“还多请？去年请来切肉的妇人就有八个了，今年还要多请几个？”李氏倍感压力。
珍珠莞尔一笑，想了想才道：“那边有奶在管，你就别操心了，看着秀珠和平善就行了，去年有两个妇人偷懒耍滑头，被奶揪了出来，今年咱们请人，要仔细些，嗯，冬日山庄那边的活干到下雪前也要停了，先让郑叔和二牛爹过来帮忙，他们都是勤快能干的，帮着爹和大伯杀猪，分解肉骨，切肉灌肠，都可以。”
听她细细地安排，李氏频频点头。
“对，去年那个刘二嫂要死要活的过来干活，可没几天就偷懒耍诈，居然往裤脚里塞猪肉，唉，也不嫌臊得慌。”
说起这件事，珍珠忍不住笑出声来，去年入冬，胡家开始制作腊味，继续请了几个相熟的妇人帮忙切肉灌肠，那个刘二嫂，找到王氏抹泪哭穷，一个劲的求着王氏，让她也到胡家的腊肉作坊干活，王氏一心软，就答应了。
同刘二嫂一起去的，还有一个同村的妇人。
这两人刚来的前几天，倒老实勤快，不过，没过多久，就开始原形毕露了，切肉的速度慢不说，还经常插科打诨，挤兑老实肯干的老员工，后来，开始把肉塞在裤腿内，封口扎实，用长裙遮掩，夹带出胡家。
她们头一次得手后，第二天又想故技重施，被一直注意她们的王氏逮了正着，东窗事发的两人，不仅没有认错，反倒怪胡家小气，家大业大还跟她们计较这几块肉。
闻讯赶来的珍珠，听了这话，气急而笑，招呼了王氏，直接送去了村长家中。
赵文强把她们一通臭骂，再叫来两家的男人，一并训斥了一顿。
事后，王氏很自责，明知刘二嫂平日是个什么性子，居然还心软放她进了胡家，平白生出这些糟心事。
胡家自然没有谁会责怪王氏，珍珠更直言，这些都是小事，不必要为了不相干的人生气。
老员工有六个妇人，张氏和她的大儿媳妇小张氏，东胜奶奶潘氏，赵黑豆的媳妇黄氏，以及另外两个后来添补进来的妇人，都是老实勤快的厚道人。
原本赵大山的媳妇马氏和东胜娘丁氏，也在干活的行列，不过，她们去了另一个稳定的岗位，所以今年还能多添两个妇人。
胡长林和胡长贵开始了一年之中最繁忙的日程。
收猪宰杀分解，每日五六头猪的分量，忙得他们连饭都是赶着吃的。
今年，珍珠特意给他们招了两个有力的帮手，郑双林和赵黑豆。
两人终于能歇口气，不用忙得脚不沾地了。
切肉和灌肠的妇人，一声招呼，大伙二日就早早过来了，制作的流程都是做惯了的，她们一来就自觉的端上屋角的板凳，开始剥肠衣，等猪宰杀完好，再动手切肉。
珍珠则在自家后院的杂物房内，开始用石磨把香料磨成粉，这活也不好干，香料太多，半天都磨不好，好在，平安下来学，就过来帮忙。
几个大布袋里的香料，通通要磨成粉末，工程还是挺大的。
“姐，土旺问我，今年咱家是不是要多招人手，我就问他，谁想要来干活，他说他奶想过来试试。”平安磨着香料问道。
土旺奶奶？年纪快六十了吧，珍珠有些犹豫，不是嫌她年纪大，而是怕她太操劳。
“他奶奶眼睛咋样了？”
“好很多了，除了晚上看东西有些模糊，白天都能看得很清楚。”平安和土旺混得好，不时会去他家玩耍。
“哦，那你看他奶手脚利索不？”
“挺利索的，土旺奶奶说，都是因为吃了咱家的鹿肉，所以现在身体比五十岁之前还要好多了，养鸡种菜动作都挺灵活的。”
土旺是个内敛孝顺的男孩，家里的活都经常抢着干，可是，土旺似乎对农活不那么上手，种的菜都是蔫蔫的，养的鸡都是瘦瘦的，土旺奶奶接手后，家里的菜和鸡都变了个模样。
“呵呵，那行，你跟他说，让他奶明天吃完早饭过来吧。”土旺奶奶她这些年也接触了挺长时间，知道她是个本分的，做些切肉灌肠的活，还是可以的。
东胜奶奶也快六十了，手上的动作一样爽利，只要土旺奶奶速度不是太慢，那就不必太过计较。
土旺家一直是村里的贫困户，这几年，靠着胡家不时资助，加上土旺每个月送草料的零碎工钱，日子倒不算太难过，只是肯定是存不了什么银钱的。
土旺奶奶出门干活也好，自力更生才是生存之道，依靠别人多资助毕竟不是长久之计。
土旺是个聪明的孩子，杨秀才说，明年他们下场考童生，土旺考中的几率极大。
有了一个土旺奶奶，珍珠的预算里，还想多添一个人，正想着村里谁家的妇人比较合适，李氏就在门外叫唤她的名字了。
“娘，咋啦？”她起身拍怕身上的香料粉末。
“那个赵婶领着她二儿媳妇来了，你去看看吧。”李氏神情有些紧张。
赵婶和她二儿媳妇？是谁？村里姓赵的人太多了。
等她到了厅堂，就看见了头发有些花白的村长夫人黄氏和她家的二儿媳妇廖氏。
“哎呦，珍珠呀，几天不见，又漂亮了许多呢。”黄氏见了她就猛夸。
“……”珍珠笑笑，这又是有啥事相求了吧。
她笑着和她们寒暄客套一番，才开口问道：“有啥事就直说好了，你们也知道，我家最近开始忙着冬日腊味的事情了，要忙的事情挺多的。”
黄氏与她儿媳妇廖氏互看了一眼，忙支了笑脸，“珍珠呀，我是从你奶那里来的，听说你家今年要多招两个帮手，你看，我家柏成他娘咋样，能进你们作坊干活不？”
黄氏昨夜去了老宅，找王氏商量，王氏经过去年的事情，轻易不愿答应，只让她们到胡家去问珍珠的意见。
照理说，村长家应该不会缺钱银到让儿媳妇去帮工的地步，偏生他家的赵柏铭考中了秀才，还要往举业上走，家里要供出一个举人，可不是几两银子的事情，光是进县学就得花费不少钱银，加上打点关系结交朋友，花钱更是厉害。
赵柏铭是懂事的孩子，非必要的交际应酬都推脱了，可是，完全推脱是不可能的，被冠上孤僻高傲不合群的名声，对他的未来也是有影响的。
所以，赵文强是咬紧了牙关过日子，把钱都省给了赵柏铭的日常花销上。
村长两个儿子，大儿子赵繁荣两夫妇只有赵柏铭这么一个儿子，赵柏铭中了秀才后，回过一趟村里，如今依旧在南面为儿子的将来做准备，二儿子赵繁茂两口子育有赵柏成和赵美月一儿一女，两口子只会在家务农，每年出产的粮食，够一大家子的口粮，还有剩余的，就都卖了攒钱银。
赵柏成是望林学堂最新一批的学生了，家里如今还有两岁的赵美月。
家里供着赵柏铭，虽然一家人一年挣的钱银也不少，可抵不过，读书的费用太过高昂，这些年赵文强勉强攒下些银子，把县学的费用一交，加上供给他的生活用度，购买笔墨纸砚，口袋立刻空了一半。
一家人的嚼用都紧张起来。
这才刚开始呢，秀才每年要重考“岁试”，合格后，可以准备秋闱的“乡试”，考取后方为举人，举人才有资格赴京赶考。
每一轮，都需要足够的银钱支持，读书考举是件费钱的事情。
赵文强和黄氏很忧虑，孙儿考中了秀才，家里的钱财却相形见绌。
第二百四十章 入冬前的忙碌
胡家的腊味作坊给的工钱是十二文一天，按天算，不包午饭。
约莫要忙活四个月，每天月的工钱在三百六十文左右，具体得看干活的天数。
干完四个月，每个帮忙的妇人，大多都能拿到一两四钱的工钱，这钱对于没有一技之长的农妇来说，是一笔不菲的收入。
加上，胡家的福利好，每个月结算工钱的时候，都会添上不少额外的东西，比如猪骨、猪皮、猪板油等等。
过年前的日子，还会送一份价值不菲的年礼。
换算成银钱，至少也值四五百文钱呢。
珍珠对村长家的二儿媳妇不熟悉，只偶尔碰见过几次，似乎是个性子内敛的妇人，接人待物都有几分生分。
真的很不像是村长家的人。
珍珠笑笑，对着坐在一旁不吭声的廖氏道：“赵二婶子，我家是还缺一个人手，不过，腊味作坊味道大，活腻手，见天的就是切肉灌肠，就怕你干不惯。”
“哎呀，不会，珍珠呀，你二婶子呀，在家就是干活的好手，家里的三餐可都是她一个人捯饬的，厨房里的活保准干得利利索索的。”黄氏忙抢着回答，她这二儿媳妇是个闷葫芦，见人都不惯打招呼。
珍珠沉吟一会儿，说起来，胡家和村长家很有可能成为亲家，赵柏铭考得出息，翠珠以后的日子也好过。
能帮得上忙，自然是要帮的。
“行，二婶子，你明儿一早，吃了早饭就到旁边的院子去报到，明天土旺奶奶也会和你一起，她也是我家今年新请的帮工，你们一起去找我奶，她会给你们安排事情的。”既然决定要帮忙，那就把事情交代清楚，“不过，我们可得先说好了，去年，刘二婶她们的事情你们也看到了，进了胡家的作坊，就得按着胡家的规矩做事，要是，觉得干得不愉快，可以提出辞工，万不要做出有损大家颜面的事情。”
黄氏和廖氏脸上立刻浮现笑容，廖氏更是打破沉默，出声保证道：“珍珠，你放心，二婶子不是那样的人，绝对不会像她们两人那么没脸没皮的，定会和大家一样，遵守规定的。”
“是啊，你二婶子最是规矩不过的人了，她要是有啥不懂的，或是做错了啥事，你们尽管责骂，不用担心。”黄氏乐呵呵的直点头。
事情定好了，黄氏也识趣的起身告辞了。
等两人出了胡家的宅院，黄氏脸色的笑容突然敛了起来。
“娘，咋啦？”廖氏见婆婆脸色不愉，不由心中忐忑。
“刚才胡丫头说，土旺奶奶明早和你一起去报道。”黄氏气闷，土旺他奶比她还大一岁呢，胡家居然也收，“早知道，我也去胡家干活多好，两个人能挣双份的银钱呢。”
廖氏闻言，不由放松了心情，“娘，你去可不合适，怎么说你也是村长夫人，还是秀才的奶奶，算是有身份的人，怎么能去胡家帮工呢，我就不同了，我只是柏铭的婶子，帮人干活不掉他的面，你可不行呢。”
黄氏脸色露出了得意之色，可不是嘛，自家的孙儿如今是秀才，只要再考中举人，那就可以入仕当官光耀门庭了。
没错，她是柏铭的亲奶，不能为了点小钱掉了他的面。
廖氏见婆婆脸上自得的神色，知道打消了她去帮工挣钱的想法。
廖氏松了一口气，美月才两岁多，需要人照顾，要是婆婆不帮忙带孩子，那可如何是好，而且，她出门干活，家里的活计也不少，婆婆不干，自己干了一天活，回去还要继续干家里的活，她怕自己受不住那累。
婆婆在家做饭带孩子，自己才好放心的在外干活。
新招的两个人手，已经定好，珍珠就无需为作坊了操心了。
这两年，腊味作坊都是王氏在管理，她只需把香料磨碎，分包装好，其余的活，王氏都不用她过手了。
腊味作坊就在原来胡家自建的院落里。
凌显一家三人住在前院，后院则稍稍隔开，用做作坊，大伙都从后门出入，便不会扰到凌老先生一家了。
凌老先生的小课堂也设在了前院的一间厢房里，晚饭后，胡家的三个老学生加上赵虹山与柳常平五人，会自觉地坐在灯火明亮的厢房里，开始抓耳挠腮的复习凌老先生布置的功课。
当初，凌显对于教授这些过了上学年纪的学生，心中是颇有抵触的，几个大男人笨手笨脚的，拿笔的姿势都要纠正半天，更别提写的字有多难看。
只是，秉着拿人俸禄替人办事的原则，他依旧认认真真的教着这几个大老粗。
三年坚持下来，居然也颇见成效。
就连年纪与之相当的胡老爷子，都可以顺溜的默写上一篇不短的文章了。
反观他那两个儿子，比老人家还不如，字迹还是那般难看。
而另外两个常年帮着胡家干活的熟人，倒比胡家三人学得更好些。
特别是那个柳常平，读书写字都算是五人中的佼佼者，当然，也就是矮个里的高个，对比另外四个要好一点而已。
一旁，凌希和潘雪兰也跟着学习。
虽然他们可能一直不被赦免，但是，凌显希望，两个孩子都能得到良好的教育，对他们的未来总不会有坏处。
凌希和潘雪兰今年都十五了，凌显早就想好了，他们身份特殊，于嫁娶上，很为艰难，两个孩子一起生活一起长大，家庭遭遇都相似，等两人满十六岁，就做主给两人完婚。
当然，这些他都是问过两个孩子的。
潘雪兰没有意见，凌显能从恶劣的环境把她带出来，她已经感恩戴德了，如果，当初把她留着流放地，那她可能早就下了地府找爹娘去了。
凌希也没意见，他向来对爷爷都是眷恋而敬重的。
而且，和潘雪兰从小一块长大，两人也有着情义。
所有，他们的婚事水到渠成的定了下来。
只等，明年秋天选个吉日完婚即可。
年底，一向是胡家最为忙碌的时节。
光是作坊的活，胡长林和胡长贵两兄弟就忙个不停，所以，过冬的柴火就与往年一样，和村民们收购。
这活，珍珠交给了阿青和平安，每日中午和傍晚收购。
胡家的话一出，村里得闲的村民就开始进山伐木去了。
晒干的柴火，一担七文钱，与村民挑到集市上卖是一样的价钱。
附近的村落多少都靠着山脉，除了少数富裕的人家，很少有人花钱买柴烧的。
挑去镇上路远，一担柴火不轻，卖柴火的钱也不易挣。
胡家就在村口，收柴火的价钱与拿到镇上卖的一样，村民不傻，知道这是胡家优待自己村子的举动。
于是，个个卯足了劲开始上山砍伐，晾晒干后，挑到定点的地方卖了换钱。
有那头脑灵活的村民，早在入秋时节就开始伐木囤柴火。
等收柴的消息一出，立马挑过去卖，转手就挣了头一批钱银。
胡家每年要收的柴火很多，不仅是自己的，还有老宅的、杨秀才家的、方师父家里的、凌显家的和作坊里的。
阿青和平安已经是第二次干这个活了。
对柴火的干度和重量，心里都有了明确的概念，那些偷奸耍滑的村民，想要以次从好，或是拿没晒干的湿柴凑数，他们都能看得出来。
阿青作为武术教习，为人师表久了，自有一股管教学生的威严。
他小脸一板，眸光一冷，一手拎起沉重的柴火，一脚踹得老远，把耍诈的村民吓得脸色惨白，原想着两个孩子不懂事，想用湿柴蒙混过关，却忘了阿青的身份，是个武艺高强的武术教习，轻易不能得罪。
后来，就再也没人敢以次充好了，老老实实地伐木晒干，胡家收购的柴火数量多，没有谁能一口气把胡家的柴房填满。
秋雨下了两日，天空终于在第三日清晨浮现了太阳的影子。
胡长林和胡长贵一早就开始了忙碌的一天，胡家现在养了两头骡子，他们各自带着一个帮手分散去各个村落挑选肉猪。
车上有特制的木笼，专门用来把关押肉猪的。
珍珠手扶着车板，坐在车沿边。
一早，胡长贵特地送珍珠去镇上，顺便在镇上买小肠和食盐。
“爹，一会儿你和郑叔去集上买�