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“真的啊？！”村长的婆娘见他说得有鼻子有眼，“钮，这幅猪肝给我。”
三钮扶额，“你孙女来葵水了？”对方一想，顿时不好意思，“没，没呢。”
“我以为这么巧呢。”李月季瞥她一眼，“三钮，那猪肝里面连点调料都没有，不难喝吗？”
“是呀，是呀，喝了不会吐吗？”有人问，“我闻著这个味都不舒服。”
三钮心想：你们现在生活水平好了，往前推一百年，甭说猪肝，猪毛都见不著，“坐月子的时候必须这样吃，平时炒著吃也行，少放点调料。”
“那还好。”说话的人又用水冲一遍猪肝，“三钮，做这个给咱们尝尝。”
三钮见他们把猪下水和羊杂洗的差不多又去帮自家洗菜，“行啊。娘，帮我烧火。”
“若怀，你去。”卫相道：“三钮，炒菜的时候好好跟他说说葱姜蒜，花椒八角胡椒怎么生成的，省得他以为都是从天上掉下来的。”
作者有话要说： 猪肝汤，作者菌亲试过，做法和三钮说的一样
第13章 糖醋里脊
他哪有这么笨？卫若怀动了动嘴巴正想辩解，卫老挑眉，“看什么看，你告诉我葱什么时候开花？”憨小子，给你创造机会不知道把握，活该被若愉嘲讽——没人要。
卫若怀呼吸一窒，这他哪知道。
“不知道还不快去。”卫老无声地说著，一个劲冲他使眼色。卫若怀犯难，“我…不会烧火。”
卫老踉跄了一下，不会正好让三钮教你啊。想他一把年纪，为何还要操心小辈的事，卫老叹气，“若愉，教你哥烧火。”
“他会？”卫若怀陡然瞪大眼。
卫若愉正跟几个四五岁的孩子滴咕猪身上哪里好吃，忙得很，乍一听到他哥的质疑，“我当然会，谁像你这么笨啊。走，我教你。”小手一挥，率先往三钮家里去。卫若怀表示怀疑，卫老一瞪眼，他下意识跟上去。
事情发生的太快，三钮看了看两人的背影又看看身边的老头，总感觉有什么地方不对，“卫小哥他——”
“那小子太内向。”卫老打断她的话，杜小钮太聪明，卫老可不敢给她留时间深想，“以前在京城人家不找他玩，他能在家待一天不出来。来到这儿周围没有熟悉的人，倒真如了他的愿。”
老太爷说谁呢？邓乙心下纳罕，他家少爷最懂劳逸结合，什么时候成了大门不出二门不迈的书呆子？他怎么不知道。
卫老说他不知道他就不知道，余光撇到邓乙脸上的疑惑，抬抬手，“家去吧，这里不用你伺候。”
“哦，好。”邓乙点点头，更觉得老太爷要搞事，可是一想到老太爷十分中意三钮做的饭，被坑的应该不是杜家，所以，是他家大少爷？！
卫若愉之前不会烧火，架不住他有个好朋友杜小麦，两小孩这两天得空就踩著饭点往三钮家里跑，有次赶巧了，小麦帮三钮烧火，卫若愉瞧著好玩就让小麦教他。
三钮虽说已来到亓国十年，她去的最远的地方是建康府，没见过主事的官员，从未对谁行过跪拜之礼，有时候就会忘记她所处的是个封建等级森严的社会。也是如此，卫家二少爷要帮她烧火，三钮坦然接受。
丁春花和杜发财先前也把卫若愉当成尊贵的人儿，谁叫卫相想同乡邻们和睦相处，故意放下架子，渐渐地杜家村的人就把卫若愉当成普通的小孩子，小麦能烧火，他自然也可以。
在卫若怀不信任的眼神下，卫若愉点柴生火，“大哥，看著柴火别掉了，灶里的柴少你就放点进去，保持火别断。”
“知道了”被个小孩教导，卫若怀好想捂脸，偷偷瞟三钮一眼，见她正在切猪肝，暗松一口，“你，你准备做猪肝汤吗？”
三钮一愣，左右看了看，见厨房里只有他们仨，“嗯，不是，猪肝汤是女人家不舒服的时候喝的，我打算炒猪肝。”
“那一定很好吃。”卫若愉正想出去玩，一听这话，干脆搬个小板凳在他哥身边坐下。
“小麦跟你说的吧。”杜三钮十分肯定，见小孩点头，“小麦在村东头的村学里上课，若愉待会儿去叫他过来吃饭。”
小麦的爷爷和杜发财同一个祖父，正在外面帮三钮家垒明天做菜用的灶，小麦的奶奶在洗菜，小麦的爹在县里做事，而小麦的爷爷奶奶早已和其他儿子分家，跟著没有媳妇的二儿子生活。那么，小麦的午饭只能在杜家解决。不明真相的两兄弟异口同声地说，“你真好。”
“噗……”三钮猛地想到初来乍到的自己。农村人平时吃饭喜欢端著碗出去跟邻居凑在一块，边聊边吃。三钮起初不习惯，然而有一次有个人去吃喜酒，回来时主人家送他们一块羊肉，那时天热肉不能久搁，晚上做饭就把肉煮了。
对方见著三钮出来就喊：“钮，过来，大哥给你块肉吃。”紧接著，三钮的二伯塞给她一块饼，三钮的大伯娘招呼，“今儿咱家做的鸡蛋汤，过来我喂你。”
三钮现在依然记得，她当时懵了，村里人都这么客气？事实证明，不是每个村民都村里的孩子都这么热情，关键得看脸。
小孩去亲戚家蹭饭倒是正常现象。三钮小时候赶上农忙，丁春花会把她送到大伯家，有时候晚上吃过饭丁春花他们还得去地里抢收，三钮便跟她堂嫂睡下，经常第二天醒来已回到自个家。
再比如三钮的几个堂哥，家里做饭晚，他们又赶著出去，就会来三钮家吃饭。慢慢的，三钮也就不再大惊小怪。见两兄弟疑惑她笑什么，三钮就跟他们解释一番，末了又说：“家里不来客人，不赶上逢年过节，村里人没那么讲究。”
“难怪杜小麦天天来你家吃饭。”卫若愉明白了，“三钮姐姐，我以后也能天天来你家吃饭？你放心，我不吃白食，等你家插秧，我们去给你帮忙。”
三钮心想，你家的下人不少，可是没有一个人会插秧，“行啊，我先谢谢若愉了。”说著话见锅热了，三钮倒入麻油炒猪肝。
鲜猪肝看起来很很血腥，到锅里就变色，不大一会儿就煸炒出香味，卫若愉不禁吞了吞口水。卫大少组织半晌语言，觉得自个能说利索，便问：“我能把你说的猪肝汤的做法写给我娘吗？”
“你娘？”三钮一想，我去，正三名大员的夫人，搁在她前世生活的年代，差不多是部级干部的老婆，“行啊，只怕你娘不喜欢。”
“我会说是祖父找的土方子。”卫若怀心想：傻逼才只写一个菜。香菇包子、萝卜饼，肉丸子、地锅鸡，他娘吃著好吃，自然会相信猪肝可食。不过这话他不会跟三钮讲，“我爹和我娘特别怕我祖父。”
“我爹娘也怕。”卫若愉不甘堂哥一人个说：“什么时候去京城玩，三钮姐姐，我请你住我家，在我家吃饭。”
“若愉，你真好。”三钮笑弯了眼，“等我哪天去，一定先去你家。”
卫若怀双眼一亮，“那你什么时候去？”颇有些迫切地问。
“猪肝好了。”三钮觉得她这辈子都不会去，不想拿话搪塞两兄弟，干脆岔开话题，“若愉，帮我烧大锅，我把菜放里面温著。”说著倒入一瓢水，放上篦子，“卫小哥，麻烦你去帮我拿猪肚，再让我娘切块里脊肉。”
“哦，好。”卫若怀没得到他想要的答案很失望，见三钮又忙著刷刚才用的锅，暗暗觉得下次再问。
丁春花怕她切到手，跟著卫若怀一块进来。她一来，卫若怀倒是不好再问。
三钮自然不知道她已被卫大少盯上，想起之前对卫若愉说，改天给他做酸酸甜甜的肉，便让她娘把肉切成条，用盐、姜丝、胡椒粉、鸡蛋腌一刻钟，裹上藕粉倒入热油锅里炸。出锅后锅里留点油，倒入醋、糖和藕粉水熬制浓稠，三钮再倒入金黄的里脊肉翻炒，等锅快干的时候就盛出来。
三钮抬眼看到卫若愉正在擦口水，卫若怀虽然没有，可眼尖的三钮发现他的喉咙动了，顿时哭笑不得，“还有几个菜没炒，现在不能吃。”
“没，没关系，我我还不饿。”卫若怀还不容易治好的结巴又犯了。
三钮这次知道，他一紧张就这样。也没打趣他，在丁春花的帮助下，快速炒几盆菜，吃得卫家两兄弟回到家就对钱娘子说糖醋里脊的做法，命令她好好学，心里却惦记著晚上还去三钮家蹭饭。
谁知没到晚上，下午申时左右，正在画画的两兄弟闻到一股浓郁的香味，放下毛笔就往外面跑，见杜家家门口围满人，卫若愉睁大眼，“三钮姐姐在干么？”
三钮没干什么，只是在临时搭建的灶上煮一大砂锅大料水，然后把猪尾巴，猪蹄、踢掉猪脑后剁开的猪头扔进去，速度快的众人拦都没拦住。
村长等人想著猪头本来打算喂狗，心里怕三钮把东西煮坏了，也不觉得心疼了。然而他们还没搭好凉棚，就闻到断断续续从砂锅里溢出来的香味，味道越来越浓，不大会儿，留守在家的村妇、老人以及孩童都被吸引过来。
卫家兄弟走近，听到几个小孩追著三钮问，“里面真是猪头吗？三钮姑姑，我帮你烧火，你给我点尝尝呗？”
“去帮我捡柴火，等熟了就给你们吃。”三钮不是个小气的人，但她也不是圣母，才不会惯得这些孩子把她当成冤大头。
“这些还不够？”四喜看了看劈开的木头，小声滴咕，“你能用多少啊。”
“好好劈柴，废话忒多。”三钮瞪他一眼。四喜浑身一颤，不由自主地想到之前差点被心狠的杜三钮给废了。虽说也是他活该，不分青红皂白。
作者有话要说： wuli三钮不是这么小气、记仇的人，猜猜她打算干么？
第14章 卤猪肉
丁春花伸手揪住三钮的耳朵拧半圈，卫若怀倒抽一口凉气，就看到丁春花很生气地说：“小姑娘家家的，说话能不能柔和点？能不能？”
“能，能。”丁春花的手劲重，她自个觉得没用多大力气，三钮疼的眼泪快出来了。四喜见此，慌忙过来，“三姑奶奶还小，长大就懂事了。”
丁春花的手一僵，登时好气又好笑，“她吼的不是你？”教训自家闺女，她这是为了谁。
“是，可是我知道三姑奶奶顺嘴说的，没往心里去。”四喜那天跑回家，后来被归家的大哥教训一顿，严令不准再跟他娘一起胡闹。三钮若是有个亲哥哥，就他冲和他娘欺负人家一个小姑娘，四喜怎么也得挨一顿揍才能了事。
四喜后来想了想也觉得他那天过分，最过分的还有他娘，偷韭菜不承认，还搁他面前颠倒黑白。尽管不好意思，今天村长喊他，四喜还是去县里向东家请两天假。
店家认识大妮和二丫的婆家人，不但没为难四喜，还跟他说不扣他工钱。不扣钱？二寡妇知道四喜给三钮家帮忙也就没跑过来瞎嚷嚷。
三钮给他个赞赏眼神，从她娘手下逃走就去拿特制的长筷子，掀开砂锅盖往里戳戳，见筷子很容易就穿过猪耳朵，“帮我剥头蒜。”
“在哪儿？”卫若怀这次没等他祖父开口，机灵地走过去。
三钮下意识看卫老一眼，见老爷子正跟村长聊天，“厨房柜子里，顺便帮我把醋和葱拿过来。对了，再拿个碟子和几双筷子。”
“我去。”卫若愉听到“筷子”两个字，直觉可以吃，拔腿就跑。等卫若怀顾及形象的走到厨房，卫若愉已找全三钮要的东西正往外走，“若愉，你拿不动，给我。”
“别想。”卫若愉护犊子一般抱著就跑，边跑边说：“别以为我不知道，你想先吃上好吃的。”
卫大少一个趔趄，顿时弄死他的心都有。那货绝不是他堂弟，他堂弟也绝不是个见到美食，连亲哥都不信任的家伙。
“咦，怎么是你？”三钮接过东西下意识往院里看了看，见卫若怀木著一张脸，挺吓人，“你大哥怎么了？”
卫若愉回头看一眼，不屑道：“他啊，想多吃点，被我看穿了还不高兴。”
“又不是什么好东西，想吃你们家天天都能吃上，就是剃猪毛的时候麻烦。”三钮也没多想，“娘，把里面的肉全捞出来，剩下的那个猪头放进去。”
临时搭建的凉棚下不但有灶还有被洗刷干净的两米长门板充当案板，丁春花端生猪的时候又瞧见两盘猪脑，“这玩意还做不做？”
“做，必须做。”三妮敢保证，只要她摇头，她娘立马说：“今天不做明天就臭了，给狗吃吧。”
春节时家里杀头猪，杜发财被三钮逼著把猪脑弄出来，三钮做好，一家四口就她自个吃，二丫看见反胃，被三钮嘲讽，“没有享福的命。这不吃那不吃，比我小时候还挑嘴，幸好现在不是荒年，否则……”没等她说完，二丫站起来要撕她的嘴。
三钮端起猪脑就冲屋里走，“娘，猪头肉切片凉拌就好。卫小哥，帮我添把火。”
“哦，好。”卫若怀一听，喜笑颜开。三钮不禁挑眉，严重怀疑刚才那个像被人欠几百万，苦大仇深的人是她的错觉。如果不是，那，卫家大少可真反复无常。
无论好坏，三钮觉得都和她没关系。两个猪脑上的血线已被三钮用竹签挑掉，洗干净后猪脑倒入菜碗中，加油、盐、料酒和姜片放到篦子上蒸，“锅开就好。”说著，走到门口喊，“四喜，过来。”
“有事您吩咐。”四喜手里拿著半截猪尾巴，人没到跟前就说：“这个真好吃，你怎么不早点做啊。”
“早些时候我娘不准我进厨房。”三钮一直觉得她是个幸运儿。爹娘有点重男轻女，随著三钮出生，他们上了年纪，知道此生不会有儿子，非但没抱怨还特别疼三钮。
村里有二寡妇那种脸皮八丈厚的人，但没有大奸大恶之人。得益于村里出个太子太傅，村里人都很注重孩子的教育，无论有钱没钱，在村长提出办村学的时候，大家都掏出点钱支持。
除了女孩子，杜家村三十岁以下的男人没有不识字的。村民识文断字，素质跟著上去，别的村整天鸡毛蒜皮的事不断，杜家村却很少，一个月也就那么一两起。
今生能投胎到杜家，三钮逢年过节没少跟著她娘一起给老天爷上香。有时候闲下来，三钮也想过怎么才能让村里人富起来。怎奈亓国地广人稀，开国皇帝怕没人耕地，即便他是位穿越人士，依然重农抑商。
商人每年所赚的一半银钱交给朝廷，直属亲属三代以内不准参加科考，商户转为农户后一代才准参加科举。
三钮从段守义那儿听说这项规定，很好奇，便问：“有没有改户籍的？”
“没人敢。”段守义说。亓国户籍管理严格，事情一旦败露，不但当事人会被严惩，当地官员也会受到牵连。
三钮知道后就歇了怂恿村民行商的心思，然而她心里还想帮住村里人。行商一事行不通，三钮便把主意打到餐桌上。
丰富百姓的餐桌，像他们村所产的豆腐，山上的竹笋、蘑菇等物就好卖出去。可是怎么把东西卖出去？三钮思索好久，给别人做喜，把做法推广出去。
打定主意，三钮找人定桌子定餐具。这样做，一来能赚点钱填补家用，二来宴席不是每天都有，她和她娘也不至于太忙。
三钮见他吃得满面油光，笑著问：“猪尾巴好吃吧？四喜。”
“好吃，好吃。”四喜忙不迭点头。三钮微微一笑，“你觉得拿出去卖怎么样？”
“卖？”卫若怀开口，“你想行商？”
三钮说：“我们搁菜市场卖东西，不在县里开店就算不上商户。像走街串巷的货郎，他们就不是。”
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