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到底再经过多少年的磨练，她才能和南叶一样呢？深冬一面想着，一面把甲鱼收拾好，肉和甲壳分作两堆，摆放整齐了。
看来深冬没做过甲鱼啊，南叶再次提醒：“把那肉，拿滚水烫一烫，剥皮，反复用清水浸泡，直至冲净血水。然后把甲鱼肉，称出一斤来，生姜切五片；大蒜两瓣，切片；葱白和葱绿分别切段。然后……你再帮世子调个水淀粉，这事儿由案板上的人来做，好像也没违反规矩。”
原来处理甲鱼还有这么多讲究，深冬这回不挫败了，而是把这次演练，当作了一次学习的机会，十分认真地照着南叶的吩咐来做，而且一项一项记在了心里。
一时深冬去切姜蒜，南叶看着处理好的甲鱼肉，开始纠结了，半晌没有出声。
芦芽不解问她：“怎么，这道菜有难度？照着刚才的法子调味，不就行了？”
拜托……不是这道菜有难度，而是顾端难搞定……他不是有个毛病，不上案板，不近炉灶么，可这道菜，是需要炒的，他不上灶怎么能行？南叶苦着脸道：“要不你去请世子上灶生火……”
芦芽马上也明白了问题之所在，犹犹豫豫地问顾端：“世子，您还是不肯上灶么？”
顾端眉头微皱，很是不情不愿，不过他没作过多犹豫，便道：“罢了，既是已经答应了要参赛，就照着规矩来罢，不然费了这么大的心，却让别人赢了去，心里更不快活。”
够爽快！南叶一下子卸下了压力，高高兴兴地道：“世子，请您坐锅热油，待油上浮泡殆尽，下姜蒜和葱白，炒出香味。”
顾端不知什么叫油热，但南叶已经明示了；顾端不知葱姜蒜该炒到什么程度，南叶也详细说明了，所以一切都变得没有难度，顾端轻轻松松地就爆香了锅。
这时南叶又道：“世子，下甲鱼，一直炒，直至甲鱼变色，然后放两毫升黄酒，半碗水，大火烧开。”
芦芽举起个彩釉饭碗，问道：“就这个大小，可使得？”
南叶点头：“很好，正式赌菜时，也就用这碗罢，免得乱套。”
芦芽应了，倒了半碗水，放到了顾端的手边。
顾端虽然一再表明过，自己不爱上灶，但真到了灶台边，却比谁都认真，从他脸上，一点儿也看不出不耐烦的表情来。不一会儿，甲鱼变色，他照着南叶的提示，加黄酒，加水，然后盖上锅盖，大火烧开。
南叶生怕他不知道什么叫做烧开，又提示了一句：“锅里咕嘟咕嘟冒泡泡，就是开了。”
顾端额边，顿时三道黑线，他再白，也不至于连什么叫做烧开都不懂罢，刚才他还烧水烫过海参呢。
一时水烧开，南叶又道：“世子，转小火，煮六分钟。”
烧木柴的大灶，所谓转小火，就是把柴从灶里抽出来几根，这事儿，芦芽代劳了，并向南叶解释：“到时有专门烧火的丫头，不用世子亲自动手的。”
那挺好，因为火候也很重要，有了专业人士代劳，肯定事半功倍，南叶点点头，提醒顾端：“世子，既然有人负责转小火，您就盯着西洋钟罢。”可惜华朝没有闹钟，不然就省事儿了。
顾端微微颔首，再次深深地觉得，自己应该另配一块怀表了，因为他先前的那块，赏给南叶了……要不，先找南叶借借？
☆、252。第252章 见证奇迹的时刻（三）
南叶也在盯着西洋钟，六分钟时间一到，马上提醒芦芽：“转大火。”然后对顾端道：“世子，朝锅里加三勺盐，加葱绿，最后加水淀粉勾芡，起锅，装盘。”
这回她没有详细解说，但顾端也明白，勺，得用专门舀盐的量勺，而且是平勺，不能堆起来。他虽然不常做菜，但手脚还是很利索的，加调料勾芡起锅装盘，一气呵成，毫无停顿，再加上他俊朗的外表，结实的胳膊，修长的手指，让整个画面极具美感。
深冬那边，这次没等南叶催促，就已经事先准备好了下个菜的食材，然后等着尝生炒甲鱼了。
看来大家对这次演练的成果，都很期待啊，南叶笑看芦芽，只见她已经夹了四碗甲鱼，准备分给她们了。
深冬并非特别爱吃的人，但今儿因为有期待，所以手脚特别快，率先夹了一块入口，只觉得肉嫩爽滑，葱香扑鼻，毫无腥味涩味，不由得大赞一声：“世子好手艺。”
南叶笑道：“我做过多少次菜给她吃，都没见她赞过一声，可见世子果真是好手艺了。”
顾端尝了两块，自己都觉得味美无比，就把这赞扬全单收下了，不过倒没忘记也赞南叶两句：“你这法子，比先前的傻瓜流程，更高一筹，这次的功券，想必是手到擒来了。”
但愿如此，这话儿南叶爱听，脸上笑成了一朵花。
芦芽什么话都没说，埋头吃甲鱼吃了一碗，又添一碗，直到南叶提醒她，外面有婆子守门，也该给她们留点，她这才依依不舍地放弃了去添第三碗的念头。
顾端比芦芽矜持多了，尝了两块，就搁了筷子，来做炖葛仙米。深冬早已把葛仙米细捡淘净了，这道菜很简单，就是拿鸡汤和火腿汤和葛仙米一起炖，直至只见米，不见鸡肉和火腿为上佳。
南叶还是把各种调料的配比告诉了顾端，并且把该放多少鸡汤，又该放多少火腿汤都说了，讲解得十分详尽。
因为有了凉拌海参和生炒甲鱼在先，顾端的熟练度有了很快的提升，再来做这一道没什么难度的葛仙米，自己都觉得挺简单。
南叶考虑得更为细致，提醒他道：“正式赌菜，一共只有半个小时，想要把鸡肉和火腿完全炖烂，是不可能的，所以世子在让西厨房准备食材时，事先就要把鸡汤和火腿汤煨好，这样上场后，才能事半功倍。”
顾端应了，让芦芽记下，待会儿就到西厨房去传话，顺便把做水台的人给挑了，等正式比赛时，总不能还让深冬身兼两职。
这会儿顾端用的鸡汤和火腿汤，都是没有完全熬烂的，炖起葛仙米来，特别费事，大家便干脆在顾端的首肯下，团团围到南叶床边坐下，一面等菜熟，一面同她闲聊。
聊了会子，芦芽突然看看深冬，道：“世子主厨的事儿，算是解决了，可深冬怎么办？”
顾端闻言，微微皱眉，也看向了深冬，道：“离正式赌菜，就短短几天的时间了，而剔骨甲鱼对刀工要求颇高，这么短的几天，只怕是练就不成高手。”
南叶望着他们眨眨眼，狡黠一笑：“奴婢就是防着万一，才同世子谈条件的嘛，只要世子到时拿下了总分第一名，就算深冬技术差点，也能让她进西厨房，是不是？世子，您可别反悔。”
顾端从未见过南叶如此调皮的一面，一时有些发愣。
倒是芦芽接过话来，道：“既是世子已经答应了的话，怎会反悔，我们只是担心，如果到时深冬表现太差，就算进了西厨房，也会让人看不起。”
他们这是为深冬的今后着想，其实很有道理，南叶看了看深冬一脸颓然的样子，安慰她道：“别慌，我这会儿不是有秘密武器么，虽然没法给甲鱼剔骨，但却能提高你切配菜的速度，到时为你节约了时间，你就能慢慢地用心给甲鱼剔骨了，人家三分钟剔一只，你花上五分钟八分钟，难道还剔不好？”
说起切配菜，深冬隐约猜着了这秘密武器是什么，总算有了点信心，南叶说得对，虽然她技术还不到家，但只要用心慢慢地做，总能做得好。
芦芽的好奇心，又被调了起来，抱住南叶的胳膊急问：“这秘密武器是什么，快些拿出来，让我们见识见识！”
南叶故意把头一扭：“偏不给你看，什么都让你晓得了，还有什么趣味可言。”
芦芽眼珠子转了转，道：“你跟我卖关子也就算了，怎么，连世子也不能知道么？”
她故意把顾端拖下水，谁知顾端却摆了摆手，道：“我并不想知道，若是南叶不愿说，就留到正式赌菜再揭晓罢。”
芦芽见顾端并不跟她一条心，气得双颊鼓鼓的，南叶见了直好笑，道：“逗你呢，还当真了，这件秘密武器，西厨房的厨娘们都见过的，给你瞧瞧也无妨。”
说着，让深冬去东屋开了银箱子，取了多用刮皮切丝器来，给顾端和芦芽看。
顾端见过南叶的鱼鳞刮，再看这个，倒不觉得特别稀奇，但芦芽乃是头一回见着，啧啧瞧了半晌，却什么也没瞧出来，这东西，形状古怪得很，实在很难想象，该如何操作，才能把菜切好。
南叶笑道：“这东西，能刮皮，能切丝，能切片，甚至能切出花样来，不但操作简单，而且厚薄均匀，即便是没有下过厨的人来用，也能切出高水平的菜来。更关键的是，用这东西来切菜，可以好几样菜一起切，速度非常快。”
说着，就让深冬取了三条黄瓜来，并排摆好，然后上多用刮皮切丝器，只见这神器过处，黄瓜纷纷成片倒落，厚薄大小十分均匀，而且三条黄瓜的进度，完全一样，也就是说，别人切一条黄瓜的时间，用了这东西，就能切出三条来！
节约三分之二的时间呢！怪不得刚才南叶说，用了这秘密武器，深冬就有足够的时间去慢慢剔甲鱼了！
芦芽捧着多用刮皮切丝器，看了又看，啧啧称奇：“难为你怎么想得出来！”
如此神器，可不是南叶自己发明的，这赞扬她受之有愧，忙道：“这事儿说起来，还得感谢世子，帮我向皇上讨了有用的赏赐。因为这东西，早就听人提起过，只是没有匠人做得出来，还是世子帮我讨来向钢刀刘订做刀具的机会，才得以成形。”
咦？居然还有他的功劳？顾端看看这多用刮皮切丝器，再看看南叶，突然顿生自豪感。
深冬见识了多用刮皮切丝器的威力，心情十分激动澎湃，看来她参加赌菜，没有太大问题了，多亏了南叶为她着想，她可真是她生命中的贵人。
这时候，守门的婆子突然回头，唤了他们一声：“葛仙米熟了！”
☆、253。第253章 神器大战
守门的婆子，居然还在关注他们的葛仙米？芦芽的脸上，闪过一丝诧异神色，猛地扭头，朝那婆子望去，但人家是好心提醒，即便有所疑虑，又能说什么？她只能道一声谢，起身去灭了炉火，帮着顾端把炖好的葛仙米盛了起来。
最后的这一道菜，照例分出四碗，每人一份。葛仙米吸满了鸡汤和火腿汤，粒粒饱满光亮，犹如闪闪发光的宝石，嚼起来，却又脆又嫩，鲜美爽口，让人欲罢不能。很难想象，一道素菜，也能有如此魅力，可见这道菜的功夫是到家了。
三道菜，都极其成功，顾端自信心爆满，神采飞扬，芦芽也终于放了心。但刚才守门婆子的事儿，总让她耿耿于怀，难免有些愁眉不展。
南叶见了，冲深冬努努嘴，道：“守门的婆子们也辛苦了，把菜端去，让她们下去尝尝，你去顶替她们的活儿，把门收守起来。”
深冬依言去了，让守门的婆子们下去尝菜，自己守在了门口。
芦芽听着那些婆子欢天喜地地下去尝菜，疑惑看向南叶，这又是要做什么？
南叶朝外看看，见门口只剩下了深冬，方压低了声音道：“正式赌菜时，凉拌海参里别加米醋，换成浓高汤；生炒甲鱼闷烧的六分钟里，把那半碗水换成鸡汁，然后另加五十毫升秋油。”
这是……秘方？刚才她怎么不说，这时候才相告？芦芽朝门口看看，突然明白过来，惊讶道：“你从一开始，就在防着她们呢？！”
南叶笑道：“别怪我多心，只是隔墙有耳的事情，什么时候都有可能发生。”
芦芽可不就是担心这个，对于这些参赛的王公贵族府来说，赌菜的彩头没什么，但荣誉却很重要，他们为了能够赢得比赛，买通别府的下人，收取情报，是常有的事，虽然夔国府规矩严，但到底人多嘴杂，怎么也管不到这么细，只能自己小心提防着了。
照目前的情形看来，南叶在这方面，高明多了，居然事先就留了一手，这时候才讲出来，如此，就算守门的婆子泄露机密，也抄袭不到精髓，他们可以高枕无忧了。
芦芽抿嘴笑了起来，轻轻拍了南叶一下：“都说你心眼儿多，看来果不其然。”
南叶笑道：“心眼儿多，也是被逼的，不然早被人啃得骨头渣子都不剩了。”
西厨房竞争之激烈，芦芽亦有所耳闻，她为了安慰南叶，不顾顾端在侧，道：“能够爬到这位置上，谁又不是斩五关过六将呢，只不过你本事出众，格外遭人妒，所以更艰难。”
顾端在一旁听见，若有所悟，没等南叶接话，便道：“要不我给你们换换位置？”
这是开玩笑，还是认真的？就算道路再艰难，她也不想失去世子贴身丫鬟的位置啊，芦芽吓了一跳，忙陪着笑脸道：“奴婢和南叶，都是乐在其中呢。”
她一面说，一面拿胳膊肘撞南叶，南叶会意，连忙附和：“对，对，我们是乐在其中，乐在其中。”她还指着在西厨房混出一番天地，当上厨房总管，和白全林一样逍遥快活呢，可不想被换到别处去。
顾端望着芦芽撞南叶的胳膊肘，皱了皱眉：“她是病人呢……罢了，我们先回去罢，一直待在这里，未免扰了她歇息。”
芦芽看看自己的胳膊肘，很有些委屈，她撞得很轻啊，有必要如此么……
但顾端说着，就已经站起身来了，她也只得跟着起身，向南叶告辞，出门去了。
深冬见他们离去，便回到了房里来，问南叶道：“世子当真许我参加赌菜？那我这几天，不用回洗衣房了？”
看来洗衣房对于深冬来说，是一个噩梦，不然如此内敛，有苦有泪从来不肯轻易表露的她，不会说出这样的话来。
南叶满心怜惜，道：“是，世子许你随他参加赌菜，负责案板，这几天，你不用回洗衣房了，西厨房也不必去，免得那多用刮皮切丝器拿出来，又是引得许多人围观。你白天就待在我这里，反正案板刀具都是现成的。”
深冬对这安排很是满意，道：“我在你这里，正好可以让你指导指导我。”说完又不好意思：“就是要打扰你休息了。”
南叶笑道：“我横竖是趴在床上，能打扰到哪里去？倒是你来了，给我作个伴儿，让我不至于无聊。”
深冬一想到，参加了赌菜，获得了名次，就能重回西厨房，心内也十分激动，一刻都闲不住，就着刚才芦芽搭的案板，就切起胡萝卜来，一面切，一面问南叶：“你说那凉拌海参周围，用来作装饰的配菜，是用胡萝卜花好呢，还是蓑衣黄瓜好呢？”
南叶打了个呵欠，道：“随你，怎么好看怎么摆，若是拿不定主意，不妨问问世子去，我看他摆盘的功力，连我都比不上。”
“我哪儿敢去问世子啊，也就你那么大胆子……”深冬嘀咕了一句，自个儿琢磨去了。好在南叶这多用刮皮切丝器实在好用，什么花样儿都切得出来，她多搭配几次，总能配得出色。
南叶在深冬咚咚咚的刀声中，和刷刷刷地刮皮声中，迷迷糊糊地睡着了，说起来，她受伤后，是她自穿越以来，睡眠最足的几天了，只不知这一番养伤过后，西厨房会不会又大变样呢……
不知睡了多久，南叶唇边啜着一缕微笑，正做着当上了厨房总管的美梦，却忽然被一阵急促的脚步声给惊醒了。
她还没来得及睁开眼睛，就听见含雪的声音在屋里响了起来：“深冬，南叶呢，南叶呢？我有急事要找�