好在秀儿上手很快，五天之后，姜暖彻底从品香楼脱身，把卖蛋糕的活儿交给了刘秀负责，连带教着一遇到点心斤数出了零头就不会算账的石榴，两个人一个卖货一个收钱，倒也搭档的一天天默契起来。
这边通过姬老头牵线。姜暖只花了十五两纹银就又买回两座破的不能再破的宅院。好在她也不计较房子的好坏，只要院子够大就行。
过户换房契利利索索地办完以后，她一天没等，立时请了人开始动工，把原来的旧房子全部拆了重盖！而且这回盖得是一水的砖瓦房，从用工用料上比她家的院子归置的时候还要讲究。只让尚武庄那些住在石头房子里面的街坊邻居羡慕的眼珠子都快掉下来了……
忙忙叨叨的就到了三月廿十，吃过晚饭，姜暖带着自己的‘娘子军’说说笑笑地来到官道上去接从‘甜点心’收工的几个人。才上了官道，就看见自己雇的那辆骡车颠颠地跑了过来，“真是巧啊，我们竟然同时到了……”
姜暖笑嘻嘻地看着由远而近的骡车，忽然脸就沉了下来，她不自觉地挺直了纤细的脊背冷声问道：“把式叔，这是怎么回事？！”
坐在前面的车把式，一只眼睛已经肿成了一条细缝，睁都睁不开了，而额头上还用白布包起一圈，拿着鞭子的手也留着抓伤的痕迹，虽然脸上手上都是被处理过的，但他身上穿的褐色短衣上却是一块块暗黑的痕迹，那是鲜血落在上面阴出的……
“东家，都过去了，那个品香楼的赵掌柜也说了那几个伙计，我看就……”车把式眯着眼嘴角也被打得裂开，说话都费劲。
“怎么回事？石榴，秀儿，你们说。”姜暖面无表情的转向才跳下车的两个女孩子，一字一顿的说道：“都给我说清楚，一点不要瞒！”
秀儿和石榴的眼睛都是红肿的，显然也是哭过。两人互相看了看秀儿才站了出来说道：“今天午膳的时候品香楼的伙计拿了银子来咱铺子里替品香楼的客人买点心，我给称好了包上，他却不给银子，非要……非要……”秀儿的脸红了又白一句话结巴了半天也没说出来。
“然后。”姜暖听懂了，估计是那里的伙计这几个月欺负这几个女子欺负惯了，今天趁着给客人跑腿的功夫又来占人家女孩子便宜了。
“然后，我不肯，他就动手动脚的……后来把式叔看见了，就过来护着我们，结果那伙计就火了，拿着点心就拽在把式叔身上，说他多事，把式叔都没有说话。我们都以为这事儿就过去了，后来不知道咋了，那个伙计跑到后面厨房叫了一个胖大的厨子出来，拉着把式叔就打，把式叔打不过他们两个……就成这样了。”
“品香楼里主事的没出来么？”姜暖接着问道。
“出来了，赵掌柜的骂了那两个人一顿，还请了郎中给把式叔看了，封了一包银子，把式叔没敢要……”秀儿赶紧答道。
“把式叔，有没有觉得骨头伤了的？”姜暖轻声问道。
“没没！东家，那个赵掌柜叮嘱我们好几遍，就怕东家您气不过，我看……”车把式知道姜暖今年不过是个十六岁的少女，他明白这个女子经营这间铺子的不易，所以他宁可自己吃点亏也不愿意给她找麻烦的。
“明儿还能来么？”姜暖不理他的话茬，可问的话又不带任何情绪，让人不明白她心里想的是什么。
“能啊，您放心，我晚上回去再擦些药，断不能误了咱的生意。”车把式连连点着头，因为说的太急让他扯得唇角生疼，禁不住‘嘶嘶’吸了几口冷气。
“那您回去吧，明儿我跟您去，到时候听我的就是，我姜暖的人还轮不到这样的下三滥来欺负！”她说的声音很淡，语气却是斩钉截铁。
“东家，那咱明儿还做生意么？”青山娘小声问道。
“做啊，这事儿自有我去出头，你们在家该干嘛就干嘛。”姜暖扫了一眼并排立着的青山娘和如意娘，眼神淡淡的，声音也是淡淡的，可就是这样一幅心不在焉的神态倒是让这两个女人都觉得周身发冷起来，“是！”她们一起应道。
第二天一早，又如往常一样地大家把点心装上了车，车把式的脸一夜过后看着那伤势更加吓人了！整个脸已经肿的变了形，几乎看不出原来的模样。
“把式叔，今儿我来赶车。”青山一撩长衫坐抬手接过了车把式手中的鞭子，熟练地吆喝着牲口上路了。
车厢外几个人的脸都是紧张的，姜暖撩着帘子说道：“没事的，我是去讲道理的，一定会讲到他们心服口服的，都放心吧！”
看着东家今天的脸色平平淡淡地倒是有点像去讲道理的样子，所以大家心里也是略略地平静了些。
“青山啊，你可要照顾好东家……”知道自家的孩子是不放心东家的安危才跟了去的，青山娘心里更是七上八下的闹腾，自己的孩子，她也怕青山吃亏，看着把式被打的样子她就害怕，只能哆嗦着说了这么一句，希望他能听懂……
“都回去吧，好好做点心，别胡思乱想，外面有我就是了。”姜暖随手放下了帘子，后退着坐到了凳子上，与石榴和秀儿挤在了一起。她把身子往身后的车厢上一靠，就闭上眼养起精神来，仿佛啥事没有般的放松。
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第八十五章 以菜论道（）
青山会赶车，但他没怎么进过皇城，进了城门一路在车把式的指挥下顺顺当当地把骡车停在了品香楼的门口：“阿暖，到了。”
这一道他都在支着耳朵听着车厢里的动静，可车厢里安静得像是没有人一样，甚至连最爱呱噪的那个叫石榴的女子也没说过一句话，这安静弄得他的心里如压着石头一般，好想把车停下来安慰车里的那个女子一番。
“到了？没觉得睡多一会儿啊。”姜暖慢条斯理的话语从车厢里传出，清清爽爽，哪里有一点睡意？
“石榴，秀儿，你们先去铺子里忙活吧，有事儿就和青山说。”她在车上对那两个偷瞄了自己一路的小丫头吩咐完就利落地跳了下去：“把式叔，咱找那几个杂碎讲讲道理去啊……”
“东家……”车把式看着那个聘聘婷婷走向品香楼的瘦弱身影有些犹豫地叫道。东家看着人单势薄，万一那个道理没讲好又动起手来，我还得挨顿揍啊！车把式在心里偷偷地想到。
“把式叔，咱‘甜点心’才开了不到一个月，就有人敢到咱的铺子里去挑事，还把您打成了这样，我这做东家的要是不好好与他们讲讲道理，您说咱这铺子还开得下去啊？”姜暖这话讲得慢条斯理没有一点火气，可偏就有股子气势听着让人不敢反驳。
车把式只好硬着头皮点了点头。
“阿暖，我也跟你进去吧。”青山把赶车的鞭子又交到车把式手中，也疾步跟了过来。
“青山你赶紧回去看着把式叔的骡子去吧，那可是他的宝贝……”姜暖看见青山也追了过来，急忙转身把他又推回骡车旁，用只有他们两个人能听见的声音低低地说了一句话，然后正色说道：“你可看住喽，要不收工的时候咱都得端着盘子走回尚武庄去……”
青山先是愣了一下，然后才点了点头说道：“那我就在这里看着好了。”
打姜暖一到品香楼门口后院的赵掌柜就得了消息。
昨天那个事儿闹得咋说都是自己的伙计不对，他心里虽然没拿卖点心的那两个丫头当回事，可自己的手下把劝架的车把式打了可是有点欺负人了。他也知道自家少主和姜小姐关系匪浅，可关系到品香楼的自己人，尤其那个自己人还是厨房里的头火大师傅的时候，他处事稍微偏一点少主应该也不会说什么的。而且那个姜小姐虽然是名门之后，毕竟已经没有什么后台了，她又租着品香楼的房子，应该会给忍一忍的……如果她今天来只是为找回点面子，那我就多给她几两银子也就是了……
就在赵掌柜站在后院低着头心里方方面面考虑得如火如荼的时候，姜暖已经皮笑肉不笑地没用通报就走了进来。这是很没有礼貌地事，可偏偏她又很有礼貌地同赵掌柜打着招呼：“赵叔，早啊，您吃了么？”
“啊？”赵掌柜先是脑子有点没转过来，心里还再盘算着这个女子到底是来干什么来了呢？口中已经是随口而出：“我已经用过早膳了，姜小姐可曾用了早膳？”
“我早就用过早膳了。您看既然你我都已经用过早膳，那就谈谈吧。”姜暖和赵掌柜说着话，眼睛却是不断地在后院里扫来扫去。
品香楼的后院不小。既是厨房又是伙计们住宿的地方，所以光院子就是三进。
“姜小姐要谈事就请到前面坐吧。我这就让人给您先泡壶茶。”赵掌柜放心了，既然她说是来‘谈谈’的，那自己多花点银子也就是了，一个车把式，又与她非亲非故的，能有多大面子？撑死了五两银子就能打发。赵掌柜一边在心里盘算着该出多少银子合适，一边骂着那两个手欠的玩意给自己惹事儿。
“就这儿谈吧，我看着院子里人多，大家一起谈才热闹呢。”说着她眼睛在围观的伙计和厨子身上挨个扫过：“昨儿是哪位把我家把式叔打成这样的？麻烦您站出来让我见识见识。我咋不知道咱这厨房里的大师傅原来还是响马出身啊，做菜手艺稀松平常，打人倒是心狠手辣的……”
“你说谁手艺稀松平常？我大哥可是这里的掌灶呢！”一个五短身材的伙计先跳了出来。一个酒楼生意的好坏和厨子的手艺是有着很大关系的，姜暖的话已经是只直接在打掌灶大师傅的脸了。所以他不能由着她这么再说下去了。
“常兴！你闭嘴！”赵掌柜厉声呵斥道。
“常兴？看来昨天欺负我两个小丫头的人就是你了？嗯，一会儿咱也得谈谈……”
“姜小姐，昨天我们和这位把式兄弟冲撞起来完全是误会，赵掌柜已经训斥了我们兄弟俩。这事儿都了了，您怎么还要旧事重提？”看着自己的兄弟因为这点儿事又被赵掌柜在众人面前呵斥，一直忍着不说话的常胜终于忍不住了。这女人进来就说自己手艺稀松平常他心里已经存了火，如今她还不依不饶起来，他就不信赵掌柜会为了这么点破事儿而得罪自己，他可是品香楼的掌灶师父呢！要知道品香楼的食客有不少就是冲着自己的手艺来的。这女人一定是不知道自己的厉害。
“事了了？我怎么不知道这事儿了了？那个混蛋调戏了我姜暖的丫头，而你这手艺稀松的东西把我姜暖的车把式打成那样，这事就完了？”姜暖一步一步地走近那个膀大腰圆的厨子，嘴里的话也是句句紧逼，让别人都无法插嘴。
“既然姜小姐说这事儿没完，那就请划下道来，我常胜接着便是。”再不管赵掌柜频频对自己使出的眼色，今天非要跟这个不知天高地厚的女子说道说道，否则自己在这厨房再无立足之地。会被那些一直觊觎着掌灶位置的小子天天挂在嘴边笑话的。
“划下道来？你有什么本事能在我面前论道？”姜暖的语气轻飘飘的，张狂到无以复加的地步。
“姜小姐不是说在下的手艺稀松平常么？那我就领教领教您的厨艺好了。”常胜最不爱听的就是有人质疑他引以为傲的手艺，要知道他的师父可是真真正正在御膳房里当过差的，伺候过两位皇帝老子呢！
“嗤！”姜暖嗤笑一声，眼睛望着天说道：“你非要出来丢人现眼谁能拦得住？”
常胜忽然觉得自己和这个女子斗嘴实在是很不理智的事，现在自己已经是被她说得心跳加快了，再要是这么说下去，也不用比什么手艺了，自己直接就会被她活活气死！
“我进来的时候看见品香楼墙上挂着的菜牌子上第一位就是‘膳汤一品鱼跃龙门’，这想必就是你的看家菜吧？咱们就做这个好了。省得说我欺负你。”姜暖斜着眼睛瞟了常胜一眼，还是一副无所谓的样子。
‘嗡’！后院里围观的那些人在姜暖说出这些话后却惊呼了一声，倒是能听出各种不同的情绪来。
“你瞅瞅你混的这人缘，有多少人就盼着你输呢。”姜暖摇头晃脑的说道。
“去拿一条二斤重的鲤鱼过来。”常胜决定不再和她废话：“既然是论道，等下输赢见了分晓可是要全凭对方处置了！”他恶狠狠地甩下一句。
“哎呀呀，费脑筋……把式叔，你说待会儿我赢了他，咱是把他左手剁了还是把他右手剁了呢？”姜暖托着下巴很认真的思考着。
“……”车把式。
“……”常胜。
“咳咳！姜小姐说笑了，点到为止莫伤了和气。”看着他二人已经把话说到这个份儿上，赵掌柜私心也是想摸摸姜暖的斤两，所以也不拦着，只等着结果一出，他看着和稀泥好了。
“我是想和气的，可您看看我家车把式这伤，我还是想想剁他哪只手吧，您还记得他用哪只手打的您呢……”姜暖继续托着下巴思考。
“……”赵掌柜也无语起来。
厨房里的常胜已然麻利的将鲤鱼宰杀净膛，现在正在菜墩上切鱼丝。‘膳汤一品鱼跃龙门’这道菜的制作难点就是在刀工和调汤上。鱼肉不比猪肉鸡肉，它因为周身生着细小的鱼刺，所以只要掌握不好就会将鱼肉切碎，一根丝都出不来。遇到谁就会散成肉末。
常胜的确是个中高手！从将鲤鱼去头，再去皮，抹刀出片，再顺着肉纹斜刀出丝，整个一套动作下来流畅之极，没有一个多余的地方。菜墩上的鱼肉被用刀挑起，直接放到旁边一个盛着清水的大碗中，用手指轻轻搅动，鱼肉散开，根根都是均匀的筷子粗细，两寸长短！正是所谓的行家一伸手便知有没有，平时他做这些都是怕被厨房里的同行偷学了去，所以每到有人点这道菜的时候他都是躲到一个小屋里去背着人切丝，今天是被姜暖挤得急了，因此故意在众人面前卖弄，果然在鱼肉入水之后他听到了如期而至的惊叹声！
在众人惊艳的神色中，常胜得意的望了远远立在门口的姜暖一眼。
“把式叔，要不别让他剁手了，看着血了呼啦的好可怕！不如让他砍脖子好了……”姜暖抬着眼皮望着天空，身子朝外，思考的愈发认真，竟是根本没有看他！
“！”常胜被她说得脖子上一凉，情不自禁的缩了一下。心道：待会等老子赢了你，定然也会这么说上几句解解恨的！
‘膳汤一品鱼跃龙门’是道汤菜，常胜用的是老鸡汤。像品香楼这么大的买卖，那是一年四季吊着鸡汤的。过去没有味精之类的化学提鲜剂，用的都是鸡汤鱼汤这类的天然的食材来提鲜的。
常胜看着锅里的鸡汤烧开后，用勺子细细地撇了上面的浮沫，登时鸡汤显得干净起来，他又在汤里下了调料，加入切成丝的各种食材，比如笋丝，竹荪等，煮出香味后，最后把切好的鱼丝下入汤中，即可出锅，立时厨房里便都充满了这种混合着菌类和鱼肉香气的味道。
常胜的菜摆到了桌上，还是那么的完美，大家不用尝，只看着那一根根煮过后还是那么整齐的鱼肉丝就佩服的不行。似乎那个女子没有一点赢得机会了。
“我的菜出锅了，请姜小姐上灶吧。”常胜得意地做了一个请的手势。
“现完眼了？那我来吧……”得瑟半天的姜暖终于走进了厨房。
“您请！”常胜咬牙切�
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