穿越之卖狗粮夫夫的发家日常- 第36部分

　　　　他想了想，又叹了一口气道：“酒坊早没了，说这些也没用，现在的酒坊，大概是赵记酒坊和柳翁酒坊的酒最好了。”

　　　　江宁点点头：“那便去这两个酒坊看看。”

　　　　丁余往前面指了指，道：“就在前面，两个酒坊斜对着，很好找。”

　　　　两人走了几步，果然见到了一个赵记酒坊，酒旗招展，门口有个汉子正在卸车，见了有人停在酒坊门口，抹了一把头上的汗，过来问道：“两位可是要买酒？”

　　　　江宁点头，问道：“可以看一看吗？”

　　　　汉子热忱道：“自然，二位请随我来。”

第54章（）　
江宁两人随着他进了酒坊，才一进门，便有浓浓的酒气袭来，充盈在鼻尖，在夏季炎热的天气中，更加显得热烘烘的，不一会，便蒸得人身上都冒出一层汗来。

　　　　汉子一面带路，一面问道：“我是酒坊的掌柜，姓赵，不知二位想要买什么酒？我们酒坊的种类齐全，大部分的酒，我们都有。”

　　　　江宁看了看院子里的景象，道：“你们这里最好的是什么酒？”

　　　　赵掌柜笑着答道：“我们赵记酒坊最好的，自然是三味酒了，在越州城内小有名气，我带二位去看看。”

　　　　他说着，推开一间屋子的门，颇有些自豪地道：“我们酒坊所有的酒都在这里了，不是我自夸，越州城内还没有哪一家酒坊的酒，比我们这里的多，不知客人想要买哪一样？”

　　　　屋子里整整齐齐地堆了几排大酒瓮，半人多高，酒翁之间的缝隙里塞满了干燥的茅草，江宁看了看，问道：“可以尝一尝吗？”

　　　　赵掌柜豪爽道：“这个自然。”

　　　　他说着，便取来一个粗陶碗，从旁边的一个小酒坛子里面舀出一勺酒来，递给江宁道：“尝尝，这个就是我们酒坊最好的三味酒了。”

　　　　江宁道了谢，接过酒碗，赵掌柜又倒了半碗递给一旁的丁余，笑道：“这位小哥也来尝尝。”

　　　　江宁看了看手中碗里的酒，酒液色泽泛黄，看起来有些浑浊，他犹豫了一下，抿了一口，几不可见地皱了一下眉头，然后将碗中的酒一饮而尽了，那滋味，有点难以言明。

　　　　他知道古代的酿酒技术还不成熟，甚至可以说是很落后的，制作过程很简单，一般都是把麦子高粱等谷物和制酒曲放在一起，封闭发酵，然后过一些日子，过滤煮沸之后，就能食用了。

　　　　这样的酒，浓度很低，酒色浑浊，而且甜中带苦，苦中泛甜，乍一喝起来根本没什么酒味，对于江宁来说，这个酒的味道有点类似于馊掉了的谷物，简直难以入口。

　　　　他放下碗来，问道：“还有烈一点的酒吗？”

　　　　赵掌柜一愣：“烈一点的？这个不够烈吗？”

　　　　江宁看了看手中的碗，有点讶异地道：“这个是最烈的酒了？”他发誓他只尝到了一点点麻味，像吃到花椒的感觉，然后一瞬即逝，如果，这就是所谓的烈酒……

　　　　一旁的丁余喝完了酒，砸吧砸吧嘴，开口对江宁道：“三味酒的烈性确实不够，味道先甜后涩，客人也不太爱喝，况且，这个酒的酒曲放多了，发酵时间也长了点，过头了。”

　　　　听了这话，赵掌柜立刻辩解道：“发酵太过是因为最近天气炎热导致的，其他的酒都没有这种问题。”

　　　　江宁闻言，便知道丁余说中了，他微微一笑，对赵掌柜道：“叨扰掌柜了，我们先去看一看别家的酒，若是没有合适的，再回来这里。”

　　　　见他主意已定，赵掌柜也无可奈何，只得点头道：“这个自然，客人慢走。”

　　　　江宁与丁余两人出了赵记酒坊，斜对面第三间，便是柳翁酒坊了，他们正要过去，丁余忽然咦了一声，紧走几步，道：“原来这家酒坊还在。”

　　　　江宁跟过去，抬头看了看，只见那家酒坊门上的匾额写着三个大字：醉来坊。

　　　　醉来坊的门扉半掩着，能看到半扇院子，里面静悄悄的，丁余探头看了看，对江宁解释道：“这一家酒坊，从我记事的时候起，便在这儿了，没想到如今竟然还在。”

　　　　听了这话，江宁问道：“他们家的酒如何？”

　　　　丁余摇了摇头：“不知道，从前我们家的酒坊还在的时候，我爷爷便不让我尝他们家的酒，而且他们家的酒，也不往外面卖。”

　　　　江宁诧异：“这是为什么？”

　　　　丁余压低声音，窃窃地道：“我也是听别人说的，他们家是前朝皇宫的御用酒坊，专门酿造贡酒的，当时风光了好一段时间，不过后来喝死了人，就被抄了家，后人回到越州，又开起了酒坊，还是日日酿酒，只不过酿出来的酒，再也不往外面卖了。”

　　　　江宁失笑：“这是什么时候的事情了？”

　　　　丁余嘿嘿一笑，摸了摸头：“听说，有好几百年了吧。”

　　　　他说完，自己也有点不好意思，这种明显就是捕风捉影，没根没据的事情，两人正说话间，那半掩的门扉忽然被人拉开了，里面出来一个青年人，同他们打了个照面，有点愣住了，尔后才道：“不知两位，有何贵干？”

　　　　江宁也没想到正听着人家的八卦呢，主人就从门里出来了，一时间也有些尴尬，尔后才坦然回道：“我们想要买酒。”

　　　　青年人颇感意外地看着他，道：“买酒？”

　　　　江宁点点头：“不错，贵店的酒，卖吗？”

　　　　青年上下打量了他们一眼，和气地笑道：“我们酒坊不卖酒。”

　　　　听了这话，江宁也没怎么失望，正欲告辞时，那青年又道：“不过我们酒坊从不会拒绝品酒之人，两位来此，也算是缘分，不如进来小酌一杯？”

　　　　江宁想了想，施了一个礼，微笑道：“那就叨扰主人家了。”

　　　　青年摆了摆手，失笑道：“不过是小酒坊而已，客人不必拘束。”

　　　　他话说得十分谦虚，为人也和和气气的，领着两人进了门，里面是一个露天的院子，院子中间摆放了几个盛了清水的大缸，墙角摆着一溜儿整齐的酒坛子，只不过坛子都是空的。

　　　　左侧的耳房似乎有人，水流声音不时响起，白色的热气从窗隙里袅袅地溢出来，走得越近，酒香就越浓，沁人心腑，似乎就要醉了人。

　　　　这时，耳房的方向传来一个苍老的声音：“念寅，你尝尝这个酒怎么样。”

　　　　三人皆应声来处看去，耳房门后转出来一个老人，发髻斑驳灰白，青布的衣裳沾了许多水迹，手中端着一个小碗。

　　　　青年一面应了，一面忙走上前去，接过老人递过来的小碗，尝了尝，尔后笑道：“爷爷，这个比之前酿的那一缸要好多了，味道要浓些，也要香一些。”

　　　　“是么？那就好，那就好。”老人呵呵笑着，面上的皱纹都舒展开来，转了头，这才意识到院子里有两个陌生人，他疑惑道：“这两位是……”

　　　　“他们是过来品酒的，”青年解释道，转而又向江宁两人道：“我姓陈，名念寅，不知二位客人贵姓？”

　　　　江宁回道：“我姓江，单字一个宁。”丁余也跟着报了自己的名号。

　　　　老人点点头，也不多说什么，转身就进了耳房，陈念寅有些歉然地笑着道：“我爷爷就是这个脾气，几十年了，还望客人不要介意。”

　　　　江宁表示不会在意，四下打量这座小小的酒坊，似乎除了这爷孙两人，就没有旁的伙计或帮手了。

　　　　陈念寅带着两人进了堂屋，屋子里摆了许多架子，整整齐齐地排列着，每一个隔间里，都放着一个酒坛子，一眼望去，颇为壮观。

　　　　江宁有点惊讶地道：“这么多酒？”

　　　　陈念寅笑着解释道：“我们家世代酿酒，到如今已经有近一百年的光景了，这些酒都是父辈们酿造出来的。”

　　　　“原来如此。”江宁点了点头，继续打量着那些挤挤挨挨的酒坛子，如果这些酒都是不同品类的话，粗略一看，至少有几百种，不知道耗费了多少人力物力。

　　　　陈念寅从一个架子上取下一个小小的酒坛，才两只拳头大小，他熟练地撕开封泥，一阵浓郁的酒香味从里面飘了出来，顿时满室生香。

　　　　丁余忍不住夸赞道：“这酒好香。”

　　　　陈念寅听了便笑起来，摆了两只小碗，将酒倾倒进去，分别递给两人，才说道：“这酒名叫罗浮春，乃是我家的祖传技术酿出来的，可惜，以后喝的机会便少了。”

　　　　他的话里带着说不出的遗憾，丁余惊讶道：“这是为何？”

　　　　“客人有所不知，”陈念双手捧着那只小小的酒坛，笑容中微带苦涩，道：“祖辈有训，酒坊从不卖酒，这罗浮春酿造过程极为繁杂，时间又久，所需材料也精细，所以……这一坛，还是去年年底酿造的。”

　　　　他抬头看看两人，语气有些郁郁而愁苦：“今日我见着两位客人，想着，也许这酒以后也不会再酿造了，让人尝尝，也好知道，这酒，曾是我家的独门配方。”

　　　　听到这里，江宁又看了看碗里的酒水，酒液是浅浅的黄色，虽然看上去有些不够清澈，但是胜在酒气芳香幽雅，浅浅地喝了一口，味醇浓甜，入口时有点刺麻麻的，但是……

　　　　他沉默了一会，对着碗里的酒水又看了一会，酒确实很香，就这一会的功夫，满屋子都是充盈着带了点甜味的酒香气，挥之不去，可是酒喝起来却没什么酒味，与之前赵记酒坊的三味酒一样，这罗浮春浓度很低，不会超过二十度。

　　　　江宁将碗中的余酒一饮而尽，刚放下碗，便听陈念寅问道：“这酒如何？”

　　　　丁余砸吧了一下，回道：“好喝。”

　　　　江宁犹豫了一下，还是问道：“有没有浓度更高，味道更烈一点的酒？”

第55章（）　
听了江宁的话，陈念寅有些诧异，尔后便道：“有，客人稍待，我去取一些来。”

　　　　他走后，丁余问道：“掌柜，这酒不好吗？我从未见过这样香，味道这样好的酒了。”

　　　　他说到这里，还有点儿遗憾地道：“从前便听说这醉来坊有个怪怪的规矩，每月初一十五，都会拦住路过酒坊的第一个路人，请他们品酒，我爷爷还让我躲着他们点儿，没想到，他们家的酒竟然这样好喝，早知道我就该每月掐准时间过来晃悠一回，白白错过了这么些年。”

　　　　江宁微微一笑，正要开口，这时门外忽然传来陈念寅的声音：“爷爷，还是我来拿吧，我可以的。”

　　　　老人拒绝道：“行了，我自己来。”

　　　　少顷，之前在耳房里的老人走了进来，他身形有些微的佝偻，手里抱着一个酒坛子，在桌边站定，陈念寅跟在他后面，手里同样捧了一个酒坛，冲两人歉意地笑：“不好意思，耽搁了一下，望客人不要见怪。”

　　　　老人把酒坛小心地放在桌上，这才抬起眼来，慢腾腾地说：“听念寅说，客人是觉得，我们酒坊的罗浮春，不够烈？”

　　　　江宁笑道：“不，罗浮春已经很好了，只不过，我想尝尝更烈的酒。”

　　　　老人摸摸手下的坛子，看了他一眼，还是慢腾腾的：“我们酒坊虽然小，别的没有，酒还是管够的，烈一点的酒，也不是没有，”他说着，侧了侧脸，向身后的陈念寅示意道：“念寅，来，给客人把酒倒上。”

　　　　陈念寅应了，将手中的酒坛放下，接过老人递来的，还是摆了一只碗，揭开坛子口的封泥。

　　　　一时间，酒香四溢，随着酒水汩汩流出，老人缓缓地说：“这酒名叫醉八仙，原名鲜酒，乃是北方传过来的，在北方边疆，将士就是喝这酒暖身的。”

　　　　陈念寅低声道：“请。”

　　　　江宁端起碗来，白瓷的碗里，浅红色的酒液微晃，香气馥郁，喝起来味道鲜爽，较那香销雪要浓烈一点点，余味微苦，他放下碗，并不作声。

　　　　老人见状，面色微变，示意陈念寅再换另一坛酒，道：“善酿酒，前朝的传统酒，只是如今技艺已经失传，客人再试一试。”

　　　　江宁道了谢，端起酒来一饮而尽，踌躇片刻，不待他开口，老人观其表情，便知道结果了，略带惊诧道：“这两种酒的烈性已经算是上乘了，客人难道喝过烈性在其之上的酒？”

　　　　江宁坦然答道：“确实喝过，五两酒即可醉人。”

　　　　闻言，老人大惊，尔后才愤愤道：“客人莫不是在说笑？我们醉来坊酿酒这么多年，从未听说过世上有烈性如此之强的酒！有话直说便是，何必戏耍于我门？”

　　　　江宁拱手道：“老人家息怒，我说的句句属实，正是因为尝过那样浓烈的酒，才会觉得这些酒水味道寡淡，或许是各人口味不同罢了。”

　　　　听他这样说，老人勉强镇定下来，又摆了摆手，道：“罢了，罢了，我同你争执什么。”

　　　　他说着，不再搭理江宁，转身出门去了。

　　　　陈念寅歉意笑道：“我爷爷性格如此，还请客人不要介意。”他说着，又道：“不过，客人所提过的酒，我们还真是从未听说过，不知客人是在哪里喝的？”

　　　　江宁想了想，只能道：“是前些年随商时，路上遇见的一位游人给的。”

　　　　听了这话，陈念寅不由有些神往，笑着道：“五两即可醉人的酒，不知喝起来是个什么滋味？有生之年若是能品上一品，才不会遗憾。”

　　　　江宁略作思索，承诺道：“若是哪一日，我得了这样的酒，必然赠送于你。”

　　　　陈念寅摆手笑道：“我们酒坊再过些日子就要卖掉了，只怕到时候，客人也找不到我了。”

　　　　闻言，江宁立刻明白了缘由，酒坊只酿酒，不卖酒，还持续了这么多年，而酿酒又需要花费极大的财力，如此下来，酒坊能撑到现在，只怕早就掏空了老底。

　　　　于是江宁道：“你们酒坊如今已经盘卖出去了吗？”

　　　　陈念寅摇摇头，道：“暂时还没有，不过，只是早晚的事情罢了。”

　　　　江宁在脑中盘算了片刻，问道：“既然还没有卖出去，不知你们能否卖给我？”

　　　　一旁的丁余惊讶道：“掌柜，你要买下这个酒坊？”

　　　　陈念寅也是十分讶异，他想了想，有点不确定地道：“可是可以，不过，你真的要买？”

　　　　江宁笑了下，道：“是的，如果我买下了酒坊，你们可还愿意在这里酿酒？”

　　　　闻言，陈念寅略作犹豫，江宁见他这般表情，又温声道：“放心，你们只需要每日酿酒就可以了，工钱自然也不会少了你们。”

　　　　陈念寅语气中有点为难，道：“可是祖上有训，我们家酿的酒水，不能往外卖的。”

　　　　江宁一笑，对他道：“你可以这样想，我出钱请你们为我酿酒，这酒自然是我的，同你们的祖训并不相冲突，既能继续酿酒，又可以凭此维持生计，何乐而不为？你们身负酿酒的绝技，却因为生活所迫，不能再酿造美酒，岂不是人生一大憾事？”

　　　　他见陈念寅面上仍旧迟疑不定，继续加重了砝码，道：“我这里有一个方法，可以酿出我所说的那种烈性极大的酒水，不知道你们是否感兴趣？”

　　　　陈念寅听了这话，眼前顿时一亮，语气有点急切地道：“此话当真？”

　　　　江宁微笑颔首，陈念寅按捺住心中的激动，想了想，道：“我需要同爷爷商量一下。”

　　　　江宁笑着点头：“这个自然。”

　　　　陈念寅道：“那就请二位稍等，我去去就来。”

　　　　他说完，便出门去了，一旁的丁余立刻热切地问道：“掌柜，你真的会那种酿酒的方法吗？”

　　　　江宁沉吟片刻，这才回道：“我只知道一个大概的过程罢了，其中详细的方法还