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桌上早已备好了碗筷，若不是杨修宁在场，只怕第一份卤牛肉上桌老鲁便要起筷了。
可看着老大一幅老神在在原样子，半点没有动作的意思，他也只能吞了吞口水，硬生生的压下想一饱口腹的动作。
只是，这翻情影落在张老掌柜眼中，不免引得他深思，这老鲁在醉仙楼可以说是类似于二掌柜的存在，除了大掌柜这楼里便是他说了算，他与老鲁认识也不是一两年的时间了，他好吃也不是一天两天的事了，可从来没见过他像今天这般耐得住性子的。
不免惹得张老掌柜的多看上两眼，而杜笑竹却将他这两眼俱是看在眼中，似笑非笑的微微勾唇，到教张老掌柜有些不好意思的收回了探寻的目光。
而此时，这卤味已经上桌，一盘牛肉是必备，再加上肥肠、猪蹄、猪头肉，猪耳朵，还有两样素卤，一份豆干、一份卤蛋。
见菜已上齐，那小掌柜又为每人奉上漱口的清水。
杜笑竹也不用偿便是闻闻就知道哪些是老汤卤出来的，哪些是新制的卤水。
除了那一份牛肉，其他的都是由新卤水做的，只不过是当中加了些老卤汁而已，可就坏在这比例上，也许是当日和老掌柜说过他这店里最保贵的不是卤水方子，而是这百年老汤后，这老头都把这老汤看得太过重了，所以根本舍不得加。
牛肉杜笑竹就没试了，这老汤没有加入任何新食材，这也偿不出什么新的味道，而这肥肠她吃了一口，滋味却是如老鲁说的一般香糥爽口又不失嚼劲。
☆、587。第587章 试菜出问题（2）
杜笑竹偿过后也是点了点头，接着又去试其它的，这猪耳朵味道也不错，只是许是后来加进去的，到稍显味道不足，若是卤制的时间久点到是更好，而猪头肉和猪蹄，杜笑竹也只用筷子插了插，连偿也没偿便不再多看一眼。
而那卤鸡蛋，味道到还不错，只是这豆干因为是新鲜的豆干直接放下去的，一碰就碎，根本无需多说什么。
这一桌的菜，杜笑竹也只用筷子碰了碰，真正入口的就那么几样。
却叫候在一边的小掌柜紧张的一身冷汗，瞧着杜娘子对这卤味似乎不是很满意，小掌柜更是垂首立在一边满脸通红，不知如何是好。
就连老掌柜也是一脸紧张的看着杜笑竹不知她是何意。
老掌柜正待开口，却见杜笑竹冲老鲁使了个眼色。
老鲁立马收到暗示，举起筷子便准备大快朵颐起来。
而杜笑竹却笑笑的端起清水漱了漱口才对张老掌柜道，“别急，等老鲁偿过怎么说。”
老鲁听了这话更加不客气，先朝着杜笑竹偿过的那几样下筷子，一筷子下去便夹走了半盆，偿过后更是直竖大拇指。
不用说谁也知道那是何意。
杜笑竹却也只是端着茶水淡笑不语。
杨修宁，虽说是陪杜笑竹来试菜，但却无意举筷。
再看老鲁这吃相就是再好的胃口也没有了。
老鲁偿过杜笑竹之前试过的那几道菜后，才去品尝其他的菜肴。
只是一筷子插到猪蹄上时，便见他眉头紧锁。但到底还是整个将猪蹄加进了自己的碗中。
在刚刚他心里已经有所准备，可一口咬下去。老鲁还是将猪蹄吐了出来。
“呸呸。”
老鲁连‘呸’了几声后，才冲小掌柜嚷嚷道。
“我说小张啊！你鲁大哥自认这牙口还不错，可你这玩意儿也实在是啃不动啊！”
老鲁牙缝里还塞了肉实在难受，若不是碍于杜笑竹在这当众剔牙实在不雅。
他早就把筷子掰了，开始剔牙了。
那猪头肉，也不用说了，老鲁只用筷子，戳了戳。
便知道是和那猪蹄一样的原因。老鲁也失了试菜的兴致，只是这菜还没试完，总不好就此罢手。
老鲁又加了一块豆干打算放进嘴里。
只是，筷子稍稍一用力，豆干便如豆腐渣一样粉碎在自己碗里。
老鲁眯眼看着碗里如豆腐渣般的豆干。也不知，是吃好还是不吃好。
只是问题的症结所在，自是不用杜笑竹多说，大家也都看得清清楚楚、明明白白了。
小掌柜站在那红着脸，一幅不知所措的样子，而老掌柜也是十分的不自在，这时杜笑竹才开口道。
“这东西都是好东西，但要真正做出好味道，这下锅的时间还是要适当调整一下，这猪蹄和猪头若不做的软烂的确难以下口，不过到是可以先加水慢炖，等炖的酥烂了再下卤水不仅更好入味也能保证口感。
到是这豆干直接下卤水也不是不行，只是这时间煮得太久会烂，可以试着先过油炸一下，再卤制会好一点。”
☆、588。第588章 试菜出问题（3）
杜笑竹一一指出不足，并给出了改良的办法，那小掌柜也是一脸认真虚心求教的模样。
等杜笑竹停下才问道，“敢问杜娘子可还有什么需要注意的地方吗？”
杜笑竹笑着冲他摇摇头，道，“其他的到没什么。”
反而转脸看向老掌柜的问道，“只是不知老掌柜偿过这卤汁的味道后，还不打算用老汤卤制吗？”
老掌柜被这么一问更是老脸一红，老鲁也是一脸诧异的看着他，“难道，这是新卤水卤出来的？”
老鲁不知新卤与老卤之间的差别自是偿不出来，但杜笑竹的话，却是让他肯定自己所猜不差。
只见他脑色微恼，明明那天杜娘子把话也说的够明白了，他这是不相信还是存心唬弄人？
而杨修宁更加不清楚这其中有何关键何在了，不过他相信有小娘子在自然不会有什么问题，便也没有打断杜笑竹他们的谈话。
老掌柜面带尴尬的道，“不是老枍不信杜娘子，只是这老汤只有这么多，杜娘子知其珍贵，老枍也不敢轻易偿试。”
杜笑竹抬抬手打断了老掌柜的解释，只道，“我可以理解老掌柜的用心，但合作的前提是百年老汤。”
说着杜笑竹定定的看着老掌柜便只等着他的回答。
沉默在众人之间漫延，杜笑竹老神在在，不见半分焦灼，到是小掌柜看着自家父亲，几次欲言又止，似乎想说什么却终又没有说出来。
只是，时间拖的越久，小掌柜的焦燥便越是明显，看着儿子这般模样，老掌柜最终还是长叹一口气道，“罢了，罢了！”
“这祖宗留下来的东西，终究还是要传到儿孙手中，老枍也不能抱着它进棺材。”说着又恋恋不舍的看了眼前面和厨房，终是站起身来冲着小掌柜道，“从今往后这店就交到你手中了，往后要怎么做，便全凭你自己做主，不用再问我了。”
说着便偻佝着身子缓缓的朝着厢房走去，这次他是真的打算放手了，儿孙自有儿孙福，他老了，就像杜娘子说的，也是时候该安享天伦了。
这些事还是交给晚辈来操心吧。
看着老爹的背影，小张掌柜心里有些不是滋味，可想想这祖祖辈辈传下来的百年老店就这么败在自己手里多少有些不甘心，不说其他的想想爹爹这么大年纪了，却是一天舒心的日子也没过上，好不容易解开了心结，的确不该再让他操心了。
小掌柜和众人道了一声抱歉，便又重新切了一盘牛肉，烫了壶小酒端进了刚刚老掌柜进去的那间厢房，过了片刻才见他从里面出来。
这次，却是比之前更加精神了几分，杜笑竹瞧着他这样，也知道，老掌柜这次是真的放下了。
便笑着请了小掌柜在刚刚老掌柜坐下的位置上坐下，这合作的事虽已定下，但这正式开张的细节还是要讨论了下的。
而小掌柜却笑着又取了一壶酒，几只酒杯来，才在空位上坐下，给再坐的各位满上才举杯道，“之前的事，是我张家食肆失信在先，我张亮自发一杯，请杜娘子见谅。”
☆、589。第589章 三日后开业
说着便起身朝着杜笑竹的方向微微颔首，举杯一饮而尽。
杜笑竹对之前的事也不是很在意，毕竟当时只说合作的前提是百年老汤，但却没说试菜的时候必须亦是，虽然张家钻这个空子有失厚道，但此事是老掌柜做的主，她断不会把这事算在小掌柜头上。
如今，小掌柜又正式道歉，杜笑竹自然是欣然接受，笑着压压手，让他坐下说话。
“三日后恰逢市集，百年老汤定在那时开业可有问题？”
小掌柜微讶，没想到时间竟是这么紧，他这边似乎除了卤好食材，似乎也没什么要准备的了，于是便点点头道，“杜娘子放心，我一定会准备好食材，不会再出今天这些问题的。”
杜笑竹却笑着摇摇头道，“老掌柜难道没告诉你吗？你要做的可不只是卤好食材，还要做这百年老汤的掌柜的。”
小掌柜一脸惊讶接近惊吓的表情，杜笑竹便知一定是老掌柜忘了告诉他了，于是便道，“百年老汤，我只负责出铺子和钱，剩下的事全由你负责，所有营利五五分账。”
小掌柜也是被这话给吓着了，这合作的方式可是自己家占了大便宜啊，原本以为自己只是供货，那也不过是仰他人鼻息，但若是让自己做掌柜的那便能掌握太大的主动权，就算有一天杜娘子不想做了，那他也还可以再寻一个铺子自己经营。
这样的合作方式可是打着灯笼也找不来的好事啊。
小掌柜一幅感激涕零的模样，眼看着他从坐子上起身，面朝着杜笑竹就要拜下去。
杜笑竹哭笑不得的忙出手阻止，却还是慢了一步，到是坐在她身边的杨修宁，长腿一伸，直接拦下小掌柜的双膝让小掌柜怎么也跪不下去，小腿微微一抖，小掌柜便又站直了身子。
杜笑竹看到杨修宁的动作，到是十分欣慰的朝着他露齿一笑，转脸又眉头轻锁的看着小掌柜道，“小掌柜，你的膝盖我收下了，咱能不能动不动就下跪啊，我真的不习惯。”
三个男人面面相觑，一脸茫然的看着杜笑竹，不知‘膝盖收下了这话是什么意思’？
杜笑竹这才意识到，自己一不小心又把现代常用的网络用语给说出来。
有些不好意思的解释道，“就是你的心意我收到了，真的、真的不用跪的。”
杜笑竹一连用两个‘真的’强调，杨修宁却是好笑的摸摸她脑后的头发，这才抬头看向小掌柜道，“我媳妇不喜欢别人下跪，真要谢她，以后好好经营铺子，让她能多分点银子就算是谢了。”
杨修宁这话说的老鲁张口结舌，他可从来没听老大何时一口气说上这么多话，语气那么温柔就算了，而且还是为了银子，这就算传出去会有人信吗？
老鲁不禁狠狠拍拍自己的头，难道，他酒量退步了，他不过刚刚趁着众人没注意的时候偷偷的舔了下酒杯，这就醉了？
而他所谓的众人没注意，却不想压根是被所有人看在眼里，只是没有人提起罢了。
☆、590。第590章 开业计划（1）
谁让他目标太明显就是想偷偷摸摸干点啥，也不是太容易的事。
而小掌柜听了杨修宁的话，也是狠狠的点了点头，这才冲杜笑竹抱拳道，“杜娘子，这位相公请放心，在下一定不负你们所望把铺子经营好的。”
对于古人的多礼，杜笑竹也实在是没辙，只能由着他们来。
等到好不容易这小掌柜重新坐下，杜笑竹才问道，“对于这开业的事，你可有什么计划，怎么吸引客人吗？”
然小掌柜对于她问的话，却是一脸的茫然。
这铺子开业不都是等着客人上门的吗？要如何吸引客人？他是真的不知。
思考了半晌，还是一无头绪的人，只好瞠目看向杜笑竹有些不好意思的问道，“不知杜娘子可有什么妙着？”
别说他不知，就连一边的老鲁在醉仙楼也不少年了，听到杜笑竹问话她也是瞠目结舌不知如何回答。
杜笑竹见他这般也知是指望不上了，只得托着脑门，好好回想一下，在现代的时候一些个商家开业，店庆的时候都做些什么活动。
当然，那些太俱有现代化的，古代实现不了全都抛除，最后，杜笑竹才勉勉强强道，“俗话说酒香不怕巷子深，但最起码它也要香是不是，咱们虽然做的不是酒家生意，但总的来说，都要归于‘食’这一类，咱们是不是可以考虑先让它香起来。”
其实，杜笑竹心里已有主意，但她不想太直白的说出来，而是引导小掌柜的自己去思考。
不是说授人以鱼不如授人以渔吗？这铺子以后还得靠他打理，这如何吸引客人的法子也要他自己去想，她不可想事事都要她来想主意。
与其直接告诉他自己的主意，到不如引导他自己想主意，现在就培养好他这方面的意识，以后遇事他最起码能自己先思考一下，这样也能省下她不少事情不是吗？
听杜笑竹这么说，那小掌柜也陷入了沉思，就连老鲁那平时除了吃，对旁的事都不太爱动脑筋的人都不禁思索起来。
唯有杨修宁依然故我，手放在桌下时不时的捏一下杜笑竹放在桌下的小手，玩得不亦乐乎。
这小掌柜到是没让杜笑竹失望，不出片刻便见他眼中一亮，似是已经想好了主意，只听他道，“杜娘子，在下想在铺子中架个炉子。”
杜笑竹闻言微微点头，这想法到与她想的差不多，她到也曾在一些商场里面的见到过一些商家为了吸引食客故意在店铺门口支上桌子，放上个电磁炉，小火慢慢炖着本店的特色菜，那香味可以吸引一条街的食客，有些人便是闻香而来，甘愿等一个小时只为一偿那道特色。
对于，他能很快想到这一点，杜笑竹也是十分满意，又给他提了点小建议，“回头，再弄些卤味，将它们切得小一些，削些竹签穿上，随意邀请路过的人品偿。不过要先规定好份量，先说好，试完为止，一人只能试吃一次，人多便要求他们排队。”
☆、591。第591章 开业计划（2）
听到她的话，小掌柜有些反应不过来，这才开张就免费送，到时会不会亏本啊。
而小掌柜这样想的，便已这样问了出来，却听杜笑竹道，“这个不用担心，只是让他们偿个味，又不是让他们吃到饱，只有他们偿过，知道好吃才会有人买啊。”
那小掌柜闻言亦觉得很有道理，才道，“那便就按杜娘子说的办。”
话虽如此，杜笑竹还是有些担心的问道，“若是偿过觉得好吃，引得免费口偿的人过多，到时场面肯定不好控制，你这边可有人手能帮忙的？”
那小掌柜闻言不禁一笑道，“杜娘子尽管放心，我们这小店平时没什么人时，我也偷偷出去找活做，认识一些不错的朋友，开业当天请他们来帮忙，回头一顿饭就行。”
“好，不过也不能太小气，管饭也要管肉啊！”杜笑竹听到他能解决人手的问题到也安了心，半开玩笑的道。
“这是自然，总不能平白让人帮忙了。”小掌柜也不是那小气的人，杜笑竹提了他自然答应的爽快，若是杜笑竹不提，他也是打算自己掏钱，管一顿肉的，因为这毕竟是合伙的生意，他也不好白拿店里的东西不是。
这方面都没有问题，杜笑竹不禁又想到其他事，有些为难的不知道是否要开口，张口欲言，却又吞了回来。
小掌柜见她为难，不禁开口询问道，“杜娘子可是还有什么好主意，在下不管营生，杜娘有什么尽管说便是。”
其实，杜笑竹想的与他刚刚想得差不多，合伙的生意也不好她一人做主，再说她接下去要说的却也是让利的事，这种是有一人家可能还容易接受，这接二连三的，她还�