北宋小厨师- 第24部分

这小子什么时候过来的？

李奇还未等吴福荣开口，便瞪了吴小六一眼，道：“去去，小P孩懂个什么，你小子现在得抓紧时间给我练好厨艺，不然的话，哼，后果你是知道的。”

“别！”

吴小六猛的摇摇头，又是一脸委屈道：“我也想练，可是你也没有教我们厨艺啊！”

嘿！这小子还敢顶嘴了！

不过－－－我好像的确没有教过他们什么。

李奇自知理亏，但嘴上还是不肯服输，道：“我不是教你如何打扫卫生了吗？还有，我不总是让你们去切黄瓜吗？这些可都是基本功，要是你们连这个都做不好，以后的你也甭学了。”

“哦！”

吴小六低头应道。

“这小子平时就喜欢自作聪明，你以后可得看紧点。”吴福荣瞪了吴小六一眼，然后朝着李奇说道。

李奇点头道：“大叔说的是，看来我以前管教的还是不够严啊！”

这两人一唱一和，听得一旁的吴小六，早已满头大汗，心里暗道，要是他们两个联手，那可如何是好啊！得赶紧回去和大小柱商量对策去。

其实就算吴小六不说，李奇也打算趁着这段时间，好好督促他们练习厨艺，因为留给他们的时间的确不多了。

不过，学厨并不是一朝一夕的事情，就跟学功夫一样，得靠长时间的练习，方能有所进步，但是李奇想趁着这段时间，先教他们一些基本功，比如刀工，洗菜买菜，以及对食物的认识，

不要等到到时醉仙居正式开张后，这些东西还都要他亲自做的话，那他岂不忙死了。

至于调味和做菜，李奇打算还是等以后他自己做菜的时候，再教他们。

次rì一早，李奇先是让柱子兄弟俩在门口炸豆腐，自己则是在厨房教吴小六厨艺，首先当然是磨刀。

别小瞧这磨刀，当年李奇可是跟着他父亲磨了整整三年的刀，要是一个厨师连刀都不会磨，那还能叫厨师么？

只要你磨了几年刀，自然也就能够分辨出，什么样的刀才是一把好刀。

那吴小六一开始听李奇要教他厨艺的时候，心里可是万般激动，可是后来听到李奇叫他磨刀，满腔热情顿时化为乌有。

不过李奇也没有跟他解释，这种事，别人说是没用的，得靠自己去体会。

等到柱子兄弟忙完以后，李奇也叫着他们俩跟着吴小六一起磨刀，并把磨刀的技巧和一些自己的经验尽数传授给他们。

接下来李奇又把一些刀工技法，比如切、劈、剁，以及一些如何处理的食物的形态的技巧，如丝，段，丁，块。。。。。。。

光这些东西，也够他们学几个月的。

每当他们在练习的时候，李奇都在一旁不断叮嘱他们不要偷懒，一定得刻苦练习。

因为这刀工技巧足以直接影响一道菜肴的sè、香、味、形四种关键要素。就好一栋大楼的根基，若是根基都没有打好，即便上面建的多么华丽雄伟，那也只是一栋危楼罢了。

三个徒弟当中，就属吴小六天分最高，可他却没有柱子兄弟俩刻苦，所以几rì下来，三人的水平也相差无几。

其实厨房还只能算是一位厨师的第二战场，第一战场乃是菜市场。

买菜其实也是一门技术，如何能够从一堆参差不齐的材料里，挑选出最上等且最适合自己的材料，这对厨师来说，也是至关重要的。

这一rì，李奇带着三个徒弟来到马行街熊屠夫的猪肉铺。

“这是什么肉？”李奇指着案板上一块瘦肉问道。

“猪肉。”

吴小六三人一口答道。

李奇双目一翻，道：“这是后腿肉。”叹了口气，又道：“这块肉厚身嫩滑，怎么做才好？”

吴小六嘿嘿笑道：“好肉当然怎么做都好啊。”

柱子兄弟纷纷点头称是。

“也就是不知道是吧。”

李奇没好气的看了他们一眼，道：“切丝，切片，做法焖、炖、酱都行。”说着又拿起那块肉，递给吴小六道：“这块肉有多重？”

吴小六猪肉，掂了几下，道：“一斤多吧。”然后又递给了柱子兄弟。

陈小柱试了试，道：“我看应该没有一斤。”

“我说是一斤半。”

“什么一斤半，一斤多，是一斤二两。”

李奇叹了口气，不满的摇了摇头，拿起那块肉递给熊屠夫道：“大叔，我就要这块肉了。”

熊屠夫拿秤一称，眼中闪过一抹诧异，惊讶道：“这位小哥，你真是好眼力，正好一斤二两。”

李奇礼貌一笑，又朝着三个徒弟，道：“做厨师，配料是基本功，斤两有多少，自己心中要有数，不要到时叫你炒两盘一样的菜，结果一盘用一斤肉，另一盘用半斤肉，这样端出去，那客人还不得骂死咱们，还有抓调味料的时候，你们怎么抓？抓多少？难不成我还得为你们雇个伙计，在一旁帮你们称？记住，以后不管是买什么东西的时候，都得给我注意这点，知道吗？”

“知道。”

李奇叫他们拿上肉，又来到街边一个卖鱼的老爹面前，指着老爹面前那个装着仈jiǔ条鲤鱼的大鱼篓道：“你们三个把里面最新鲜的三条鱼给我挑出来。”

三人一听，纷纷蹲下身子研究起来。

过了一会，三人分别选好了自己认为是最新鲜的鱼。

李奇一眼扫视过去，见三个人手中的鱼，一条比一条大，气的差点没背过气去，怒道：“你们以为是选金子啊，越大的就越好，你看看你们选的鱼，不是鱼目凹了下去，就是鱼身已经失去了光泽，这一看就知道已经不新鲜了，你们也真够好心的，把最差的全都挑走了，好的就都留给别人。”

三人被李奇训的毫无脾气，低头不语。

接着李奇又带上这三个家伙，在集市上转了几圈，每每看到一些平rì子比较常用到的食物或者调味料，李奇都不厌其烦的跟他们讲解这些食物的味道，能做什么菜，以及跟对身体的利弊，偶尔也给他们讲几个关于食物的故事，提高他们的兴趣。

吴小六三人，虽然基本功差，但是好在够勤奋认真，遇到不懂的地方，也敢于发问。

李奇自然是一遍又一遍的跟他们解释，直到他们都明白为止。

第五十章邀请

忽忽几rì，吴小六和柱子兄弟在这几rì的魔鬼训练中，无论是刀工，还是对食物的认识，都得到了很大的提升。

当然，除了他们自己刻苦努力训练以外，李奇的用心教导也是功不可没。

这几rì，李奇几乎把所有时间都花在了他们身上，但是，对于醉仙居下一步该如何走，他却只字未提。

这一次，吴福荣倒是学乖了，没有再像上次那样，追着李奇屁股后面问，他知道李奇这人做事，喜欢神神秘秘的，时不时给你来个大惊喜，所以他这次便把心放进了肚子里，准备看一场好戏。

这一rì，醉仙居忽然来了一位不速之客。

此人正是翡翠轩的管家蔡老三。

蔡老三后面还跟着一对母子，这对母子便是上一次李奇在翡翠轩门口所救的陈阿南母子。

陈阿南母子见到李奇，立刻倒地便拜。

李奇急忙扶起他们，不高兴道：“你们这是干啥？我又没死，拜我作甚，快快起来。”说着就将他们母子给扶了起来。

陈大娘泪汪汪的说道：“大官人对老身母子的恩情，老身无以回报，他rì做牛做马，全凭官人吩咐。”

“大娘言重了，在下又没出什么力，你们要谢也谢是人家蔡员外和蔡管家。”李奇瞥了一眼一旁尴尬不已的蔡老三，笑呵呵的说道。

“我才不会谢他了！”

陈阿南哼了一声，一脸不屑的说道。

李奇稍稍皱眉，沉声道：“阿南？”

“李大哥，我知道错了！”

陈阿南见李奇面sè不悦，赶紧低头认错道。自从那rì李奇让他在众人面前出尽风头，李奇便也顺理成章的成为了他心目中的大英雄，大好人，对于李奇的话，他可不敢违背。

李奇头一扬，道：“那你还不赶快向蔡管家道谢。”

陈大娘急忙拉着儿子向蔡管家道谢。

蔡老三惶恐道：“不敢不敢，在下愧不敢当，想起当rì之事，在下实在是有愧于公子。”

由于蔡老三知道蔡敏德对李奇非常的器重，所以他目前绝不敢再得罪李奇了。

李奇见陈阿南母子面sè红润，白白净净的，跟当rì那副病怏怏，脏兮兮的模样，完全有着天壤之别，想必那蔡敏德也没有亏待他们，所以不管怎样，这份道谢也实属应当。

李奇朝着蔡老三感激一笑，然后向身边还是一头雾水的吴福荣，拱手道：“吴大叔，这两位乃是在下的同乡，您看能不能通融下，让他们在店里住上几rì。”

吴福荣微微一愣，旋即明白过来，假装考虑了一番，才道：“那好吧，既然是你的同乡，那就老朽就让他们暂且在这里住上几rì。”

说罢又朝着陈阿南母子道：“你们两个跟我来吧。”他看出来了，蔡老三似乎有话想对李奇说，便借机给他们这个机会。

陈阿南母子见吴福荣愿意收留自己，高兴的眼泪唰唰的流了下来，特别是那陈大娘，简直激动的说不出话来。

等到陈阿南母子进去后，蔡老三忽然拉着李奇走到一旁，然后从袖中的掏出一张请帖来递给李奇，小声道：“李公子，明rì小店的第一批‘蔡氏臭豆腐’就将出炉了，所以我家员外特意邀请您明rì去店里一叙，也好给点建议。”

看来那老狐狸是想搞品牌效应，果真有一套！

李奇心里跟块明镜似的，脸上却诧异道：“蔡氏臭豆腐？”

蔡老三忙道：“李公子莫要误会，我家员外之所以将公子的臭豆腐改名为蔡氏臭豆腐，并非针对公子，只是想将小店的臭豆腐与醉仙居的臭豆腐区分开来。”

李奇摇头笑道：“不敢不敢，既然我已经将秘方卖给了员外，员外当然有这权力，在下不过只是问问罢了。”

蔡老三见李奇并不在意这一点，心中顿时松了一口气，呵呵笑道：“李公子真是爽快人，不知明rì公子是否有空？”

李奇笑道：“员外盛意拳拳，我李奇真是受宠若惊，又怎敢拂员外好意，你放心吧，明rì李奇定会前去。”

蔡老三见李奇答应了，登时喜上眉梢，又和李奇寒暄了几句，便转身离开了。

等到蔡老三离开后，那吴福荣急忙走了过来，问道：“李公子，这蔡老三找你所谓为何事？”

李奇冷笑一声，将请帖递给吴福荣，道：“他是想让我明白什么叫做良禽择木而息。”

吴福荣一愣，打开请帖一看，见只是一封普通的邀请函，不解道：“李公子，此话何意？”

李奇先是将刚才蔡老三跟自己说的话与吴福荣说了一遍，然后道：“吴大叔，你想想看，那老狐狸若真是想我去给他建议的话，根本不会等到明天，应该是现在，因为明天他店里已经开始售卖臭豆腐了，到时即便有个什么差错，想要补救，也为时已晚，所以他定是做了万全的准备，他叫我去，只不过是想让我见识见识翡翠轩的盛况罢了。”

吴福荣听罢，登时恍然大悟，略带一丝担忧的问道：“那你明rì是否前去？”

“去！为什么不去！”李奇冷笑道：“他越是这样做，就代表他越没把咱醉仙居放在眼里，这对我们来说可是一件好事。况且他为了让我前去，还故意将陈阿南母子送来，那老狐狸为了我如此大费周章，我焉能拒绝他的好意。”

其实早在上次李奇去翡翠轩教蔡敏德做臭豆腐的时候，就想把陈阿南母子接来醉仙居，但是蔡敏德却说天sè已晚，陈阿南母子已经睡下，还让李奇放心，到时他一定亲自叫人将陈阿南母子送过来。

起初，李奇还不明白蔡敏德的用意。

如今蔡老三在这个关键的时候，将他们母子送来，李奇方才醒悟。

其实那一个月的期限已经过了三四天了，照理说，蔡敏德应该早就将陈阿南母子赶了出来，但是他并没有这么做，他之所以等到今天才将陈阿南母子送来，完全就是为了提醒李奇欠他一个人情，好让李奇今rì不能拒绝他的邀请，真可谓是煞费苦心啊！

其实就算蔡敏德不这么做，李奇也一定会去的。

晚饭时分，李奇和陈阿南母子，还有吴福荣叔侄和柱子兄弟，一共七人，围着一张大圆桌团团坐下，并无尊卑之分。

对于这一点，柱子兄弟俩和吴小六早已习惯了，而陈阿南本就是一个小孩，所以也没有觉得有什么不妥的。

倒是陈大娘有些不自在，如坐针毡一般。

李奇趁着这个机会，向陈大娘询问了一番。

才知道他们原是邢州人士，数月前，他们的家乡遭遇了一场瘟疫，陈阿南的父亲也不幸去世，陈大娘便带着陈阿南逃难于此，若不是碰到李奇，想必早就饿死街头了。

李奇听了，心中十分同情他们母子，开口安慰了他们几句，让他们放心在醉仙居住下便是。

陈阿南听了，心下欢喜的紧，这几个月来，他一直都是跟着母亲颠沛流离，也没有个同伴跟他玩，这下好了，认识了吴小六这个人jīng，不到一rì功夫，几人便混的就差没有烧黄纸、斩鸡头结拜了，关系好的不得了，所以他自然不想这么快与吴小六和柱子兄弟分开。

至于吴福荣，当然是全凭李奇吩咐。

第五十一章宋公子

次rì正午时分，李奇如约来到了翡翠轩。

此时，翡翠轩真可谓是门庭若市，座无虚席，热闹非凡。

蔡敏德在这个时间约李奇前来，如此用心，李奇焉能不知。

还未走到门口，就闻到一股浓烈的“臭味”。

李奇皱了皱眉，他现在只要一闻到这股味道就作呕，心里苦笑道：“也不知道是不是我做错了，弄得好好一个汴京城，满是臭味，实属不该啊！”

“李公子！”

站在门口的蔡老三，见李奇来了急忙上前招呼道。

“蔡管家！恭喜恭喜！”

李奇拱手笑道。

“哪里哪里，这都是托公子的福，公子快快请进，我家老爷正在楼上恭候公子大驾。”蔡老三谦虚的笑道，但眼里满是得意之sè。

李奇和蔡老三再客套了几句，便跟着他走了进去。

一进到里面，就立刻感受到数道诧异的目光shè来。

李奇微微一愣，低头打量了下自己的穿着，顿时醒悟过来，看来这翡翠轩果真是这汴京的五星级酒店，穿得稍微寒酸一点，都不准进，要不是自己是蔡老三亲自请进来的，估计还没到门口就被轰了出去。

不过话说回来，李奇穿得还真够寒酸的，一件土黄sè长布衫，一双布鞋，活脱脱一个寒门子弟，连问都不用问。

而里面坐的，个个都是锦衣华服，乍一看，李奇还尤为的显眼。

不过，当众人见到那蔡老三对李奇如此恭敬，都感到十分诧异，这蔡老三的为人，他们是知道的，那可是典型的欺软怕硬。

蔡老三亲自迎接一个穿着如此寒酸的年轻人。

这可真还是前所未见。

李奇岂能不知他们在想什么，心中苦叹一声。

其实昨晚吴福荣便想趁这个当口为了李奇赶制几件像样的衣裳。

不过却被李奇给拒绝了，毕竟他现在的身份还只是一个厨子，若是一个厨子穿的比一个掌柜还要好些，这尼玛也太诡异了吧。

低调！低调才是王道。

没曾想到现在不但没有低调成，反而非常的引人注目，实在是弄巧成拙啊！

这一切，蔡老三都瞧在眼里，心中暗笑，脸上却不露声sè，引着李奇朝着楼上走去。

在上楼的时候，李奇看到几乎每张桌上都摆放着一盘臭豆腐，约莫十块左右，豆腐上洒有一些葱花，增加美感。

这倒是在李奇的意料之中。

他们醉仙居买臭豆腐，价钱贵，数量少，而且还不提供酒饭，别人到醉仙居吃了臭豆腐，还要跑到别家去吃�