北宋小厨师- 第280部分

“行。”

李奇与秦夫人跟着王员外来到了二楼。正准备上三楼时，旁边忽然走来一个男子，那男子朝着秦夫人询问道：“请问这位可是工部王侍郎的千金。”

秦夫人转头一看，忽然惊呼道：“郑二哥！”

语音中还夹带着一丝惊喜。

李奇还头一次见到秦夫人如此激动，就连当初秦夫人第一次见到他这个帅哥时，也表现的极其平淡，不免多瞧了那男子一眼，但见那男子三十来岁，身高大概也有一七五，身着一件青袍，丰神俊朗，温文尔雅，倒也称得上风度翩翩。

那男子哈哈一笑，道：“三娘，果然是你，多年不见，别来无恙了。”

秦夫人先是行了一礼，又问道：“二哥，你什么时候回来的？”

那男子道：“刚回来没几天，正打算去找你，谁料今rì在这里遇见你了。”

秦夫人笑道：“想不到时过境迁，二哥仍然钟爱美食，不知二哥今rì又准备了甚么美食？”

那男子哈哈道：“想不到时过境迁，三娘你还是神机妙算，什么事都瞒不过你呀。我今rì准备的正是当年我祖父做的那道云英面。”

云英面？李奇面sè一惊，暗道，难道这人的祖父就是云英面的创始人？

秦夫人欣喜的哦了一声，道：“那这次美食盛宴的头名非二哥莫属了。”

靠！夫人你丫不会是sèyù熏心了吧，我们可也是参赛代表呀，老子的方便面未必就会输给他的云英面？李奇听到这话老大不满了。

那男子摇摇头道：“我今rì只是冲着美食来的，不争其它。”

你倒是来争啊！李奇不屑的撇了下嘴。

秦夫人一笑，忽然想起这里还站着许多人，脸上一红，伸手道：“二哥远道而来，小妹未能尽地主之谊，今rì就借王员外的宝地替二哥接风洗尘。”

“那二哥可就却之不恭了。”

王员外呵呵道：“二位贵客楼上请。”

“多谢。”

几人朝着三楼行去。

马桥见李奇站在原地不动，走了过来，小声道：“副帅，咱们去不？”

李奇白了他一眼，道：“咱们去干什么？打扰人家老相好叙旧呀，你跟我这么久了，怎地还是这么不懂味了。”说着他便转身朝着楼下走去。

老相好？马桥呆了下，笑了笑，跟着李奇下楼去了。

来到楼下，李奇见蔡敏德独自坐在一张桌子上，暗笑，这个老狐狸真是可怜呀，到哪里都是孤家寡人一个。走了过去，直接坐在蔡敏德对面。笑道：“员外，这里这么多人，你咋连个说话的朋友都没有，老是孤孤单单的，忒也凄凉了。”

蔡敏德听得是好气又好笑，道：“公子不也是如此吗。”

李奇道：“我怎么跟你一样，我方才可是跟夫人一起来的，你瞧不见么，只是夫人她方才碰到了一位很久不见的好友，我不想去打扰他们而已。”

蔡敏德笑道：“我瞧见了。郑家二郎吗。”

李奇八卦道：“咦？员外似乎识得那人。”

“秦夫人没有跟你说么？”

“我没问。”李奇道，没问跟没说，可是完全两个意思啊。

蔡敏德笑着摇摇头，又道：“那人名叫郑逸，在家排行老二，他祖父郑文宝，以前乃南唐人，将门之后，后来南唐灭亡后。他又在我朝担任兵部员外郎，据说此人文韬武略，诗词歌赋，无一不jīng。而且好美食，厨艺也是相当不错，曾以一道云英面博得太宗皇帝的大加赞赏。这个郑二郎以前可也是咱京城大名鼎鼎的大才子呀，我当时虽在太师府。也听过他不少的事迹，诗词书画，天文地理。样样jīng通，也好美食，厨艺甚至还要胜他祖父一筹，比那宋玉臣强了何止百倍。不过后来听说朝廷想召他入朝为官，他不愿意，就回老家去了。”

这么有xìng格？李奇问道：“那员外可知他和我家夫人是怎么认识的么？”

“这我怎么知道，我当初只是一个厨子而已。”蔡敏德摇摇头，又道：“不过我听说秦夫人当初也是大才女，才华方面唯有李娘子能胜其一筹。才女，才子，又都是官宦子女，认识也不奇怪。”

“这倒也是。”李奇点点头道。

这时，一个仆人走了过来，分别递给二人一块竹片，道：“二位贵客，待会宴会就开始了，二位若是觉得那道菜为今rì最佳的话，就将此竹片挂在那道菜的下面就行了。”

李奇呵呵道：“有点意思，好啦，我知道了。”

过了一会儿，大厅内忽然飘来一阵香气，众人闻之一怔。

只见一个个酒保端着一道道香气四溢的佳肴走了出来，他们将菜全部摆放在那张拼凑而成的长桌上。

王员外站在长桌正前方，说了一大段开场白，感激这个，感激那个，也就最后那句‘宴会开始’算是比较中听。

众人纷纷向那长桌围了上去。

李奇和蔡敏德也走上前去，只见一道道jīng美菜式，围绕着长桌摆放成一个圈，让人垂涎yù滴。

众人见到这么多菜式，大呼这一趟不虚此行，又听说这还只是第一轮菜式，稍候还有第二轮，更是欣喜若狂，那两百文花的值了。

“公子想先尝那一道？”

李奇摇摇头道：“我来东京不是很久，对这些菜式也不是很了解，还请员外替我引荐下。”

“那好。”蔡敏德扫视了两眼，忽然朝着左上方的一道菜指去，道：“欣乐楼这道‘rǔ炊羊’，作为开胃菜，那真是再好也没有了。”

“那就去尝尝吧。”

二人来到那道菜前，李奇夹起一块羊肉放入嘴中，细细咀嚼了一番，点头赞道：“员外果然没有介绍错，这道rǔ羊，鲜美可口，清香浓烈，肉质娇嫩爽滑，食之，回味无穷，胃口大增呀。”

蔡敏德呵呵道：“而且还百吃不厌，蔡某可是喜爱的紧啊。”

李奇笑而不语。暗道，这rǔ羊如此珍贵，将这道菜拿到这里来，不是浪费一个名额么，就算客人觉得这道菜好吃，又有几个人能吃的。沿着桌边走去，忽然瞧到一盘子饭团，饭团比普通的要小许多，红红的，像似樱桃，又见菜牌上写着‘会仙楼樱桃毕罗’，李奇曾翻阅古代食谱的时候，知道这‘毕罗’也就是手抓饭，合起来就是樱桃蒸饭。直接用手抓起一个饭团扔进嘴里，但觉饭粒清甜松软，却又不失嚼劲，很有特sè的一道点心，叹道：“可惜这道点心未能传承下去。”

蔡敏德错愕道：“公子你说什么？”

李奇微微一怔，笑道：“我说这点心很美味，员外不妨尝尝看。”

蔡敏德笑道：“蔡某早就尝过了，公子可知这道点心是如何做的？”

李奇道：“我方才尝的时候，发现饭粒上还沾有一些樱桃皮，所以我想他应该是将整个樱桃与米饭一同如蒸笼蒸，待温度上来了，樱桃就会自己爆开，汁水也就渗进了米饭里面，而且，倘若是先将樱桃挤出汁水来，然后再倒入米饭内，首先米饭不能完全吸收这汁水，还有就是汁水终归不如放整个樱桃进去新鲜，不可能做出如此清甜爽口的米饭来。”

蔡敏德赞道：“公子真是观察的仔细呀，其实这法子我也明白，但是我试过很多次，就是不能做出这种味道来。”

李奇摇摇头道：“这我也不尝不出来，什么时候放樱桃进去，放多少，怎么摆放，这都是直接影响味道的关键因素。”

二人又相继尝了像什么洗手蟹、旋炙猪皮肉、用灶灰闷熟的笋等等几道菜式，但是由于这第一**多数都是以小脚店或者是平民百姓为主，故此还没有一道令李奇十分的满意的菜式，竹片一直也握在手中。

忽然，一个公子哥走了过来，朝着李奇拱手道：“李师傅，那里有一道菜，你若不去瞧瞧，我们可都不敢吃。”

李奇识得这个公子，也算是醉仙居的熟客，好奇道：“什么菜。”

“河鲀。”

李奇惊呼道：“什么？”（未完待续。）

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第四百二十八章美食盛宴（下）

要说这北宋也有不少人吃过河鲀，苏东坡就是一个，这也就意味着有人做过河鲀，既然如此，那么为什么这里的人还是对河鲀很是恐惧了，那就是因为如今谁也没有绝对的把握做出无毒河鲀来，以至于很多人为了贪一时快感，而失去了宝贵的生命，不然也就不会说是，拼死吃河鲀了。当然，即便做出来了，也没有李奇做的好吃，他们可不敢吃河鲀肝，而河鲀的鲜味几乎都是来之于肝脏。

更加没有人敢酒楼这种龙sè混杂的地方做河鲀了，一个小小的失误，那死的可就不是一个人了。。。

李奇听得这里有人做河鲀，不觉惊出一身冷汗来，要知道若是有哪怕一滴河鲀毒液溅shè到其他菜上面，那很有可能这条小命就交代在这里了。忙道：“快带我去看看。”

李奇、蔡敏德跟着那公子来到桌子的另一头的一个角上，此时那里正围着五六个人，对这桌上指指点点，却未有一人敢吃。

“大家让让，李师傅来了。”

众人见李奇来了，赶紧让开一条道路来。

李奇走近一看，只见他们盯着的那个盘子里十余块装着油光发亮鱼肉，很难从外观上判断出是不是河鲀，又将目光转向边上的菜牌，面sè登时一惊，脱口叫道：“假假河鲀。”。。

原来那菜牌上写着“宋五嫂假河鲀”。

很明显这道菜是一位普通百姓做的。

身后一人道：“李师傅，虽然它上面写着假河鲀，但是河鲀就是河鲀，哪有真假一说，谁知道那人是不是怕我们不敢吃，故此故意在上面写假河鲀，这可是要人命的啊。”

“这倒也是。”

李奇点点头，心里又道。不对呀，倘若那人是担心没人敢吃，他何必写河鲀上去，随便写条鱼上去就行了。

蔡敏德皱眉道：“李公子，这到底是真是假？”

李奇摇摇头，刚张开嘴，忽听得边上响起一个笑声，“假河鲀，这菜名真是有趣。”

“河鲀里面还有叫假河鲀的么？”

“要我说呀，肯定是那家的厨师想哗众取宠罢了。”

“宋五嫂。好像没有听说过啊。”

李奇转头一看，正是四小公子。哭笑不得道：“你们几个怎么现在才来。”

洪天九嘿嘿道：“少白说还有些账没有算清，我们三是为了等他，才来晚了，”

李奇转头看向樊少白，笑道：“我还以为你不会来了呢。”

樊少白呵呵道：“你都来了，我干嘛不来。”

高衙内不耐烦道：“闲话少说，李奇，你快与我等说说。这假河鲀到底是道什么菜？”

“我咋知道。”李奇白了他一眼道。

高衙内不悦道：“那你快尝尝啊。”

cāo！李奇不爽道：“你为何不去尝。”

“河鲀有剧毒，我怎地敢尝。”

“你知道有毒，那你还叫我尝了。”

“你是厨子，怕甚么？”

暴汗！这是什么逻辑呀。李奇都被这二货给气乐了。摆摆手道：“好好好，我是厨子，我以身试毒，这总行了吧。”

高衙内呵呵道：“应该如此。应该如此。”

李奇夹起一块鱼肉，见气氛异常紧张，恐吓道：“衙内。你最好还是站远一点，小心我毒发之时，咬你一口，那你可就得陪我走那黄泉路了。”

“你敢。”

话音未落，高衙内已经向后跃出了两米远。

众人纷纷低头偷笑。

李奇笑着摇摇头，并没有急着吃，而是夹起鱼块放在鼻子前闻了闻，心里松了一口气，他现在敢断定，这绝不是河鲀肉，因为河鲀肉本身的香味就很是奇特，倘若再与肝脏一起下油锅，恐怕菜端出来的时候，他就能够发觉。咬了一口，眼中一亮，暗自赞道，好鲜呀，还真有一点河鲀的味道。又细细咀嚼了一番，才尝出这原来是一条桂鱼。心里不得不感叹一句，能将一条桂鱼做成如此鲜美的菜式，果真是不简单呀。微微一笑，将手中的木牌挂在了这道菜的下面。

蔡敏德面sè一惊，二话不说，赶紧夹了一块，尝了尝，但觉这条鱼比金楼的那道鱼羹还要鲜美可口，不可思议的一笑，随即也将手中的竹牌挂了上去。

众人见了，相互望了一眼，然后争先恐后的围了上去。

李奇忽然走到樊少白身边，小声道：“你不是缺一个能独当一面的大厨么。”

樊少白一愣，随即笑道：“我知道了，多谢。”他说着便朝着跟他一起来的亲信附耳交代了几句。

那头蔡敏德也低头与蔡老三在说些什么。

李奇瞥了眼，苦笑一声，这个老狐狸还真是难缠，又沿着长桌品尝了几道菜式，但是却再无一道能入其口。

但是有了四小公子的加入，整个大厅就要热闹多了，洪天九和高衙内一路扫去，真可谓是宁杀错勿放过。

又过了约莫半个时辰，这第二轮菜才姗姗来迟。

满目琳琅的佳肴，让人目不暇接，仅从菜式上看，明显就要比第一轮高上一个档次。

其中最引人注目的非古达那道用冬瓜做的“青花瓷”莫属了，但见一个大盘子中盛着一个半米来高的“瓷瓶”，洁白如玉的瓶身上雕刻着青绿的菊花案，煞是美丽，甚至比这年头的青花瓷还要好看，简直就是一件艺术品，。

这种菜在北宋，统称为了“雕花蜜煎”，十分流行，也就是将果子先雕刻成jīng美的形状，而后才制成蜜饯，追求的一种极高的视觉享受，可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺，见过一人同样也用冬瓜做成花岗石，也是令人叹为观止。

但是由于这种蜜饯受于形状的限制，故此在味道上很难有太大的突破，所以李奇也就没有去凑这个热闹，只是站在远处观望了一会。

这时，蔡敏德又走了过来。笑呵呵道：“古师傅的刀工虽然了得，但是比公子来，还是差了少许，想当初公子那道‘气吞山河，rì月争辉’，技惊四座，以菜作画，实在令人叹服啊。”

李奇呵呵笑道：“员外谬赞了。”目光却在桌上扫shè，忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣，也跟了过去。

只见李奇来到一道菜式前。但见这道菜红白分明，白sè透明的为生鱼片，而红sè的条丝乃是腌制过的红姜丝，拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝，一笑，欣慰的点了点头。

蔡敏德往菜牌上一瞧，只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道：“原来是六子小师傅的菜，那蔡某可得尝尝。”

他夹起一片生鱼片沾了一点醋，放入嘴中。咀嚼了一番，双眼一睁，道：“鱼冻？”

李奇笑道：“不错，利用鱼冻将鱼肉包裹在内。不禁能增加口感，比普通的生鱼片更加爽滑，还能保持鱼肉的鲜味，哦。还能增加美观。”

蔡敏德笑道：“这种制法一定你传授给他的吧。”

李奇摇摇头道：“这都是他自己想的，我没有给他提供任何帮助。”话虽如此，但是李奇知道。吴小六之所以想到鱼冻，是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。

“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”

“此时说这些尚且早了点。”

“听说小柱师傅也来了，不知他又做了什么菜？”

李奇呵呵一笑，道：“这个我知道，不过还得等上一会。”

蔡敏德见其一脸狡黠之sè，心中很是疑惑，心想，看来他并非完全是冲着美食来的。

李奇也没有多说，沿着桌边走了几步，忽然停了下来，嘴角一扬，道：“云英面。”

所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合，混在一起，选择净肉，烂蒸。用风吹晾一会儿，在石臼中捣得非常细，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，再取出来，作一团，等冷了变硬，再用干净的刀随便切着吃。

不过郑逸为了方便大家食用，已经切成了片状。

李奇吃了一块，只是淡