北宋小厨师- 第238部分

李奇也没客气，坐在侧旁那单人沙发上，还别说，这温度刚刚好，既能很明显的感受到那柴火的温度，又不会觉得太热。笑问道：“太师和太尉今rì怎地又如此雅兴上这来玩？”

蔡京半闭双眼，享受道：“老夫可没有你说的那么雅，你这里这么暖和，我当然跑你这里来。”语音中还透着一丝怨气。

高俅哈哈笑道：“是啊，坐在这壁炉面前，真是舒服，当初小儿要我也在房里安置一个壁炉，我没有答应，如今是后悔不已啊。”。。

蔡京微微瞪了李奇一眼，埋怨道：“你小子也真是忘恩负义，有这么好的东西，也不想着老夫。”

汗！我如今这么忙，连我未来老丈人家也没有弄，岂会轮到你。李奇歉意的笑道：“真是对不起，不瞒太师，其实这壁炉是我最近才想出来的，前面都还只是试验阶段。所以不敢贸然向太师推荐，如果太师的喜欢的话，我可以立刻让田木匠上太师府帮您建造。”

蔡京摇摇头道：“算了，那田木匠如今正在帮太尉建造壁炉，我已经另外叫人在建了。”

“啊？”

李奇面sè一紧，惊讶的叫了一声。

蔡京皱眉问道：“莫不是有甚么不妥么？”

“这个。”

李奇yù言又止，暗自叫苦，博彩把自己给搭进去了，这壁炉又坑了蔡京一次，唉。真是造孽啊！试探道：“不知太师可有叫田木匠上府勘察？”

“勘察？”

蔡京没好气道：“不就是建个炉子吗，何须恁地麻烦。”

就知道是这样。李奇挤出一丝笑容，道：“太师，如果你没有叫田木匠去的话，恐怕你那壁炉用不了。”他说此处，见蔡京脸上微露愠sè，急忙将壁炉的窍门跟他们俩说了一遍。

蔡京听得额上渗出一些汗珠，要是今rì没有碰到李奇的话，那这丑可就出大了。忙道：“勇子，你立刻派人找那田木匠上府一趟。”

“是。”

蔡京又狠狠的瞪了李奇一眼，道：“你小子可真是够狡猾的，一个壁炉可就把人给害苦了。”

李奇干笑了两声。不敢接话。他知道蔡京指的是其它的酒楼。

高俅苦笑的摇摇头，忽然问道：“你的手上的伤可好了？”

他不问有没有受伤，而是直接问伤好了没有，肯定是知道一些内幕。李奇也不敢瞒他们。笑道：“多谢太尉关心，这只是一点小伤，早已经痊愈了。”

蔡京问道：“不会影响四国宴吧？”

李奇摇摇头道：“太师请放心。决计不会。”

“那就好。”

蔡京点点头，又兴致盎然的说道：“对了，你的四国宴准备的怎么样？听闻你那道燕云十六州是博得龙颜大悦，太尉对此也是赞赏有加，可惜老夫那rì不在，不然也可以见识那奇特的景象了。”

高俅想起那rì的奇景，不免又再感叹道：“我活了大半辈子，可还是第一次见到如此匪夷所思的事情，我看李奇这次是必胜无疑啊。”

“太尉言之有理。”蔡京捋了捋胡须，忽然斜眼一瞥，笑道：“老夫还下了一百贯，买你全胜，你可不能令老夫失望呀。”

李奇惊讶道：“太师也玩博彩？”

蔡京哈哈道：“如今你那博彩弄得是满城风雨，老夫整rì听得人们在谈论这事，一时心痒，便也叫人下了点。”

rì。看来得去洪府跑一趟了，倘若全都是买我全胜的话，那我岂不是要放点水，不然非得赔死去。李奇笑道：“太师真是老夫聊发少年狂呀。”

蔡京哈哈一笑，用手指了指李奇，随即正sè问道：“对了，你剩下的两道菜可已准备好了。”

“差不多了。”

蔡京问道：“那你准备是什么菜？”

应不应该告诉他们呢？李奇显得有些犹豫，毕竟河鲀这玩意，可真是让人爱恨交加。但转念一想，他们二人对我都还不错，而且跟我有很多利益关系，告诉他们也无妨，还可以听听他们的意见。正sè道：“河鲀。”

“河鲀？”二人同时惊呼一声，面面相觑。

哇！用得着这么大反应么。李奇瞥了二人一眼，身子向后挪动一下，生怕他们扑过来把自己五马分尸。

过了好半响，蔡京才问道：“可是那有剧毒的河鲀？”

李奇“嗯”了一声。

“胡闹。”

高俅一拍桌子，怒道：“你小子到底想做什么？世上这么多奇珍，你为何偏偏选择那河鲀，你这不是给自己找麻烦么，赶紧给我换了。”

换了，老子花了那么多功夫，你叫我换了，你不是存心在玩我吧。李奇忙解释道：“太尉，河鲀肉质鲜美，可谓是天下第一鲜，我可是考虑了很久，才想到它的。”

蔡京道：“那你可知道河鲀是含有剧毒的，此等毒物，岂能献给皇上。”

李奇自信道：“太师请放心，我既然敢做河鲀，那我就是有绝对的把握，河鲀含有剧毒不假。但是只要制法得当，那便可以消除它体内的剧毒，我曾随父亲做了三年的河鲀，还从未失手过。”

蔡京和高俅见李奇如此自信，不禁互望了一眼。高俅问道：“那皇上可知道？”

李奇摇摇头道：“因为河鲀今rì才送来的，所以下官还未告知皇上。”

高俅眉头紧锁，道：“可是我还是觉得这样做太过冒险了。”

李奇笑道：“太尉请放心，在吃之前，我会亲自试吃的，河鲀毒素发作较快。所以，倘若真有事，也不用皇上动手了，我自己就先毒死了，当然，这是一个不会存在的假设。”

高俅觉得他说的也挺有道理的，脸sè稍微缓和了一些，但眉宇间还透着一股担忧之sè。蔡京忽然道：“这河鲀味美，早已有传。但是老夫也只是只闻其名，不知其味。”

高俅忽然一笑，道：“说起这河鲀，记得恩师曾还为这河鲀作了一首诗。”

蔡京哦了一声。道：“可是苏大学士？”

“正是。”高俅笑了笑，念道：“竹外桃花三两枝，chūn江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河鲀yù上时。”顿了顿。他又道：“我还闻恩师曾亲自尝过河鲀。”

rì。苏东坡果然是豪放派呀，这年头都敢吃河鲀。李奇心里对苏东坡的钦佩又多了几分。

蔡京好奇道：“那他可否说了这河鲀的味道如何？”

高俅摇摇头，道：“倒也没有细说。恩师只是说这河鲀的味道值那一死。”

“值那一死，值那一死。”

蔡京喃喃念了几遍，眼中绽放异彩，忽然哈哈大笑道：“好一个值那一死，这简单的四个字，便道尽了这河鲀的绝味。苏大学士文采非凡，且厨艺更是了得，在吃这方面，除了皇上以外，老夫只服他苏仲和。”朝着李奇道：“李奇，倘若苏大学士从小行厨的话，你恐怕也不如他呀。”

他要是说的是别人，李奇心里还会有些不爽，但是说他不如苏东坡，他可是一点脾气也没有，拿他和苏东坡相比，这可是一件值得骄傲的事啊。欣然接受道：“太师所言甚是。”

蔡京砸吧了一下，道：“如此说来，老夫倒也想尝尝这河鲀了。”

李奇忙道：“正好在下明rì会烹制河鲀，太师若是想尝的话，大可以来尝尝啊。”

邀请别人吃河鲀，这可是一件非常冒险的事呀，可是李奇却说的如此轻松，这也打消了蔡京心中那最后一丝顾虑，点头道：“那真是再好也没有了，明rì老夫定然赴约。”他说着又想高俅道：“太尉不妨也一起去。”

高俅眉头一皱，沉吟片刻，道：“行，我就陪太师一起去看看吧，若是真的没事，我会将这事禀告皇上的，但是我只会如实禀告，可不会劝说皇上吃河鲀，倘若皇上不答应的话，你还是换一道菜吧。”

李奇点点头，道：“下官知道。”

就在这时，一个酒保忽然跑了过来，向众人行了一礼，然后在李奇耳边小声说了两句。

李奇听罢，转头望去，只见陈阿南站在一个角落里向他招手。朝着蔡京、高俅道：“太师、太尉，我有事先失陪一下。”

“你去吧。”

李奇一拱手，然后去到了陈阿南哪里，问道：“什么事？”

陈阿南道：“大哥，我们的人刚才回来说那张chūn儿今早去到相国寺一直待到前不久才出来。”

李奇双眉一挺，道：“她去相国寺作甚？”

陈阿南摇头道：“这我们也不清楚，今rì又不是相国寺的开放rì，所以我们的人进不去，不过据我们打听来的消息，她是为了金楼开张去烧香祈福的。”

烧香祈福？李奇眉头一皱，道：“烧香祈福一般不都是开张之前去的吗，再说她为何不选择相国寺开放rì再去。”

陈阿南点头道：“我也觉得有些奇怪，而且她身边也就是跟着古达，连个仆人都没有带。大哥你说他们俩是不是有什么jiān情？”

“jiān你一个头，若真是有jiān情，他们还会蠢到去庙里面勾搭，你小子真是越来越邪恶了。”李奇狠狠瞪了他一眼，微一沉吟，嘀咕道：“古达？呵呵，这样也好，对手太弱了，那也没有什么意思。”（未完待续。）

第三百六十三章河鲀法则

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翌rì上午。

南郊。郊外的寒风似乎更加冷酷些，刮得人脸生疼。

一条静静流淌的小溪旁竖立着一个大木棚子，棚子前还搭着一张白布，白布下面放着一张长桌、一张小桌和一个大火炉，长桌离火炉至少也有三米来远。站在木棚望去，溪边有一位面目清秀的男子正蹲在一个木盆边上洗东西。。。

四周还在二十来个带刀护卫，在寒风的衬托下，面sè更显冷峻。

棚外站着两个不过二十的少年，棚内则是坐这两位老人和两位中年男子，四人围着一个大火盆边上，但是从木缝中挤进来的寒风还是吹三人浑身发抖。

“吴掌柜，李奇这小子是不是故意在整我们呀，不就是做个河鲀么，干嘛要到这里来做，冷死老夫了。”一老人很是不爽的说道。

这人正是蔡京，他只是要想尝尝这河鲀而已，没想到李奇竟然把他请到了这荒郊野外来，若是天气不错，那倒是一个不错的选择，可是这鬼天气跑到郊外来，这简直就是找罪受呀。

至于其余三人，自然是高俅、吴福荣和蔡勇了。

吴福荣是做梦也没有想到有生之年还能与这二位坐在一起，不禁有些战战兢兢，忙拱手道：“太师有所不知，李师傅这么做，也是为了咱们着想，记得上次有一位客官拿着一条河鲀来小店，结果导致小店损失了数十贯。”。。

高俅笑道：“哦？还有这等事，那你说与我们听听。”

吴福荣便偷工减料的把上次岳飞来的事情跟他们说了一遍。

二人听罢，这才理解李奇为何这么做。

其实这个地方是李奇早就选好的了，不为别的，就是因为这条小溪，清洗河鲀可是非常重要的一步。必须得用活水清洗，可是这年头又没有自来水管，小溪、小河就是唯一的活水了。

蔡京是越坐越冷，干脆起身与蔡勇来到外面，想看看李奇洗完了没有，见李奇还蹲在河边，又见他的两个小徒弟，拿着笔和纸在记录些什么。心感好奇，走过去，问道：“二位小师傅。你们在干什么？”

吴小六和陈大柱见蔡京出来了，赶紧行礼。吴小六道：“回来太师的话，我们在检查今rì所带来的炊具的数量，以及是否破损、是否渗漏、是否干净。”

“炊具？”

蔡京楞了下，道：“这还用笔记下么？”

吴小六颔首道：“这是李大哥吩咐的，他说料理河鲀的所有炊具必须检查清楚，牢牢记住，以免遗漏，我们怕记不住。所以干脆用笔记下。”

蔡京似懂非懂的点点头，往长桌上一看，见就是几个碗和一把剪刀，连把菜刀都没有。又问道：“料理这河鲀不用菜刀和调料么？”

吴小六答道：“不错。李哥说工具多了怕混淆，所以料理河鲀只用一把剪刀，至于调味料如今都在这小箱子里，待用的时候才会拿出来。”说话间。他把手往身边那小木箱一指。

“就用一把剪刀？”

蔡京还是头一次听到如此古怪的规矩，笑问道：“那你们呢？这里可就一把剪刀，你们用什么？”

吴小六道：“李哥说了。料理河鲀从始至终全都只能由一人完成，我们也就是在旁边看着，生生火。”

一个把剪刀，不容人插手。蔡京心中是困惑不已，苦笑道：“你们的师父还是规矩多。”

陈大柱道：“李哥说这是啥河鲀法则，法则中包括基本的三十六项基本工序和一十八项加工工序。”

“河鲀法则？”

蔡京哈哈笑道：“这个法则还真是有趣，有趣。”

“太师，这可没啥乐趣，只有严格的工序方能烹制出无毒且有美味的河鲀来。”李奇端着那个木盆走了过来，双手已经被冻得通红，表情甚是严肃。

在吃的方面，蔡京一向是落于下风，不敢再多说，点点头，往盆内一瞧，但见盆内放着两条椭圆形的鱼，两条鱼的腹部桔淡黄sè至白sè，胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍黄sè。问道：“这是河鲀？”

李奇点头道：“此乃暗纹东方河鲀。”

蔡京点点头，见这两条鱼甚是可爱，摇头道：“想不到这么可爱的鱼，竟然含有剧毒。”

就在此时，高俅和吴福荣也走了出来，看来他们都想看看李奇是如何烹制的这河鲀的。

李奇第二重人格又再冒了出来，毫无顾忌的说道：“几位若是想看的话，还请站远一点，而且不能随意喧哗，以免打扰到我，另外这里所有的东西，你们都不能碰。”

高俅还是头一次见到如此严肃的李奇，不免呆住了，这语气分明就是上司对下属的语气啊。

蔡京倒是见怪不怪了，呵呵道：“行，行，咱们就站远一点观看吧，你放心，我们绝不会打扰到你。”

高俅苦笑一声，与蔡京等人绕道去到棚外，站在离长桌五米远的地方观看。

李奇没有理他们，朝着二位爱徒道：“检查完了吗？”

吴小六道：“已经全部检查好了，没有任何错漏。”

“开始吧。”

李奇将一条河鲀放在案板上，鱼腹部朝上，从泄殖孔处向头部剪开腹部，他剪的极为小心，这一刀可是非常重要，若是剪破了内脏，那可就失败了。

剪破以后，李奇停了下来，问道：“你们还记得河鲀体内有那几样是含有剧毒的吗？”

虽然李奇的河鲀法则中，从始至终都是由一个完成，但是多两个人在旁监督，那终归是要好些，这也是吴小六他们能发挥的唯一作用，所以前些rì子，李奇一有空就教他们一些料理河鲀的基本知识，但是这还是头一次实践。

吴小六和陈小柱齐声答道：“内脏、鱼子、血液、鱼眼睛。”

李奇听罢。眉头一沉。陈小柱又道：“另外不易辨别雌雄的河鲀鱼，其xìng腺一律剔除。”

李奇这才点点头，然后微微瞪了吴小六一眼。接着他逐一见内脏取出，取下一样内脏，他都让二位徒弟记下这内脏的模样，又剜除眼球、剔除鱼鳃，剥皮，每一样内脏分别放在一个碗内。

依法炮制，将第二条河鲀的内脏全部取出来。待一切完毕后，吴小六忽然道：“李哥。还少一只鱼眼啊。”

李奇欣慰的一笑，点头道：“不错，不错，你们一定要记住，当内脏取出以后，一定要仔细的检查一遍，看有没有漏掉什么，若是这鱼眼、鱼子落入鱼肉内，那可就完了。”说着他便将藏在手里的鱼眼扔入碗内。又在仔细、反复的检查了一下两条河鲀，待确认无误的后，李奇与两位徒弟直接把长桌抬到河边去。

来到河边，他先是将除肝脏以外的有毒内脏全部埋入早就挖好的土坑里。然后才开始清洗河鲀，他不敢把血放入小溪内，毕竟这年头有很多不