桃子撇撇嘴,“虎子哥明明就是没有这技术呢,还怪没有运气。”
虎子听得嘴角抽了抽,瞪着桃子!
☆、32。第32章 32 钓鱼
“谁说我没技术了,我前日还钓了一条三斤重鲤鱼呢!你就瞧着吧,等会儿,我指定还能钓上一条来。”虎子赌气说道。说得信誓旦旦。
桃子一听钓了三斤大的草鱼,眼睛不自主的亮了亮。虽说这些日子,仍旧天天过来河边网鱼,可因着工具只是竹兜,每日里网着的都是小虾小鱼,哪里见过这么大的鱼呢!
她连忙道:“二哥,你不是也会钓鱼吗?赶紧的,也钓上两条大鱼。到时候,让大姐花点功夫做出来,味道肯定十分好吃。”
长亮一听这话,肚子里的馋虫似乎全部都让勾了出来,舔了舔唇,他忙问道:“虎子,还有没有多余的鱼竿,也让我来试试。”
虎子和长亮一般大的年龄,平日里也是要好的,自然答应把多出的鱼竿给了长亮。
“我们比比,看看等会儿谁能钓到大鱼?”虎子道。
长亮还没答应,桃子倒是一口应了下来,并催促道:“二哥,你动作快点啦。”
长亮对于这比赛也有兴趣,便是没有多说,立即给鱼钩上了半截蚯蚓,甩进了河里。
登时,孩子们又安静了下来,一双双眼睛盯着河面看,生怕错过了丁点的动静。
没多时,水面上,系在钓鱼线上的玉米杆动了起来,桃子压低声音催促道:“拉竿啊!”
长亮皱眉瞪她,“急不得。”话音落,刚才还在上下浮动的玉米杆又静静的漂浮在水面,一动不动了。
桃子看着着急,“让你拉竿不拉,现在好了,蚯蚓肯定都让鱼儿给吃完了。”
长亮在做其他事情上,没有多少的耐烦心,可在这钓鱼上面,耐烦心却是极好的,听着旁边的人唠叨个不停,心中仍旧是一点都不着急,静静的看着河面。
桃子又道:“你赶紧把鱼竿拉起来看看啊!要是蚯蚓给吃完了,就赶紧换了,不然,你一个空钩,钓什么鱼啊!”
长亮还没有回答她的话,坐在旁边的虎子却是把手中的鱼干猛地一提,只见鱼钩上两指长的鱼儿在空中摆着鱼尾,击打在水面上,顿时漾开一圈圈波纹。
虎子从鱼钩上取了鱼儿下来,高兴道:“瞧,我这动作快一些吧。”
桃子哼道:“我们的比赛可不是谁先钓到鱼,而是比赛谁钓的鱼儿大呢。还说不定谁赢呢,可别高兴得太早了。”
只可惜,桃子这话说的有些满了,待得青梅清洗好萝卜叫两人的时候,长亮接连钓上来的三条鱼儿都没有虎子钓着的鱼儿大。桃子输了有些不乐意,挪了挪眼睛,刚好看见虎子在那里笑,狠狠地瞪了他一眼,“哼!你钓着鱼儿又能怎么样!你拿回家去做出来,肯定没有我家大姐做出来的好吃!”
说完飞跑着离开了孩子群。
长亮想了想,道:“等会儿我过去送了萝卜再过来钓鱼,等我。”
青梅见两人过来,一边弯身背东西,一边问两人刚才过去都干什么了。
对于刚才的结果,桃子不满意,便是不想开口说。
长亮却是笑呵呵的说了,“我和他们说了,等会儿还过去钓鱼的。大姐,要是钓着大鱼了,你能不能帮忙做一做啊?”
青梅笑着点头,“要是真的钓到大鱼交给我就行了。到时候啊,我不仅能煮清蒸鱼,便是泡菜鱼和麻辣鱼我也是在手的。保证做出来让你们吃了还想吃!”
长亮听了这话,顿时充满了干劲儿,“行,大姐你就等着吧,我肯定能够钓到大鱼的。”
桃子的声音轻飘飘过来,“可不要说的这么自信,免得到时候钓不到。”
长亮气得咬牙,看了桃子一眼,不和她计较。不过心中却是暗自较劲儿,他一定要钓着大鱼才是。
等得把萝卜提回去,长亮放下过后,就立马去了河边。
青梅没有去管这些,而是端了簸箕放在两条高板凳上,又取了砧板和刀,自己走在板凳余下的位置上,取了萝卜开始切丝。刀工虽然比不上专业的,但青梅多少还是有些自信的,她这刀工比起一般人肯定不差。只见她一手按着萝卜,一手拿着菜刀,“咚咚咚”的声音过后,萝卜已经切了片。手轻轻一按,萝卜片叠在一起,又是一阵声响,萝卜丝便是成了……
桃子瞅着,也有了兴趣,嚷嚷着,“大姐,也让我试试行不行?”
“这刀锋利着呢,不小心就把手切到了,哪里能让你试!”青梅自是不肯答应这个的。
桃子嘟着嘴,“大姐不让我试,我就去拿其他的刀来。”说着转身去找刀,只可惜,家里除了砍刀和镰刀,能切菜的,就只剩下那把笨拙,且迟钝,并用来切猪草的刀来。肯定不能用了。
青梅见桃子找了一圈,没找着合适的,又站到了自己的身边候着,想了想,把刀递给了桃子,“你试试,看看这活儿轻松不轻松!这是我切了片的,你直接切丝就行了。”萝卜虽然不规则,但形状还算是圆的,桃子拿了直接切,说不定萝卜“跑了”,最后切到了手。
桃子欢喜,只可惜,这切出来的萝卜不是丝,直接变成条了。而且这条还是不规则的。
青梅只得把刀重新拿回手里,“等空闲了多练练,我这会儿还有事,可不能再让你闹了。”
桃子撇撇嘴,没有再说什么,站在旁边帮忙捡萝卜。
刘元和靠坐在堂屋里,仍旧在编织东西——前些日子学会了竹兜,这段时间便在试着编筲箕、撮箕——虽然模样依旧不是那么好看,但好歹把东西给编出来了,自家用,也还算过得去。
听着门口处姐儿两说着话,刘元和笑道:“桃子,你瞧爹手里拿着的是什么。”
桃子闻声,抬头一看,见她爹手上有小玩耍,立马高兴的进屋接过东西仔细瞧了,“爹,这是什么啊?”
“羊呢。你看,这握着的就是腿。”刘元和看着桃子联行的笑容,心里不用提,也是高兴的。
桃子拿着“羊子”出门,兴高采烈的让青梅看,“大姐,这羊好不好看?”
青梅看了看,所谓的“羊”,也只是有一个形似的头罢了,竹篾编制而成的简陋羊头不是很美观,可对于桃子来说,这样的小玩耍却是显得十分新奇的。青梅笑着点头,“好看的。”
总共有两只“羊”,桃子分出一只来,“我和大姐一人一只。”
青梅摇头,“我现在不得空闲呢。桃子帮忙拿着就行了。”
桃子答应了下来。
没了桃子在旁边“捣乱”,青梅干起活儿来,也是十分顺手的。
桃子玩了一会儿羊,没趣了,端了板凳坐在那里,双手撑在腿上,托着腮帮子,羡慕道:“不知道我什么时候才有大姐这么厉害。”
青梅一愣,明白过来她说的是切菜。
她忽的想起前世看过的一档纪录片——《舌尖上的中国》,当时有一集里就有专业手艺人的刀工拍摄。细嫩的豆腐,用刀切成丝线,放在水里,漾开成一条条线,不断!那刀工才算了得呢!她现在的刀工比起那个,可算是差了十万八千里!
不过她倒是挺有信心的,只要一直练,总有一天能达到那个水平的。
这不,眼下就是在练刀工呢!
还有半个太阳挂在山边,青梅仍旧忙着切萝卜丝,桃子却是起身和了鸡食倒在院坝边上,才把鸡笼里的两只鸡放了出来。两只母鸡摇着******过去抢食,桃子直接进了鸡笼里,人还没有出来,声音倒是先从里面传了出来,“今儿捡了两个鸡蛋。”
虽说鸡蛋从鸡笼里捡出来,可上面干干净净的,那是一点脏东西都没有呢。青梅看着桃子手里的鸡蛋,红壳,就能看得出来这鸡蛋比起那些饲料蛋不知道好了多少倍呢。
“要是家里再多有几只鸡就好了,这样我们每日就能捡着好多鸡蛋了。”桃子道。
这些日子想着让鸡多下蛋,喂的饲料里,可不止一点水虫,青梅还特地晒了一些小鱼儿放在里面呢。这样一来,这母鸡不仅喂得肥硕,就连鸡蛋也是下得勤。青梅想了想桃子的话,道:“这不是有鸡蛋吗?家里也有母鸡,直接孵蛋能不能行?”
“这可不行的。”刘元和笑了笑道:“这孵小鸡,可得特地挑了种蛋才能孵出来的。”
“对啊对啊,娘可说了,这些蛋孵不出来小鸡的。”桃子连连点头说道。
青梅嘴角动了动,她还真不知道这些的。这副身体在这些小事上的记忆,似乎也渐渐的淡化了,有些记不清了。
刘元和笑道:“这鸡下蛋比往年都勤呢,你们姐儿两倒是挺会伺候这些鸡的,要不,和你们两商量商量,去集市上捉几只鸡崽子回来喂养。”
青梅想想也觉得这事可行,正要答应,门外传来长亮欢快的声音,“大姐,你快来看看我钓着的大鱼。”
长亮说着话,已经到了堂屋门口,手里的稻草绳子上系着一条四五斤的大鲤鱼。
个头肥硕!
☆、33。第33章 33 小鸡
桃子看着那鲤鱼,高兴地拍了拍手,“大姐,今儿晚上做鱼吃?”
青梅瞧着,问长亮道:“就钓了这一条鱼?”
长亮点头笑着,“大鱼就钓着这么一条,其他鱼儿不大,我便都给了虎子。大姐,你说这鲤鱼怎样弄来比较好吃?”
青梅道:“只有一条鲤鱼,你拿回家去让二婶做来吃就是。”
长亮摇头,“娘不会做鱼呢,做出来的鱼还有一股子腥味,不好吃的,还是大姐做就是了。等大姐做出来了,我盛一些回去就是。”
青梅又看了看这鱼,想了想,“既然这样,人多,我就做水煮鱼,里面也可以放一些蔬菜。这样分量大,才够吃。”说着看向刘元和道:“只是这么做,这鱼的味道就有些打了,到时候爹得少吃一些了。”
刘元和摆摆手,笑着道:“虽说是小鱼熬的汤,可也是天天喝!少吃一些也不碍事的。刚好,也可以换换口味。”
做水煮鱼,这切鱼也算是一门技术活。以前吃鱼时,图方便,买鱼过后就直接让商家帮忙处理了。商家处理鱼讲究的,只要把鱼剁成一块一块的就行了,工作起来,那动作自然麻利迅速。青梅也只让商家帮着处理过一次鱼,往后再买鱼回家,都会自己动手。
虽说杀鱼有些麻烦,可自己杀鱼过后,便不会像商家那样直接剁成块状,而是顺着鱼骨切片。骨肉分离,吃鱼时方便,鱼片也更容易入味了。
长亮和桃子在旁瞧着青梅把鱼切成一片一片的,微微惊讶。
“这鱼还能这么切?”长亮惊叹道:“我可真是第一次见啊!”
“别说你,我也是第一次见。”桃子道。
长亮撇撇嘴,“我比你大,我都没有见过,你去哪里见过?”
桃子听这话,瞪了他一眼,哼道:“看在你钓上鱼的份儿上,今儿就不和你争了!”
长亮决定,自动忽略掉桃子比较好——要不是看她小,又刚好是妹妹,哼!
青梅煮鱼时,这才发现,少了一味重要的佐料——豆瓣。
豆瓣在川菜中常见,而且必不可少,扮演了很重要的角色。
今儿少了这豆瓣,也只得将就了。只是这豆瓣,却是要想办法做出来,不然往后做菜总少一个味就不好了。刚好家里还有蚕豆,便试着做一些——做豆瓣的周期长,也不着急。
鱼头大,先放入热油已经把佐料炒香的锅中,翻炒小会儿,这才加了水,鱼片不经煮,放入滚水锅中后,加了老黄瓜和白菜,待得蔬菜熟了,稍等一会儿,这水煮鱼便能够起锅了。
陶瓷盆里,汤色油亮,辣椒红艳,花椒点缀其中,白嫩的鱼肉,绿色的黄瓜,白菜酥烂,瞧着便是好胃口!
青梅舀了两盆,本想让长亮带回家去的,可想着他毛毛躁躁的性子,不放心,就拿了篮子过来,装了菜,准备亲自送过去。
张氏从地里回来,闻到香味,问道:“这做了什么好吃的?”
青梅把长亮钓到鱼拿回家里来煮的事情说了,接着道:“娘,小锅里特地给你烧了水,你先洗洗,我把这才送去二叔家就回来。”这挑粪、浇粪,衣裳上难免沾上一些,味道有些难闻。
“嗯,你去送吧。”
天还未完全黑下来,长亮跑在前面,青梅提着菜脚步自然不敢快了。
走到院坝,长明提了一桶煮过的红苕,直接倒进猪槽里,圈里的肥猪立马开吃,发出不小的声响来。刘元庆则趁着猪吃食这会儿,拿着铲子把猪粪铲进粪桶里。
长亮扬声道:“爹,哥,大姐做了水煮鱼,可好吃了,你们赶紧干完活儿,吃饭哦。”
长明提着木桶,走过来,笑问道:“煮鱼?”
“二弟下午钓了一条鱼,拿去家里让我做,这鱼大,我就做出来两家分了吃,也刚好够的。”青梅笑着道。
长明闻到香味,探头看了一眼篮子里的鱼,砸吧了下嘴,“还真别说,闻着这味,就觉得饿了呢。”说着进厨房去。
青梅也跟着进了厨房。
罗氏这会儿正在张罗晚饭。
长明笑着道:“娘,梅子送菜过来了,我瞧着那么大一盆,今儿晚上够吃了。”
青梅把篮子放下从里面取出了鱼来,道:“哪里是送菜?这鱼可是二弟钓的。今儿晚上多亏了他,才有这鱼吃。”
罗氏往灶膛里烧了一把柴禾,站起身来,看了看灶台上盆里的鱼,这味儿香,再瞧那汤色油亮,便知道这么香的鱼废了不少佐料才做出来的。罗氏瞪了长亮一眼,笑着道:“这一条鱼换回来这么大一盆,可算是赚着了。只是,做这鱼怕是费了不少功夫吧?”
青梅笑道:“也不麻烦,不一会儿就做出来了。”
罗氏笑着把鱼换了一个盆子盛,又把陶瓷盆子放到了篮子里,“那是你喜欢做呢。我这不会做的,只是杀鱼就觉得够麻烦了。”
青梅想想也是,这不论做什么,只要喜欢,做起来就轻松了,再麻烦也不会嫌他麻烦的。
又说了几句,青梅告辞家去,张氏还没有洗完,青梅和桃子一起就先把晚饭张罗上桌了,等得张氏洗完,把刘元和从堂屋里挪出来,一家人这才围在两条板凳旁边吃饭。
张氏害怕鱼刺,不爱吃鱼,但吃味还是挺大的,这和着鱼汤一起煮的黄瓜和白菜却是爱吃的。
“娘,你挑这鱼片吃,鱼刺基本没有的,你尝一尝。”青梅边说着,边夹了鱼片给张氏。
张氏试着咬了一口,略微有些惊讶,“还真没有刺呢。”
桃子笑道:“那是自然啊!爹娘是没有瞧见,大姐切鱼时,那叫一个厉害,这鱼肉都是顺着鱼骨头切下来的,肯定没有刺。”
青梅摇头笑笑,“能有多厉害?”
刘元和点头附和道:“我家梅子的手艺自是不用多说。”
“爹,你也这么跟着夸,等会儿我可不好意思了。”青梅笑了笑,岔开这个话题,“娘,家里再捉几个鸡崽喂怎么样?我和二妹都挺喜欢伺候母鸡的。到时候下蛋了,多了还能拿去卖呢。”
提起这事,刘元和也点头,“下午你没在家,她们姐儿两就说起这事呢。我瞧着家里的母鸡下蛋比以前要勤了许多,说不得姐儿两真的会伺候母鸡呢。到时候这母鸡喂大了,不仅下蛋过后能换钱,就是母鸡也能拿去卖了换钱。我觉得多喂几只鸡挺好的。”
“是呢是呢。娘,捉几只小鸡回来喂,行吗?”
张氏听着父女三人的话,道:“瞧你们这连番相劝,像是我指定不会答应一样!这喂鸡也能换几个钱,我能不答应?”
桃子高兴道:“