但是都竖着耳朵听，李沅锦也只能眼观鼻鼻观心，听听也就过去了。

　　　　那婆见大家神情上都有些好奇，的更是来劲：“要我啊，这张家表姑奶奶怕是落魄了，不然怎么这次就孤身一人回来呢？往常她爹娘在的时候，表姑爷也是要一起回来的，如今她爹娘不在了，反而不陪着她回来。想想，应该是儿身不行，在表姑爷面前失了势吧！”

　　　　“啪！”

　　　　那婆正的兴起呢，旁边又来了一个嬷嬷，从身侧过来，一记耳光把那个嘴碎的婆扇到在地。

　　　　满厨房的人抬头一看那嬷嬷，立刻停下手里的活，纷纷矮下身行礼。

　　　　那嬷嬷扇了一记耳光之后，看也不看倒在地上的打翻了水盆淋了满身水的婆，只看着满院，还有从厨房出来站在廊下一排的后厨诸人：“这样的话要是再让我听到一句，下场就跟她一样。”

　　　　着往身后招呼：“来人，给我把她毒哑了，在柴房关三天，水米不给，再扔出去！”

　　　　那婆立刻屁滚尿流地过来趴在这个嬷嬷脚下，嚎啕大哭：“谈嬷嬷，我不是有意的啊！谈嬷嬷求求你，求求你，我知道我嘴碎，以后再不一句话了！求您饶了我吧！”

　　　　那个嬷嬷眼皮抬也不抬，只跟身后的人：“你们打算看热闹到什么时候？不想做事的，都给我滚出去！”

　　　　身后立马来了三四个人高马大的婆，七手八脚地拖着地上的婆走了，一近身就捂住了她的嘴，那婆顿时连嚎都嚎不出来，挣扎着被弄走了。

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正文　第一百三十一章鸡蛋豆腐

　　　　李沅锦也矮着身蹲在井沿边，有点儿被这个嬷嬷的气势吓到了。脚都酸了，但是满院还有廊下的人，全都是这般半蹲的姿势。这个嬷嬷没开口让他们站起来，没人敢动。

　　　　那个嬷嬷环视了一圈，才终于松口：“都起来吧！”

　　　　李沅锦这才直起腰来，只感觉到自己从腰到腿都酸疼不已，那嬷嬷这会儿才开始正事：“我不常来这里，不知道你们竟然如此没有规矩，当众编排起主了！张家这真是要完了！”

　　　　李沅锦低着头没敢抬头看，但是听这意思，这嬷嬷竟然不是张府的人？还敢这么大胆地处置张府的下人？

　　　　接下来那嬷嬷点了几个管事的婆，一一问清楚了菜式、做菜的人，上菜的顺序、上菜和布菜的安排，甚至连碗碟都一一过目了，才总算是让厨房各人自去做事。

　　　　听得那嬷嬷终于要走了，李沅锦也松了口气，没想到临到了，那嬷嬷突然叫上了李沅锦：“侯娘、李姑娘，跟你们两位借一步话，方便吗？”

　　　　不借！不借行不行！我不方便！

　　　　李沅锦在心里大叫，但是面上却什么都没敢显露出来，跟着侯娘的身后，被那嬷嬷带着去旁边。

　　　　那嬷嬷对着她们两个：“你们两位是外来的，今日有些场面没承想让两位看笑话了。”

　　　　侯娘跟李沅锦赶紧表示我们只是来做菜的，除了要做的菜，什么都没看到、没听到！

　　　　那嬷嬷接着：“哪个院里都有些不足为外人道的事，只盼着两位如今日所，什么都没看到没听到。往后我也不愿意在任何地方听到这样的流言。”

　　　　李沅锦点头：“这点儿你放心。”

　　　　那嬷嬷才总算是满意，语气放轻柔了些：“你就是我们少奶奶的李姑娘吧？”

　　　　李沅锦抬头：“啊？”

　　　　那嬷嬷笑着：“我姓谈，大家都叫我谈嬷嬷。我是陈府的人，陈少奶奶是我的主。”

　　　　李沅锦疑惑：“可是我几次去陈府都没见过您啊！”

　　　　谈嬷嬷微笑，面容看上去很是亲切，但是李沅锦总觉得她这笑容像是练过的，眉眼嘴角全都是恰到好处的笑容，让人感觉亲切友善，但是眼底却是没什么情绪的：“我上个月奉我家少奶奶的命去京城接张家表姑奶奶回顺平镇，故你没有见着我。魏嬷嬷倒是跟我起过你，今日一见，果然不凡。”

　　　　李沅锦汗颜，她自己是觉得自己带着穿越者的身份，跟这里的人肯定不一样，但是因为被吊打过太多次，知道自己只有有个身份，并没有什么光环。这会儿见过了谈嬷嬷的气势，更加不敢自己不凡。

　　　　“少奶奶也提过你的手艺，今日有你跟侯娘，这豆腐上我就不操心了，只一点，吃食要新鲜、干净。表姑奶奶不是个挑剔人，但是也不是随意做就行的。”

　　　　如此吩咐了一番才离开，李沅锦动了动，感觉自己背后都有些微微出汗了。

　　　　侯娘也是第一次见到谈嬷嬷这样的：“往常去大户人家做菜，虽也有些规矩，但是没有规矩这样大的。这嬷嬷看着不起眼，但是气势着实厉害。”

　　　　李沅锦点点头，但是却不是很明白陈少奶奶跟这位张家表姑奶奶的关系，怎么张家的人自己不去接，反而是陈家派人去接的？

　　　　不过眼下不是想这些事情的时候，已经快到巳时了，原本就忙的脚不沾地的后厨，因着让谈嬷嬷临时巡视的事情，节奏都停了，现在重新开始，更是忙到飞起。

　　　　巳时时分，后厨旁边的院里都传来不少人走动的脚步声，时不时还有管事婆在其中指挥：“等下表姑奶奶走那条路，这边近厨房，油烟重，别熏着了。进了后厨的别再出来，上菜在二门换手，仔细点儿！”

　　　　然后后厨的大灶也升了起来，厨师们开始纷纷炒着菜，后厨里单独还有一个不的隔间，是给各位厨娘用的，李沅锦跟侯娘也安排到了这里。

　　　　侯娘的菜色简单，做起来不过片刻，就没动手，李沅锦这会儿已经开始打蛋液，调好豆浆，准备冷盘跟干果各四盘上去了，她这边就开始蒸豆腐，这样正好可以在席中上热菜的时候把鸡蛋豆腐送上去。

　　　　……

　　　　午时未到，后厨的菜肴开始如流水般一盘接一盘地被端走，据今天前面开了三个席面，这还是能坐上桌的主们。还有妾侍跟远亲那些，根本就上不得大席面，是在另一处单独开席的，据也有五桌。

　　　　后厨大灶间的师傅们都忙坏了，一声连着一声叫帮工们准备好料，厨房本就热，加上忙，整个一片热火朝天。

　　　　李沅锦跟侯娘得了令，只用做三张大席上的豆腐，侯娘的白菜粉丝豆腐，倒数才上，一锅煮了，用紫砂锅煨在一边，正好让白菜跟粉丝更加软烂。

　　　　侯娘听从了李沅锦的建议，把粉丝都剪细了，这样煮好后，用勺就能舀起来，那么好些太太姑娘，也就不用把粉丝拉得老长了。能优雅地吃粉丝。

　　　　至于李沅锦的鸡蛋豆腐，她借用了张府厨房里的花形碗，直接把鸡蛋豆浆倒入到花形碗中，再上锅蒸，这样就能蒸出来花的模样。

　　　　李沅锦看到厨房里还备有洗干净的迎春等花朵，问明是已经处理过去了涩味的，就取了一点放在半凝固的豆腐中。

　　　　玉白的花瓣形豆腐，中间点缀着几朵红粉色、明黄色的花朵，赏心悦目。

　　　　后厨的厨娘过来看了一眼都觉得不错，侯娘帮忙把豆腐从碗中倒出来，心翼翼放在盘里，一个大盘中装了十个碟，每个碟中都是一朵花形鸡蛋豆腐。

　　　　做完之后，后厨的人都没来得及吃饭，都匆匆忙忙去擦汗净面，侯娘也吩咐李沅锦再整理一下衣物，把刚刚做饭时绑起来的袖放好什么的。

　　　　侯娘进府做饭有经验，知道大户人家都实行打赏，有体面的丫头代表主过来打赏不，有时候主们还会亲自见一下后厨做饭的人，这样满身油烟地过去肯定不行，得好好收拾收拾。

　　　　做的好不好不，但是习惯要养成。

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正文　第一百三十二章赏赐

　　　　果然没过一会儿，前面两个一个大丫头，身后跟着两个丫头，一个捧着托盘，里面装了一串串的铜钱，另一个是数个荷包。

　　　　“今儿菜色做的不错，主门都很满意，你们也辛苦了，这里有几吊钱，是赏给你们的！”

　　　　“所有主菜的大厨，每人并一个荷包。”

　　　　因着侯娘跟李沅锦也是做了一道完完整整的菜，所以也各得了一个荷包，李沅锦没好意思当场打开看，伸手摸了摸，似乎是个葫芦状的东西。

　　　　大丫头走了之后，后厨的管事看了看，一共是五吊钱，三吊分给大灶间，两吊就给了灶间的管事婆，让分给灶间的人还有像李沅锦一样外面请来做菜的。

　　　　李沅锦分得了足足一百文钱，掂着也是沉甸甸的。

　　　　李沅锦心里高兴，做的菜被人认可感觉总是不赖的，而且做厨娘这活计，还真的挺赚钱的，原本就有银不，做的好了还有各种赏银拿。这可是古代的自由职业者啊！

　　　　要是李沅锦不想发扬父母的豆腐事业的话，做个跟侯娘一样的厨娘也是不错的！

　　　　……

　　　　前厅一共摆了三张大席，一张是女客，用屏风隔开，能够透过纱质的屏风看到对面，对面是两桌男宾。

　　　　女客这边，首席的是张太太，老太太因为念佛吃斋，早就不上这样荤素搭配的席面了，张太太旁边一左一右坐着的，一位是知县老爷的夫人，另外一位看上去二十岁出头，穿着一身素净衣物，头上也不过戴了几只玉簪，只不过看玉簪的成色还是很不多的。脸上虽然施了脂粉，但是看着样并不精神。

　　　　而张家这位表姑奶奶的另外一边，就是李沅锦认识的陈少奶奶。

　　　　一桌上还有不少当地有权有势人家的太太姑娘们，正笑笑问着表姑奶奶关于京里还有路上的见闻。

　　　　这位表姑奶奶性倒是好，虽然人看着不太舒服，但是有人问，也一一仔细回答了。

　　　　倒是陈少奶奶看不过去了，吩咐丫头帮忙布菜，可表姑奶奶看着什么都吃不下。

　　　　直到有一道嫩黄色的豆腐，才碟中心那么一块，在豆腐中间还凝固着花朵，张家表姑奶奶才有些兴致：“这豆腐的样倒是不俗。”

　　　　旁边机灵的丫头赶忙帮表姑奶奶取了一碟过来，大盘里还附送着银色的勺，看样这豆腐是舀着吃的。

　　　　豆腐这东西，入口即化，张家表姑奶奶虽然没什么进食的兴致，但是想着不过跟流食一样好入口，总得给点儿面尝尝吧。

　　　　谁知道才舀了一口，就觉得这豆腐新鲜，淡淡的豆浆香味，入口的嫩滑让人不用牙齿就抿细入腹。

　　　　温度也是刚刚好，还冒着热气，又不会烫口，吃下去才觉得那股顺滑和温暖流向四肢。

　　　　在席上虽然并不会多吃东西，但是客人不吃也会让主人担忧，张家表姑奶奶正为难呢，没想到这道鸡蛋豆腐如此和她胃口，于是就借着这豆腐的光，总算是让张太太放心了。

　　　　张家太太也松了口气，这位表姑奶奶来头虽然不大，但张家有一半产业都是跟她脱不开关系的，张老爷是再三叮嘱了她要仔细照顾着的。

　　　　可是自从开席，这位姑奶奶除了吃了一粒腰果炒虾仁中的虾仁之外，就再也不动筷了，丫头们布的菜换了几个碟了，她连汤都不喝一口。

　　　　这会儿肯吃豆腐了，而且还吃了还不止一口！

　　　　陈少奶奶也笑了，凑到张家表姑奶奶边上：“友容，你喜欢吃这豆腐啊？”

　　　　张友容跟陈少奶奶在京里的时候就是好友，当着她的面也不怕什么，点点头：“原本也一样的，后来宫里喜欢吃，我们外面的也跟着吃。后来事情一多，吃不进鱼肉，也就豆腐和鸡蛋能入口了，余下就只吃些青菜。”

　　　　“那正好，我这里有认识个人，在豆腐上花样多，改天你去我那里，我把她请来。”

　　　　“那也不用那么麻烦，我看今天这个厨也不错，这豆腐吃起来即为嫩滑。”

　　　　张太太看她们两个聊得开心，连忙插嘴：“现在厨们应该都在后厨，我让人把这个厨找过来。”

　　　　张友容也觉得可以，来顺平镇要住上不少日，有个合口味的厨当然好。

　　　　当下就有人去请了，谈嬷嬷却是悄悄跟陈少奶奶了句话，陈少奶奶眉头一挑：“真是她？”

　　　　谈嬷嬷笑而不语。

　　　　陈少奶奶拍着手笑：“今天可真是巧了，我要介绍给友容认识的姑娘，正是张太太你今天请的厨娘！”

　　　　“这么巧？我们家做席，总是会请侯娘过来，没想到陈少奶奶也认识侯娘。”

　　　　陈少奶奶摇摇头：“我的可不是侯娘，是一位姑娘，今年才十三岁多呢！”

　　　　正着，就有丫头引着李沅锦过来了，李沅锦也是老远就看到了坐在席上的陈少奶奶，毕竟她气度不凡。

　　　　陈少奶奶见果然是李沅锦，笑着：“这下咱们的豆腐西施来了！今天正好，我在这儿，也不用你们介绍了，我来！”

　　　　着就把跟李沅锦相识还有金玉豆腐坊、豆腐比赛的事情一一了，陈少奶奶性格开朗喜欢结交，平时起话来也洒脱有趣。

　　　　经她这么一讲，不少人都对李沅锦感兴趣极了：“李姑娘你这么年纪就有这般手艺，当是不容易。”

　　　　因为陈少奶奶的面，在场的太太们没有敢把李沅锦当一个普通厨娘的，都对她客气得很，只称她为“李姑娘”。

　　　　李沅锦方方地回了礼，有人撑腰，她也不紧张了。

　　　　张友容本来有些疲惫的，见到一个亭亭玉立的姑娘站在她面前，她中意的这道豆腐正是她做的，不由得好奇：“不知道李姑娘方不方便跟我这豆腐是怎么做的，比一般豆腐吃起来鲜，又没有那股卤水味。”

　　　　李沅锦没有犹豫，立刻了：“我就是看着鸡蛋蒸熟是一块，猜想鸡蛋里面肯定有东西能让豆腐凝固，咱们平时吃的豆腐，是豆浆加上卤水才能点出来，我就试着在鸡蛋里面加入豆浆，果然也能成。”

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正文　第一百三十三章寿宴

　　　　张友容点头：“果然如此，我就这里面有鸡蛋的味道。”

　　　　因为她不吃鱼肉，平时要养身，除了补药之外就是鸡蛋能吃了，各种各样的鸡蛋都已经吃多了，跟豆浆放在一起的，还是第一次。

　　　　陈少奶奶开玩笑：“友容，我要一句啊，李姑娘自家开着豆腐坊，这方可都是她傍身用的。”

　　　　着转向李沅锦，怕她是因为紧张所以把菜谱都透露出来了：“你也真是实诚，她问你就啊？”

　　　　张友容有些愧疚：“我倒是没留意这个，这方，就当我买下来了吧，等下让我身边管厨房的丫头跟你学学。”

　　　　李沅锦倒是无所谓：“多谢表姑奶奶！这个简单，就是我不，吃过的人应该也很快能猜出来。”

　　　　张友容微笑：“凌波，这姑娘果然如同你的一样，手艺不凡，为人也有趣儿。”

　　　　着赏了李沅锦三两银，当作是买菜谱的前，张友容赏了，其他在场的太太姐们，也少不得填上一点儿，李沅锦听着就心惊，这么一趟下来，竟然有四五两银的收入了。

　　　　四五两啊！能够交几个月的房租了！

　　　　李沅锦退下来之后，差点没忍住抱着侯娘大亲一口，让侯娘给嫌弃了。

　　　　得了四两银又六百文，还有一两银的辛苦费，再加上一个荷包里面装着的银葫芦，李沅锦感谢侯娘，直接分了一两银给她。

　　　　侯娘往常也有收到赏银的，但是没有这么多，毕竟李沅锦今天是有陈少奶奶撑腰，又并着大家第一次在张友容面前露脸，这才得了不少。

　　　　……

　　　　张府宴席结束后，果然过了没两