“好的，师傅这里太热，你先在外边歇着，我洗洗手就来。”
“不忙，我这一次来是小侯爷的意思，记得之前那个你说的青虫吗？小侯爷尝了很满意，故而让我来与掌柜的商量商量，到时香云楼说不准又多了一样招牌菜了。”
掌柜的有些懵：“青虫？招牌菜？”
他是无论如何也无法把这几个字联系起来，但刚才孟薇说小侯爷让她来的这句话他还是明白的。
别人不知道香云楼与护国侯府的关系，但他却是知道的，而小镜子他之前也见过，所以根本就没有怀疑这话的真伪。
他还记得今天一早小镜子就来找徐震了，也听到什么青虫的话，但是那时候他并没有放在心上，而徐震也因为没有得到准话，故而不敢提前说，要不然让掌柜的空欢喜一场可就不好了。
香云楼与护国侯府有着斩不断的关系，而叶子川让孟薇来，显然其中另有深意。
想到这，掌柜的态度愈加柔和：“姑娘的手艺我自然是信的，但是即便是徐师傅做的菜，也不见得每一个人都会喜欢，如果姑娘不介意的话，不知道能不能试着做一道给我尝尝，这样我才好定价，也更能估摸成本与火爆程度。”
“这个倒是应该的，”孟薇善解人意的点了点头，看向徐震，“今早小镜子去你家那边拿了不少青虫来，你应该也有留一些吧？”
“师傅明鉴，我早就留好了，放在水里养着，刚才看着还有不少活着，我把那些死了的都扔了。”
从今早小镜子来找他说还要那些青虫的时候，他就知道定然是小侯爷喜欢，所以大部分的给了小镜子，自己额留了一小份以防万一。
“那行，你让人把这小龙虾的脑袋给去了，然后洗刷干净，等会我教你做，只不过这个要改个名字，不能叫青虫，这也太难听了，就叫小红虾。”
“小红虾？”掌柜的与徐震呢喃一遍，对视一眼后都觉得不错，“小红虾这个名字好，寓意红红火火，而且说实在的，这个看起来也不像是虫，更像虾，这个名字很是贴切。”
见徐震与别的厨子一起帮着清洗，孟薇这才出了厨房，她从护国侯府带来的辣椒可在小镜子背着的包袱里，那可是做麻辣小龙虾的主要材料。
孟薇和小镜子被掌柜的安排到雅间吃了点糕点与水果，虽说这酒楼的雅间比不上川居院小侯爷屋内那么凉爽，但也放了少许的冰块，总的来说要比大堂好上不少。
如果说川居院小侯爷的屋内是凉爽如开空调，那么这雅间便如同开了电风扇。
这冰块在炎炎夏日可是不少人家要花大价钱买，掌柜的给他们这间雅间放上冰块，可以说是很给面子了。
随意吃了点，孟薇便没了胃口。
并不是这香云楼的糕点不好吃，而是与这随时都可以吃的糕点比起来，她倒是更想吃待会的小龙虾。
要知道她以前可是个无辣不欢的人，来这之后，也好一段时间没有吃过辣椒，现在突然间见到她心心念念的辣椒，甚至还有这小龙虾，自然忍不了了。
再说无论是昨天还是今天，那小龙虾她不过是吃了几只，并不尽兴。
又坐了一会儿，估摸着时间差不多了，孟薇这才去了厨房。
孟薇去的正好，徐震与厨子才洗好小龙虾，正要让人去喊孟薇，孟薇便来了。
检查了一番那小龙虾的确洗的干净，孟薇本想教徐震怎么做小龙虾，哪想徐震直摇头说现在还不是时候。
“师傅你还没有和掌柜的商量，我就不学了，要不然到时候如果有个万一，我也左右为难。”
“那好吧，可以的话你给我准备一杯冰水，我怕热。”
很快，小龙虾便炒好了，浓郁的香味随着孟薇开门而扩散开来，明明能够看见手中这盘小龙虾放了不少的辣椒，但闻起来却并没有那种呛鼻的辣味，反倒是一种难以言表，闻着就让人忍不住想要品尝的感觉。
而掌柜的就是如此，要不是见到那盘中红通通的，的确是青虫不对，是小红虾，他还真以为是孟薇调换了食材。
他做掌柜之前也曾有过苦日子，自然识得那小红虾，也吃过那青虫做的菜有多么的腥气难忍，却没想到有朝一日再次吃到小红虾做的菜。
这也是他见识过孟薇的手艺，又相信徐震的眼光，要不然这要是别人说做一盘小红虾给他吃，他定然会觉得对方是在戏弄他。
孟薇将小龙虾放在桌上，却见二人迟迟没有动，不由急了：“别光看着啊，你们快尝尝怎么样？”
☆、77明算帐
“这个虾的壳还在，那些贵公子看了，怕是要大发雷霆的。”
掌柜的拿着筷子觉得有些无从下手，眉头也不由皱了起来，难不成自己动手？
那这样岂不是脏了手？
徐震听言一愣，随后又理所当然道：“都怪我思虑不周，早知道我该剥了壳再给师傅，不过能够吃到师傅亲手做的菜，也算是福气了。”
这话孟薇爱听，当下便夹起一个小龙虾，当着二人的面利落的剥了壳，用筷子夹着虾肉在二人晃了晃：“这种虾，就是要自己剥壳才会更好吃，如果剥了壳炒菜的话，不但没有河虾虾仁的嫩滑，反倒会生硬许多。”
话落，孟薇便一口将那诱人的小龙虾吃了进去，那鲜辣咸甜的味道让她顿时幸福的眯起了眼睛。
掌柜的虽然不怎么相信，但见孟薇吃得这么津津有味的样子，也有些将信将疑的试着动了动手。
故意忽略手中沾上的汤汁，学着孟薇那般将边角剥了，没一会便将整个虾壳剥去，剩下一团依旧鲜红的虾仁不知为何让他看着竟觉得有些顺眼。
“味道真不错，师傅，你的手艺真是太好了，掌柜的，你快些尝尝，不然你一定会后悔的。”
就在掌柜的犹豫要不要吃的时候，一旁徐震早就将小龙虾吞吃入腹，并且又迫不及待的朝着盘中剩下的小龙虾而去，至于一旁的孟薇也毫不想让，与徐震一左一右的极快的又剥好了一只吃了起来。
有这么好吃？
掌柜的心中闪过这个想法的瞬间，手也毫不含糊的将那虾肉递进嘴中。
嗯，很鲜！
这是掌柜的第一个感觉，随着牙齿的嚼动，那鲜香麻辣的味道更甚，才刚觉得有些辣意，便又感到意思甜味冲淡了那抹辣味。
舌尖嫩滑的感觉让他更加觉得比以往吃过的不少菜色都要好，只是一时间不知道应该怎么形容。
余光瞥见那盘龙虾比刚才又少了五分之一，掌柜的心中一紧，忙咽下口中的小龙虾，也加入了孟薇与徐震的队伍，对着那盘为数不多的小龙虾而去。
徐震留下的小龙虾本就不多，更别说小龙虾在水里放了好几个小时，有不少小龙虾已经死了，剩下的自然没多少。
掌柜的才觉得上瘾，一伸手，却不想见到盘子已经空了，除了那鲜红的辣椒与汤汁，再无他物。
“这就没了？”掌柜的有些不满的扫视一眼对面二人碗旁的虾壳，待到目光转到自己面前，不由愣了愣，“我我什么时候吃了这么多？”
原来他面前的不知何时竟然也堆了不少的龙虾壳，且那高度并不比孟薇和徐震面前的少。
孟薇听到这话，吮了吮手指，这才道：“你才知道自己吃得多啊？不过我觉得掌柜的你现在最该做的是照照镜子，你的嘴就如涂了胭脂一般，红通通的。”
“啥？胭脂？”
掌柜的一惊，这才觉得麻辣的味道袭来，让他不由拿起一旁的半杯水咕噜噜的直接全部喝完了，这才觉得那辣味冲淡了不少，可嘴巴上的火热感觉却更强烈了。
不用照镜子，掌柜的也知道自己现在定然是双唇红肿。
不过再怎么说他也是掌柜的，威严还是要的。
于是掌柜的清了清嗓子咳了咳：“孟姑娘，这道菜味道不错，不知道你准备怎么个销售法？小侯爷可有说什么？”
“这小红虾的定价我就不多做干涉，只要不是太高价就行，让那些来香云楼的人也能够吃得起就行，但是这辣椒却是只有护国侯府里有，但护国侯府也不是做慈善的，更别说香云楼不缺钱，所以这个辣椒就算是护国侯府卖给香云楼的。”
“那孟姑娘打算怎么卖？”
“不如这样，这辣椒算是菜色的主要调料，相信有不少人吃过这青虫做的菜，如果没有这辣椒，即便用花椒，也定然会有瑕疵，再说虽然销售的是香云楼，但我这技术却是我的，不如这样，我以技术入股，不论这菜卖多少银子，我要分利润的五成。”
掌柜的皱了皱眉：“孟姑娘，这个要求有些多了，只有五成的利润，你要知道我们香云楼有不少的伙计要发工钱，这成本算在里边可是要不少银两”
这是和自己算人工费了？
孟薇早有所料，面上毫不退让：“掌柜的这话的确在理，可是掌柜的你有没想过，这小龙虾可是只有夏季最适合吃，别的时候个头小不说，也少得可怜，所以这么难得的机会，又有护国侯府小侯爷赞赏说好的菜色，定然会让不少人想要尝试。”
“我相信其中定然有不少的人会因着这道菜而来香云楼，而来了定然不会只吃这一道菜，就如同这酒楼的小二，定然不会只上一道菜，所以如果掌柜的要这么算的话，岂不是那些因为麻辣小红虾这道菜而慕名而来的人，点的其它菜色也要算入其中？”
掌柜的一瞬间哑然，他这些年经营香云楼，打交道的人不少，有身份尊贵之人，亦有那等滑头之人，但都没有像孟薇这般小小年纪却说得有理有据，头头是道之人。
偏偏这一番比方，句句说中掌柜的最为在意之处，却又不能反驳。
孟薇见此，淡淡一笑，顺势给了掌柜的一个台阶：“掌柜的，我自然是想要和香云楼好好合作，要知道我们小侯爷可是很喜欢在香云楼吃饭，再说这小红虾是庄稼的害虫，如果香云楼推出这道菜，到时候害虫少了，收成好了，百姓也因此而更赚了一笔钱，相信不少人会记得香云楼的好。”
“而反之，如果掌柜的觉得这么做还是吃亏的话，那么想必想要让生意更火的酒楼也不一定非香云楼莫属吧？”
掌柜的不怒反笑：“你这番话是小侯爷教你的吗？还是说护国侯府想要对香云楼的生意掺上一股？”
孟薇伸出食指摇了摇：“掌柜的你这就误会了，小侯爷是为了那些百姓为了收成而同意我将这道菜献出来，自然，也有一部分是为了日后来香云楼能够有口服，与侯府没有什么关系。但是正因为如此，在金钱上更是应该明算帐。”
☆、78从牢里放出来的人
“这番话不过是你片面之词罢了，也许小侯爷并没有这么想过，你以护国侯府的名义敛财，难道不怕护国侯府知道后追究吗？”
“敛财？”孟薇淡然一笑却并不赞同，“掌柜的你这话就不对了，护国侯府与香云楼本就没有什么关系，所以这不过是公事公办，至于我刚才说的话，一来是的确是我自己的主意，但这也算是为侯府着想。再者就算这件事情被有心人知道了，大不了都推到我身上，这手艺是我的，我总不能做亏本生意吧？哪条律法规定府里的丫鬟不能做生意了？”
令人无法反驳的一句，掌柜的突然间有些词穷。
好一会儿，才面色严肃道：“这件事情我暂且要考虑一天，这样吧，无论我的决定是什么，到时候你出来一趟，或者我让人给你递消息，你看怎么样？”
“我出府没有那么容易，我还是等掌柜的你的消息好了。”
孟薇知道掌柜的虽然这么说，但心里却动心了。
生意场上自然不可能这么快就将生意定下来，越是大生意，越是需要绸缪规划，若是这么快就定下来，无疑会让人觉得急切，反倒落了下乘。
见孟薇并没有生气，掌柜心里也不由对她刮目相看，若说之前还将孟薇看成是一个有点手艺的小丫鬟，那么现在，却是少了那份轻视。
虽然生意没谈拢，但掌柜的也是个人精，表面功夫做的还是挑不出刺，在孟薇走的时候给包了几样精致的点心，这也算是孟薇在侯府外收的第一样‘好处’了。
孟薇分给小镜子两样后，剩下的等回了侯府，又将剩下的糕点分给了真儿和林婶还有李嫂等人，自然，也给川居院的马管事和小远子留了一份。
本以为四皇子与楚惊风已经离开，却不想孟薇回去的时候，听闻三人还在书房，且要在侯府用完晚膳才会离开。
小龙虾是没有的，林婶本还想如中午那般做一桌如满汉全席那般，然却被孟薇给阻止了。
“晚上吃太多荤不好，再说四皇子与楚公子的身份，什么美味佳肴没吃过？”
“那该做什么？凉皮？可是只有这一样也不行啊！”
中午吃一餐不过是尝个新鲜，若是晚餐再这个吃，未免太没新意了。
所以孟薇想了想，决定做一些比较开胃口又是在背的地方吃不到的食物。
等到孟薇在林婶还有离家婆媳二人的帮助下，做好晚膳，孟薇在传膳丫鬟最前边走着，随着一道道膳食摆上，见到四皇子等人瞪大了双眼，孟薇心中一乐。
“这这些是什么东西？我怎么都没有见过？难不成这又是小薇薇你研究出来的什么好吃的？”
“楚公子真聪明，不过也不是奴婢一个人做的，是林婶和厨房里的人一起努力的结果，像这盆是酸辣粉，至于这盆是烤冷面，还有螃蟹粥和黄酒焖虾，花甲粉，肉螺炒鸡蛋，酱香小章鱼，水晶猪皮冻和口水鸡”
至于另外的几道素菜就不用介绍，只是用来点缀的家常小菜而已。
护国侯与护国侯夫人在一旁作陪，故而孟薇也不可能如伺候叶子川一人的时候随意做几样小菜糊弄过去。
孟薇一一介绍完，这才帮着叶子川布菜，最先吃的自然是那带着点温热的酸辣粉。
晶莹透明的粉丝加上酸爽鲜辣的汤汁辅佐，让人顿觉胃口大开。
酸辣粉的主要原料是由红薯，豌豆制成，入口比起别的粉要筋道不少，那汤汁既红亮又飘着不少的油光，但看起来却反倒让人觉得更有食欲。
叶子川也没有怀疑，孟薇夹什么他就吃什么，完全没有在外边的那种任性霸气的样子，反倒乖顺的像是被抚顺了毛的小狮子。
本来孟薇想要放香菜调味，但想着除了侯府的三位主子，还有四皇子与楚惊风二人，他们的喜好孟薇一时还捉摸不准，故而也就把香菜统一改成了香葱。
不过除了这个之外，她还放了一点点花生与鸡肉丁还有生菜叶点缀，让人看起来只觉得如艺术品一般。
叶子川只觉得那酸辣的味道让他食欲顿开，吃着吃着，觉得口中好似咬到什么一阵酥脆，味蕾传来的感觉才察觉是花生，一边是筋道的粉丝，一边是脆脆的花生，伴随着热辣酸爽的汤汁，让人觉得回味无穷。
再吃一口被炸的只有指头大小的，圆圆可爱的小章鱼，那醇厚的章鱼味道，还是叶子川第一次尝试。
以前吃海鲜最多不过是虾蟹，亦或者是什么鱼类，这小小的章鱼他以前可是嫌弃的很，肉小不说，还有那丑陋的触角，所以自从吃过一次之后就再也没有吃过。
却不想这一次孟薇油炸过后，加上了特制的酱料，反倒让这小章鱼别有一番风味。
“小薇薇，你这手艺”楚惊风勉强抬头对着孟薇竖了个大拇指，口中却没有空档的一直在吃着东西，“我才知道原来螃蟹也能煲粥，原来闷虾里边放甜酒这么好吃，还有这些啊，我就是每天吃一样的，怕是一个月都不会觉得腻