纪安山以为她想保密，才故意遮遮掩掩，“丫头，你要不想说出罢，不用勉强哈！”
麦芽笑道：“其实也没啥不能说的，都是我没事瞎琢磨出来的，家里穷，又不能天天买肉，当然要找些东西出来代替吃肉，其实有些吃法，古来有之，只是后人不愿意做，或者是做的不得法，我相信只要稍加改良，其实咱还可以做出更多的口味，陈掌柜，你说我说的对吗？”
陈掌柜正洗耳恭听，忽然听她把话锋转到他身上，忙笑着接道：“田丫头说的没错，就好比这猪大肠，以前咱总是嫌他臭，嫌他难闻，可是只要多些耐心，把猪大肠洗干净了，把再大料这么一烧，炖出来那味，岂是肉香能比的，麦芽家没条件，她只用卤的，她跟我说了以后，我又发明了几种烧法，卖的还不错，今儿给你们也尝尝，我觉着吧，只要肯尝试，就没啥难的！”
他这番话确实精辟，就是嘛，只要肯尝试，能有啥难的呢！
纪安山对此话也深感赞同，的确如此，东西摆在哪，谁弄出花来，谁就得了先机，相反的，若是没那个眼力见，却是万万行不通的。
陈掌柜今儿是花了大手笔，才几个人吃饭，整整摆了一桌，又上了两壶好酒，由他亲自坐陪，简直把他们几个当做大官驾临。
孙夫子瞧见他这阵仗，也有些愣了，他不明白啊！几个小娃子，能叫一个酒楼的大老板如此看重吗？
反正不管咋说，这一顿吃的是十分欢畅。
陈掌柜把他试验的几道菜都拿来，叫麦芽一一品尝，问她有啥意见没有。既然人家诚心向学，麦芽便顺口提了提，本来他这菜也没啥大毛病，只是精益求精而已。
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偶准备在养娃的时候，那个啥一点，亲们同意不？
第81章 放鹅
更新时间：2014820 1：06：54 本章字数：15135
比如，他这红烧大肠，烧的就不够烂，虽然有嚼劲，但味道入的不味。猪大肠得用重料烧，不然盖不住它本身的味道，但若是香料之间下锅的顺序不同，那做出来的味道也会差很多。
还有，他新开发的几样甜汤，麦芽虽然这一世没吃过，但凭着感觉，也能记得一些，最后，还有他烧出来黄鳝。
厨师大概是想保留住黄鳝的鲜味，鳝段烧的极轻，只是稍稍下锅煸炒，爆入香料，之后，便盛了上来。这道菜，麦芽只是瞧了瞧，却没动筷子。陈掌柜见她不吃，以为这菜烧的不对，赶紧向她求教。
其实也不是烧的味不对，她尝都没尝，咋知道味对不对呢！关键的问题不在这里，而是黄鳝本身。
“陈叔，恕我直说，这黄鳝跟鱼一样，长年生活在水里，稻田里，都是以水草跟昆虫为食，虽然表面上看去，它们身上都挺干净的，但是还需要烧熟透才能吃，不然对身体不好，而且是非常不好，”她不能直说，没熟的黄鳝皮下有寄生虫，很恶心的一种虫子，就算是经过胃液浸泡也不死，还会顺着食道爬进脑子里……后面就不说了，太恶心了。
陈掌柜听完她的话，愣住了，这个问题他还从未想过呢，“呃……真有这么严重？”
麦芽一时难住了，这叫她咋说呢。
孙夫子慢声道：“肉一类的东西，自然是得煮熟了吃才好，免得有个灾病啥的，无钱医治，治病重要，这防病更重要啊！”
纪安山也点头，“还是熟透的好，否则吃起来也有股子土腥气，失了鲜味道。”
陈掌柜思索了片刻，道：“好，那以后店里的一切肉类，我都叫厨子热透，吃的放心，才能安心哪！”
麦芽估摸着，这一顿饭花了陈掌柜不少的钱，光这酒就是极好的，不过吃也吃了，再客气那就是虚的了。
吃过午饭，就得抓紧时间回家了，麦芽又采买了些东西，之后，便赶着驴车回村了。
林德寿跟黄年一早得到消息，就在村门口等着了，就蹲在村口的大树下，眼巴巴的瞅着大路的方向。
瞧见驴车远远的驶来，两人急忙迎上前去。
纪安山看见他们跑过来，指着他们笑着对麦芽他们说道：“哟，想不到他俩还真是个急性子，连回村都等不得了，只怕我们再不回来，他俩就要一路找来哩！”
麦芽笑道：“林叔也是致富心切，他的心情我明白的很。”
说话间，林德寿跟黄年就已跑到驴车跟前，元青在前头赶驴车，也就没停下，他们便跟着驴车一块往村子里走，麦芽提议都到她家去，不经过村子，走另外一条小路就成，回去也商量商量。
孙夫子有些累了，毕竟年纪大了，走的又不是水泥路面，一路颠簸下来，体力有些不支，便在村口跟他们分道扬镳，一个人往祠堂去了，纪安山还记挂着学堂的事，跟他约好了明天再续。
回到田家，田氏跟李氏早已将活都忙完了，李氏不放心家里的两头猪，拄着拐棍就先回去了。家里只有田氏一人，她活也多，就算不做卤肉，一整天下来也没个空闲，从早忙到晚。
终于把他们盼回来，田氏乐的很，赶忙要去烧水沏茶。
麦芽道：“娘，我来吧，您跟纪叔他们说会话。”
院子太阳有些大，田氏便把纪村长跟其他人请回堂屋。
大锅的中间有个小锅，里面装的有热水，只要再舀进大锅里烧滚就成。
麦芽把水舀好，盖上锅盖，下了灶台后面把火点上，加了大柴之后，连忙跑到院子，把她在集市上买的茶叶拿了出来。茶叶用油纸包着，也不是什么好茶，都是山林里野生的茶树，经过粗加工而成的。
今儿她还多买了几个瓷杯，在井边刷洗干净之后，今儿便能派上用场了。
元青家的房子马上就要盖起来了，他还有好些木匠活没干，在堂屋坐了会，他便跑到厨房，对麦芽说道：“我先回去了，反正承包荒地的事已经定下了，要是再有什么事，我再过来，还有几样家具没打完，我得乘着没动工，赶紧打出来，不然就得搁置了。”
麦芽柔声道：“那你快回去吧，这里有我们就成，我瞧你今儿在陈掌柜那看了好一会，看出啥名堂来没有？”
李元青不好意思的挠挠头，“呃，我就是想赶紧回去，把看到的图画出来，不然我怕时间一久，就给忘了。”
“你还会画画？可你没上过学堂呀？”
麦芽坐在灶台后面烧火，李元青就蹲在她旁边，好大的块头，把光线都遮了些。这会一听他会画画，连她都不敢置信呢！
李元青更加窘迫了，俊脸说红就红了，嘿嘿的笑道：“我的确没上过学堂，也就会照葫芦画瓢，照着样子描呗，以前跟着师傅学徒的时候，他不喜欢人家跟着他干，我都是白天看过之后，自己回去按记忆画下来，偷着练，刚开始画的也不好，到后面才像些，上回给你做的澡盆子，就是我到县城里木匠铺子看来的，不然我哪里知道怎么打！”
说到他的本职，李元青讲话也不羞赧了，侃侃而谈，出趟的很。
麦芽如今真是对李元青刮目相看，若是他有机会像谢文远那般去读书，绝对不比任何人差。这可是过目不忘啊，说着简单，可有几个能做到。
麦芽想了下，道：“元青哥，我看孙夫子的学堂离你那挺近的，要是有机会，你可以请他教你识字啊，虽说不一定非得去考功名，但多认些字，对以后也有帮助不是？你这样聪明，指定一学就会，往后也能教教我，不是吗？”
李元青眼睛一亮，有些激动，“我……我也能识字吗？”
麦芽笑道：“那咋不能，学些简单的字，够用就成，对你画画也有帮助不是？元青哥，你除了画家具之外，还画别的吗？”
李元青想了想，又摇头，“我只画过家具，别的真没画过，而且笔墨纸砚，都很贵，哪里有闲钱去买，不过，你要是喜欢，以后我可以学着去画！”
麦芽笑了，她一直都知道李元青是个肯上进，好学的男娃，她活了两世，加起来都有三十几岁了，如今又要从头开始，以一个纯情小女娃的心态去看男人，别说，还真是另有一番见解。
就比如，她现在很了解当初，那个麦芽看上谢文远时的心情，那般风华正茂才子青年，长的又斯文俊秀，暂且不论他们人品如何，那是真真的偶然派，不招人喜欢才怪呢！当初的麦芽，会喜欢上他，也并不奇怪。
可活了两世的人，心境就大不相同，她更喜欢安定和沉稳，能给她安全感，能过一辈子的男人。
当初在小溪沟边，她第一眼见到李元青时，那种感觉突然就冒了出来，不明原由的砰然心动。一见钟情，可不是城里人的专利，乡下人就不可以吗？
如今她越发觉得自己没看错人，李元青就是一块璞玉，虽未经雕琢，却价值连城。
他俩没再说下去，因为冬生进来了，他是来问麦芽茶泡了没有，一进门就瞅见李元青蹲在灶台后面，他是进也不是，退也不是，只能干愣在那。
李元青也尴尬的很，只有麦芽笑着打破沉默，“水开了，我这就泡茶！”
冬生呵呵的笑道：“哦，那……那我先到堂屋去了。”
李元青也急忙站起来，跟他打了个招呼，便回家去了。
等他走了之后，冬生又好奇钻进厨房，“妹啊，你俩说啥呢！”
麦芽白了他一眼，站起来揭开锅盖，“没说什么呀，就是在讨论啥时候给你找门亲事，好把你的亲事也定下来，哥，你有没有看中哪家姑娘呀？”
冬生脸红了，转身就走，嘴里嘟囔着，“好好说你的事，干嘛又扯我身上，真是的！”
麦芽掩着嘴，扑哧笑了，她这哥哥还真是纯情，老大不小的了，却对感情懵懂的很，一点都不着急。
就着开水，麦芽泡了几杯清菜端进堂屋，她进去的时候，林德寿正在翻看文书，可他大字不识几个，转来转去也看不懂，惹的黄年在一旁笑话他。
“看不懂就别瞎瞧，到时候再把东西弄坏喽，快点还给村长，”黄年心疼那纸，林德寿五大三粗的，生怕他手下不小心，有个闪失。
林德寿索性就不看了，把文书交还给村长，“不看就不看，我都看不懂，你更是一字不识，咱俩谁也不甭说谁，”转个脸又笑嘻嘻的跟纪安山说道：“村长啊，我们也想承包荒坡，您看这事要咋办哩？”
麦芽把粗瓷杯子端给他们，一人一杯，放了托盘也坐下听他们讲话，田家忙完了院里的活，也过来听话。
纪安山捂着嘴咳了两声，才回答道：“县老爷把承包荒之事交给我办了，这文书呢，就请孙夫子帮着抄几份，等他抄好了，再按着冬生家的契约，给你们做样子，再去把地丈量出来，这承包之事，不就算定下了？”
林德寿喜出望外，他没想到这事这么顺利，可要对村长道谢，纪安山又加了一句话，“德寿，黄兄弟，你俩承包荒坡，谁都没意见，也没有人逼着你们，这以后要是出了麻烦，可不怨别人，所有的路子，大家都是一样走的，也难保以后再出现啥麻烦，你们可得想好了，不得再找后账哟！”
林德寿一拍桌子，“村长啊，你说的这是啥话，我林德寿是啥为人，你还不清楚吗？我之前不就说过了，承包是我自个想出来的，跟别人一点关系都没有，我也活了三十几年，难道连这点做人的道理都不懂？”
黄年也道：“就是这个理，我们也想早些富起来嘛，我们也晓得，干啥事都有风险，哪里十全稳妥的事，那是不可能的，我们又不是那不讲理的人，您放心，今后是赚是赔，都是我们自己的，与他人无关！”
纪安山听了他二人的话，点了点头，“听你们这么说，我就放心了，我也不是不相信你们，只不过有些话，咱得说开了，说敞亮了，以后干起活来，才有底嘛，我还得再告诉你们，若不是麦芽争取，这荒坡承包时间只有五年，这小丫头会说的很，硬是把承包时间往后又推了五年，整整十年，足够你们大展拳脚了吧？”
麦芽垂下眼睫，羞涩的笑道：“纪叔说哪里的话，我不过是跟在您后面附和了几句，主要还是您的功劳嘛！”
林德寿乐的合不拢嘴，“真的啊，哎哟，那我得好好谢谢麦芽哩，芽儿啊，改天林叔给你杀只鹅，给你炖汤喝！”
黄年摇着手指点他，“你这老糊涂劲，那鲜鹅能吃吗？你要真心实意的，改天杀只鸭子过来给麦芽烧烧吃好了。”鹅肉不如鸭肉鲜美，铸做的方法不当，的确难吃的很。
纪安山听着他们说的有趣，也跟哈哈大笑，笑的太急，引的气息不稳，又开始咳嗽，“你慢慢聊吧，我先回家休息去了，这一路跑下来，我这把老骨头都快断了，德寿啊，等孙夫子的文书抄好了，咱们再谈承包的事，冬生家的地可以量了，等我身体好些了，咱们再说。”
冬生见他不舒服，忙说道：“纪叔，既然契约都立好了，我们也就放下心了，现在是秋季，还不到种果树的时节，我们也就不急了，连草都不能锄，所以，您也不用着急，慢慢来就好。”
黄年也道：“冬生说的在理，现在荒坡上的草锄也是白锄，到了明年春上，一样长满了，再说，元青家就要盖新房了，我们也得过来帮忙，等忙着这阵，把秋种干完，再去谈量地的事，也不迟啊！”离八月十五还有月把的时间，地里的庄稼也要收割了，这一季夏天，过的实在是快。
纪安山心定了些，“那好，那咱就等秋收过了之后再议，不过呢，冬生家的地还没丈量，县老爷给的文书，并没有规定具体承包的是那块荒坡，如今你们都要承包，这分地一事，你们可得慢慢商量着来！”
林德寿拍胸脯保证，“您放心，咱这村里别的没有，就是荒坡多，您还怕我们打架不成？”
麦芽一直听着他们讨论，这会免不了开口提议，“三位大叔，我觉着吧，各家想承包的土地，咱就按着就近原则，你们看咋样？”
纪安山实在咳的不行，便起身告辞了，让他们继续聊着。田氏叫冬生去送送，送到家再回来。
纪安山走了之后，林德寿跟黄年都急于想知道麦芽是咋个分法，毕竟虽然都是荒坡，但也有远近孬好之分，虽然他们不至于争地，但要是有个分法，大家都能心服口服，心里也有底了不是？
田氏怕麦芽讲不好，打岔道：“你俩别听她胡讲，这事还是等着村长定吧，她一个小女娃，知道个啥！”
林德寿一听她这话，不高兴了，“田嫂子，瞧你说的啥，麦芽的脑子，可比咱们灵活的多，主意也多，别的不说，只要是麦芽说的，我都信！”瞧他的说的有板有眼，郑重的很，倒叫田氏无话可说了。
黄年也点头，不过他讲话沉稳些，“大嫂啊，要不是麦芽的主意，我们哪里想起去种果树，要不是你家酿出果子酒来，就是让我们种，我们也不敢啊，如今种地是一年比一年的难，就是不种果树，我们也得找其他的出路，麦芽这丫头实诚的很，对我们都是掏心掏肺，我们清楚的很，所以啊，啥话也不说了，我们都听麦芽的。”
突然听到这番话，麦芽很是感动，要说信任，倒也不难，可毫无保留的信任，却是难于登天，有几个人能做到？
麦芽坚定的看着他俩，说道：“叔，你们放心，只要我家的果树成了，你们的果树就不是问题，不管将来结出的果子是酸是甜，我都会想办法让它变成钱！”
田氏紧张了，好端端的，她说这些干啥？
有了麦芽这句话，林德寿跟黄年心里的大石头又放下不少。
麦芽接着又把就近分地的办法，跟他们细说了。讲起来也简单的很，就是就近嘛，哪块荒坡离谁家近，就分给谁家。
当然了，因为田家单独靠站山住，她家附近的荒地也最多，可四下稻田边上，荒地就更多了。很多农户的田地就在荒坡脚下，那就以就近田地去判断。
现在只有他们四家要承包，其他村民还不晓得，麦芽也不打算把他们招进来，一是，他们不一定有那个闲钱，你要是去说，可能还会招致他�