美味战国- 第34部分

　　　　白晋的太阳穴跳了跳，算了，他还是教她《诗经》吧，不但能认识很多事物而且还能初步了解各国的风土人情。

　　　　幸亏有这具身体的一些记忆，而且又跟张仪他们学习巩固，现在白晋能阅读大部分的木简或者竹简，但也只是一知半解。更深层的含义恐怕只有鬼谷先生，张仪，苏秦，孙宾他们能了解了。

　　　　刚才张仪的一番话旁白晋意识到确实要给狩女启蒙。希望学了点知识后，狩女能明辨是非，忠奸，正确地运用自身高超的武力。既然是他们将她带出山林，就该为她筹谋筹谋。

　　　　不过愿望是美好的，现实缺却有点惨不忍睹。狩女是个极度矛盾体，她能够趴在草丛中一两个时辰等待猎物的出现，但让她坐下来学习就有点难了，没到一刻钟的时间就心不在焉，想着要出去了。

　　　　白晋无奈，只得放出大招。“你会读会写这五个字后，我就给你做好吃的。”他诱哄道。

　　　　狩女的耳朵动了动，双眼亮晶晶得望着白晋，终于肯静下来学了。白晋松了一口气，擦了擦汗，还是美食的力量大啊。

　　　　张仪抽空望了望白晋那边，看到狩女正在生硬地跟着白晋读、写，不禁感慨一声，还是小师弟有办法。

　　　　白晋言出必行，等狩女将写得歪歪扭扭勉强可以辨认字的木片交给白晋并勉强可以读出这几个字的音后。白晋嘉许地摸了摸她的头，起身去厨房准备做些好吃的。现在是午时左右，朝食过了有一段时间哺食又还没有到，白晋打算做一些填填胃，不然吃太饱待会吃哺食胃里就没有位置去装了。

　　　　幸好鬼谷先生他们几乎每天都有锻炼，不然在这么顿美食的诱惑下，早就长胖了。

　　　　连同上次番茄，辣椒，葡萄，玉米采摘的，还有新挖出来的土豆跟番薯。在白晋的精心照看下，它们已经长到有拳头大小，白晋已经迫不及待想要尝尝他们的味道了。

　　　　挖出来的土豆削去皮，切成条状，用冰凉的山泉水冲刷掉土豆条上的淀粉。然后用筛子晾去多余的水分。倒入比较多一些的动物油脂进陶锅中，待油烧开时，倒入切成条状的土豆条进去炸一下。本来要在冰箱里冰一下然后裹上面粉再下油锅炸的，无奈战国条件不允许，只能一切从简。

　　　　土豆条在油锅中上下浮沉，渐渐的裹上了一层金黄色的外壳，香气扑鼻。待有的土豆条边上开始出现焦糖色的时候，白晋用竹编的笊篱把炸成金黄色的薯条捞起来，放进簋中，炸完后又放进锅里再炸一遍，把里面的油逼出来。然后把盛着薯条的簋用托盘装了。制好的番茄酱用陶碟装了三小碟，围绕着放在簋的旁边。

　　　　另一个簋中放入已经煮好的玉米和番薯，数量不多，只够一人一条。其余的白晋用来做种，扩大种植面，以后也能随心所欲地做各种菜肴，不必担心不够食材。

　　　　锅里的熟油白晋倒出来放着，这时候用的是动物油脂，得来不易，浪费可耻啊。

　　　　如果有花生油就好了，薯条在花生油中一炸，滋啦一声，花生的香味也能出来。

　　　　白晋捻起一条蘸了点番茄酱咬了咬，香脆可口，外面的一层脆，里面的香绵。番茄酱化解了油腻，它的酸甜和薯条的香脆完美地融合在一起，比现代的一点也不差，吃起来让人胃口大开，根本不想停下来。果然古代的山水就是好啊，养出来的土豆和番茄就是好。

　　　　白晋忍不住一连吃了十几根薯条，这熟悉的味道他太过怀念，以前去约会时，薯条可没少吃。可惜现在只有自己和一帮大老爷们一起吃了，唯一的妹纸还是个暴力萝莉。唉，人生多艰啊。

　　　　白晋感叹一声，压下再吃的欲望，端起托盘向书楼走去。薯条还是刚炸出来的好吃。没有经过冰箱冰冻和面粉定型，放久一点就会软塌下来，口感也没有刚炸出来的时候脆了。

　　　　还没踏进书楼，张仪和苏秦两人的争论声就已经远远传来。

　　　　“此次齐败于魏，皆因没有联合赵、宋、卫等国之故。不联合赵而侵魏，事不成矣。”苏秦分析道。宋、卫等国横亘在齐魏之间，相当于保护魏国的一道屏障，也可能是击破魏国防守的矛头。此前魏王让庞涓率兵攻打宋卫等小国就是要震慑他们，让这些小国的国君俯首臣服。这些小国是靠不住的了，唯有联合赵夹攻魏国，方有获胜的可能。

　　　　“宋、卫小国何足挂齿？赵又有何惧？”张仪不屑道，“魏有庞涓，犹鲁有吴起也。必败齐军。凭一人之力便可安邦。然－－”张仪忽然转了话锋，“将成败系于一人之身，霸业不可图。”张仪微笑着用手在颈间一划，“将此人除去，一切便了。”

　　　　白晋的脚步顿了顿，张仪的话还真是一针见血啊，够阴损的。

　　　　苏秦皱了皱眉：“馀子，庞涓也是我们的师弟。”

　　　　张仪打了个哈哈：“我只是随便说说而已。咦，小师弟你来了，有什么好吃的？”

　　　　好香啊，隔着这么远就闻见味儿了。

　　　　狩女本蹲在一旁打着盹儿，白晋一走进书楼她就睁开了眼，白晋一出现她就扑了过去。

　　　　有好吃的！

　　　　“坐好。”白晋无奈道。

　　　　探出一半的小手悄悄收了回来，但那一双猫瞳依然直勾勾地盯着白晋。

　　　　“好吧，好吧，先给你吃。”实在受不了那炙热的眼光，白晋拿了根薯条蘸了番茄汁递了过去。

　　　　啊呜－－

第八十四章　研读木简（）　
“等等，留些给我们呐。”张仪急道，那小虎崽子特能吃了。

　　　　“还有，师兄们过来尝尝。”白晋一边继续投喂狩女，一边道。着可是穿越了几千年再在战国重现的炸薯条啊。白晋非常庆幸当初那几个购物袋不知什么原因跟着穿了过来。能继续得尝美味，当初被砸的那一下也无所谓了。

　　　　“嗯，这个好吃。”张仪也学着白晋拿着薯条蘸了番茄汁吃，酸甜香脆，嚓嚓嚓的一根不够几秒就没了。

　　　　白晋无语，张师兄你是属仓鼠的啊？那吃的速度简直了。虽然薯条属于快餐，但这速度也太快了吧！

　　　　苏秦觉得并不是很饿，于是便随意地拿了一根蘸了点番茄酱吃了。

　　　　土豆和番茄的搭配，味道还真是意外的令人惊喜啊。苏秦不淡定了。

　　　　幸好白晋提前准备了三个碟子分开来装番茄酱，不然抢得更加激烈。

　　　　狩女龇了龇牙，张仪和苏秦根本就不理会她，一晃神间，簋里面的薯条都快见底了。算了，还是先吃吧。

　　　　一簋薯条不到几分钟内就被吃光。张仪还有些意犹未尽。

　　　　“小师弟，你下回多做些，根本不够吃啊。”他们几个人都不够分。

　　　　白晋笑了笑，将一根玉米递了过去：“来尝尝玉米。”

　　　　张仪摇了摇头，拿起一条番薯：“这是什么？葛根？山药？怎么瞧着像是紫色的？噫，还有黄色的。”张仪将番薯掰开，在香甜的气息中，番薯的断裂面上闪耀着紫色的光泽，华丽而又神秘。张仪一下子看呆了。

　　　　苏秦拿起的是黄色那种番薯，他掰开，里面是金黄色的肉。

　　　　“这是上次你给我们吃的番薯吧？”苏秦道。第一次见到白晋的时候，白晋烤过。不过那时是裹着黑漆漆的壳子，像碳一样，不说还根本看不出是什么。

　　　　“没错，都是番薯，不过品种不一样。苏师兄手上的是普通的番薯，而张师兄手上的是紫色的番薯。”白晋解释道。

　　　　张仪得意地挑了挑眉，还是我有眼光，挑了不一样的。

　　　　黄色的尊贵，紫色的神秘，一样的夺人眼光。看多了葛根和山药的白，再看到这么漂亮的颜色。张仪和苏秦一下子都不忍下嘴。

　　　　狩女却不客气，嗷呜一声一口咬了下去，嚼了嚼，许是没料到不是肉，她疑惑地翻来覆去看了看，最终还是皱着眉头咽了下去。若是以往，她早就吐出来了。

　　　　看到狩女的反应，张仪迟疑地看了一眼手上的番薯。难道是好看不好吃？不过他相信白晋，至今为止，白晋给他们吃的，还没有不好吃的。

　　　　张仪吹了吹，咬了下去，满口的香脆，好吃。这小虎崽子哪知道什么美味啊，满脑子都是肉。

　　　　“对了，怎么没有看见孙师兄？”白晋四周看了一下，疑惑地问。

　　　　“你不是说要做什么鱼么？估计是去钓鱼了吧。”苏秦含含糊糊道，若非如此，就不用他们帮忙看着狩女了。

　　　　白晋看了一下窗外，雨已经停了，太阳从云层中探出了头。夏天的雨来得快，去得也快。

　　　　白晋再回头时，薯条，玉米，番茄都被苏秦和、张仪和狩女他们吃光了。

　　　　“水，水……”张仪吃得梗着脖子，噎住了。

　　　　白晋无奈摇摇头从壶中倒了些水到杯子中，递了过去。

　　　　“它们中的淀粉比较多，慢慢吃。”

　　　　张仪接过仰首一口喝下：“哦哦，下次吧。”如此美味，怎么吃都吃不够啊。

　　　　午后，狩女靠在墙角打盹，苏秦和张仪案上堆了一摞的木简，正在认真研读。时不时在空的木简上写上一两句。

　　　　白晋面前木案上摊开着醢稷给他的木简。前面主要记述各种肉类醢的制作，而后面的则是记载如何用一些蔬果做菹，做酱，这些应该是后世水果酱的原型了。

　　　　白晋看得津津有味，菹为腌菜，梅菹应该相当于现代的盐渍话梅或者梅干之类的，而芥酱是芥菜酱，应该不是指剁碎芥菜做酱，而是用芥菜籽做成酱，有点像现代的芥末酱。这木简上面所写：“秋，采之种，捶之，捣之，遂成末……”，这里的种应该指的是芥菜籽。木简上介绍完每一种配方后面都有一些搭配的建议，芥酱配方后面就有写着“鱼脍、芥酱”，生鱼片搭配芥末，在现代是猪常见的搭配了，既去腥又提鲜。

　　　　木简上写的全是篆书，而且是文言文，白晋一边看，一边用毛笔在新的竹简上将一道道的配方翻译下来。不懂的就咨询张仪和苏秦这两个百事通。随便一道食材他们都能说出它的所在，顺带出当地的风土人情，历史人物，简直是两本活的百科全书。

　　　　“小师弟！”正在白晋看得入神间，楼下传来了孙宾的声音。白晋探头从窗外望去，看见孙宾披着蓑衣，头上戴着竹编斗笠，一手握着鱼竿，一手提着用草绳串着的四条鱼。虽然雨已经停了有一段时间，但孙宾的斗笠和蓑衣上还滴着水。

　　　　“小师弟，有鱼了。”孙宾举了举手中的鱼，水珠顺着他鬓边的湿发滑下。为了钓到鱼，孙宾吃完朝食后出发，经过雷阵雨的洗礼，终于钓得鱼儿归，大的一条草鱼目测有三斤左右，比较小的三条鲤鱼起码都有巴掌大。

　　　　“辛苦孙师兄了。我这就来。”白晋将木简放好，快步跑下楼去。而狩女听到孙宾的声音，直接从窗户跳了下去。

　　　　张仪和苏秦互相对望了一眼，露出一个心照不宣的笑容：今晚又有好吃的了。

　　　　白晋跑到楼下的时候，狩女正围着孙宾打转，眼光不离孙宾手上的鱼。

　　　　“要熟了才好吃。”白晋急走几步，拍了拍狩女的头道。

　　　　“我帮你放到水缸里去。”孙宾道。

　　　　“一起去吧，厨房里我煮了玉米和番薯，我拿给你垫垫肚子。”白晋说，薯条早就被他们吃光了，剩下的玉米和番薯各只有一条。

　　　　用草绳串着的鱼被孙宾提了一路竟然没死，放进水缸里面重新又活蹦乱跳了。

　　　　白晋撸起袖子，没死的太好了。

第八十五章　糖醋鲤鱼（）　
狩女趴在水缸边上，一双猫瞳望着水里的游鱼，身后仿佛有一条尾巴甩啊甩。

　　　　白晋心念一动，做了一个抓捞的动作：“小狩女，帮我把鱼捞出来可好？”这鱼在水里溜得可贼快了，没有网兜一时也难以抓住它们。狩女身手敏捷，相信抓条鱼不在话下。

　　　　狩女歪了歪头，想了想，明白白晋的意思了，伸手就往水里捞去，速度之快令白晋还没有反应过来。

　　　　啪，一条鲤鱼从水缸中飞出，摔在地面上，不断扑腾着，很快就沾了一身的泥。狩女飞身扑上，一脚踩在脚下，抬首双眼亮晶晶地看着白晋。

　　　　白晋嘴角抽了抽，这种捞鱼方式还真是特别，他该庆幸她没有下嘴么？

　　　　“剩下的我来！”白晋连忙道。再这样下去鱼都不能吃了。他赶紧从狩女的脚下把鲤鱼抢救出来。

　　　　还好还好，没有被踩得血肉模糊。白晋扣着鱼鳃拎着鱼，那鱼已经翻着白眼了。

　　　　白晋只得自己亲自来，水缸大而且没有网兜，他把这鱼捞起来着实费了翻功夫。

　　　　熟练地将鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏后再清洗干净再在鱼身身上斜切数刀，加盐，酒，姜片腌了。三条鲤鱼还多加了醢酱腌制。醢酱只要了里面的酱汁而没有要肉粒。本来做糖醋鲤鱼这鲤鱼还得在腌制后挂浆。但没有淀粉，白晋只得另想他法。

　　　　白晋看了下腌制好的鱼，他们有六个人，这四条鱼肯定不够吃。于是便削了几个土豆，跟肉脯一块炖了。

　　　　待土豆入锅炖后，白晋将葱，姜，蒜切末，切丝备好。里的油烧开后，白晋去掉姜片提着鲤鱼尾巴，用陶匕舀着锅里的热油浇在鱼身上。滚烫的油流过鱼身，滋啦作响。流淌而下的热油使鱼皮、鱼肉表面变硬、变酥，从而达到定形的效果。没有淀粉，白晋只能如此了。

　　　　待鱼肉开始翻卷出来，白晋松开手，让鲤鱼自然划进锅里，在油中炸。他边炸边用陶匕舀了热油往鱼身上浇，在滋啦声中，鱼肉由白变成金黄，鱼皮也由软变酥，当这一面被炸得金黄酥脆后，白晋轻巧地把鱼翻了个身，继续炸另一面。当鲤鱼的两面都炸至金黄，白晋用盘子装了，继续炸另外的两条。

　　　　陶匕始终不及锅铲或汤勺舀的油多，为了防止鲤鱼被炸胡，他只能加快速度多舀几勺。

　　　　待把三条鲤鱼炸好，白晋的隐隐都酸痛了，他捏了捏小臂，坑爹的，下次应该用水瓢。

　　　　炸完鱼后，白晋才将腌制好的草鱼放进甑中，如此当炒好糖醋鲤鱼的酱汁时，清蒸鱼也可以出锅了。

　　　　白晋在锅里的余油中撒下葱姜蒜末，炒香后再倒入番茄酱，炒至浓稠，舀出浇在炸好的鱼上，再撒上葱丝与辣椒丝，可惜没有这个时候没有香菜。

　　　　酱汁一浇上，酸酸甜甜的味道便在空气中蔓延，再加上炸鱼的酥香，还没吃就已经让人流口水了。

　　　　咕咚――

　　　　白晋扭头一看，门口已经巴着几个吃货了。

　　　　“小师弟，好香啊。”张仪耸了耸鼻头，咽了一口唾沫。

　　　　白晋笑了笑，不是他香是菜香吧？

　　　　“马上就好了。”白晋掀开盖在甑上的木盖，用麻布垫着，把蒸鱼端了出来，挑出姜片，撒上切成丝的葱白和姜，浇上热油。最后撒上红辣椒丝和葱花。热气腾腾中，鱼肉色如白玉，掩映在青翠的葱花与红椒丝中，飞红点翠，更衬得鱼肉嫩如凝脂。

　　　　咕咚咕咚咕咚――

　　　　孙宾回到房中脱下斗笠和蓑衣，换了身干净的衣服，整理了一下仪容才走出屋外。一推开门，就闻到了厨房中隐隐传来的香味。他朝厨房看了看，轻轻勾起嘴角，待会又有好吃的了，不枉他辛苦一番。

　　　　将鱼竿放回仓库，又到鬼谷先生处说了会话，待孙宾再次出来时，便看见张仪、苏秦、狩女俱堵在厨房门口，想进进不了，想出？没人想出。

　　　　孙宾无奈扶了扶额，借用一下小师弟的话：这帮吃货啊――

　　　　白晋看了下三盘糖醋鱼一盘清蒸鱼，他们有六个