食戟之田中秋- 第51部分

田中秋刚才从薙切爱丽丝那里知道了接下来比赛的主题，于是也想在观战的同时和对方进行对比，“我想学点能作为西式主餐的中式料理。”

“好的。”阿贝很随意的答应了下来，这点小事对阿贝来说并不是什么问题，她所知道和掌握菜谱是这个世界大多数人都不能比拟的。

田中秋看到阿贝这么随意的就答应下来，感觉到了不同寻常，警惕的看着阿贝，告诫道：“先说好，等下你做的饭我可不吃，我今天已经是被药到一次了，再也不想体会第二次了！”

阿贝无奈的叹息了一声，然后看着田中秋就埋怨了起来，“有什么关系吗~，反正都已经吃了一次了，再吃第二次也没什么的。”

“我可是正经人！”田中秋很严肃、很认真的说道，“有些人会因为一次的错误而自暴自弃，但我绝对不是那种人！同样的错误，我是绝对不会犯第二遍的！在被污染之后，我要做的是保持自己不再继续被污染，绝对不是自暴自弃的继续变黑！”

“那你要是不吃我的料理，要怎么学习呢？”阿贝还是处心积虑的要害田中秋，想尽办法要让田中秋乖乖的吃下自己的料理。

田中秋早就想明白了，自己的极限是无法和阿贝比拟的，而田中秋要做的也不是超越阿贝，那太麻烦了，他要做的仅仅是将阿贝的料理以自己的方法表现出来而已。

“你做你的就是了，我到时候照着模仿就好了。”田中秋看着厨房中的厨具，走到一边洗手，让阿贝负责做做样子就好了。

阿贝在田中秋背对着她的时候露出了微笑，然后装作一幅很不开心的样子，走到了田中秋那边也开始洗手。

“那你现在就是打杂的了。”阿贝将一双看起来并不美丽，但是很温暖的双手放在了水龙头下面，将正在洗手的田中秋给挤到了一边，“去，给我把围裙哪来。”

“自己去！”田中秋可不惯着阿贝，更不会让阿贝养成这种坏习惯，直接瞪了阿贝一眼，“老实做菜！别给我的折腾其他的！今天的中午的事情我还没找你算账呢！”

阿贝低头装听不见，一脸认真的看着自己的双手，就像是在双手的掌纹中发现了什么了不得的宝藏一样，反正是没敢与田中秋对视。

今天中午吃饭的时候，阿贝不止一次的调戏了田中秋，当时因为有新户绯沙子在，田中秋也没有找阿贝算账，也没有搭理她，而现在可是没有别人了，再惹田中秋就没好下场了。

在洗完手后，阿贝就自己从墙壁上将围裙取下来穿好，然后在厨房的食材库中寻找自己需要的食材。

田中秋也不是什么都不做，在阿贝准备食材的时候，田中秋也将附近的厨具准备好。

虽然不知道阿贝是要做什么料理，不过基本的几样厨具都放好，到时候肯定是能用的上的。

田中秋想了一下，西餐的主餐也就是牛排和炖肉了，这两样是绕不开的主题，而用红烧肉之类的料理，应该是能符合这个西餐主题的。

阿贝很快就带着一盆的食材走了出来，此时阿贝双手捧着竹篮，而在竹篮之中放着的是猪肉和葱姜等调料，田中秋关注的不是阿贝的食材，而是阿贝此时的模样。

朴素的长裙，只是随意捆扎在脑后的长发，整体的身材说不上诱惑，却给人一种很协调的感觉。

一般人首先给人的是外在美的，因为外在美才会慢慢的感知对方的内在是不是美，在没有判定内在美的时候就判定了对方的外在美。

而眼前的阿贝，首先让人感受到的就是内在美。

见过阿贝的人很容易就会忘记阿贝的模样，记忆深刻的绝对不是对方的容貌，而是阿贝身上的那种宁和感觉。

这是一种很复杂的感觉，有点难以接近的那种出尘感，就像是天上的仙女一样的圣洁，但是又像是亲近的家人一样，再没有在她身边更温暖更平静的地方了。

用田中秋的话来讲，就是别人眼中的田中秋家的贤妻良母……

当然，田中秋认为人来了就好了，饭最好是别来了。

“你准备做什么？”田中秋只是看了一下对方的打扮，也没有发表任何的评价，直接就问起了饭菜的事情。

阿贝很不满意，转了一个身，让田中秋好好的看一看自己，说道：“你没发现我买了一个新围裙吗？”

“买就买了，没必要特意告诉我啊。”田中秋有些头痛，你买个新胸罩告诉我还差不多，买一个围裙用得着特意说出来吗？

阿贝叹了口气，和田中秋说话真是太费劲了，于是转过身拿着食材走到了料理台前，开始做饭。

“你就不能欣赏一下我的美吗？”

“你好意思说这话吗？我都看了十几年了，你还要我怎么欣赏？”田中秋站在了阿贝的旁边，一边说话，一遍看着对方的制作过程。

阿贝笑了一下，然后平复了一下自己的心情，说道：“你看好了，我要认真的做饭了！”

“嗯。”

田中秋虽然不会吃，但是也知道阿贝的手艺非常的好，这次就是要学习对方的料理，所以看的也很仔细。

因为阿贝和田中秋都是厨师的关系，田中秋家的厨房并不小，有一个篮球场那么大的面积，出了一个料理台之外还有各种不同种类的料理工具，在空间上完全可以支持两个人同时进行烹饪。

各种料理设施都被清洗的非常干净，阿贝在这方面很重视，没事的时候也会认真的收拾房间。

家中最大的两个地方就是厨房和浴室了，而这两个地方因为太大的关系，每天清理的时候都很费劲，日常的维护都是阿贝一个人做的，而田中秋只有在周末的时候才会帮帮忙。

不过家里的钱大部分都是田中秋挣来的，而很多的麻烦事也都是田中秋出面解决，比如外面的土地租借和食材供给。

正是因为田中秋的存在，阿贝才可以专心的去专研她的厨艺，不管是中华楼还是家里的事情，其实都是田中秋自己的处理的，阿贝每天的空闲时间并不少。

田中秋的菜刀就是阿贝一直使用的那把“贝”字宽面中国菜刀，而现在这把刀就再次回到了阿贝的手中。

阿贝握住了菜刀，这菜刀虽然有些时候没有拿了，不过依旧是那么的顺手，就像中午的时候才放下一样。

从一旁的篮子里拿出葱和姜，一手将葱按在案子上，另一手将葱的葱头切掉。

噔噔噔噔蹬……

长方形的笨重菜刀在阿贝的手中拥有了无与伦比的速度，用极其有韵律的速度，将葱姜都给切的粉碎，而菜刀上没有沾染一点的碎屑。

田中秋看着阿贝的动作，这种程度的刀工他也能做到，不过看着阿贝的动作，田中秋觉得自己原本已经很好的刀工，还是存在着一些问题。

在把葱和姜切好之后，阿贝用菜刀将两种调料撇带到一边，然后从篮子中取出一块脂肪较多的猪肉。

将猪肉放在案板上，阿贝一边切肉，一边说道：“把油脂丰富的猪肚肉连皮切丁成四四方方的块状。”

阿贝在说话的时候就将一块两厘米厚的猪肚肉给切成了四四方方的块状，有种看魔方的感觉，每一个小方块都是以白色的脂肪为主，而且互相之间的高度和宽度都是一致的。

肉皮和脂肪还有瘦肉分成三层聚集在这小方块中，而阿贝也在切好后，将菜刀放在了一边。

铁锅已经加热完毕，在四四方方的小肉块放进去之后，猪肉的表面迅速和铁锅发生了反应，马上就能闻到了属于猪肉的味道。

“加上五香粉，用小火慢慢煮。”阿贝在说话的同时晃动了一下手中的铁锅，另一手用勺子在锅中有规律的翻炒。

“入味后，可以把多余的脂肪充分吸收掉。”

“再把它很快的炸一遍，将肉的鲜味保存起来。”

“最后再把葱、姜、糖放进去。”

“开大火把它们一起炒。”

“然后，再加上一点的醋。”

田中秋闻着空气中弥漫的香味，有一种醉人的味道，而锅中那因为加热变白的猪肉也慢慢的转变成色泽美丽的樱桃色了。

阿贝在看到锅中的猪肉变色了之后就慢慢的熄灭了火，从旁边拿出一个盘子，将锅中的料盛到了盘子中，这次没有盖盖子，不然绝对能发光！

“【贝式糖醋樱桃肉】完成！”

阿贝将盘子放在了田中秋的面前，并加了一双筷子，很满意的说道：“你看，这菜看起来是不是很漂亮？”

田中秋想了一下，说道：“那个五香粉的香料之一【香椿】，里面含有丰富的花色素，一碰到醋就会产生反应，变成樱桃色了。”

阿贝不满意了，说道：“吃饭就吃饭好了，分析个什么啊？！你不觉得这料理很漂亮吗？要不要来尝一尝，来，我喂你好了。”

阿贝说完，就准备用筷子夹起一块喂给田中秋吃。

“好好说话，别动手！”田中秋可不会被糊弄过去，他早就看透了阿贝的计划。

阿贝无奈的放下了筷子，强逼对方吃饭就不好了，阿贝要做的是让对方乖乖的自己吃饭，而不是强加干涉。

“好了，那你做饭，我吃好了。”阿贝貌似无奈的说道，在用手揉着眉头的时候，嘴角露出了得意的奸笑。

田中秋没有注意到阿贝的表情，也没有想到防范这点，在将锅清洗干净之后，田中秋就将葱和姜准备好，然后拿起阿贝的菜刀，开始动了起来。

******************************************************

今天三更，最晚下午四点之前完成。

字数依旧是一万字以上（未完待续。）

008恋爱的酸臭味

田中秋已经记住了阿贝的料理过程，不过也很清楚阿贝的料理不是记住就算学会的。

中华楼的厨师都是记得阿贝的料理过程，但是能做出阿贝料理味道的一个都没有，而田中秋也很清楚想要做出阿贝的那种料理，必须要全身心的投入。

简单的食材和简单的料理过程，和在远月学院学习到的那些复杂的料理不同，阿贝的料理强调的是合理使用食材之间的搭配，料理过程相对的简单。而远月学院强调的是食材的品质和等级，运用的也是各种复杂的烹饪方式，在讲解的时候通常能扯出好几百字的讲解。

远月的厨艺虽然复杂，但是只要照做就能做出来，而阿贝的料理……

没有天赋的话，是做不出来的。

单纯的模仿，能做出的料理只是在外表上和阿贝的料理相同，在吃起来的时候也确实是好吃，但是远没有阿贝能做出的那种美味程度。

田中秋让自己平静下来，在动刀之时慢慢酝酿自己的感情。

若是单纯的重复阿贝的动作，那就和机器做出来的菜品一样，是绝对无法让人产生满足和幸福的感觉的。

作为一名厨师，首先要有自己的名字，有自己的特色。

就像阿贝一样，别人的能在品尝料理的时候知道这是阿贝做的。

田中秋的定义早就被决定下来了，就是山水画。

既然无法拟人，那么就拟景好了。

田中秋在知道了这道菜的菜名后，就做好了画，用锅中的料理将自己心中的美景呈现出来！

以春色满园为主题，田中秋在确定了图画之后，在切菜的时候也进行了调整，准备用葱姜和等下变色的猪肉从外观上进行调整。

阿贝看着田中秋的刀工，案板上的碎肉同样也是被切成了四四方方的形状，这样做可以让肉丁更好的加热和上色，也能最大限度的提供口感。

菜刀在田中秋的手中同样是很顺手，这菜刀从田中秋在远月学院上学之后就一直在田中秋的手中，而田中秋也挺喜欢使用这种看起来笨重，但是早就习惯了的厨具，也不想改成那些更适合切菜的厨具。

有些厨具其实更适合切菜和切肉，不过田中秋不喜欢，他就是喜欢用自己喜欢的厨具。

在往锅中加入五香粉后，田中秋在翻炒的同时，也在案板上的葱姜碎末上加了一点酱油，先调色，后调味。

在重复了阿贝先前的料理顺序之后，田中秋在最后又适当的加了一点的醋，让酱油和醋的味道分别沉浸在了锅中。

使用大勺子在锅中翻动了一下，让猪肉和调料的味道在锅中扩散出来。

“【田式酸甜樱桃肉】完成！”田中秋不认为自己重复的是阿贝的料理，做出来的同样和桌子上另外一盘菜有很大的不同，所以名字也需要更改一下。

在将料理完成之后，田中秋长叹了一口气，在做完之后才发现有些地方被自己给忽视了。

猪肉并不是普通的猪肉，而是煮过的。

三次用火，在经过煮、炸、炒，这三个步骤后，将猪肉的肉味以最新鲜的方式呈现出来，而在烹饪的过程中，刀工若是不行的话，很容易破坏食材内部的味道。

想要模仿阿贝的手艺，也是需要很强的基础才可以，不是人人都能复制的。

阿贝看着田中秋，然后将目光转移到了桌子上的菜品上。

两道菜品，若是从外观上来看的话，无疑是田中秋的更胜一筹。

田中秋的菜品从肉丁的堆积和葱姜的摆放上就和名字隐隐呼应，堆积成树木的样子，更是从外型上胜了一筹。

不过现在并不是在比赛，阿贝也没有比较的意思，在用筷子夹住一块猪肉后，说道：“这些肉丁切的很整齐，互相之间的高度也都一致，外面光滑平整，在下刀的时候动作也很迅速，没有造成额外的损伤，我也找不出能够挑剔的地方。不过，我记得你几年前就到了这种程度了，这些年可是一点进步都没有啊。”

阿贝知道现在的田中秋就是用了最大的实力来做饭了，也正是因为如此，才感觉田中秋有些地方需要加强了。

田中秋不那么认为，他认为自己已经做的够好了。

“别站着说话不腰疼，你知道我要再进一步需要付出多少吗？”田中秋目前的刀工已经能支撑田中秋的料理了，不需要花费过多的时间去提高，而且那也不是一天两天能够完成的。

阿贝也是不好意思的笑了笑，她身为老师，自然是要高要求了，不过遇到田中秋这个不留情面的学生也是倒了霉了，“真是的，就不能让我说几句漂亮话吗……”

阿贝在吃了一口后就放下了筷子，带着淡淡的微笑说道：“和我的味道比起来差一点，你自己吃吃看吧，这样我说的时候，你也能更好的理解。”说完之后，阿贝就将手中的筷子递给了田中秋。

田中秋看着阿贝的脸，感觉有些奇怪，平时要是能吃到自己做的饭的话，阿贝一定会高兴的说好吃的，而现在的阿贝，真是有点奇怪了。

不过田中秋也没有想太多，自己的料理自己还是清楚的，味道应该不会太差。

在接过阿贝的筷子后，田中秋也夹了一块肉丁。

肉丁上沾满了酱汁，而猪肉的味道都被封锁在了内部，只有咬下去后才能感受到其中的美味。

在吃之前，田中秋也看了一下肉丁的外部，从平滑的皮层可以看出自己的刀工状况，田中秋并没有在肉丁的外表找到瑕疵，所以也不清楚阿贝说的更高层次的刀工，是体现在哪里。

“快点吃吧，不然等下菜就凉了，不好吃了。”阿贝见田中秋光顾着看了，就忍不住催促了起来，心中暗道：早知道就不废话了。

田中秋皱着眉头看着阿贝，感觉对方今天似乎是有点着急，也不知道想做什么。

算了，田中秋也没有细想，反正对方每天都有事情做，田中秋也不想干预。

田中秋将肉丁放入口中，慢慢的咀嚼了起来。

阿贝菇凉在田中秋吃饭之后，露出了奸笑。

起风了……

田中秋感受着口中的美味，肉丁入口之后，最先感受到的就是酸味，紧接着就是甜味，就好像是在春意正浓的桃园里，有满天散落的花瓣随风飞舞似的那种温柔的口感。

先煮过再炸，最后用