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关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，又有人说肠粉起源于羊城，早在清代末期，羊城街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。不管起源如何，肠粉在广东是最为普遍的早餐，看上去粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、粉**嫩，还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！
而心灵手巧，而且善于做生意的潮州人，大概是在20世纪80年代初期，便将肠粉的做法移植到潮州，但潮州人制作肠粉，并不是照搬羊城肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、猪肉末、鸡蛋，再撒上潮州土特产菜脯粒，肠粉卷好后，也淋上潮州人喜爱的花生酱。虽然潮汕的肠粉与羊城的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。
坐落在海珠北路书同巷金德安老院的那个老人在人民北路受到屈辱的那家肠粉店就是一家潮汕肠粉店。我在中午时分第二次出现在那家店里的时候，正是午餐时间，生意还算不错，大大的店堂里差不多已经座无虚席，我在收银台点了一份肉末粉肠、一碗牛肉丸、还点了一份乒乓粿，那个女收银员明显认出了我是谁，对我递过去的那张五十的钞票有些犹豫，不知该不该接，我就告诉她：〃系祸躲唔*，躲*唔系祸！（羊城话：是祸躲不*，躲*不是祸！）〃
我刚刚叼着烟、端着那些碗碟饭盒找了一个空位坐下，仅仅只是抬头看了一眼对面就差点蹦了起来，即使没有那样做也依然吓得目瞪口呆了：什么叫做冤家路窄？这就肯定是！那个已经和我有过好几次不期而遇、叫我〃大叔〃、时而热情洋溢、时而冷若冰霜、时而是大丫头、时而是小丫头的漂亮女孩子就恰好坐在我的座位对面，用纤纤十指夹起竹筷、用足以上电视做牙膏广告的皓齿津津有味的咬着潮汕特产鸡仔饼。
那个女孩子依然是那么超凡*俗、恍若天仙；依然是那么肤如凝脂、白里透红、温婉如玉、晶莹剔透；依然是比最洁白的羊脂玉还要纯白无暇，比最温和的软玉还要**晶莹，比最娇美的玫瑰**还要**鲜艳，比最清澈的水晶还要秀美水灵；却和那个对梁姨和潘琳说〃我和他八字还没有一撇〃的小丫头的***的模样相差甚远，光是那副大义凛然、清高独傲的气质就知道她又变成了大丫头。
果不其然，那个女孩子几乎没抬头看我一眼就冷冷地说道：〃不是当过宝通禅寺的僧人吗？猪肉末、牛肉丸，这是素食吗？〃
〃不管你现在是小丫头还是大丫头，都请好好听清楚我说的每一个字！〃我当然知道她的意外出现会破坏我们的行动计划：〃这里马上就会发生一些事情，可是我不希望你看见，如果你肯立刻站起身来从这里离开，头也不回的走得远远的，我会在区记美食请你再吃一顿随便，也可以答应你提出的任何要求！〃
〃什么乱七八糟的？〃那个漂亮女孩子要么似乎患有健忘症，要么就是没有听懂我说的话，要么就是根本把我的话不放在眼里，翘着兰花指，拿着汤勺舀了一点潮汕一品海鲜粥，慢慢的抬起了蝉翼一般的眼睫毛，声音还是冷冷的：〃你是谁？凭什么命令我？〃
我将烟头扔在了她的那碗很有潮汕风味的稀粥里。
〃基佬（羊城话：同志）！〃大丫头愤怒了：〃你点敢（羊城话：你怎么敢）……〃
〃我什么都敢做！〃我的声音也是冷冷的：〃如果你还不离开，我就很有兴趣看看你今天穿的文*是侧收性的还是上托性的？〃
她离开的速度比我想象的还要快。
实话实说，人民北路的那家潮汕肠粉店做的东西价格不算贵、份量还不错，放的东西貌似不少，鸡蛋一只，瘦肉碎一点点，冬菇几小条，葱花若干，最后肠粉出炉上碟，用的不是碟，而是方便饭盒，再洒上一些萝卜干碎，很有潮汕特色。没什么可挑剔的。我吃了一口，很难吃，和我经常吃的肠粉完全不一样，想了一下才想起这是潮汕风味，才明白那个书同巷金德安老院的老人是和我一样吃错了味道，这其实也是一种中国特色。
不过，那种拉肠做的真的不怎么样，首先，最重要的部分的肠粉很不好吃，很厚的一团，粘乎乎的，可见米浆就没调好；其次，猪肉碎的份量小、味道差，而且口感几同肉渣；再次，冬菇又干又硬，虽然才几小片，咀嚼艰辛、味如嚼蜡；再再次，酱油只淋了整份肠粉的局部，造成有的地方淡而无味，但却又不能再淋酱油了，因为总体已经很咸了。可是我的味觉告诉我，除了食材有些不新鲜，从肠粉里面挑不出什么大的毛病。
不过，我仅仅只是有些沮丧的咬了一口牛肉丸就发现问题了，那里面的肉味有些异常，虽然用味精进行了掩饰，用香料进行了遮盖，可是我依然能吃出里面的部分食材绝对不是牛肉，虽然我不能分辨仅仅是用了牛肉膏的猪肉还是欧盟进口的马肉，但我已经很满足了，因为单凭这一点，我就可以将这家店闹得地覆天翻。
我抬起了一只手，马上就有一个人高马大的**生站在我面前：〃有什么事？〃
〃没经过职业培训吗？不知道对客人要有礼貌吗？回话以前要先称呼先生！〃我很傲慢的看了他一眼：〃把你们老板叫来！〃
〃我知道先生是来找茬的！〃又有一个膀粗腰圆的男人出现在我的面前：〃有什么事可以给我们说！〃
〃小子，知不知道有些事是不能揽下来、揽下来的后果会十分严重的？〃我指了一下那碗牛肉丸：〃恐怕只有你们老板才能说明这是怎么回事！〃
我没有看见那两个人之间有个什么暗号，不过采取的动作还是很一致的：他们一左一右将我从座位上提了起来，架着我脚不沾地的来到了店门前，想在背后踢我一脚，我就会狗啃地的摔得很狼狈。可是他们没有料想到从开始就很配合的我会在那个时候发起反击。其实很简单，我做了一个标准的马步击掌，一个**生就跌跌撞撞的
991。我们都有执法权（）
991．我们都有执法权
中国功夫拳种门派众多，拳种的风格特点不同，有的刚猛暴烈、强打硬塞、直来直去，有的以柔克刚、旋转多变、后发制人；有的翻腾跳跃、以腿法为主放长击远，有的是步履扎实、拳法脆快密集贴身近打，但万法归一，都是为了战胜对手。可是中国功夫却在改革开放以后走上了一条仅供欣赏之路，不知道的人都以为李连杰是少林寺习武出身，却不知他拿的冠军是武术套路冠军，就是在台上表演武术套路，基本上和体操冠军没什么区别，动作最漂亮、套路最连贯就是第一；而成龙学的是京剧武生，动作就像马戏团的杂耍。加上我国武术学会近几年大力提倡所谓标准化，就和中医规范化一样，把优秀传统都变得奄奄一息了。
这一次出现的很快的那个潮汕肠粉店的老板当然是学过功夫的，从他的一招一式就知道经过武校系统培养出来的，肩、臂、腰、腿、手型、步型、手法、步法、身法、平衡及跳跃平衡等动作都做得很不错，也许在铺着红地毯的台上还可以拿上名次，可不过仅仅就是表演而已，和佛爷说的一样，他在佛山武校学的那些功夫到了部队才知道不过就是好看而已，倒不如部队上的擒拿术那样简单实用，还很羡慕我小小年纪就能在江湖上行走积累了一套实战经验。
不过那个脸上有些坑坑洼洼的店老板仅仅只是和我交了一次手，就被我发力一掌推得远远的，胸口一阵剧痛就明白他根本不是我的对手，就停住了进一步较量的念头，用那十分诡异的眼光望着我：“朋友，你想怎么样？”
“你的耳朵不是用来打蚊子的吧？”我在一边拿出手机打电话一边回答他的话：“我上午来的时候已经很明白的告诉你了，可是你却拿我的话当儿戏，那就知道换一种方法说话了！”
“随便你挑！”他冷冷一笑：“也不打听一下老子是谁？”
“打听了，你叫陈志强，不就是某个副区长的远房侄子吗？又不是人家小三的私生子，有什么值得显耀的？”我很轻蔑的回到我的那个座位上坐下：“唔就系西关果个哨牙仔嘅一混混马仔咩？（羊城话：不就是西关那个龅牙的一混混手下吗？）”
陈志强就又一次扑了过来，这一次我仅仅只冲着他的软肋打了一拳，就让他在我的面前跪了下来，当着所有人的面，我打了他两记响亮的耳光：“这是替那个老人还给你的！”
那个被我赶走的漂亮女孩子根本没有走远，就站在街对面用手机将那家肠粉店发生的一切都拍了下来。按照她的说法，在我动手不到三分钟，所有的食客就从那家店里惊慌失措的蜂拥而出；不到五分钟，就陆陆续续的有各种执法车辆先后赶到，其中有卫生、工商、质检、药监、城管等等，甚至出现了商务、文化等部门的车辆。
这是一个很聪明的女生，马上就断定这所有一切都是事先计划好的行动，我就是其中的主角；我计划得很周全，唯一就是没有想到她会在那里出现，也不愿意让她在那里受到惊吓和伤害，所以才那么粗暴和蛮横地将她赶走。那个貌美如花的女孩子发现明白了这一点自己心里似乎很欣慰，就开始有些恨起自己来了。
不过这个女孩子的这样的情绪波动过了好久我才知道。
看起来的确是有些兴师动众，可是小小的一瓶牛奶就有13个部门分管，小小的一张准生证需要盖章签字40多个，食品安全、饮食卫生更是关系国计民生的头等大事，更是马虎不得，自然就会有各个部门闻讯赶到，穿着各个部门的制服、带着大檐帽、十分严肃的男男女女就都在那家潮汕肠粉店出出进进，取样分析、封存保护，我都不知不厌其烦地向多少人介绍了整个事情的经过，那个老人从肠粉里吃出的那根牙签肯定会成为呈堂证据，受到了十分重视；我仅仅只是说出了牛肉膏和马肉的名称，那些执法人员就更加如临大敌。
那个被突如其来的变故弄得莫名其妙的店老板陈志强终于清醒过来，发现那些接踵而至的执法人员没有一个自己认识的，就问了一声：“你们不是荔湾区的？”
“哪有怎么样？”一个正在将店里的所有酒水进行封存的人硬邦邦的回答了一句：“只要在中华人民共和国的国土上，我们都有执法权！”
陈志强就在拼命的打电话，就有更多的执法车辆像一阵风似的开了过来，那自然是荔湾区所属的，自然会指责先前赶到的越秀区所属的那些执法队员越权操作，而那些越秀区的人当然毫不示弱，说他们执法不严，接到群众现场投诉却姗姗来迟，不追究渎职就可以了，还敢指责兄弟单位热心帮忙，这就叫狗咬吕洞宾——不识好人心。双方自然就对吵了起来。
于是就有了荔湾区的一个主任级的政府官员出现，人家首先平息了同属一个系统的人员之间的争吵，说明了无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害的食品安全的重要性，重申了根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”的严肃性，也再次强调了在食品安全上决不姑息，不放过一个坏人，也绝不错怪一个好人。
那个主任苦口婆心的谈到了目前维稳的重要性，指出维持稳定是我党的为政原则，也就是说稳定压倒一切，既要了解民生民情民愿，也要全心全意为人民服务，以维持安定团结的大好局面，这是重中之重。他很痛心的质问那些*门的执法人员：“人家这里既不是网吧又不是娱乐场所，你们来不就是跟着添乱吗？”
“我们接到群众举报，说这家店的音乐声过大，噪音扰民。”越秀区的人理直气壮的拿出投诉记录给那个荔湾区的官员看：“我们和你们区的相关部门进行了交涉，迟迟没有得到答复，就只好越俎代庖了，这就叫相互协作。”
于是就有了闪着警灯、鸣着警笛的警车开了过来，下来的几个脸色铁青的警察仅仅凭着陈志强的一个眼神就只冲着我奔来，根本不由分说，就把我架起向店外走去，就在按着我的头想把我塞进警车里去的时候，那个英俊的交警小队长汤涌就像变戏法似的出现在我们面前，他笑嘻嘻的在问着那些警察：“这个家伙犯了什么事？”
“寻衅滋事。”荔湾区的警察回答着：“跑到人家肠粉店里动手打人！”
“谁在寻衅滋事？谁在动手打人？”我在大喊大叫：“调查清楚以后再说行不行？看看店里
992。为什么要斩尽杀绝（）
992．为什么要斩尽杀绝
如果说那个老人在人民北路这家潮汕肠粉店受到屈辱和我去我和他一起讨公道受挫是整个事情的开始，那么我和肠粉店的那几个人的交手并取得胜利就是第一回合；那些越秀区的执法部门的人员及时出现和荔湾区的相关人员赶到发生对峙，则是事情的第二个回合；我被抓进警车和汤涌的出现就是第三回合的开始。
那个身为荔湾区主任的政府官员对汤涌的突然出现气得要命，甚至不理睬汤涌正在恭恭敬敬的向他抬手敬礼，劈头盖脸的就是一阵责难：〃不管你的事，你跑来干什么？〃
〃您看看外面街上的情况再说，人山人海、连交通都被阻塞了，我不来能行吗？〃汤涌回答的很清楚：〃交警条例规定，如果在其责任路段发生异常情况，必须在第一时间赶到现场解决和处理情况，尽一切努力疏通交通，确保车辆和行人安全；我们大队还规定，如果不能及时赶到，正确处理突发情况，将严惩不贷！〃
其实根本就不用看，国人喜欢看热闹的陋习由来已久，笑话中说，就是一个人在街头驻足抬头望天，也会有不少人进行模仿，更况且这是一家很有背景的肠粉店，加上有人敢单挑，还招来两个区的执法人员发生对峙，连交警也参与其中，原因仅仅只是食品安全，自然就更有兴趣，自然就把那一带围得水泄不通了。
两个区的警察正在调看肠粉店的监控录像的时候，听见外面发出一阵欢呼，还有些噼噼啪啪的掌声，推开窗户一看，一辆涂有城管字样的拖车正在将店老板陈志强的那辆停在人行道上的奥迪a6拖着扬长而去。那个主任就气得要命：〃他们怎么敢这样？〃
〃报告领导！〃有城管部门的头头在很快的回答：〃根据城市管理第八条规定，城市管理部门有行使城市公安交通管理方面法律、法规、规章规定的对乱停乱放车辆、当路摆摊设点、堆物作业等侵占城市道路行为的行政处罚权！〃
那个主任自然会哑口无言，不过还想做些解释：〃我说的是，你们怎么敢……〃
〃主任你看看就知道了。〃汤涌在提醒他：〃停在外面的这些车不是执法车就是公务车，人家不去拖私家车去拖谁的车呢？〃
没有人敢说个不字。
就在汤涌调动警力疏散店外围观的人群的时候，已经被临时封锁的肠粉店居然有人敢闯进来，带着识别标牌的是我认识的那个脸蛋不错、*也不错、苏芷君的闺蜜、《羊城晚报》的记者段聪聪；那个拿着录音笔的当然是同在人