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有了这么个京都百事通在确实可以帮她省了很多事情。何谨也干脆，将自己要建酒楼的要求在纸上一一罗列好交给楼文去选址。只要能附和她的要求的地址全汇总给她。然后她就能直接去现场勘查，不用漫无目的的到处找了。这省下来的时间自己就可以好好的琢磨琢磨接下来的事情。
何家兄妹两分工也很明确。何然负责外出去市场调查。包括京都人的喜好，风格，口味。这一个项目里市场调查的精细与否直接就能影响后面的销售成绩。
于是何谨结合自己的现有知识做一份计划出来，再根据何然调查来的结果不断的改进，务必更贴近这个时代这个城市的消费。
忙的不只是何家兄妹俩。楼清源作为一国之相也是忙的整日不见人影。毕竟现在朝堂是他在把持着。小皇帝对他是极其信任的，已经到了小事随他，大事口头过问的地步了。
建楼地址还是筛选出来了。在京郊边界处，属于靠山靠水，风景优美之地。距离皇家寺院不到1里路，也是清净之地。这高级酒楼做得就是上流人士的生意。这有钱人最注重的就是安全和*。这山山水水形成的天然屏障很好的解决了*的问题。只不过啊京都的房价和地价肯定要比青原镇贵多了。这么大块的地不知道要多少钱啊。何谨稍一打听，差点惊掉了下巴。这么大块的地毛估估都要七八千两的银子啊。这么下去估计预算的4万两可能会不够吧。可何家再多是真的拿不出来了。真想赏自己几个嘴巴子，叫你嘴贱，合资你合得起么。早知道那时候就依楼清源的他出资，咋打理就好。不知道现在后悔来不来得及。虽说住在同一屋檐下，可最近都没有碰到过他。看来这公家饭还是没那么好吃的。
殊不知她每天说了什么，做了什么都有人一五一十的汇报给那个神龙见首不见尾的丞相大人。正当她愁得都能拔下几根毛的时候，旁边的楼文才轻飘飘的来了一句：“这京郊的地大部分都是相爷私有的。”
何谨狠狠的剐了他几眼：这家伙是故意的吧，看着她都拔下好几根毛了才开口说出真相。敢情他是一直在看自己笑话不成。
人家楼文也不是她肚子里的蛔虫哪能第一时间就知道她在担心什么啊。
这地址选好了就要设计设计房子的结构了。哈哈，咋不说自己前世虽然不是学建筑设计的。可大学的导演课程里就有美术作品分析和美学原理这两门课，很不巧的这两门课是她的强项。当时的指导老师拿得最多的就是各种房子设计图来考他们。那会儿还觉得这老师有点变态的，不过后来一想，这些设计图最能锻炼人的空间思维能力。对以后的导演生涯还是有点帮助的。
再说了前世大大小小的酒店自己去得还少啊。去世前还去过阿联酋的伯瓷酒店，当然是楷了别人的油去的。那酒店简直就是人间天堂了。你进去以后仿佛觉得自己也是某某国家的皇室成员一样。最便宜的房间一晚上都要1000美元，据说是前世唯一一家最豪华的七星级酒店。是否属实自己是没去考证过，估计是真的。当然要建这样排场的酒店是不可能的啦。
找工匠这块楼文已经全包了，可自己想要的那种效果还是得自己动手画出个结构来的。 又画又改，涂涂改改，这古代没铅笔一个画错就要报废很不顺手。何谨整整用了25天的时间才弄出个能看的结构图来。这结构图还得跟工匠好好的解释解释。工程巨大啊！酒楼的全局还是按照自己的意思来，整个酒店分为三大部分以餐厅，住宿，休闲娱乐为主。
第一部分餐厅分三层，一楼大厅分为两部分。前半部分是两个巨大的菜品展示柜和一个小型酒水展示壁橱以及掌柜总台。后半部分为厨房重地。
二楼可摆放100桌，能容纳1000人等。楼梯进来的正中间就是一巨型舞台。
三楼用两个楼梯分开呈两部分。前部分共设50个包厢。50个包厢分别为普通VIP和高级VIP服务。后半部分只设10个包间，只供10位特级VIP使用。
餐厅主营有火锅，烧烤，茶点，甜品和精致中餐。
第二部分住宿分两部分。以简约，温馨和豪华三种风格。前一部分为一幢大楼分三层。底下两层为简约风，上面一层为温馨风格。后面一部分为8间小木屋。各有各的风格，全以豪华风格装潢。各木屋都有自己的风格及雅名。
第三部分为休闲娱乐。共分室内和室外两块。室内部分是一幢别致的3层洋楼。一楼为泡澡按摩间分男女两部分。用两个入口彻底分离。二楼为歌舞台，仿造民国年间的戏院格局。环绕舞台一圈的是半封闭式的包间。三楼何谨预留着是打算开设赌坊的。不过她目前是不敢告诉楼清源的。
何谨特别关注的就是厨房，卫浴，停轿撵和马车场这三块的设计。至于后面的休息娱乐更要好好的谋划谋划。现在想想当初自己还是太心善了。这合什么破资，人家丞相大人至始至终就只来关注了两次。每次不到1个时辰就闪人了。自己在这里是做牛做马的干活，还是没工钱拿的那种。二哥虽然也来帮忙，可自己的一些想法二哥也不懂啊，到最后还是得自己监工。忍不住就想咬手指头泄愤。自己这小身板还在长身体的说，这么做牛做马下去不知道会不会影响发育啊。每天看着镜子里那又黑又瘦的小身板想死的心都有啊，我这到底是招谁惹谁了。
待工程外壳完工已经是1年以后的事情了。何谨在京都已经待了1年了，原先还预定一年能回家的说，现在看来最起码都要两年啊。何家兄妹俩除了回了趟家过年就没回家去过。这次回家家里的变化还是很大的。大哥越发的成熟有担当了。何小悠也懂事不少了，毕竟他快要当小叔叔了，虽然偶尔还是很欠揍。大嫂已经有3个月的身孕了。这会儿何家人都高兴坏了。
何家作坊跟何家食肆的生意依然很火爆。大哥在隔壁镇上也开了2家食肆出来。作坊的出产一部分自己消耗，一部分顾客自己上门采买。剩下的一部分运往京都有何然负责消耗。这一年来何然也稳重了不少，待人接物越发圆滑，很有世家公子的派头和气质了。全家人都在变，都变得能独当一面了。家里待了一个月何家兄妹两又出发去京都了。
去年一整年何谨几乎都在外面跑，早出晚归的很少有白天的时间呆在相府。在府里自然也没多少存在感，估计相府里不少下人根本就不认识她。所以楼家老宅那边根本就不知道她这个人的存在。
虽说住在同一个屋檐下，老实说去年一年跟楼清源也没见多少面。 人丞相大人也放心，真的将这么大的一个工程全权交给了她这个刚刚及笄的少女。他放心，可她并不放心啊。所以还是会每周就交一张工程进度表给他过目。
有这一年来的监工经验。何谨对古代的工艺是佩服的五体投地。据她估计这内部工程在3月底能完成。还有2个月的时间，于是何谨将自家的贴身丫鬟给招了来，培训她们星级饭店的服务礼仪。两丫鬟很有慧根，只花了她2天时间就学了十足十。姿态比她都要标准多了。于是红稍跟着楼文去招兵买马。绿痕就负责将现有人员培训好。这两小妮子搞不好到时候还能当个酒店小领班呢。
终于咋大BOSS也开始来关注了。对于工程的进度在楼文和何谨每周一报上，楼清源是十分了解的。对小丫头的能力是相当认可的。这小小的身板做起事来可不含糊，有规有矩，有记有录的。她做事那套方法还让自己都借鉴了去。效率很高，省了不少心。这手腕了得，以后就是将整个相府交给她管理都是小菜一碟。楼清源用了整整一年的时间来训练来培养自己的未来另一半。最终成绩很让人满意。小丫头的能力，智慧绝对能秒杀京都众闺阁小姐。也是自己年少时的理想妻子人选之一。如此看来当初还要感谢先皇陛下的成全，才能让他获此隗宝。这多少也消了楼清源多年的心结。
“有什么要我帮忙的。”丞相大人满面春风，嘴角含笑。差点闪瞎了何谨的眼。
现在才来说帮忙，去年整整一年你都没现身几次。笑笑笑，有什么好笑的。牙齿白啊。不过不能否认他笑起来还是很好看的。
“有哇，你等等我去拿清单过来。”心里虽然不停的诽谤着，可面上还是很和气的说。蹬蹬蹬跑去书房拿了那张清单就来。
“那，这是必须有你才能完成的事情。”快开张了，这客源肯定是要咋丞相大人来负责的。于是何谨想了一个VIP卡出来，这VIP制度在前世都已经用到烂了，自己这么搬来借鉴借鉴应该也不过分吧。这楼清源堂堂一国丞相，人缘应该是不差的。就是差了，就他现在的权利在，谁敢不买帐啊。哈哈，要不将他变成咱们酒楼的形象代言人好了。估计这效应会更好。你想想啊，世家贵公子，三甲状元，少年丞相。这种种的头衔都挂在他一人身上，全大渊国都找不出第二人来的。他就是大渊国的国民偶像啊。不过也奇怪啊，他应该也不年轻了吧，至少在这个时代来说，怎么也没听到他娶亲了。貌似听自家两个贴身侍婢讲连个通房丫鬟都没有的。有这么清心寡欲么，这家伙不会是断袖吧。不行要防着点，等会儿见着二哥了要提醒提醒他。
楼清源在一旁细读何谨的计划，总觉得有道不明的眼光在他身上瞄了又瞄。每次一抬头，小丫头都故作没事转开头去。这何谨的小心思幸亏没让他知道，不然就够他吐血三升了。
☆、第39章 酒楼开张（上）
何谨的计划很好，让楼清源很是吃惊。稍一修改就开始实行起来。这VIP卡何谨想就分了三等级。普通VIP用精致的铜牌制成，预计200位。高级VIP用精致的银牌制成，预计50位。特级VIP用金丝楠木制成 ，预计10位。成为VIP可是有条件的。单次消费满1000两的即成普通VIP。单次消费满1000两，每月累积消费6000两即成高级VIP。单次消费满1000两，每月消费累积6000两，连续三月即成特级VIP。这VIP的优惠力度也是相当优惠的。成为VIP以后可享受8折优惠，凡使用都以VIP为优先。这特级VIP还能与咋丞相大人同桌吃饭或者握个手什么的。逢年过节酒楼还会赠予精美礼品一份。这是以后要升级的VIP规矩。刚开张的话普通VIP可以用每张500两银子充值购买。这也是开张的优惠活动喔。
这份计划书楼清源只改了一个地方就是“这特级VIP还能与咋丞相大人同桌吃饭或者握个手什么的”。这小妮子是把他当什么了，利用的这么彻底。其实吧这在前世就是接见大咖的门槛。那美国股神巴菲特不就是用这招来着。当然咋丞相大人比巴菲特要牛叉多了。这古人害羞么，不肯就不肯吧，也不勉强他了。这广告就要楼文去负责打了。
“丞相大人哪，这眼看着酒楼也快要开张了，这名字还没起好呢，您这三甲状元也不能浪费了说，是不是就赐几个名儿给我呢。”这起名字确实不是她的专长啊。
“这不是去年就让你去想的么，怎么一年过去了都没想出来啊。” 似笑非笑的看着她。倒要看看她怎么说。
“哎呦，您是太看得起小女子我了，小女子我也就会认几个字，这起名字的活我哪行啊。”
“还真谦虚啊。” 发现这小丫头是越来越调皮了，竟然敢消遣起他来。不过他很喜欢就是了。
略一沉吟，楼清源大步来到书桌前摊开宣纸：“还不过来研墨。”
“遵命，丞相大人。”于是咋伪萝莉屁颠屁颠的上前研墨去也
咋丞相大人很有气势的提起狼毫笔“唰唰”一阵挥毫。碧雲天三个大字，柔中带刚，气势磅礴。那字绝对是名家才能有。这字能写成这样没个20年功估计是出不来的。改都不用改了直接就可以裱起来挂到酒楼外去了。
“那还有的三幢楼宇要怎么命名啊。”趁热就要打铁，趁今天丞相大人心情好。
“第一幢用饭，第二幢住宿，第三幢娱乐用。”何谨立马解释道。
都不用考虑片刻，楼清源就提笔挥洒。碧波厅，香雲居，天池阁
于是在开张前1个月，碧雲天就有人驻守了。楼文总负责，红稍辅助。这普通VIP卡何谨拿出100张出来销售，仅仅一天时间就被京都贵族抢购一空，直接将投资的资金连本带利的回来了。这一出让相府上上下下的人都沸腾了。直称何谨是商业奇才啊。就连何然都是佩服的五体投地，小妹这一招是怎么想出来的啊。太绝了，简直可以类似于空手套白狼了。楼清源是本来就知道整个计划的。允许相府下人讨论，这也是为以后奠定基础。这会相府的某些下人就不淡定了。以前一直小看她，现在人家本事硬着呢。
只有当事人特别的不好意思。哈哈哈，其实她也就抄袭了别人的成果而已。这一不小心就一鸣惊人了。虽然不会有人跳出来拆穿她，她还是很心虚的好不好。
碧雲天的招聘要求是相当严格的。第一要求就是必须要识字，这要经过碧雲天的考试。第二要求身家要清白，手脚要干净。第三身体健康，面貌端正。第四头脑要灵活，要能完全的服从酒店的规章制度。
薪资待遇方面绝对优渥。基本工钱＋绩效考核＋加提成＋酒楼补贴。这毛一算就一个普通的小二一个月就有8两左右的月钱。那是什么概念啊。位阶越高工钱越高。一个月还有2天能休息。节假日酒楼也有福利。酒楼还包食宿。奖励高当然罚的也重，凡违反酒楼制度的轻则罚款立刻开除，重则还要吃官司。
不过报名的人还是人山人海啊。这工钱就是世家的一等大丫鬟都没一个小二工钱高。这让多少人挤破了脑袋都要进碧雲天去。
于是楼文和红稍就忙不开身了，只好再派相府下人前去支援。这工钱别说外面那些人了，就是相府的某些下人都跃跃欲试的想去碧雲天了。开始千方百计的接近讨好红稍和绿痕。这红稍和绿痕是注定了要当碧雲天的小领班的。
所有事都一一吩咐下去做了。最重要的菜单拟定。其实从去年开始何谨就已经在琢磨着菜单了。这厨师人选也一直让何然在外面找合适的。最后楼清源将楼府的一个主厨连卖身契一起给了何谨，让她去训练。这主厨刀工特别好，做的菜色虽然不多，但人家年轻能训练的啊，主要是他领悟能力强。还有就是他是楼府签了死契的厨师。
有了主厨，副厨，小灶，配菜，凉菜配菜，糕点师傅，冷食，打杂、学徒、温酒师，茶博士、等等人员全有楼文和何然负责搞定。有何谨做培训。
其中的主厨，副厨，小灶，凉菜配菜，糕点师傅，冷食着重要训练。特别是主厨和副厨，糕点师傅。何谨拟定菜单，一道一道做过去，让他们学。几百道菜色用一个月的时间来训练是不可能的。何谨就想了一个办法。先学40道菜色和15个甜点。以后每一个月轮换一次菜单。这样时间就充足多了。他们也能慢慢学。虽然这些人都签了死契，为了以防万一何谨还是分散开来。主厨除外，每人只教5道菜。如此一来时间就足够他们来练习了。对于糕点师傅她们本身就会几种糕点。何谨尝了尝味道是不错就是不够精致。于是将港式干蒸烧麦，水晶虾饺、叉烧包，苏州糕点：元松，蒸饺，金鱼酥，以及天津灌汤小笼包，还有自己想的咸肉三角粽，蛋黄三角粽，果脯三角粽，酸笋肉三角粽一一加上。 老规矩每人3道甜点。其实何谨最喜欢的蛋挞也是港式茶点之一，只是自己不会做啊。
何家作坊的调味料和一部分食材已经陆续运来。预计后天能全到。
准备工作已经陆续完成。何谨找楼清源商量要怎么分工。两人一番商讨。决定暂时这么定。楼文，楼成负责天池阁的一切