的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。此菜色彩美观，干丝鲜嫩绵软，汤汁鲜醇。
尽管鸡汁煮干丝在淮阳一带算是餐馆中最普遍的菜品，但由于这道菜对刀工要求极为精细和苛刻，所以这道菜一直都只是一道菜馆菜，日常家庭很少有人会去做这样的一道菜。
而相对而言，扬州炒饭的在整个华夏的名声更大，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
由于做法简单，食材廉价，所以一直以来，都是一道相当普及的家常菜。
只不过和华夏大部分经过适应地方口味改良过的扬州炒饭不同，正宗的扬州炒饭用料和做饭还是相当讲究的，
而且正宗的扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
能做出这样程度的扬州炒饭就相当不容易了，需要很丰富的经验才行。
而眼下拥有初级厨艺精通的段云，想做出真正地道的炒饭，依旧要全力以赴才能做到。
段云今天自告奋勇做饭，其实并非是为了炫耀，而是因为他本身就是个吃货，但如果想以后能吃得好，自己也必须要有一定的厨艺才行！
从厨房的冰柜中，段云看到了大量的食材，从菜品的色泽来看，确实都非常的新鲜，显然都是从早市中的买来的新菜。
这让段云非常满意，不过他也很快发现了一个问题，尽管这些蔬菜非常的新鲜，但河阳毕竟是北方城市，根本买不到正宗的扬州豆腐皮。
河阳的豆腐皮虽然也不错，但在味道上还是和正宗的扬州豆腐皮有些差别的，只要是老饕，应该可以很轻易的辨别出其中区别。
但眼下条件所限，段云也只能将就，只见他从冰柜中拿出一块鸡胸脯和几张豆腐，清洗了一下后，放在了菜板上。
“啊！”正在这个时候，中间灶台的杨颖突然发出了一声惊呼，一抹黑烟猛的从锅中腾起，焦糊的味道迅速弥漫到了整个厨房。
“我去！”眼疾手快的段云见状，迅速一个箭步冲到了杨颖的身前，关掉灶台开关后，一把将铁锅撤了下来。
好在段云反应快，煎锅别撤下后，油水顿时停止了火山喷发般的飞溅，可即便如此，段云的衣服和手臂上依旧被溅上了点点油花。
段云低头看了一眼煎锅，发现里面正躺在两个冒着焦烟黑乎乎的东西，一股焦糊的味道扑面而来。
“你这做的什么玩意？”段云皱着眉头对杨颖问道。
“煎……煎鸡蛋……”此时的杨颖如同一个做错了事情的小孩子，耷拉着脑袋，咬着红润的嘴唇说道。
“你也这是个人才！煎蛋都能做成木炭，你咋不上天呢！？”段云皱着眉头说道。
“人家以前也不常做饭么……”杨颖小声的说道。
“不会做饭你上灶台干嘛？”段云眉头一皱，一本正经的说道：“厨房就是美食家的舞台，只有对美食心怀敬意，并且厨艺天赋极高的人才可以站在这个舞台上！”
“咯咯。”此时一旁的刘琳娜看到这一幕后，捂嘴笑了两声，随即说道：“段云你不着责怪杨颖，这个自理厨房本身其实就是练习厨艺的地方，况且杨颖平时学习那么用功，哪像我们这样有这么多的闲暇时间。”
“你还不是和我一样！”杨颖闻言白了段云一眼，接着说道：“既然你这么厉害，有本事你给我做一道菜看看……那啥，太简单的不算！”
“开玩笑！我着厨艺就算放在大饭店里，那也是招牌大厨！”段云眉头一挑，一脸自信的说道。
“又开始吹牛了！”杨颖鄙夷的看了段云一眼，接着说道：“你做出的菜肯定很难吃！”
“那好，那我做出的菜你敢不吃么？”段云嘴角勾起一抹弧度，对杨颖说道。
“切。”杨颖闻言不以为然的哼了一声，说道：“我才不吃你做的饭菜呢，有娜姐做的就够我吃了。”
“有志气！”段云闻言，对杨颖竖起了大拇指。
“行了，你们两个不要斗嘴了。”此时刘琳娜看到两人斗嘴，咯咯轻笑了两声，随即对杨颖说道：“杨颖你还是过来给我帮忙吧，我一个人有些忙不过来。”
“嗯。”杨颖闻言，很乖巧的点了点头，随后站到了刘琳娜的身后。
段云见状，这才把手中握着的那个杨颖的煎蛋锅，放在了身后的水池中，同时也开始做起了自己的菜品。
将洗好的鸡肉放在菜板上，段云拿起了菜刀。
尽管段云是第一次做这道菜，但握住菜刀的瞬间，段云却又一种久违的熟悉感。
就如同学会骑自行车后，无论多少年过去再骑的话，依旧可以保持那种平衡感。
而激活了初级厨艺精通的段云似乎对厨艺刀法也同样有这种感觉。
段云的左手覆盖在鸡胸肉上，用‘上片’的手法，用刀从上至下片成薄片。
尽管段云只是激活了初级厨艺精通，但实际上，他现在的刀工要比他想象的精良的多。
几乎很轻松的，段云就切出了一片完整的鸡肉片，纤薄程度，简直近乎透明！
第二百六十四章 家乡菜（）
看到那近乎透明的肉片，无疑极大的增加了段云的自信心，于是他凝神静气，继续切起鸡片来。
对于鸡汁煮干丝这道菜来说，刀工好的话，这道菜基本就成功了大半，而段云也深知此道菜的关窍。
随着自信心越来越强，段云切肉的速度也是越来越快，刚切出的薄薄肉片，很快又变成了一条条纤细的肉丝。
而且在段云看来，他切出的肉丝虽然达不到细若发丝的程度，但这种刀工的精细程度，依然不需要大饭店的厨师了！
这多少让段云暗暗惊喜，尽管段云以后未必会靠当厨师为生，但有这手艺，自己伺候自己这张嘴则是毫无问题的。
切完肉丝，段云又开始切豆腐皮。
相对于容易断裂的肉丝，面对这种北方这种韧性极好的豆腐皮，段云则轻松了不少。
一时间，段云运刀如飞，迅速切完了整整五张豆腐皮。
而与此同时，在另外一边的刘琳娜已经将灶火开到了最大，准备要开始炒菜了。
和段云不同，刘琳娜做的则是粤菜中经典，滑蛋虾仁。
只见她把油烧热后，将事先腌制好的虾仁倒入了炒瓢中，迅速翻炒起来，神情十分的专注。
和段云那种‘轻车熟路’的老练炒菜方式不同，刘琳娜做饭的时候则看起来相当‘严谨’。
几乎每次放盐和其他调料的时候，总是喜欢将勺子抹平，如果做化学实验一般，试图做到调料配比的精确。
而且在搅动蛋液的时候，刘琳娜也非常认真，足足花了十多分钟，将整碗蛋液用筷子搅得一个气泡都看不到这才作罢。
这其实也是刘琳娜性格的一种体现，无论是在生活还是学习中，刘琳娜都是个专注力很轻，做事很严谨的女孩，这和段云那种天生的随意不羁行成了鲜明的对比。
眼见虾仁被迅速翻炒成的弯曲变红，刘琳娜第一时间将蛋液到入了锅中翻炒起来。
而此刻的杨颖看到自己插不上手，索性也回到了客厅中，和欧阳湘楠坐在一起看起了电视。
一时间，厨房中只剩下了段云和刘琳娜，两人的神情都很专注，认真的样子仿佛不是在做菜，而是在做一件精美的艺术品。
很快，刘琳娜的做的滑蛋虾仁已经出锅，开始做她今天的第二道菜蔬菜沙拉。
而另一侧的段云将切成细丝豆皮鸡肉胡萝卜和火腿放入锅中用大火烹煮后，转身将之前杨颖煎蛋的锅在水池中洗净后，开始做他的扬州炒饭。
在后厨的饭锅中，段云找到了多半锅的隔夜米，闻了闻，依旧带着浓郁的饭香，这让段云感到很满意。
时间又过了十分钟，刘琳娜终于将那道蔬菜沙拉摆成精美的花卉模样后，这次长出了一口气，用手指轻轻的掠了下前额稍显凌乱的青丝。
“用我帮忙么？”刘琳娜转头看向段云，微微一笑说道。
“不用了。”段云笑着回了一句。
“你以前在家里的时候也经常做饭？”刘琳娜看到段云熟练的翻动着炒瓢，嘴角含笑问道。
“嗯。”段云闻言点了点头，说道：“有时候我们加班回不来，想填饱肚子只能自己动手。”
“这样啊……”刘琳娜闻言似乎若有所思，随即说道：“那你加油，我先上菜了。”
刘琳娜说完，端着自己精心做出的两道菜，走向了客厅。
“这个蔬菜拼盘做的好精致啊。”看到刘琳娜端上来的蔬菜沙拉，杨颖忍不住惊呼道。
“辛苦了。”欧阳湘楠看了一眼刘琳娜，语气感激的说道。
“客气。”刘琳娜闻言微微一笑，说道：“本想给你们做个四菜一汤的，不过有段云帮忙，剩下的菜就让他去发挥吧。”
“段云他真的会做饭么？”透过玻璃窗，欧阳湘楠看了一眼厨房中忙的焦头烂额的段云，有些疑惑的问道。
“他就会吹牛！”杨颖显然对段云刚才挖苦自己的事情还耿耿于怀，于是插了一句。
“呵呵，其实我看段云应该是个做饭的老手，他做出的菜应该会不错。”刘琳娜笑着说道。
“反正如果做的不好吃的话，就让他一个人全吃光！”杨颖一脸坏笑着说道。
“呵呵，你们先趁热吃着，我再去给你们做点汤。”刘琳娜说完，又转身走入了厨房中。
“这虾仁做的很好，滑嫩，细腻，口感相当好，能做出这种水平当真不容易呢。”此时欧阳湘楠拿起筷子尝了一口刘琳娜的滑蛋虾仁后，忍不住赞了一句。
欧阳湘楠毕竟也是出身在有钱人家的千金，华夏的各种饕鬄美食也品尝过不少，她称赞刘琳娜的时候，没有丝毫刻意奉承的表情，由此可见刘琳娜做的这道菜确实很合她的口味。
“娜姐真的太厉害了，学习好，饭菜也做的这么香，谁要是娶了你的话，那可真是天大的福气呢。”杨颖尝了一口菜后，也笑着对刘琳娜说道。
“呵呵，你们爱吃就好，我再去给你们做个汤，马上就回来。”刘琳娜闻言一笑，随即再次走入了厨房中。
此时厨房中，段云已经做好了扬州炒饭，整锅的炒饭冒着热气，被盛入了盘子中。
而另外一个锅中煮着鸡汁干丝也冒出了阵阵的香气，段云见状后，迅速上前关上了灶火，盛盘后，端出了厨房。
“呵呵，这是你点的扬州菜。”段云端着他的那道鸡汁煮干丝走到欧阳湘楠面前，笑着说道。
“这是……煮干丝！？”欧阳湘楠闻言一怔，当她看了一眼段云放在他面前的那盘菜后，眼中顿时闪过了一抹讶色，随即连声问道。
“没错，正宗的扬州鸡汁煮干丝，唯一遗憾的是咱们河阳买不到你们南方的那种豆腐皮，味道和口感可能会差点意思。”段云笑着说道。
“这明明就是普通的炒豆腐丝嘛，说的好像你厨艺很高似的。”杨颖小嘴微撅，故意挤兑了段云一句。
“你这刀工……好强！”而此时的欧阳湘楠看到盘子中那冒着热气，细若发丝的干丝后，娇艳的脸庞上露出了惊讶之色。
尽管欧阳湘楠如今身在河阳，已经很久没吃过地道的家乡菜了，但她依旧可以看出，即使在她的家乡扬州，能切出如此细丝的厨师，也绝对是屈指可数的。
带着内心的些许惊讶，欧阳湘楠用筷子轻轻夹起几根干丝，放入了口中。
而在干丝触碰到她舌尖的瞬间，欧阳湘楠清澈的双瞳中顿时闪过了一抹亮色！
第二百六十五章 儿时的味道（）
回忆起儿时的片段，欧阳湘楠的脑海中总是不由的闪过了这样的一副副画面：
已经和母亲离异，且不会做饭的父亲经常会带着他去各种饭店‘打野’。
一瓶廉价的烧酒，一旁冒着热气的烫干丝摆在餐桌上，这几乎就是欧阳湘楠儿时最熟悉的画面。
尽管欧阳城经常以粗犷暴躁的面目示人，但对自己的女儿，却有着远超常人的耐心。
他总是不厌其烦的用筷子夹出最细嫩的肉丝，一点点的轻轻放入女儿那已经断奶，刚刚长出几颗乳牙的柔软小嘴中，然后在用勺子喂入已经反复吹凉了的汤汁，那种温润浓郁的滋味一直都是欧阳湘楠心房中，最柔软的记忆。
但现在，当这种熟悉的味道再次回到欧阳湘楠的舌尖瞬间绽放的时候，昔日同年的一幕幕再次重现在了她的脑海之中。
“欧阳湘楠，你怎么了？”一旁的杨颖看到欧阳湘楠的眼神有些呆滞，筷子举在半空，于是连声关切的问道。
“额……”直到这个时候，欧阳湘楠才算回过神来，转头看了一眼身旁的杨颖，微笑着说道：“没什么，这菜做的非常好。”
“不就是煮干丝么，有那么好么？”杨颖闻言，有些不服气的说了一句，但还是忍不住拿起筷子，夹起了几根段云做的煮干丝。
“唔。”但干丝入口的一瞬间，杨颖的眼中也闪过了一抹亮色，小嘴迅速轻轻咀嚼起来，一脸享受的样子。
尽管杨颖以前并没有吃过这道经典的扬州菜，但美食这种东西总是共通的，鲜美的鸡丝和韧劲十足的干丝混合在一起，无论是口感还是味道，都让杨颖感到了一丝‘惊艳’。
“喂！你不是说过不吃我做的菜么，这回可被我人赃并获了吧！”此时端着两盘蛋炒米的段云再次走出厨房后，正好看到杨颖在‘偷吃’自己做的菜，于是‘毫不留情’的揭穿。
“吃你菜是给你面子！”杨颖闻言毫不示弱的反驳了一句，随即接着说道：“你这水平太……也就一般般吧！”
“呵呵。”看到段云和杨颖斗嘴，一旁的欧阳湘楠笑了笑，说道：“看来你们两个关系不错嘛。”
“谁跟他关系不错？他就是大笨蛋！”杨颖看了段云一眼后，撇着小嘴说道。
“吃我做的饭还拆我台，现在的女生都这么难伺候么？”段云摇头说道。
“咯咯。”欧阳湘楠又轻笑了两声，随即对段云问道：“段云，我问下，你这厨艺是给谁学的？”
“食谱！”段云很干脆的回了一句。
他自然不可能告诉欧阳湘楠自己是初级厨艺精通。
“食谱！？”欧阳湘楠闻言后，面色更加的吃惊，只听她接着说道：“这不可能吧，我见你这刀工很好啊，就算在我老家的那么多饭店酒楼中，能把鸡肉和干丝切的这么细而且均匀的，也绝对是屈指可数的，而且这菜的味道实在是……太正宗了，没有十多年经验的厨师，应该做不出这种味道……”
“段云他有这么厉害么？”一旁的杨颖闻言，也忍不住惊讶的问道。
“或许我已经忘记了童年的很多东西，但家乡菜的味道，我是永远都不可能忘记的。”欧阳湘楠淡淡的说道。
“呵呵，你喜欢吃就好。”段云说着，将手中的两盘扬州炒饭放在了桌上，说道：“看看我这扬州炒饭如何？”
其实段云对自己是否真的能做出正宗的扬州菜也是心存怀疑的，毕竟眼下他只有初级厨艺精通，而且北方的食材和南方在口味上也是有些许差别的。
“这不就是普通的蛋炒饭么，我还当