来盖住它，还是现在就将它宰杀？”
“杀了吧，分解好了送到冷藏仓里面去，正好我们的午饭就吃它了。”
刘丹清看着这条大鱼，早就有些手痒了，听到船长的询问，直接回答道。
周围的几名游客也是喜上眉梢啊，那个日耳曼小姑娘更是欢呼起来。即便是歪果仁，看到这么大的石斑鱼，也是馋虫大动，就等着刘丹清开口了。
他们可不会主动问刘丹清中午能不能吃这条石斑鱼，因为根据他们的习惯，这么大的鱼一般是完整地带到岸上，交给标本制作公司，制作成原型标本。
这么大的石斑鱼标本，还是自己亲手钓上来的，那可是能够吹嘘一辈子的好东西。
刘丹清回到钓位那边，打开自己的背包，拿出那把陪了他好几天的开山刀，准备用它来杀鱼。
不过船长看到他的刀，摇了摇头，说道：“青，你的刀杀鱼不行，我去将我的珍藏拿过来。”
边说他便走进了船长舱，不一会拿着一个皮包裹走了回来。
“给，你用这个，这是一名扶桑朋友送给我的，他钓了一条大鱼后，非常开心，用这一套刀具将鱼分解好，就将它送给了我。”
刘丹清接过皮包打开，只见三把长短不一的厨刀扣在包裹里面。
“堺孝行的厨刀，看来是好东西啊，那位客人可真够大方的。”
刘丹清看着三把刀刀身上面的三个中文字，赞叹道，他可不认识什么堺孝行品牌，但是光看这三把刀的卖相，就是不凡呐。
萧薇薇凑了过来，看了看，说道：“这三把刀看起来都好怪啊，长长短短、奇形怪状的。”
刘丹清笑着介绍道：“要说杀鱼刀，最精细的还真是小扶桑，倒不是说我崇洋媚外，实在是他们太能折腾了，光杀鱼刀就有好几十款。”
“这把短的是出刃，这把中等长度的是河豚引，这把最长的叫做柳刃，都是杀鱼用的好刀，尤其是片生鱼片，趁手地很。”
“出刃是用来去鱼鳞和斩鱼骨，柳刃用来取鱼肉，河豚引则是用来片刺身，也就是生鱼片的。”
刘丹清用中文说着，萧薇薇则是应歪果仁的要求，用英语翻译着，把一帮人忽悠的一愣一愣的。
“船长，船上有芥末之类的调料吗？”刘丹清对着老杰克问道。
“有，钓鱼船上怎么可能没有这些调料呢。”
“中午我们就吃生鱼片吧，你们有没有忌口的？”
“没有。”大家一致通过。
（本章完）
12/5 16：56：49｜46674906
第197章 庖清解鱼（上）
既然决定先将鱼杀掉，首先自然是先给鱼放血，否则这么大的鱼，刀划拉到那里都是血乎刺啦的，场面会太美不敢看。
而那些个欧米游客，则回去钓鱼的钓鱼、晒日光浴的晒日光浴。
他们见过的屠宰场面很少，所以对于刘丹清的杀鱼现场不感兴趣，不像在华国，尤其是大爷大妈们要是看到杀这么大一条鱼，一个个都得呼朋唤友去围观。
吃不到，看看也是好的，比如说直播间里面不停上涨的观看人数。
不过观众们不满的是，刘丹清和萧薇薇依然没有让小三上岗。
这也是没办法，歪果仁非常注重**，如果他们现在大摇大摆地放飞小三拍摄，那么会引起其余五人，甚至是船长的不快。
别看他们刚刚夸奖刘丹清那么真诚，但是真要是感觉自己的**权被触犯，说不定就会一个电话打给律师了。
刘丹清拿起出刃，朝着伊氏石斑鱼的腮部刺了下去，划拉了一下，将伤口扩大了一些。
接着，他又走到鱼尾部，将鱼尾上的肉全部割开，留下骨头暂时没切。
倒不是他不想切，现在这鱼还剩着一口气，一刀下去，尾巴就噼噼啪啪的，不好动手，索性就这么着了，现在两头一通，鱼血流出的速度已经很快了，大量鲜血从船的后甲板上汇聚到排水口，然后滴入大海。
等着鱼放血的时间，刘丹清蹲在鱼的旁边，惊叹道：“大家看这条鱼，最惊人的还不是长度，而是宽度、厚度和力量。”
“刚刚我真的不敢相信自己是在和一条鱼脚力，而是觉得对手是一头牛，不知道大家有没有发现，我们这艘近二十米长的游艇，都被它拖着移动了一些距离，如果是十米左右的敞口艇，那估计得被它拖着跑。”
说着，他向着手机**展示他的手臂。
“大家看，我的手臂上的青筋，到现在还没有隐退下去，这是我刚刚用力过度的结果，刚刚我有些托大了，没有将鱼竿固定在船舷处拉鱼，而是纯靠自身体力，这样的优点是拉鱼速度快很多，缺点自然是太耗费体力，还有就是可能被鱼拉下水。”
“如果不是现在的鱼竿材料和技术都十分先进，我觉得人类基本不可能钓起这种巨无霸，它是在是太强壮了，这一身肌肉，非常硬实，当然，一会片出的鱼片，肯定也会非常劲道。”
“这种鱼属于硬骨鱼中体型最大的一种，生性凶猛，进食速度奇快，长这么大，不知道被它吃掉了多少鱼，它们的食谱非常广，从吃微生物的小鱼小虾，到鲨鱼甚至其他石斑鱼，来者不拒。”
说着说着，话题又被刘丹清转到吃上面来了。
“不过这样也使得它的鱼肉味道奇佳，为了能够捕获猎物，他们除了这一身保护色，还必须有着极强的爆发力，而大量肉食，则是为它练就这么一身肌肉的能量来源，再加上这里的水质非常好，深海更是无污染，高压强，多重因素结合起来，才有了这么一条美味的大鱼。”
“好好地青爷大讲堂，又变成青爷大食堂了。”
“青爷，你的罗刹名是不是不放毒不舒服斯基？”
“青爷，你可别再说了，我怕我坚持不到你杀鱼结束，我很好奇，这么大一条鱼，你要怎么杀。”
此时，热心的杰克船长又拿着一件塑料围裙过来递给刘丹清。
“秦，这个给你，免得一会将自己身上弄得全是血。”
“谢谢你船长。”刘丹清接过围裙，发现里面还包着一副塑料长手套：“你想地太周到了。”
船长笑着摆摆手，说道：“合用就好，以后不用叫我船长，直接叫我老杰克。”
“好吧，老杰克，再次感谢。”
刘丹清边说边拍拍石斑鱼的身体，发现它一动不动，看来是差不多挂了。
船上塑料围裙，带上手套，刘丹清正式开始庖清解鱼。
让萧薇薇先放下手机，将**对着桌子，两人一起将石斑鱼搬到刚刚放磅秤的桌子上，这张桌子就是他们的工作台了。
首先处理的是鱼尾巴，刘丹清刚刚已经将尾巴上面一点的鱼肉全部切开，现在只要将鱼骨头斩断就可以了。
这次用的依然是那一把出刃，刘丹清一边工作一边解说。
“我先将尾巴斩断，微微，你把它拿到冷藏舱里面放好，大家看，出刃的刀身比较厚实，所以能够用来斩断鱼骨头。”
“接下来是去鳞，依然是用出刃，这条石斑鱼的鳞片去除起来很不轻松，因为它的鳞片大部分是长在鱼皮里面的，而不像我们平时接触的四大家鱼之类，甚至老鼠斑老虎斑都不会这样，它们的鱼鳞是层层叠叠在外面的，轻轻一刮就能够去除。”
刘丹清将出刃的刀尖从石斑鱼的尾部伸进去，左手握住刀把，右手托住刀尾，然后开始往前推。
随着刘丹清手中出刃的前推，一片片看上去比一元硬币还要大上一些的鱼鳞开始从鱼身上爆出来，有的依然连在鱼肉上，有的则是掉到地上。
“这条鱼的鱼鳞长得非常牢，我要用上很大的力气才能够将刀往前推，退的时候还必须保持刀的稳定，如果一不小心，将到头扎进去，那么鱼皮就不完整了。”
给这条大鱼去鱼鳞是一个浩大的工程，刘丹清足足花了将近半个小时，才将一面的鱼鳞去掉，另一面稍微快了一点，因为他的手法已经非常熟练，所以只花了二十分钟。
萧薇薇一直在帮着刘丹清将依然连在鱼肉上的鱼皮拉下来，放到一个塑料袋里面，等刘丹清全部刮完，她将所有的鱼鳞都放进袋子，好奇地放到旁边的磅秤上。
“207”
磅秤上赫然跳出了这个数字，惊呆了所有的小朋友，包括刘丹清。
207磅的鱼鳞啊，就是十八斤多，在华国的普通人家严重，一条鱼重个十八斤，都要称之为大鱼了，但这条伊氏斑仅仅鱼鳞就十八斤多，实在是太让人吃惊了，所以评论区又开始剧烈翻滚起来。
“老婆，快来看怪兽，鱼鳞就有207磅，我都没有吃过那么大的鱼。”
“求鱼鳞一片，做项链的吊坠应该挺不错的。”
（本章完）
第198章 庖清解鱼（中）
刘丹清此时却没工夫来关注这一大袋子的鱼鳞，他要忙着处理石斑鱼，现在温度不低，有二十几度三十度的样子，时间长了，鱼肉变质就不美了。
于是他拿着出刃回到石斑鱼旁，开始切下石斑鱼的鱼鳍，不过吃货们喜欢叫它们鱼翅。并吩咐萧薇薇道：“微微，你摊好几个袋子，我取一样东西，你就称一下，然后拿到冷藏舱里面。”
“好的”萧薇薇点点头，将那一包厚黑的塑料袋拿了过来，取了三只，一个个地打开，放到地上。
一条长长的背鳍，从石斑鱼的背部三分之一处一直长到尾部，长度达到一米二左右，尤其是靠近尾部的那一段，又厚又长，看上去就很肥美。
接着是尾鳍，也就是石斑鱼肚子最后面的那一片鱼鳍，刘丹清一边割，还不忘放点毒：“多好的尾鳍啊，从鱼翅的角度讲，这一块叫做勾翅，是一条鲨鱼身上鱼翅中最好的一部分，石斑鱼也一样，这里是最好吃的鱼鳍。”
最后是两片胸鳍，刘丹清也将它们依次割了下来。
“这是胸鳍，也叫翅片，也有叫做阴阳翅的，是最为肥美鱼鳍。”
听他这么一阵说，好像这鱼身上就没有不好吃的鱼鳍一般。
割完鱼鳍，刘丹清将出刃放到一边，取出最长的柳刃，刺进石斑鱼的下颚处，然后右手握着柳刃的牛角把，左手推着刀背，沿着肚皮线往后划。
“哇！这肚皮可真够厚的，这要还是用出刃，可能都划不透这鱼肚子。”
刘丹清边划边惊叹道：“不过这把柳刃还真锋利，估计能够媲美那些专门用来分解金枪鱼的柳刃了。”
这时候，刘丹清就暴露一些知识盲点了，堺孝行的柳刃本身就受很多金枪鱼刺身料理大师的亲睐，也就是说，这把刘丹清手中这把刀就是那些专门用来分解金枪鱼的柳刃。
但是他能够认识这三把扶桑厨刀，并能够熟练使用，还是托了前世于海生的福，于海生知道他喜欢收集各种刀，就卖给他一套扶桑厨刀，当然，不是扶桑产的，而是他表弟用特种钢自己个做的盗版，除了这三种，还有蛸引、三德刀，一共十把，收了他一万多华国币。
之后他就用这些厨刀开始料理一些鱼类，还别说，扶桑人的钻研没有白费，这些个刀还真好用，不过夸奖归夸奖，该骂扶桑国的时候他也不嘴软。
“这是石斑鱼的鱼肝，微微，你称一下。”
“12磅。”
“这是肠子，你也称一下。”
“23磅。”
“重头戏来了，这是鱼鳔，不过这么大的，应该叫做鱼肚了，微微，你称一下。”
“15磅。哇，这个就是石斑鱼的鱼泡泡啊，我最喜欢吃鱼泡泡了，每次吃鱼，都要抢泡泡吃，这鱼泡泡，够我吃上两顿的了。”
“这鱼肚直接吃就浪费了，应该要晒干，制成花胶，那可是好东西，用来煲鸡汤是最好不过，即汤的鲜美以及丰富了口感，还能够调理肠胃和呼吸系统。”
“香江人和粤东人把晒干的鱼肚叫做花胶，是和虫草并列的大补之物，不过那是指黄唇鱼花胶和白花胶、黄鲟胶之类的名贵花胶。”
“一般的石斑鱼花胶价格不贵，但是这种巨型的野生石斑鱼花胶，对于肠胃和呼吸系统不好的人来说，可算是一味良药了。”
这时候老杰克有踢踏踢踏地走了过来，看到刘丹清和萧薇薇将鱼鳍以及鱼内脏都用塑料袋装好，问道：“秦，你们这是准备吃这些鱼内脏吗？”
“是啊，这些东西在我们华国可是极品美味，到时候你也可以过来品尝一下，不过这些肠子还要在清理一下，再放到冷藏舱里面。”
杰克摇摇头，说道：“算了，我就吃一些鱼肉就可以了，这些内脏我可不想吃，虽然我不欣赏你们的饮食习惯，但我还是祝贺你获得了这些，嗯，华国的美味。”
刘丹清笑着点点头，说了声：“谢谢。”
然后他就开始清理石斑鱼的鱼肠了，他拿起了稍短的河豚引，将鱼肠片开，接着一手抓住肠子，一手将肠子往后拉，让肠子内部的垃圾和粘液全部被抓着肠子的收刮下来。
杰克看到这一幕，脸色都有些变了，他看了看聚精会神，面不改色的刘丹清和萧薇薇两人，摇了摇头，又回他的舰桥去了。
这些老外连牛的内脏都是直接做饲料，更别说是鱼的了。
不过刘丹清可不这么想，他啧啧称赞道：“这肠子，有宽又厚，用来涮火锅的话，一定是特别爽，啧啧啧。”
萧薇薇也是一脸期待和畅想，别看她小姑娘家家的，跑到西南口味的火锅店，必点两道菜，一道是毛肚，还有一道就是鹅肠。
处理好肠子，让萧薇薇将这些个袋子都拎到冷藏舱里面去，刘丹清又换回了最长的柳刃，走到鱼头旁边，开始对着鱼头下手了。
用力将鳃盖掀开，刘丹清用河豚引在鳃盖的两个连接处各划了一刀，这样，鳃盖就不会再往下面夹了。
伸手拉住鱼鳃片，刘丹清继续用河豚引将鱼鳃和鱼头的连接处全部切断，再将鱼鳃提了出来，放到塑料袋里面。
接着他将柳刃刀尖朝下，沿着鱼头的边缘插了下去，然后开始让刀做着上下运动，将鱼头边缘的鱼肉全部切开。
一面切完，刘丹清喊着回到后甲板的萧薇薇一起，将石斑鱼翻了个身，去掉鱼鳃。然后继续用柳刃将鱼头旁的鱼肉切开。
萧薇薇见刘丹清将鱼鳃都扔到一个袋子里面，就把袋子拎起来放到磅秤上。
“哇，十四磅，这条鱼连鱼鳃都有十四磅呢。”
刘丹清听了，笑着摇了摇头道：“微微，那个鱼鳃属于纯垃圾，可不用放到冷藏舱里面去，呵呵，没事你称它干嘛呀。”
“好玩呗！”
好玩就是硬道理，刘丹清只能无语了。
将鱼头和鱼身上面的肉全部切开，刘丹清又换回出刃，“咔咔咔”地剁了几下，将鱼骨切断，这个鱼头总算是和鱼身彻底分离了。
（本章完）
第199章 庖清解鱼（下）
刮鳞掐头去尾掏内脏，现在的石斑鱼，对于船上的老外来说，才是真正的食物，至于被刘丹清和萧薇薇藏到冷藏舱里面的内脏和头尾，那些都是不能使用的垃圾。
刘丹清现在是要真正开始处理这条大鱼的鱼肉了，他将那双塑料长手套摘掉放在一边，粗活已经干完了，下面可都是一些精细活，带着长手套干活不方便。
提起柳刃，刘丹清将刀尖从鱼头下面的中线位置切入，沿着石斑鱼的脊椎骨，左右垫着一块毛巾，将刀往后面推，一边�