餮仙传人在都市- 第360部分

　　　　“开始吧！”

　　　　古争向老周点头，两人一同走进了凉棚。

　　　　老周制作的凉虾都用了什么，古争品尝的时候就已经知道，不得不说他做的真的不错。如果放在外面的世界中，有人说老周的凉虾天下第一，古争都不会质疑！但如果老周要跟他比制作凉虾，那么古争只能说抱歉了。

　　　　“古掌门，这将是我平生最用心的一次凉虾制作了，你要小心了！”老周凝重道。

　　　　“进入你的最佳状态，拿出你的最佳作品，我很期待你能够做出更好吃的凉虾。”

　　　　古争微微一笑，不再去看老周的他，开始挑选糯米和大米。

　　　　古争不打算跟老周做一样的凉虾，他心中有道，他知道怎么做出来的凉虾才更美味。

　　　　食材的好坏优劣一目了然，古争的手速很快，片刻间已经他心中不合格的米粒给挑了出去。

　　　　将挑出的糯米和大米，按照一定的比例混合，古争知道这一点他跟老周用的比例不同，而比例的不同，则会直接影响凉虾的口感。

　　　　米要先经过浸泡，传统的浸泡所用的时间比较长，但老周也有修为，虽然不高可也四层中期，在使用了内劲的情况下，他和古争都没用多长时间，便将两种米‘浸泡’到了合适的程度。

　　　　凉棚中虽有制作凉虾的工具，但只有一套，老周先一步去磨米浆，而古争则是分出了一些糯米，用锅将其熬成‘米乳’，放在了一旁备用。

　　　　老周的米已经磨好，古争将石磨清洗了一遍，然后将比例适中的糯米和大米研磨成浆。

　　　　锅中加水烧开，古争又将米浆慢慢淋入，控水决在盖着锅盖的锅内，将米浆和水彻底的均匀化。在这一过程中，古争将那些能够影响口感的微量物，用勺子舀出弃掉。

　　　　熬制过的米粉，注入清石灰水，然后再改用微火来煮，在这一过程中，古争控火诀和控木诀也开始发威。控木诀提升植物类食材的口感，火候又是那么的恰到好处，米糊所具备的香味超越常理！但是，古争为了不影响老周，他将香味物质锁在了一些蒸汽里，再让这部分蒸汽在锅中团团打转，但就是飞不出去。

　　　　“为什么你煮的米糊一点香味都没有？”

　　　　锅子倒是有两个，同样在煮米糊的老周，好奇的看着古争。

　　　　“以内劲将香气聚拢，怕影响到你，就没有逼出来罢了。”古争实话实说。

　　　　“香气为无形，你用内劲能做到这种地步？如果真的是这样，你把它们逼出来，我不怕你影响我！”

　　　　老周在制作凉虾的过程中，同样也使用了内劲，古争所说的话，让他觉得不可思议。

　　　　“好吧！”

　　　　既然老周不在乎，古争也无所谓，当即便将控水决放开，浓郁的米香味顿时从锅中飘出，将老周锅内的香气完全压制！

　　　　凉虾是雾风岛的招牌小吃，制作凉虾所用的糯米和大米，本身就是品质难得的普通级别食材，这样的食材再经过古争的手熬制成米糊，其所爆发出的香味，就连古争都觉得，这已经是仅次于仙米的米香了。

　　　　“好香啊！”

　　　　即便是不愿意称赞，可姜安的心中仍旧是不由自主的感叹。

　　　　“厉害！”

　　　　老周的脸绷得很紧，但仍旧是对古争伸出了大拇指。

　　　　古争只是笑了笑，然后在老周瞪大的眼睛中，将一些粉末倒入了锅内。

　　　　“你、”

　　　　老周实在是不知道说什么了，古争刚才倒入锅内的粉末并不算违规，毕竟那些粉末全都是由辅料研磨而成。

　　　　老周做的凉虾中，有各种各样的坚果碎，这些坚果碎的存在，在给凉虾提供了别样口感的同时，也提供了油脂的香味。

　　　　将坚果碎研磨成粉倒入米糊之中，这种做法老周的师傅不是没有尝试过，但最终的效果并不理想。

　　　　坚果粉已经没有了炒货所特有的口感，也因为做粉要除油的缘故，它的香味也因此失色不少。更为重要的是，凉虾本就是白白胖胖的才引人食欲，而坚果粉混入迷糊，则会让凉虾失去原本的纯白。

　　　　在众人的莫名其妙中，古争装模作样的两手贴着锅子，闭眼皱眉如同是在用内劲烹饪一般。但在别人视线无法企及的锅里面，米糊在快速的转动中，将原本古争倒进去的坚果粉，均匀的包在了里面。

　　　　片刻后，古争将锅子从火上端起，他的米糊已经熬成。

　　　　一旁的盆中已经放入了冷开水，古争将米糊慢慢加入漏勺，施展了老早之前他就已经得到，但却几乎没有用过的仙术‘女娲造人’。

　　　　“这……”

　　　　“这怎么可能！”

　　　　“这是什么手段！”

　　　　周围的人终是忍不住震撼，一个个大呼小叫了起来，就连老周也没能例外。

　　　　凉虾凉虾，只是看起来头大尾小，多少具备了一点虾的雏形罢了，如果不是怕影响食欲，起名叫‘凉蝌蚪’，反倒会更加的贴切一点。

　　　　但是，古争做出的凉虾，却是像极了真正的虾子！

　　　　白白胖胖的虾子，有着清晰的虾头、虾身和虾尾，如果不是古争不想太过吓人，胡须、眼珠这些了，他甚至可以让做出来的凉虾会游！并且，原本被古争放入锅中的坚果粉，如今一点影子都看不到了！但是众人毫不怀疑，坚果粉已经均匀的包在了，外表仍旧是一片纯白的凉虾之中。

　　　　“你！”

　　　　震惊过后，姜安和谢英看着古争，都是一副想说话，但又说不出来的样子。

　　　　“我怎么了？难道你们要说我作弊？美味本来就要色香味俱全，我只不过是把凉虾做的更形象些罢了。”古争淡淡道。

第443章　你的呢（）　
姜安和谢英都是满嘴的苦涩，一个生动的凉虾造型，已让他们对老周的期望小了很多。在他们看来，古争的这种手段说它是仙术、是妖法都好，但它真的不该是厨艺啊！

　　　　“这真的是厨艺吗？”

　　　　老周望着古争的凉虾，喃喃出声，他是真的被打击到了。

　　　　“当然是厨艺！使用内劲在烹饪食物上，你能说内劲不是厨艺的一部分吗？别太震撼了，由仙术改造而来的本领，如果连简单的造型都做不到，仙术也就没有好神奇的了。”

　　　　古争头也不抬，说话间仍旧在忙着制作凉虾的下一个步骤。

　　　　凉虾的汤汁是关键，没有了汤汁的凉虾，等同于没有了灵魂。

　　　　老周所用的凉虾汤汁，算是比较有创意的秘制酸梅汤，古争所用的汤汁，自然不会跟他的一样。

　　　　凉棚本来就是建在椰子树下，棚中还放着一个些大大的椰子。

　　　　在椰子堆里翻了翻，古争将看重的椰子捧在手里来回摇晃着。

　　　　椰子已经熟了，但还没有达到古争想要的熟！古争想要的那种熟，会让椰汁和椰肉的香味更迷人，但口感上椰汁却会因此有些发酸。

　　　　对于一般人来说，椰汁的这种酸非常不好，但对于古争来说，这根本就不是事！

　　　　“你用控木诀催熟椰子，椰汁发酸的问题，你又该怎样解决？”器灵问道。

　　　　“解决发酸很简单，你想听基础方法，还是高级方法？”古争的笑很是自信。

　　　　“基础方法是什么？高级方法又是什么？”器灵又问。

　　　　“基础方法便是将酸味物质通过控水决聚在一起，然后弃掉。至于说高级方法，我如今已经领悟了饮食之道的道，我对于食材的理解，也达到了一种恐怖的程度！有了足够的理解，便能生出诸多的变化，我可以通过控木诀，将原本影响口感的酸，转变为优化口感的甜！”

　　　　“好！”

　　　　古争所说的第二种方法，让器灵由衷的称赞。

　　　　脑海中的画面里，小辣椒似的器灵显得很激动，她冲古争伸出了大拇指：“道生一，一生二，二生三，三生万物，古争你让我骄傲！”

　　　　古争手中的椰子，已经催熟到了他想要的程度，将椰子坚硬的外壳打开，顿时一股迷人的椰香迷漫开来。

　　　　闻到椰子的香味，原本已经顶着一头汗水的姜安，脸上终于露出了一点笑容。

　　　　以椰汁做凉虾的汤汁，这个方法姜安他老子早就用过了，但最终定为凉虾汤汁的，却是如今的秘制酸梅汤，这是为什么呢？这是因为椰汁所做的汤汁，没有蜜汁酸梅汤出色，更何况古争现如今用的椰汁，还是有些发酸的椰汁！

　　　　将椰肉切丁放入碗中备用，古争将椰汁倒入锅中之后，又将之前熬好的米乳放进去了一些，然后盖起锅盖，双手放在了锅上。

　　　　米乳本来就是百搭食材，古争会在凉虾汤汁中用到米乳，也是嫌椰奶的味道不够醇厚。虽然现在的米乳，并非是仙米熬制，可有熬制米乳的手艺在身，这米乳的百塔功效也依旧存在。

　　　　眼看米乳将成，古争拿起一枚蜜饯丢如了锅中。

　　　　姜安原本脸上的笑意，因古争放入蜜饯变得更浓了。

　　　　老周的凉虾中用的是蜜饯碎，为什么要用蜜饯碎，而不是像古争那样用完整的蜜饯呢？

　　　　首先，蜜饯本来就是非常甜的东西，蜜饯碎可以通过减轻重量而减轻甜的口感，让‘味’变的更融洽。

　　　　其次，蜜饯碎跟凉虾也很般配，毕竟一颗大大的蜜饯放在一碗凉虾中，会给食物的‘色’，造成一种不和谐的感觉。

　　　　另外，蜜饯碎在凉虾上桌前放最好，这样不至于让蜜饯的味道，扩散到汤汁之中，也不至于影响到蜜饯的口感，也能让整碗凉虾的口感更加层次化。

　　　　如今古争放下的整个蜜饯，是由‘乌梅果’做成的蜜饯，这种蜜饯比他做的凉虾都大。将蜜饯放在锅中煮，蜜饯势必会膨胀，味道也势必会扩散！更何况‘乌梅果’虽然好吃，可掉色也非常厉害，姜安实在无法想象，古争的这碗凉虾做出来，将会是个什么样子。

　　　　让姜安意外的情况再次发生了，丢入‘乌梅果’在汤汁中的古争，竟然又将原本已经放凉的凉虾和备用的椰肉，全部都又倒入了锅里，同时还又丢了一整颗蜜饯在里面！

　　　　“疯了！这是所谓的破罐子破摔吗？”

　　　　姜安在心中喃喃，它实在无法想象，回锅的蜜饯会有着怎样糟糕的口感。

　　　　原本将双手放在锅上的古争，掀开了锅盖，一时间浓郁的水汽从锅内飘起。

　　　　古争的手法很快，众人只是隐约看到，锅内冒着热气的东西，被古争倒入了事先准备好的碗中，并将碗盖给盖上了。

　　　　“你这是干吗？”谢英凝眉道。

　　　　“不干嘛，上桌之前不想让你们看到它究竟是什么样子罢了。怎么，这难道算是违规？难不成因为你没看清楚，我每个细节都要仔细的演示？”

　　　　古争表情平淡，双手捧住凉虾的碗，控水决仍在其中作用着。

　　　　“哼，装神弄鬼，等下上桌便知道，你做的到底好不好吃了。”姜安冷笑道。

　　　　“也是，做的再花哨，味道不好也是没用。”谢英一笑，倒也不再说什么了。

　　　　“古争，我稍微探查了一下谢英的身体，这小子果然不一样！”

　　　　器灵的声音，突然响起在古争的脑海。

　　　　“怎么不一样？”古争问道。

　　　　“至于怎么不一样，到时候你就知道了，只管等着看好戏吧！”器灵卖了个关子，随即笑得很冷：“在你要跟人公平切磋厨艺的时候，我不允许有人作弊！”

　　　　古争一动念，脑海中出现器灵的画面，这小丫头正翘着二郎腿，坐在一块石头上，脸上的笑容别提多阴险了。

　　　　不再去管卖关子的器灵，古争向着山下望去，只见登山的两人已经接近山顶，从他们的穿衣风格上看，他们应该是属于另外一个天螺派的弟子。

　　　　见古争望向山下，高长老立刻开口道：“现在上山的这两个人，属于绿天螺派的弟子，走在最前面的那人，也是此次进入‘天螺窟’的人选，他的名字叫苏宏。”

　　　　“小声嘀咕什么呢？有什么话就赶紧说，裁判上山之后，可不能再交头接耳了。”谢英阴阳怪气道。

　　　　“放心，规矩我知道！”高长老没好气的回了谢英一句，随即目露担忧：“虽说天螺宗的十一个分支间就像是冤家，但是近两年来，绿天螺派和黄天螺派之间，倒是走的比较近啊！”

　　　　高长老的话让古争的眉头微微皱起，毕竟谢英就是黄天螺派的弟子。

　　　　“谢师弟，真是好巧，没想到你也在山顶上！”

　　　　苏宏远远的就向着谢英打招呼。

　　　　“是好巧！”

　　　　谢英笑了笑，倒也没有多说什么。

　　　　但是，苏宏的眉头却是微微一皱，周围略显压抑的气氛，以及众人的注视，都让他觉得有些怪异。

　　　　苏宏也没多问什么，找了张桌子坐下，向凉棚里喊道：“周老，两碗凉虾！”

　　　　“好嘞！”

　　　　老周的回应还是和以前一样，他很快就端了三碗凉虾过来。

　　　　“你小子幸运，今天我又做了一种全新的凉虾，你尝尝看是本来的凉虾好吃，还是新做的凉虾好吃！”

　　　　老周将他的凉虾，还有古争做的凉虾，全都送到了第一个上山的苏宏面前。

　　　　“周老还创新凉虾？真是不错啊！不过我觉得，你的招牌凉虾，已经是非常美味了。”

　　　　苏宏笑着，打开了古争那碗凉虾上的盖子，顿时眼睛便睁大了。

　　　　“这、这、”

　　　　苏宏说话都结巴了，至于说谢英和姜安等人，脸上无一不是写满了震惊。

　　　　“这真的是凉虾吗？”

　　　　“这真的不是凉虾吗？”

　　　　“这难道是一幅画吗？”

　　　　苏宏喃喃自语，拿起的勺子迟迟不肯落下。

　　　　碗中的凉虾没有放冰块，但却冒着丝丝寒气，从整体上来说，它真的像极了一幅画。

　　　　跟传统的凉虾不同，古争做出的凉虾有一半是膏体，颜色则是分为两种。

　　　　纯白的凉虾在碗的一边，一条条紧密的挨着，其中镶着一颗黑色‘乌梅果’。

　　　　碗的另外一边是黑色的膏体，也是凉虾的汤汁，由米乳和椰汁熬成，再有‘乌梅果’染色。而在膏体上，则是镶嵌着一颗白色的蜜饯‘玉樱桃’。

　　　　“周老，这一碗如同太极图一般的凉虾，您真的要我吃吗？”

　　　　苏宏不敢也不忍下手，有生以来第一次对一种食物，生出一种类似于崇拜和敬畏的感觉。也因为这碗别致的凉虾，他对老周的称呼从‘你’变成了‘您’！

　　　　“吃！”

　　　　老周的神情极为复杂，有震撼，有激动，有失落。

　　　　“好！”

　　　　苏宏应声，如同是下了决心的他，伸勺便要去挖凉虾，但他的眼睛却又一次的睁大了。

　　　　原本膏体的部分，受到温度的影响而变化，几乎是在三息的时间内，完全化为了汤水。

　　　　凝固的颜色是黑色，化为汤水之后却又变成了深紫色，原本挤在一起的凉虾分散开来，凉虾下面压着的椰肉丁也飘了起来。

　　　　凉虾会有这样的变化，完全就是古争留在碗中的一点‘本命真水’之力在起着作用。

　　　　‘本命真水’之力，只是起到制冷的作用，时间被古争算计的很好，差不多就在苏宏打开碗的时候，‘本命真水’之力已开始了自然消退。

　　　　这片刻的耽误，没有了‘本命真水’的持续制冷，原本的膏体自然融化，还原了凉虾本该有的‘虾水相融’。

　　　　“厉害！晚辈已经不知道该说什么了，这、这当属大师之作啊！”

　　　　苏宏向老周伸出了大拇指，眼中满满的都是崇拜，他对于膏体在合适的时间融化，除了佩服并�