因为有了要开馆子的打算，丁小桥也就早早的跟米氏他们说好，这家里的馒头包子可就不能随便做了，一定要有标准。也就是一个包子一个馒头要用多少的面，用少的馅，用多少的菜多少的肉全部都要有一个统一的标准。
关于这一点，米氏他们一开始很不理解，不过没有等丁小桥解释，丁五郎倒是先开口了：“娘，我觉得小桥说得极有道理。虽然现在这个开馆子是你自己打理，可是你总不能天天都呆在铺子里面做包子做馒头吧，要是你不在了，请的人来不知道你的标准，便按照自己的想法，自己的手艺做，那么做出来的就不是咱们老丁家的包子馒头来了吗？现在你将这要用的东西，要用多少东西都精确的记录下来，以后所有人就按照这个方子上做，那么做出来的东西指定都是一个样子的，这样一来，以后无论你在不在，还是谁来做，都还是我们老丁家这个味道，你说对不对？”
丁五郎这么一段深入浅出的解释，将这标准化的流程立刻呈现在了米氏他们的面前，听得米氏不停的点头，连连说，这读过的就是不一样。弄得丁五郎十分不好意思，只说这并不是他的想法，他也是根据丁小桥的提示才想到的。
既然，已经做出这样的决定，米氏也是个手脚快当的人，立刻就拿出了面盆子开始和面做包子和馒头，她一边舀，一边的苍术和茯苓就连忙用小称给称着重量，力保精确到“钱”，然后报给丁五郎和丁七郎，让他们记录下来。
其实自从茯苓和苍术来到了丁家，丁修节也让他们跟着曹宿生读，并且他们不去学堂，平日里跟着曹宿生的时间更多，已经学会不少的字了，就是这练习写字的时间尚短，这写出来的字，一个个跟狗爬一样，可不敢就这样往纸上写。
因为边上有人在给自己记录要用东西的分量，米氏倒反没有了往日的麻利劲，弄得束手束脚的，无论做什么都要去问问丁小楼和丁小桥，“你们说我这么多够不够？”惹得大家一阵笑声。
好在就算米氏脑子里面犹豫，可是这手上的分量却极准，她战战兢兢弄出来的包子馒头味道和往日一样的美味，甚至还要更好一些。而已经精确了记录下来了全部用量、时间、以及全部过程的那张单子就成了老丁家最初的标准化生产的那个标准。
说起来，还真是方便。
第二天过来干活的婆子和媳妇一看见这个标准化流程就傻眼了，这简直就跟他们平时的习惯不一样嘛，不过等到她们一上手就发现了好处来。他们打算做多少的包子馒头，就完全按照这个单子上面的分量来做准备，那做出来的包子馒头，简直就是一模一样，而出锅的个数误差也不会超过两个，那真是做到了每个包子每个馒头全部都是一样的。这从蒸笼里面看过去，白花花的一片分外的好看！
也真是多亏了这张单子，以后就算是个男人来厨房里帮工，只要照着这分量不偏不离的照着做，这做出来的东西就真的是一模一样的。
中午的时候，照例是抬了这些做好的东西出去，有了昨天的开头，茯苓和苍术也不在害羞，不等丁小桥带头，他们两个人先扯着嗓门就喊了起来，甚至还按照他们想法一样变着法子的宣传着，不过，唯一不变的就是不停的突出了这“丁家”两个字。
就这样，刘杨这招人招了三天，丁家的馒头包子就送了三天，这三天之中越来越多的人知道了丁家的包子馒头好吃，甚至到了最后一天，还有已经招上的人专门过来想要买两个包子馒头吃，都没有份了，真是开了一个极好的头。
接下去的天对于刘杨来说，可真是忙得双脚都落地，这三天时间前前后后的大概招了七八百个汉子，他要安排他们住宿和各种琐碎的小事，而丁家则忙着在自家宅子隔着官道的对面的自家土地边上的空地上搭出一个简易的房子来。
第251章 开业
其实这个国家办事呢，只要开始动工了还是手脚很快的。据说开工的那一天十里公子还去工地上溜达了一圈，虽然没有像是现代人一样要搞一个奠基仪式，但是还是像模像样的说了一些空泛的客套话，什么皇帝需要你们，什么国家不会亏待你们，人命不会忘记你们之类的废话，可是现在老百姓还是很单纯的，尽管这些话听起来是那么空洞，还是听得人激动不已，当即这工地上都是欢呼一片。
当然，这些都是据说。
因为在开工那一天，丁修节一天都在家里忙着该那个简易的房子呢，村子里的男人基本都上山干活去了，只剩下了他们家里面的个男人，这日日夜夜紧赶慢赶，甚至到了后面连女人都跟着上阵了，才在开工那一天将房子给赶了出来。虽然是赶出来的简易的房子，但是麻雀虽小，五脏俱全的。
要说，这何亮还真是一个消息灵通的人，听说了丁修节家要开这样的一个小饭馆，别的不说，将赛百味已经不用的但是还可以使用的桌椅板凳运了七八套过来，这样在里外排开，还真有一种开饭馆的感觉了。
灶间里面米氏他们在不停的烧着火，想要快点把才垒起来的口大灶都给烤干了，不要影响明天的供应。
那边曹宿生拿着一个写好的幡子从家里跑过来，一边跑一边说：“我还是第一次写这个，就怕写得不好，可是给家里添笑话了。”
丁修节已经在铺子外面的一个高高竹竿边上支起了梯子，看见曹宿生过来就开始往上面爬，一面爬一面说：“笑话什么，我们这十里八乡的还有谁有你这能耐，你能舍得给我写个字挂在这里我就已经要做梦笑醒了。”
抖开那个幡子，上面用遒劲的笔锋大大的写着两字丁记。幡子是崭新的，用得是竹青色的细布，外面还滚了一圈鹅黄色的边，一头插着一根手肘长的竹竿，将那幡子撑了起来。丁修节将这幡子小心翼翼的挂在了竹竿的上面，这深秋的阳光灿烂，微微带着些凉意的秋风就这样将那幡子给吹了起来，远远的看着，好看极了，像是一只上下翻飞的蝴蝶一样，勾的人心都痒了起来。
丁小桥和丁小楼两个人挽着袖子提着水桶，在子里面将所有的桌椅板凳全部都擦拭得干干净净。这何亮送来的桌椅虽然是赛百味淘汰下来的，但是并没有什么大的缺损，也不是那种大饭店里面用的那些精美的桌椅，只是普通的一般的八仙桌和条凳，厚重朴实，并且很干净。两姐妹只要将上面的灰擦掉就好了，虽然丁修节想要找人来刷点桐油，不过又怕那味道在子里面散不了，最后也就只能这样了。
一家人正在这样收拾着，就看见个人探进了半个身子来问道：“丁记是不是就是那天送包子馒头的老丁家啊？”
丁小桥见有客人上面，连忙就直起腰来笑眯眯的对着那个人说：“就是那个老丁家，以后大叔要是没有地儿吃饭，可就来我们家吧。”
“你们家做的的那个馒头包子味道还真是不错，不过，贵不贵啊？”过来上工的人其实都是为了给家里攒点钱，如果太贵了肯定是不会选择的，他们也知道那天吃了免费的，但是别人家又不是开慈善堂的，以后肯定是要收钱的。
“不贵不贵，三合面馒头一文两个，白面馒头一文一个，菜包子一文一个，肉包子三文两个，稀饭一文钱随便喝。还给准备不要钱的小咸菜一碟子。”丁小桥连忙将家里人商量好的早饭的价格给报了出来。
那人估摸了一下，确实这个价格的确不贵，一般都是这个价格，更何况，这老丁家的包子馒头确实很好吃。于是他又问：“那你们这里什么时候开业啊？”
“明天，明天就可以过来了。”丁小桥脸上的笑容越发的灿烂的起来，嘴角乎都咧到了耳朵根上去了。
“那，那中午和晚上你们这里吃饭吗？总不能天天日日夜夜吃馒头包子吧，中午晚上有别的吗？”那人本来已经走了，可是到了外面跟自己的同伴嘀嘀咕咕的说了一阵子又折身倒了回来问道。
关于中午晚上这个丁小桥虽然很想涉及，但是总觉得现在是时还不成熟，毕竟他么现在还没有开业的，可不知道这中午晚上有多少人来吃饭，如果贸贸然的准备了起来，弄不好就浪费了，所以她还是打算先观察观察在做这个决定，于是笑眯眯的说：“现在我们家人手不够啊，所以暂时没有打算弄中午和晚上的，等到开业了再做打算吧。”
得到了这样的准话，来询问的人虽然有些遗憾但是也还是心里欢喜的，至少这以后早上吃饭是不愁了。这早上不好好的吃点长力气的点东西，这一天的活都干不下去了。哎，可惜的的是，光是早饭解决没有办法啊，这工地上现在只有一个临时的厨子做饭，做得那个饭哦，真是太难吃了，还要收钱，尽管不贵，但是那吃下去都觉得对不起那点子钱。他们这天时间已经在那工地上体会过了，实在是受不了了，这才出来寻摸一下看看有没有吃饭的地方，而结果真是喜忧参半啊。
丁小桥又跟那个随便聊了一下，大致了解了一下现在工地上的情况，心里就多少有点底了。
第二天是丁家的小饭馆开业的日子，同时也是丁五郎要上云通镇考试的日子。原本丁修节想要亲自送丁五郎过去的，可是被丁五郎拒绝了，商量了一番，最后是曹宿生这个先生兼任叔叔的长辈亲自送丁五郎去的云通镇考试了。
米氏和丁修节虽然挂心丁五郎，不过家里面忙得让他们也没有多少时间在这个事情上放去太多的心思。这因为是第一天开业，一家人也不知道准备好多少的包子馒头好，商量了好一晚上最后才决定，这三合面的馒头准备二百个，白面馒头一百个，菜包子一百个，肉包子五十个，稀饭用十斤的五斤的大米和十斤的高粱还有五斤的玉米碎一起熬了一百斤的稀饭。至于咸菜什么的，光靠家里那点存活是绝对不成的，好在从夏天的时候丁小桥就嘴馋弄了不少的泡菜，虽然那时候还没有辣椒，可是那酸爽的味道倒是很地道的。而泡菜不比咸菜，只要前一天丢进去，第二天就能吃了，最是适合这种开小饭馆了。
于是这天，丁小桥和丁小楼除了打扫铺子的里的卫生之外，还跟茯苓和苍术在后院倒腾了个大缸出来，里面装上了不多的泡菜水后就加入凉开水，再放上适量的红糖以及一点点酒还有盐和花椒，再接着便将吃不掉的白菜、豆角、黄瓜、萝卜、姜、甚至还丢了个洗干净的土豆统统的放在了大缸里面，上面改上盖子密封起来。在等待开坛子的那天，丁小桥的心里是比较忐忑的，毕竟这是用大缸，没有用坛子，坛子口没有办法用水密封，可能味道不会好。但是没有想到过了天，将这大缸泡菜捞出一吃，这味道真是和那坛子跑出来的没有多大的区别。
这算是一个小小的实验成功，让两姐妹和茯苓与苍术都高兴极了。
开业的那一天，一家子人都早上四点左右就起来了，因为有标准化的流程，所以前一天晚上就将面和好发上了，馅子也早就准备好了。一家子人除了曹宿生带着丁五郎踏上了去云通镇的路上，就连丁小桥和丁七郎也爬起来到铺子里帮忙。
丁风儿和明鸿光已经丁修义一家都过来帮忙。
丁修义本来是想去山上打短工的，但是这赛百味的第二批火腿又送了过来，也就顾不上那边了，再加上他们家现在手里还在做着不少那郭景山手链上的活计，还真是没有空再去山上揽活，不过今天可不一样，丁修节这个小店子开业，他们一家人放下了手里的事情过来帮忙打杂。
丁小梁丁八郎也已经八岁快九岁了，这么大的孩子在庄户人家里都是顶半个大人在用了，丁小桥专门负责扒拉算盘算账，他们两个还有丁七郎以及茯苓还有苍术就完全负责了跑堂的工作。至于其他的大人，切泡菜的、包包子、团馒头，搅稀饭，没有一个是闲着的。
大家忙得满头大汗，终于在五点左右的时候来了第一批客人，这是三四个人，不过丁小桥猜错了，并不是昨天那来打听消息的人，他们探头进来一看问到：“老丁家的店子是不？”
“是的是的！”跑堂里的所有的孩子都异口同声的回答着。
“哎呀，昨天回去就听老赵说你们要开业，我这心里一直惦记着呢！你们这东西怎么卖啊！”
“三合面馒头一文两个，白面馒头一文一个，菜包子一文一个，肉包子一文两个，稀饭一文管够，咸菜免费送一碟！”
……
第252章 人力浪费了
这丁家的早点铺子出奇的热火起来。
一早上的工夫都没过完，准备好的所有东西除了肉包子还剩下三五个之外，其他的全部都没有了。就是这样，还是有很多人过来问，看来丁家还是小看了这山上工人的们的消费能力。其中卖的最好的当然是三合面的馒头，平均一个人吃两个三合面馒头在来两碗稀粥就足够了，偶尔有些吃不饱的在加上一个白面馒头或者一个菜包子也是足够的了，只是那肉包子，虽然并不比菜包子贵到什么地方去，但是对于把一个钱掰开了花的庄户汉子们来说还是少有问津的奢侈品，五十个肉包子也就刘杨他们这些大工头小工头们吃掉了三十多个，剩下的少有个人买，所以就算是别的东西都卖了个精光，这肉包子还是剩下了三五个。
开小吃店就是这样好，如果卖不完的，家里人可以捡着吃。他们家又不像是那些黑了良心的店家，只管方便赚钱，弄得并不干净，他们家可是从和面开始就弄得跟自己吃饭一样，干干净净利利索索，所以就算蒸笼里还剩下个包子，干活的孩子们一人一个分了正好够，便当成犒劳他们一早上的零食了。
其他的人看见已经没有了早点不免哀叹，自己为什么起得晚了，并且再三跟丁家人说明天一定要多弄一点才是。而且，他们又看见丁家自己的孩子都在着吃那包子，也就对于丁家的卫生更加放心下来。
这一早上忙的，一家人一个个都腰酸背痛，坐在打扫干净的店子里，米氏说：“怪不得人家都说做这个吃食的东西是最累的，我原来还在想，不就是做饭吗？能有多累。现在才知道，真是累死个人呢。”
丁修节给米氏揉着腰，搭着话：“这才第一天呢，就累成这样，以后可咋整？要不是就不干了？”
丁修节这话本来也只是开玩笑，但是多少里面有分真心，他看着米氏累成那样不免心疼，吃了一年多的药，入了秋天的时候才停的药，虽然说是好了，可是到底还要再将养着，要是这累病了可怎么得了？
米氏立刻就瞪了丁修节一眼：“说什么呢！敲锣打鼓的干了起来，没听说只干了一天就要关门的，你不怕丢人我可丢不起这个人，再说了，虽然累一点，可是总比一天到晚在家里转来转去强。”她看了看丁修节和明鸿光说：“你们大老爷们倒是一天到晚的在家弄菌子，有事情干，我们成天闲着，心都慌了，还是现在这样舒坦。”
这话可是得到了丁风儿的鼎力支持，她最近总是身体上不太舒服，所以这手链的活明鸿光都不让她干了，全部交给了罗氏，她成天就在炕头上躺着，这躺来躺去的，躺得人越发的虚了起来，才这半个月没见，就发现她精神气不好了。今天本来一家人都不让她过来的，丁风儿可是一阵哭闹才算是让明鸿光松了口，可是就算过来了，也只让她坐在菜板边上负责切泡菜，其他的什么都不让她操心。
虽然有些小玩笑小争执，但是整个气氛都是非常