珍环上下打量南叶一番,笑道:“我还道那手艺,没个十几年的功夫,做不出来呢,没想到年纪竟这么小。”说着,侧身请顾端上前,将他们引了进去。
老太君果真才刚起来,正坐在妆台前,一面由丫鬟帮她梳头,一面听另一个丫鬟念一张食单,口中犹自抱怨:“这些早饭,都是中看不中吃,新从西厨房调了厨娘过来,还是一样!”
顾端领着南叶走进去,给老太君行礼问安。
老人大凡都爱长孙,虞氏亦不例外,见着顾端,笑容满面,瞬间心情好转,拉着他的手道:“这么早就来了,一定还没吃饭,待会儿就在祖母这里用。”
顾端应了,又笑着对她道:“老祖宗,听闻您今日不思饮食,孙儿特意给您送了个人来。”
“我不是不思饮食!是他们做的饭菜不对我的口味,我吃不下去!”虞氏抱怨着,抬头去看南叶,问道,“这是哪个厨娘,我不曾见过。”
顾端笑道:“她叫南叶,臭豆腐便是她做出来的。”
“原来是她。”虞氏显得有些惊讶,笑道,“我可是听说,这个南叶,曾助你赢过赌菜,为你筹办过斗诗会,是你最最青睐的一个红人儿,却怎么舍得送到我这里来?”
她做过的事,老太君居然都知道!原来她的知名度,竟这么高了?南叶从旁听见,很是惊讶。
顾端笑着对老太君道:“正是因为南叶厨艺高超,孙儿才给您送了来,不然还不敢朝您跟前领呢。”
虞氏笑着拍了他一下,道:“厨艺高超不高超的,我可不听你说,你叫她做道菜端上来,入了我的眼,才叫好。”
老太君要看她的手艺?看来能不能顺利留在荣寿堂,就全凭这一道菜了。南叶突然就紧张起来。
顾端笑着应下虞氏的话,马上便有丫鬟上前,把南叶领了出去,引向后面的厨房。还没到随墙小门处,顾端就追了出来,低声地告诉南叶:“老太君喜甜,喜糯,太硬的东西,她咬不动,但若是炖煮得太烂,她又不喜欢……还有,她口味清淡,但也不能淡而无味……还有……”
他絮絮叨叨地讲了一大篇,直把老太君形容成了个极不好对付的古怪老太太。
世子竟比她还紧张!南叶听到最后,忍不住笑了起来,反去宽慰顾端:“世子放心,既然老太君要求多,那奴婢就多做几道菜,总会有一道合她的意罢?”
顾端眼睛一亮,道:“你果真聪颖,不受拘泥,不过时间有限,你动作可得快些,不然老太君会生气。”
南叶点头应了,福身谢他,继续跟那丫鬟朝厨房走。
老太君的小厨房,真不是一般的气派,大灶小炉,案板水缸,食材调料,无一不全,有些珍稀的食材,甚至是西厨房都难得一见的。里头的那些厨子和厨娘,虽然和西厨房的一样,穿着代表等级的服装,但却都在领口处,别了一枚别针,以显示她们地位的不同。
小丫鬟将南叶领进去,简单地为她介绍了一番,便回去了。那些厨子和厨娘,都在为老太君的早饭而忙活,个个脸上都是一副紧张表情,见来了外人,也不招呼,只是好奇地看她一眼,就又去忙自己手中的事了。
南叶站在原地,四处望了望,一眼就看见了翠云,忙走过去打招呼,笑道:“还好有熟人,不然我连盐罐子在哪里都不晓得。”
相对她的热情,翠云却冷淡得很,抬头面无表情地看她,语气不善:“你来作什么?”
☆、96。第96章 老太君,你到底要吃啥?!
翠云虽然生性淡漠,但平日里同她的关系还算不错,此刻怎会如此敌视她?是她哪里做错了么?南叶一愣,道:“世子送我来这里,为老太君做一道菜。”
“是为了留在这里?”翠云依旧面无表情,冷冰冰地问道。
的确是为了留在这里,以躲过二老爷和二夫人,南叶没有否认。
翠云见她默认,胸口急剧起伏,显得很是激动:“南叶,我是有幸来荣寿堂,为老太君调理饮食,但我并没有抢你的机会!”
“是,我明白,我明白。”南叶连声道。
“不,你不明白!”翠云不顾厨房里很多人都在,扯着嗓子喊道,“南叶,不管你信不信,其实我可以把你挤掉,顶替你为二夫人准备消暑会的!但是我没有,我没有抢夺属于你的机会,我只是另辟道路,来了荣寿堂!”
“是,是,我明白,我明白,你并没有抢我的机会……”翠云这是怎么了?南叶有些糊涂了。
“既然我没有抢你的机会,你现在为何要来抢夺我的机会?!”翠云手握一把菜刀,竭斯底里地大吼。
南叶盯着她的手,谨慎地朝后退了几步,问道:“我留下,你就必须走?”
翠云愣了一愣,愈发气愤:“怎么?你还想赶我走?我可是跟着王管事来的,他没开口,老太君也没开口,你凭什么赶我走?!”
南叶的脸色,渐渐地冷下来:“既然我来,并未抢占你的位置,又何来抢夺你的机会一说?”她说着,指了周围正看热闹的厨子和厨娘们,道:“这厨房里这么多人,难道就容不下一个我?难道我们就不能一起共事?”
不是这厨房容不下她,是她容不下她!谁让她厨艺出众到近乎妖孽,只要有她在的地方,她就别想出头!她不服!她不甘!她苦练了这么多年,从不敢有一丝一毫的松懈,凭什么却要处处落在她的后面!翠云紧紧攥着菜刀,死死盯住南叶,眼睛里似要喷出火来。
南叶不愿同她耗费时间,她还得赶着为老太君做菜呢,这一道菜,可是至关重要,若是做不好,她就得被绑着,去给二老爷做妾了。但翠云菜刀在手,且情绪激动,她又不敢贸然转身,只得使了个激将法:“翠云,你技不如人就直说,何必用这种下三滥的手法,你以为拿把菜刀拖住我,不许我为老太君做饭,就算赢过我了?”
“你说什么?!”翠云大怒,狠狠把菜刀朝砧板上一劈,“别以为你出了几回风头,就是天下第一了!你要给老太君做饭?去!去!现在就去!我就不信,你比这里所有的人都强!”
呼,好险,南叶看着深深嵌入砧板的菜刀,终于松了口气。不过,翠云的话是什么意思?难道她必须比这里所有的人都强,才能留下么?老太君可没这么说。南叶疑惑着,走到离翠云最远的案板边去了。
案板的底下,搁着各种已经择好洗净的菜,南叶正仔细打量,有个厨娘凑到她旁边,小声地道:“你别怪翠云,她是因为来了这么久,却没一天让老太君满意,心里压力实在太大,所以才这般反常的。”
“翠云做的菜,老太君全都不满意?”南叶十分诧异,抬头一看,原来说话的,就是西厨房的二等厨娘彩桔,她是翠云挑出来,过来帮着打下手的。
彩桔点点头,道:“岂止翠云做的菜,老太君不满意,这小厨房里所有人做的菜,老太君都没满意过,天天抱怨我们做的饭菜是中看不中吃,无法下咽,但我们问她为何不满意,她老人家却又不肯说,真是让人伤脑筋。”
原来如此!敢情翠云刚才的意思是,她不相信她能做出一道让老太君满意的菜?!怪不得世子会那样形容老太君,看来这位老人家,的确是很难伺候……南叶看着案板下的那一堆菜,忽觉压力倍增。
彩桔帮她把菜筐朝外拖了拖,好让她看得更清楚,叹道:“我们几乎把所有会做的菜,全都做了一遍,但老太君还是不满意,真不知她老人家,究竟想吃什么。”
南叶看着那些食材,品种齐全,种类丰富,几乎应有尽有,而这些厨子和厨娘,都是精英中的精英,厨艺无可挑剔,老太君究竟是哪里不满意呢?
“中看不中吃?中看不中吃……”南叶一面翻看着菜筐,一面喃喃自语。
彩桔接话道:“对,老太君总说我们做的菜,是中看不中吃,可味道明明好得不得了……”
真的不中吃么?不太可能,夔国府厨房的手艺,在京城赫赫有名,单凭世子赌菜斗菜战无不胜的成绩,就很能说明问题。那中看不中吃,究竟是什么意思?花里胡哨?徒有其表?也是,就比方对于她来说,虽然什么美味佳肴都难不倒,但其实最中意的,还是家乡的那一碗热干面……等等,这不是在思考老太君么,为什么她会突然联想到热干面?
让她想想,让她想想,南叶双手撑住案板,低头思索一时,忽地抬头问彩桔:“你可晓得,老太君是哪里人氏?”
彩桔答道:“老太君就是京城人士。”
就是京城人?那为什么会觉得饭菜不合口味?难道她思考的方向错了?这回答出乎她的意料之外,南叶很有些沮丧。
“不过……”彩桔朝左右看看,压低了嗓音,“他们都说,老太君的娘家,在几十年前,其实是户杀猪佬,当年我们府的老国公爷,受人陷害追杀,险些被夺爵,是杀猪的虞家冒死将他藏下,这才有了机会沉冤得雪,后来老国公爷为了报恩,便娶了老太君……”
南叶仔细把话听完,脸上笑容渐渐浮现,猛地把手一拍:“这就对了!怪不得老太君不满意饭菜,却又不肯说原因!”
什么对了?她只不过是说了说老太君的出身啊……彩桔一愣。
南叶也不解释,只拍着她的肩膀,笑道:“若我做的菜,真讨了老太君喜欢,这军功章也有你的一半。”
军功章?这意思是,算她一半的功劳?彩桔喜不自禁,但却又觉得这希望太过于渺小,南叶的厨艺的确高超,但她们几乎已经把所有能做的菜,都做过一遍了,所有能用的食材,也全使用过一遍了,在此情形下,南叶还能生出什么花样来?
☆、97。第97章 世子,你又淘气!
在彩桔质疑南叶成功可能性的时候,南叶已经开始动手准备了,但她并没有去动案板下的菜筐,而是走到隔壁的库房,找管食材的婆子,要了一个猪头,一副猪下水,两个羊肚,并些羊杂等物。
彩桔见了这些,目瞪口呆,老太君的身份,何等尊贵,哪能给她吃这些不入流的东西?南叶莫非是无计可施,所以才如此胡闹?可她这样做,是会被杖责,然后赶到庄子上去的!她走到南叶旁边苦劝,但南叶只是微笑,一言不发,她无可奈何,只得叹了口气,退到一旁,看她究竟如何料理。
南叶先把猪头洗净,与甜酒同煮,再加葱段、八角,待得煮滚上百道,下秋油,白糖,直至猪头煮熟。但此时还不算完,猪头熟后,并不起锅,而是另添滚水,漫过猪头,再上压重物,大火烧开,文火细煨,等汤汁一收干,便掀开锅盖,将其盛出,拿海碗装好。
在等待猪头炖煮的时间里,南叶也没闲着,她把羊肚洗净,煮烂切丝,再就拿这羊肚炖出来的汤,把羊肚丝慢慢煨熟,最后拌进胡椒和醋入味。
做完羊肚丝,南叶还拿猪下水和羊杂,做了个华朝街头最常见的煎白肠、煎四件,以及二色腰子。最后的主食,她亦煮了个在富贵人家很难见到的东西,糕粥。
几道菜尚未完全做好,厨房内已满是猪头肉的鲜香味,把其他味道都给压下去了。但彩桔仍是满脸担忧,道:“南叶,煎白肠,煎四件,是好吃不假,但只在街头巷尾贩卖,你何曾见其上过富贵人家的餐桌?你这几道菜端上去,只怕还没等老太君尝味道,你先被她跟前的丫鬟打出来了。”
她说完,为了证明自己的话极具信服力,示意南叶朝周围去看,只见那些厨子和厨娘们,要么惊诧不解,要么满脸幸灾乐祸,才刚到厨房的王大梁,更是唇边啜笑,一副看好戏的模样。
南叶心中早有计较,哪会在意他人的看法,不过他们的态度,倒是给了她一点启发,她想了想,指着猪头肉道:“这是‘鸿运当头’。”说完又指着羊肚丝道:“这是‘丝丝入扣’。”又指着煎白肠道:“这是‘假煎葫芦头’”又指着煎四件道:“这是‘五羊开泰’。”最后指着二色腰子道:“这是‘腰金拖紫’。”
她一气说了好几个成语,彩桔是一个都没听懂,光记得一个假煎葫芦头,单就这名字,倒是贴切得很,那猪大肠,可不就像是葫芦头?
虽然菜色不入流,但有了讨喜的名字,是不是瞬间就觉得高大上了呢?这样,就不会还没见老太君,便被赶出来了罢。南叶自己觉得挺满意,点点头,拿盘碗把饭菜盛好,装进食盘,交给了专门负责上菜的丫鬟。
王大梁走过来,就着上菜丫鬟的手,将那几个菜看了一眼,嘲讽笑道:“哎哟,好巧的心思,你以为老太君嫌弃我们做的菜是中看不中吃,你做个不中看只中吃的上去,就算过关了?别忘了,这里可是夔国府,老太君更是见过大世面的人,哪会瞧上你这几个只会出现在低档路边摊上的货色!”
南叶微微一笑,道:“就算入不了老太君的眼,也没什么,顶多和你们一样。”
“你!”王大梁气得扬起了巴掌,“你就是这样跟管事说话的?好没规矩!”
“是,我没规矩,给王管事赔礼。”南叶根本就懒得理他,心不在焉地行了个礼,躲到一旁去了。反正不管她惹不惹王大梁,王大梁都要跟她过不去,她又何必忍着。
翠云黑着脸,远远地看着,但心思却不在南叶身上,而是飘到了老太君那里,那几道菜,全用的是下等食材,粗劣得很,南叶不可能不知道这个道理,但她还是选择做了端上去,莫非她心里有什么想法?万一让她得逞,留在了荣寿堂小厨房,那她又将毫无出头之日,之前的努力,全白费了。
南叶搬了个凳子,坐在墙角,面色平静,但其实心里也有些紧张,她今儿还是头一次见老太君,关于她的喜好,亦只是匆匆听世子讲了讲,了解实在有限。之所以做那样几道菜,她虽然是有理有据,但说到底,还是一场赌博,赌赢了,她留下,赌输了,就要去给二老爷做妾。
这赌输的代价对于她来说,实在是太过于残酷,让她不得不紧张。
心里有担忧,时间就过得格外慢,那上菜丫鬟更是一去不复返,厨房里渐渐有人窃窃私语,南叶的神经,也越绷越紧。
不知过了多久,终于有人出现在了厨房门前,众人抬头一看,却见是世子亲临,不禁大吃一惊,纷纷丢下手里的活儿,俯身行礼。
怎么,是老太君不满意那些菜,所以世子急了,亲自跑了来?南叶强压心内慌乱,走到顾端跟前,俯下身去。
顾端看了看她,什么也没说,只道:“随我来,老太君要见你。”
老太君真的不喜欢那几道菜?她之前的猜想,全都错了?!南叶沮丧得快要哭出来,垂头丧气地跟在了顾端身后。
到了荣寿堂檐下,珍环正在那里候着,她见了南叶脸上的表情,先是一愣,随即掩嘴大笑:“世子,这要是让老太君知道,又要说您淘气了!”
淘气?南叶看了顾端一眼,很是不解。
珍环上前拉了她的手,一个劲儿地笑:“南叶,别被世子骗了,他哄你玩儿呢,你做的菜,老太君满意得很,足足吃了两大碗粥,特意让我去叫你来。”说着望向顾端,又笑:“不过世子性急,抢了我的差事,亲自跑了去。”
亲自跑了去,就为了逗她玩?!害她紧张到现在!实在是太坏了!南叶气愤看向世子,却见他因为被珍环戳穿,耳根一红,她不知怎地,突然就想起昨晚在帐中,与世子耳鬓厮磨的场景来,双颊也不由自主地红烫了起来。
这丫头,怎么说着说着话,脸就红了?珍环看看她,又看看