“这油脂会多少引起食客的反感，不要小看了这一种影响，积累成多。如果有两家挨得近的店，你是食客，你喜欢去那个店里干净店的，还是稍微次点的！”
秦墨便看着那郝老板反问。
“是郝某疏忽了，最近家里新添了丁，事务太多，进店内却疏忽了——！”这郝老板便了然一笑道“到底还是丫头你观察的仔细。！”
秦墨默念，因为我是女人。
“另外——！”秦墨又继续说道“一般新开的饭店的规律就是，一开始生意会不错，久而久之，可能就会慢慢的落下来，为什么呢，因为过往的食客已经吃厌了这里的口味，生意便会慢慢的冷淡下来，很多人不懂这个规律。那要怎么办呢，是不是要让厨子换新的菜式。然后做满足不同食客需求的口味。！”
听着秦墨这话，那郝老板确实认真的凝神点点头
“这的确也是一番道理。！”
“只是，目前菜品就是那几样，你说要多，那厨子也不会做啊。！”
“那我教他做吧…！”
秦墨便不经心的接了一句。
“什么？！”这郝老板一惊诧的将话头接过来。自己没听错么。
秦墨对他的反应，不悦的翻了个白眼。
“你以为因为我是从乡下出来的贫丫头，所以没有见识，都不会做符合大众口味的菜。！？”
“不是不是。！”这郝老板见秦墨那表情里略有愠怒的神色，连忙摆头否认。
“我告诉你——！”秦墨便说道，“我吃过的菜，你连梦都梦不到呢，粉蒸肉你会么，鱼香肉丝，鱼香茄子你会么，夫妻肺片，麻婆豆腐你听说过吃过么，红烧狮子头，牛肉火锅估计你这辈子都是吃不到的。”
她秦墨前世可吃的多，可是自己会做的也实在没有几样，但是，知道味道，现在也是可以做出来的。
“没有。不知道。没听说过。！”
对于秦墨念的一长串不知道什么的东西，怎么又是夫妻，又是狮子的，郝老板听的是一头雾水，是真得没吃过。
难道刚才念的这些都是菜名么？！
面对此刻的秦墨，郝老板真得是一头雾水，不知道这并不大的人儿的脑袋里想了什么。
“算了。！”秦墨叹气，她知道，她说的这些，他是真得听不懂。
但是，等厨子做出来一定就懂了。
“除了菜品要创新要添加外，我上次还跟你说过，因为你这是酒楼，吃饭的人有各种不同层次消费的人，需要裁人度量，意思就是，把菜的价格，根据成本，将价位从低到高拉升开来，要把每一个想吃饭的人都变成你的消费者。”
“‘消费者’是啥意思。”这郝老板在话途中突然打断。
消费者？！秦墨突然脸窘得一红
“就是来买你东西的顾客…！”
然后这郝老板才微沉吟道。
“哦，懂了…！”
这古代并不同于现代，现代的人多，商业发达，有不同的店面满足不同的消费层次。
但是古代，便一个区域一个酒楼，大多人吃饭都是家里自给自足，有出门在外，但是想吃饭，那价钱过高，便有部分不敢将脚迈进门来。
“好的，丫头你说的这些话，今日大概我都记住了。我定回去好好掂量，把你说的一些东西把它条理的整理出来。明后再商议具体怎么做？！”
秦墨便点头。
既然这大部分的条约都签订好了，该传授的东西也细细则则的传授了。
她秦墨到底对此心也安了。
然后，就是让这郝老板牵线，要把这间酒楼整个地和楼买下来。
以后，这间酒楼真正拥有它的主人，就是她秦墨。
打了个哈气，略伸伸懒腰，又看这百味楼那楼下的一片街道，秦墨心头无波澜，然后，便提了裙摆，自己一步一步下楼。
下楼时，见那店小二，依然热情猫着身的给自己点头打招呼，秦墨心里倒有些暖暖的。
谦和就是会让人觉得想亲近。
马夫一直在楼下等着。
只等秦墨一上车，那马夫便扬了鞭子，一鞭子抽在那马屁股上。
然后马蹄一甩，飞快的朝东大街跑去。
*
回来已经半下午，隽娘也回到店里来了，中午秦墨出走时出去给店里采办香料的事儿了。
一回来，又把那路上见到的一些琐碎新奇的事儿坐在圆桌前边擦着那从窑厂出来的装芦荟胶的瓷瓶儿边给秦墨轻笑着讲着。
而秦墨一面在纸上拿笔描着那要新用的瓷瓶而上的花样子，一便唇角淡淡含笑听。
念儿在地上弹着那小石头，春来小蚊虫多，却埋头只顾着一只手挠痒痒一只手还是投入的玩。
而后院，传来那小桃在那洗衣槽边用力凿衣服的响声。
难得享受此刻店内的这种安宁。
总之，这几个月，这后院里的活大部分也就是这小桃干了。
秦墨到底是气，虽说最后没有赶她出去，而将她留在这里院子里却是为了惩罚她。
然后来消自己的气。
秦墨这辈子，最不能容忍的伤害就是背叛，但是，当初没有将她赶出去。
现在要赶，到底又有些狠不下心了。
但是，短时间内，还是不会重用她，也不准她近自己的身。
等哪天她的气都消了那天再说吧…
第百四十五章 哪里查询的互联网！（）
等哪天她的气都消了再说吧…
*
翌日，果然，按照秦墨之前提出的约定上的内容，秦墨嘱咐过这郝老板要找到这百味楼房子的主人，并经自己的手买下来，然后，以后这百味楼就是自己和秦墨私人拥有的财产。
有了这百味楼，按照约定，他不用付每个月的租金，却有一项持续收入，对自己来说，就跟买了一份社会抚恤金一样的安全，稳定。
这郝老板的心境都开阔多了。
于是，就真找到这当初跟自己签租赁协议的那人，原本，这房子主人对这房子并不是很乐意卖。
但是秦墨出的价钱很高，远远高于现在的市价，这原房子主人是有些诧异了，最后便干脆的卖了。
这幢楼就现在的地皮大小，六十两银子绰绰有余，可是秦墨一出价就是百两。
百两银子，可不少啦，所以这房子的原主人赶紧就卖了。
秦墨拿到地契，等上面两个人都按了手印，才将它收拢到红妆店内一个盒子里。
小心收纳。
那盒子，便是秦墨专门来放这进城来现收益的各种房契，地契，说白了，就是不动产。
这些东西，都要小心保护好，是自己的钱呐。
秦墨大部分的钱都是这里面了。所以这是秦墨的宝盒。
*
百味楼房子买到手，然后又经过几天的修整，关了几天店门便进行装修升级，柱子用红漆该刷的刷，桌子板凳一下有裂缝的该换的换。
店里有多招了一个跑堂的，一个厨房打杂的墩子。
厨房的空间也扩充了一倍。
店内一楼曾经摆放稀松的桌凳，也按照小民吃饭的习惯拉了几条长桌子板凳。靠里和二楼的地方，那桌子板凳间隔的距离却还跟原来一样。
这样，就可以区分这外面和里面坐着吃饭的人的身份差别，既可以无形之中衬托或者提升坐里面和二楼人的身份尊贵，让他们更有消费**，也同时，给一些吃不起大菜的商旅客一个能坐的位置和一份能饱腹的饭食，可谓双全。
这是秦墨想要的效果。
随后，这厨房里的菜品，秦墨亲自进去检查了下，因为古代的佐料不全，味精，鸡精这些是肯定没有的，但是可以配菜辅佐，在前世，秦墨的舌头是挑剔的很，而妈妈又是厨房达人，烧的一手好菜。
自己仿佛无形中遗传了一些做饭的天赋。
想起刚穿越过来时，那第一次烧排骨，就算什么都不懂，只是知道做菜的程序却不懂调味，但是那做出来的菜就是鲜香味美。
所以秦墨对自己这点这着实骄傲。
秦墨进厨房后想考验厨师们的手艺，便叫他们都独自做了自己拿手的几道菜给秦墨吃，如果要提升厨房做的菜的味道，首先要检测厨子们现在的手艺水平。
然后，这两厨子听秦墨的话，把那饭店里的那几道客人常点的招牌菜，香菜鲫鱼，红烧蹄膀，香押猪排。便这些菜都做了出来。
做出来然后摆往这桌子上。
一道道菜挨列放在一起。
秦墨便一副老道的模样坐在凳上一道菜一道菜的尝…
而秦墨每次尝菜过后，那郝老板都一副焦心的模样跟在站在秦墨身后，每次秦墨一口菜喂进口，便要拧着眉让秦墨即时讲出这菜的味道如何。
而两位厨子穿着那青色布衣站在一旁，那神情，便比自己的老板要淡定很多。
“嗯~”秦墨便一道菜一道菜的尝，最后终于尝完了。
其实味道真得很一般，只是说实话会打消这些厨子的积极性，因为这古代的佐料并不是很齐全，厨子们积累的做菜的手艺也还不齐全…
秦墨最后便只能决定自己上场了。
首先要要做鱼香味的，因为这口味目前这时空里还没出现，如果现在放出来，一定会让那些日常吃惯了一些蒸煎炒以咸味为主的一些菜式的口味。而鱼香味，估计这些人还为所未闻。
一是新颖，二来好吃。
只是，秦墨自己对鱼香味的糖醋比例都把握不好，所以，只能自己借着锅灶先试。
青笋切城细丝，木耳可以摘来混和，胡萝卜丝备用，肉丝切的不超过一厘米的直径，秦墨的刀功不好，只能自己小块肉小块肉的切丝。
盐，醋，糖，细葱，蒜，这些是这道菜必不可少的调料。
加点豆粉，可以嫩肉，吸取多余的水分。但是这些人并不会使用豆粉，所以厨房也不常备，秦墨便叫人拿了一点面粉来。
这些人看秦墨的动作是看的一愣一愣的。
而一直在旁边淡定看秦墨做这一切的郝老板再不淡定了，手中的一把折扇便指向秦墨刚切肉的菜板。
“你还会切肉丝，还能切成这么细的丝——！”
秦墨转头揶揄了他一句
“不然你以为呢，你便以为我是从乡下来的，什么都不懂。！”
这郝老板被秦墨呛的一愣，随即脸上的表情讪讪的
“我没那个意思——！”
秦墨便略有些赌气的解释道
“你忘了，当初我的那扣肉，你们可是没有能做出这味道吧。现在都还有不少人吃。！”
“对啊，一说道这个我就真得很意外，你就一个十岁的丫头，为什么会懂这么多啊—！”
秦墨便一手抓了那勺子，对着那大铁锅，来回翻动里面的油温。
随即才咕哝一句。
“我是天生就会，因为我们这些人聪明。！”
虽然是说的玩笑俏皮话。
终究这郝老板也不再问了。
秦墨的一举一动，翻油，放肉，然后放菜，只是没有辣椒，终究少了一味。
不知道这个国度有没有辣椒，但是据秦墨看到的，暂时没见到过辣椒苗，就是路边也没长。
秦墨前世，在现代社会里，读到书上写的，这辣椒是近代经过别的大洲传入自己居住的内陆，可能也有些历史上的相同点，所以穿越过来的地方也没有见辣椒。
没有辣椒的辣，就用姜蒜来代替了。
才分钟，秦墨爆炒的一盘鱼香肉丝就出锅了。
那白瓷的盘子，配上这一盘青色的菜肴，很有卖相。
“尝尝看。！”
秦墨便叫两位厨子自行去拿了筷子。
“嗯~香…当时这蒜蓉下锅的时候闻着就很香…！”
这大厨子捏了筷子在手里，是一副快开始下箸的气势，只是还没开吃就表示认同了秦墨这盘菜。
那会秦墨炒的途中，先是那搅拌的带醋的调料一下去，立马就有一股强烈的气味上的感受传来，然后等那蒜蓉小葱一下锅，整个菜的香味扑鼻…
让旁边站的两个掌勺了几十年的老厨子，原本已经失去最菜本来味道的探寻兴趣，但就是刚才那一下，一种很细腻的很奇妙的想吃的**，仿佛而耳朵里入然后进入大脑，并让这两人为之一震。
这就是菜的味啊。
见那两厨子脸上都略带兴奋跃跃欲试的样子，秦墨却笑了，在旁边利索的拍拍手。
“总之，其实这菜也是我第一次做，以前也只是在书上看着它的做法，我母亲做过，而我觉得好吃，所以印象深刻些，第一次做，差了莫见怪，总之，这糖和醋的比例是3：1，这道烹调后的质感：肉丝软嫩，配料脆嫩，色泽红润，红白黑相间，味觉特点：咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味浓郁，你们自己照着这标准，自己试着练吧，这道菜练好了，什么藿香鲫鱼，鱼香茄子，差不多你们也就会了。！”
另外，这厨房还少了一味他们之前不知道但是很有必要的辅助菜肴的东西，那就是淀粉，或者豆粉。
菜，勾芡，调汁，都用的上。
而秦墨，稍后可以叫他们备上…
只是辛苦了这些古人了。
“嗯。这味道。真不错。！”
听着秦墨说而自己迫不及待的拾着筷子夹那盘秦墨炒出的菜的那大厨子，就这样就着菜尝了一口，立马止不住那神情里难掩的诧异和惊奇，竟是睁大了眼，不可思议看秦墨…
然后口中不停赞道。
做了这么多年的菜，却还不想这菜的味道还是如此一味，果真是，妙哉妙哉…！
“姑娘的人是心思灵巧，聪明过人，徐某多次听我们掌柜说姑娘敏慧，而现在才知道，原来对这菜味的理解竟然也是如此匠心独运，这道菜，酸不麻口，味鲜且味道不寡，果然是酸甜咸口味独特，好味，姑娘才是真真的蕙质兰心，徐某佩服。！”
这厨子便拱手感慨道
秦墨却笑，一面谦和的回敬了厨子的礼。
“徐大哥过奖了。！”
她那是这道菜的原创啊，她都是从前人那学来，跟那古人偷经学艺来的，否则，就凭她这脑袋，别说做鱼香味，就是简单的清炒都不会。
“姑娘过谦——！”
转眼间，又只听得这郝老板站定原地问道：“姑娘刚才说这学这道菜是从书上看的，郝某可否一问这是什么书，郝某可否借此一阅。！”
估计秦墨所讲的书，应该就是她现在会的这些菜的来源，她说的，现在又做出来的这些菜，都是当朝闻所未闻见所未见的，只怕京城里也未必有，她一个小丫头能藏有，这应该是一本民间的奇书——！
郝老板便这样想到。
“又难道，姑娘本就不是这焱国的人，是从西边的翎国逃亡过来的。！”
不能怪这郝老板想象里丰富，因为这秦墨口中所谓的鱼香味，并不是焱国百姓平日食之主味。
郝老板都没有听说过。
而焱国西接翎国，这临水县就偏安西南一隅，算是在两国的接壤边界。这秦墨的行为举止，这生活习惯都跟焱国平民不一致，翎国国土没有焱国大，而国主却好战，长年喜欢对外扩展。之前也对焱国发动过攻击，所以边陲四处散落很多流民。有些为躲战乱，迁到这焱国来。
“咳咳，翎国又是哪。！”秦墨听的一头雾水，赶紧摆手撇清“我？！不是不是。”
关那翎国屁事儿啊。翎国又是在哪儿，这名�
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