从这些卖不掉的豆腐上面下手。
中年妇女也就是掌柜媳妇，应当是在心里早就憋屈了许久了，平时在丈夫儿子面前嘀咕也没人搭理，这时候，一对儿小夫妻却愿意听她诉苦，当下就忍不住念叨了起来：“唉！小娘子，不瞒你说，这些豆腐真是堵得我心口闷疼啊……”
原来事情是这样的。
田大婶家是做豆腐的，平时老两口带着一个十六岁的闺女，每天做些豆腐上街走街串巷的到处卖卖，一家人的生活倒也维持的下去。
田大婶的女儿田桂玲也是个懂事孝顺的姑娘，因为小姑娘家家的平日里不能抛头露面的在外，便在家里磨磨豆子，做做豆腐，打发日子。
只是，姑娘家到了十五六岁就该开始议亲了，便托了媒婆想要找一户好人家。媒婆做事也麻利，很快就说妥了一家，说是城东有一家人家家境也算一般，那小伙子是个吃苦耐劳的好孩子。
这原本是桩喜事好事，左邻右舍的也都为他们一家高兴呢，却不料正要准备庚帖的时候，也不知哪里窜出个人来，说破了那家的秘密。
说是那一家是被人诅咒过的，男的世代都活不过二十五。如今家里都是一些妇孺在堂，仅剩了两个男丁，其中一个就是要说媒给田桂玲的。
田大婶夫妻俩就一个闺女，一听这话，哪里再肯将女儿送入一个寡妇门，于是赶紧的抢回了庚帖，直嚷嚷着要作罢。
可人家那头一听不干了，生生的说是田家想要赖婚，故意的叫人传播了谣言，非要田家嫁女儿，不然就赔钱，说什么都不肯善罢甘休。
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姜还是老的辣
人家那边人口众多，而且个个都是嘴皮子厉害的女人，生生的压住了田大婶一家，并污言秽语的开始四散田桂玲的谣言，只气得田桂玲差点含羞自尽，田老汉噗的一口鲜血晕厥了过去。
霎时，又要赔钱，还得照看精神抑郁的女儿和卧病在床的老伴，田大婶一个人担起了家里的重担。
可是，她再能干，也不能一个人承担那么多事情不是。于是，在上个月的某一天实在疲累不堪的倒在了仙客来的店门前时，掌柜的大发了慈悲，在田大婶醒来的时候，告诉她，以后不用再走街串巷的去卖豆腐，每日做好的豆腐就只管拿到仙客来，他都买下了。
当时，仙客来的生意确实挺好，田大婶就感恩戴德的答应了，每日里就将一早做好的豆腐送了过来。
可是，这样一来，仙客来却惨了，许多的豆腐制品一齐来，一些老主顾吃的嘴里都没味了，也就渐渐的换了别家去。
徐掌柜想要将这些豆制品卖出去，也想了很多的办法混搭了烧菜，却是将客人吓跑的更多了。于是，便形成了如今这种恶性循环。
感叹的唏嘘一下，烟染看了看面色各异的许大娘、来喜和大娘的儿子、如今在厨师们都走光了的时候担起主厨的位置的徐成，又看了看也颇有些动容的葛二蛋，愈加的坚定了自己想要出一份力的心意。
她走到木架边，看着一摞摞的豆干，豆腐皮和豆腐块，脑子里飞快的回忆着有关于豆腐的一切制作方法。
当然不可能是再做成菜品了，毕竟，她已经尝过了徐成做的那些跟豆腐有关的菜真的都挺好吃的，那就说明不是在味道上输了客入，而是你叫人一点菜就都听到豆腐的名字，想要有好的胃口品菜那都是不可能的了。
所以，必须得想出一个办法令得这些豆腐以及以后的豆腐都能做成可以长久储存的来吃。这样，田大婶家不会因此而没了收入，仙客来的生意又能恢复如初。
“徐大娘，我有两个方子可以充分的利用这些豆制品，不但能全了你们家帮助田大婶家的心意，又能不耽搁自家的生意，只是，需要一些时候，不知您愿不愿意试试？”心理拿定了主意后，烟染这才开口。
“唉！你这孩子，一丁点儿大的年纪，能有什么好方子，就别在这儿添乱了！走吧走吧！”徐大娘跟人唠了会儿嗑，心理的郁气散开了些，心情稍稍好点儿，但是还是不相信眼前看着只有十四五岁的新媳妇有什么好主意。
可是，一旁一直没有作声的徐成却忽然开口道：“来喜，你去前面将我爹叫进来，跟他说这位——”
看了看烟染和葛二蛋，徐成才发现他们还没能知道彼此的名字，赶紧作了个揖先自我介绍道：“我叫徐成，是掌柜的儿子，这位是我娘！敢问两位怎么称呼？”
“葛二蛋！我媳妇儿！”这是男人间的礼仪了，葛二蛋也赶紧回了一揖，不过，还是言简意赅的很。
“我叫……”烟染刚想要介绍自己的闺名呢，却被葛二蛋轻轻的碰了碰手，有些茫然的侧头看他，顿了顿才想起这里是古代，古代的女子闺名是不能随便报给别人听的，何况她还算是已经嫁人的已婚妇女呢。
唔~为什么这么不公平呢？在老葛家里，自己的代名词是老二家的，难道在外面，就变成了葛二蛋家的？唔唔~她可不可以抗议？
看来显然是不能的，不过，好在徐成也算是个见过世面的年轻人，没有叫她葛二蛋家的，而是目测了葛二蛋的年纪之后叫了葛二蛋一声葛大哥，而烟染小朋友就变成了葛大嫂了。
好吧，虽然小舞的年纪是要比徐成小了几岁的，但自己却是已经几百岁的精灵了，将就着被人叫一声大嫂也无谓了。
来喜得了少东家的命令很快的跑了出去将徐掌柜叫进来，只可惜他得在外面顾店，因而很是亏了一把，没能听听这对小夫妻会有什么好办法能救活仙客来的生意。
在徐掌柜很是疑惑方才的这对小夫妻怎么进了自家的后厨的时候，徐成将方才他们的对话简略的跟自己的父亲说了一遍，果然也引起了徐掌柜的好奇：“真的吗？两位客倌真的有好法子吗？”
只是，惊喜好奇过后，立马又冷静了下来，一脸正色的道：“只是，两位客倌想要从老夫这里要些什么好处去呢？”
哈哈哈！果然是做生意的人，而且，绝对称得上是姜还是老的辣。
看一眼有些惊愕的徐成，烟染就知道他压根就没考虑过自己是不是有私心才愿意帮助他们的。
甜甜的一笑，烟染佩服的朝徐掌柜学着方才葛二蛋作揖的方式作了一揖道：“徐掌柜果然厉害，我确实也是有所求的。不过，我的事不着急，您还是先听听我的方法是否可行，然后您再决定要不要听我的要求。不过，我可以把话说在前头，我的要求很简单，而且也只会跟您形成互利的双赢而不是打压。”
见烟染这么坦然的微笑着，而且，经验老道，江湖阅历丰富的人，只要看一个人的眼睛就知道是不是在撒谎或是有所算计。但烟染笑弯的大眼中一片坦荡，而她身边的葛二蛋眼中竟还有一些茫然和疑惑。这样一个憨厚的男子配上一个古灵精怪的小媳妇儿，倒是让精明的徐掌柜的少了一份警惕之心了。
“好！客倌不防先说来听听！”
“如今入夏了，天气一天天的变热，这些豆腐只能仅着当天的新鲜劲儿做着吃，可是您这儿这么多的豆制品，再算上前面不怎么好的生意，这些豆制品最终的下场恐怕就是丢弃了吧！”烟染做可惜状的说道。
“是啊！所以，老夫也正愁着呢！”关于这个，徐掌柜没有半点隐瞒自己的顾虑，“所以，对于客倌的方法，老夫洗耳恭听！”
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你也要吃豆腐吗
“嗯好！”跟实诚人说话就是不费力，烟染很高兴今天能够幸运的遇上这么一家跟她一样善良的人家，“第一个方法是针对这些豆腐块的。徐——呃，徐少东家，你将这些豆腐块都切成三寸见方的小块，然后用盐水泡个片刻，放锅上蒸熟。蒸熟了之后，只要放在温暖避光的地方让它自然发酵个五天。”
“发酵？”徐成微微皱了皱眉头道，“葛大嫂，我知道做酒类是要发酵然后窖藏的，但这豆腐是最容易坏的，一发酵还需要五天不就等于是馊掉了吗？”
“不是馊掉而是发酵了！”烟染自信的道，“待豆腐长了毛之后，将它们放进陶罐中，在摞的每一层上面撒一层盐水，然后再放些花椒粉和白酒，过个十天就变成了豆腐乳了。”
“豆腐乳？”一家三口第一次听到这个名词，不约而同的跟着说了一遍。
“嗯！就是叫做豆腐乳，早上用来佐粥吃是最好吃最开胃的一种小菜了！而且，这个豆腐乳便于保存，你们可以放在店堂里外卖，让大家都能够尝到这种美味。挽回过去的一些损失，又还能依旧包圆了田大婶家的豆腐帮她家的忙，你们自家的菜品再恢复以前的特色，这岂不是一举三得？”
啧啧，怎么说到吃的，自己的嘴巴里就好像分泌了好多的口水了呢，“这是白色的腐乳，我还有一种红方的配方。只是，你们因为不曾接触过，心里肯定是有些担心效果的，便在这批白方做成了之后，你们也是觉得可以试试红方的话，我再教给你们。”
夫妻三人都没有听过这种制作豆腐的方法，犹豫了片刻之后，徐掌柜终究是咬了咬牙道：“好！咱们就先试试，反正倒掉了也是浪费。而且，不过就是用掉一些盐和白酒，总比每日里这样没有客人上门损失的要少一些！”
是啊！没有迈出去一步的勇气，怎么能收获劳动成果呢？第一个吃螃蟹的人总是要比常人多一份勇气，但同时也多了一份幸运和成功的。
葛二蛋以一种崭新的眼光看着身边这位说着说着又露出馋猫的模样的小媳妇儿，心中却是哂然一笑：看来这个丫头特别喜欢吃食啊！难怪在家中撺掇了三个小的一起帮她做起了那个什么果脯蜜饯的呢。还有从来没有人吃过的螺蛳，蛤蜊和？蛄，再有此时的所谓豆腐乳，他家媳妇儿脑子中的这些稀奇古怪的吃食是怎么来的呢？
难道是京城里传出来的？不！不！不可能的，那个地方他熟的不能再熟了，却是从来没有听说过。
京城啊！眸色微微一暗，葛二蛋赶紧制止了自己的胡思乱想。
“那还有另一个方法是什么？”这时的徐成却是跃跃欲试的看着烟染，他可是记着她说过有两种方法的，那个所谓白方和红方都是制作豆腐乳的方法，算是一个，定然是还有另一个的。
迎视着徐成热切的目光，烟染的自信心得到了满足，看来自己押对了宝，这家人一定会成为她发家致富的道路上不可或缺的伙伴的。
不过，她家蛋蛋的脸色可是稍微有一点点不大好了，因为，两人那热切纠缠着的视线让他心里极其的不舒坦，不着痕迹的往两人中间站了站，生生的挡住了两人之间的视线交流。
“蛋蛋，你也要吃豆腐吗？”这话怎么有些别扭？都怪二十一世纪的人发明了一些叫精灵们欲哭无泪的新鲜词语，害得她觉得说出来别扭的差点红了脸。
明明吃豆腐就只是吃豆腐而已，非要被编排成什么占人女孩子家的便宜，唉~无语啊~
“呃？嗯！”他什么时候说要吃豆腐了，只是不喜欢别的男人用那么热切的眼神看着自家媳妇儿而已。虽然自家媳妇儿这单薄的小身板跟同龄的姑娘相比看上去要小个一两岁，但毕竟也是及笄的十六岁花季少女了，即便没有长开，但在他看来也是世间少有的美人坯子了。
好吧！老实巴交的葛二蛋也是有一点儿自恋情节的，当然，这是对他家媳妇儿的自恋。
“好！那咱们等会儿也买点回家自己做豆腐乳吃！”口水又快滴下来了，烟染赶紧转移话题，可她的另一个话题还是跟吃的有关，而且是比豆腐乳还要好吃的蜜汁豆腐干。唔唔……光想像着，口水就真的滴了下来。
“那个，葛大嫂？”被葛二蛋魁梧的身子挡去了大半，徐成看不见烟染的脸，只能移开了两步，恰恰就看见烟染微张着小嘴，嘴角淌下来了晶莹的两滴某某东西。
“嗄！”呲溜一声赶紧的将还要往下流的口水给吸了回去，在众人的目光中下，倏然窘红了小脸的烟染一下子躲在了葛二蛋的背后，顺便将嘴角的口水全部擦在葛二蛋的衣服上，惹来了大家的窃笑。
不过，正因为她这副毫不掩饰的小馋猫的模样，令得徐家三口更加的好奇另一个配方是什么了。
不好意思藏太久，烟染也顾不得小脸还有些微红，从葛二蛋背后探出半颗脑袋道：“只是，这个蜜汁豆腐干好吃是好吃，却是要比做豆腐乳稍微浪费一些材料。不过，好在是做好了就可以品尝的，可以先试做一点点，然后再看看是否要多做点当甜食或是零嘴，或是冷菜来卖。”
一听可以做三种卖法，一心想要将自家生意重新拾掇起来的徐掌柜的赶紧让徐成照着烟染教的方法先做一点起来试试。
其实，蜜汁豆腐干的做法也很简单，就是将豆腐干切成小块的长方形会是正方形，然后起油锅放在油锅里面炸一遍，直到豆腐干起了无数个小气泡，然后便捞起放到锅里加糖，加盐加酱油加八角增香，一定要煮透了让这些汁液都浸透豆腐干就成了。
味道咸咸甜甜的，一口咬下去还有一包汁液，当零嘴当菜都行。
徐成那边开始动刀了，徐大娘也开始在灶下添柴烧火，徐掌柜也是个信守承诺的，先问起了烟染的要求是什么：“二蛋家的，你现在说说，你想要什么吧！”
蜜汁豆腐干
咽了咽口水的烟染收回自己的馋猫模样，微噘着小嘴，道：“徐大叔，能不能不要叫我二蛋家的，您是长辈，叫我名字吧！我叫……小舞！”
咱小精灵公主是有名有姓的，虽然被冠了蛋蛋的名字也算过得去，可心里就是还有些纠结！好吧，虽然名字还是小舞的！
“好好！那大叔就叫你小舞了！”徐掌柜果然是个善良的掌柜，也是比较实诚的，可毕竟也是做生意的人精了，自然已经看出了这个小媳妇儿肚子里有东西的。于是，也就立即热络的改了称呼，“二蛋，大叔也托大的叫你的名字了！”
“好！”看人葛二蛋多老实憨厚啊，媳妇儿说什么就是什么，半点儿反对的意见都没有。
“嘻嘻！徐大叔，其实，我的要求很简单哦，只要您允许我以后借您店铺门前的一点儿小地方摆个摊什么的，或是我们有什么卖不掉的东西借您的店里面放一下，省的我们来来回回的搬动就成了。”
这么看了一圈，烟染是打定主意也不去镇上卖蜜饯和果脯了，想来还是这落梁城里的价格能够卖得上去，毕竟还是城里面的富人要多些的。
而那种酸酸甜甜的果脯蜜饯是女人小孩偏爱一些，而他们夫妻俩沿着琉前街走来，也看见不少衣着光鲜的富家小姐、夫人什么的或是坐软轿，或是步行的闲逛着。
特别是这条街上一些胭脂花粉铺和衣料铺，以及一些珠宝店里，那些富家女子可就多了去了。
而她将摊点放在仙客来的店铺门前，应该生意会不错的。
“就这样？”徐掌柜却是有些不可置信的看着小两口。
葛二蛋也没想到烟染的条件就这么简单，面上虽然没有太多的表情，心里却还是偷偷的笑了笑，他家媳妇儿果然很善良。
“