而且以一个正常人的食量，怎么也得点三道菜。
窦一通闻言差点绝倒在地。
第57章 葫芦娃
陈尔十分高兴，“今天咱们做一道菜就可以了！”
窦一通端来一盘羊肉。
陈尔看了一眼道，“洗干净后，用碎冰加水浸泡五分钟。”
然后自己去捣鼓其他东西。
陈尔取出一包盐，全部倒进捣子里，再倒进半包的白砂糖。
用捣子仔细地捣碎。
窦一通把羊肉泡好以后跑了过来。
陈尔让他拿来一壶水。
然后把捣子放进一只厚玻璃盆子里。
“你慢慢注水进来。”
窦一通将壶口对准捣子，慢慢地注入水。
陈尔手里的动作不停。
捣碎的盐和糖就混合着水渐渐涌了出来，淌进厚玻璃盆子里。
陈尔解释道，“现在主播在做的这道瓠叶羹，最重要的部分就是要突出瓠叶的气味。可是瓠叶吃起来口感有点苦，如果不注意平衡口感，很容易把整道菜都变作苦兮兮的，吃起来风味不佳。”
“所以，我们就需要在调味品上多下功夫。”
“可是瓠叶羹的最大优点就口感鲜美，所以我们又不能放太多的调味品来夺取它的风头，所以，我们只能放盐。”
眼看捣子里的盐巴和白砂糖都捣完了，陈尔才示意窦一通拿开水壶。
陈尔将捣子从厚玻璃盆子里拿出来。
镜头往里面推近，粉丝们就看见了玻璃盆里带着淡淡白色的透明液体，底下隐隐有细碎的白沙在晃动。
陈尔示意窦一通也过来看。
“将白砂糖和细盐一起捣碎混合在水中，然后再用这个水来煮羹汤，风味会更佳。”
粉丝们似懂非懂地点头。
然后有人问，“所以，瓠叶到底是什么东西？”
窦一通也连忙抬头看向陈尔。
陈尔就一把抓起地上的小竹篓，往桌子上一放。
从里面拈起一片绿油油、鲜嫩嫩的卵状心形小嫩叶。
“呐，这个就是瓠叶。”
众人在屏幕外齐齐瞪大了双眼盯着陈尔手里的那片叶子。
似乎觉得有点眼熟，但是又不太想得起来这是什么植物的叶子。
窦一通也仔细凑了过来，看了半晌。
然后突然猛拍了一下大腿。
“师傅！葫芦娃！”
陈尔把目光移向他。
他又连忙摆手，“不对，是葫芦娃头顶上的那种叶子，这是葫芦瓜的叶子！！！”
陈尔笑着点了点头。
窦一通也笑了起来，然后拿过陈尔手那片还没有自己手掌心大的叶子。
“这个长得太小，我一时没认出来。”
而众人早已经在弹幕里笑成了一片。
“哈哈哈，笑喷了！我差点以为陈老湿的小徒弟看见了葫芦娃！！”
“小徒弟：师虎！快看！那里有葫芦娃！”
“陈老湿拈须一笑：葫芦娃到底是清蒸好，还是红烧好？”
陈尔清了清嗓子，把一竹篓的瓠叶递给窦一通，让他拿去清洗一篮子出来。
“小心点，这些叶子都是刚长出来没多久的，还嫩，别碰熟了。”
窦一通点头应了。
陈尔就拿出一只炖羹汤专用的紫砂锅，放在灶炉上，注入新鲜的溪水，再从窦一通洗好的瓠叶里挑了几片起来放进锅里，盖上盖子，小火先煮。
“再正式煮瓠叶羹之前，咱们先用叶子给锅里沾点气味。”
做完这些后，陈尔又去捞起了浸泡的羊肉，放在砧板上，飞快地落刀，全部切成碎丁。
“这魏晋南北朝的时候，蒸菜炖菜是主流。而这羹汤就是一种日常的食品。”
“就像咱们现代社会的家庭里，西红柿炒鸡蛋是一道主流家常菜一样，魏晋南北朝时期，各类羹汤就是他们的主流家常菜。”
陈尔边切羊肉边说道，“而今天主播要做的这道瓠叶羹，就是魏晋南北朝时期荤食羹汤里的代表美食之一。”
羊肉切好后，整齐地铺在砧板上。
陈尔手里的刀片贴着砧板齐齐划过去，就把羊肉全部铲起来，放进了碗里。
窦一通也把瓠叶全部清洗干净了。
陈尔取出一把两根手指那么粗的葱，洗干净后，全部切碎，也装进碗里。
然后洗了洗手，来在灶炉边，将紫砂锅端下来，揭开盖子。
一股淡淡的清苦气息就飘了出来。
窦一通在后边动了动鼻子。
就听见陈尔在说话，“瓠叶的气味清新中带了淡淡的苦味，和其他食材的气味不同，并没有什么香味。”
将紫砂锅里的水和瓠叶全都倒掉后，整只紫砂锅都沾染了瓠叶淡淡的清苦气息。
陈尔也不洗锅，直接又端上了灶炉，依次放进瓠叶、羊肉、葱末、瓠叶。然后注入细盐和白砂糖混合的水。
盖上盖子，小火开炖。
“瓠叶不必切碎，直接放进去炖就可以了。”
“因为瓠叶选取的都是新鲜的嫩叶，经过长时间的熬煮，自己就会煮烂，煮碎。这也是瓠叶羹煮好的标志。”
“一般来说，煮一个半小时就可以了。”
陈尔刚说完，门口的铃铛就响了。
用脚趾头想也知道一定是金长松催菜了。
陈尔便道，“叫他别急，我送他一个开业小礼物。”
沈一念还没走进厨房，听了这话，便连忙转身去餐厅。
陈尔从刚刚装瓠叶的竹篓里摸出一只巴掌大的青色小葫芦。
拿着刀就开始雕刻。
因为陈尔下刀很快，刀口又细，窦一通看了半天也没看明白这是什么。
陈尔很快就雕刻好了。
把小葫芦放在一只小盘子里，又在旁边放了两片叶子做衬托。
陈尔看了窦一通一眼，他连忙去拉响门上的铃铛。
沈一念脚步匆匆地过来。
陈尔就把盘子递给她。
沈一念端着小葫芦放在金长松面前。
金长松愣了愣，“这个也是吃的？”
沈一念摇头表示自己不清楚。
金长松干脆伸出筷子夹住了那只小葫芦。
他手指微微一用力，刚把小葫芦夹起来，就听两声清脆的“咔擦”声传来。
小葫芦就像被加了特技一样，身上突然出现了许多裂痕。
金长松吓了一跳，手里的筷子一抖，小葫芦瓜身上就纷纷落下许多瓜肉来。
“我擦，这是什么鬼？”
金长松愣愣地看着自己筷子上夹着的一只雕刻得栩栩如生的小娃娃。
沈一念看了一眼，憋住笑道，“这大概是，葫芦娃……”
第58章 瓠叶羹
金长松吃了蜜姜和薤白蒸后。
又在餐厅等了一个多小时候，沈一念才端着菜过来。
“我们老板说了，他正在直播，粉丝们想看看来吃菜的客人是怎么样的。”
“如果金先生您对自己的长相没有信心，他就不过来直播了。”
金长松闻言连忙挺起腰杆子。
“不巧不巧，我这人平时最自信的就是我的长相！”
说得脸不红心不跳。
沈一念暗自偷笑，“那麻烦金先生稍等片刻，我去请老板过来。”
金长松假装淡定地点头。
等沈一念走开后，才开心地笑出了声。
“总算能见一见这个大厨了！”
不一会儿，金长松就看见一个身材挺拔的男子从隔扇后面转悠了出来。
身上穿着浅蓝色的长袖衬衣，两只衣袖整整齐齐地折到了手肘处，露出修长有力的手臂。
全身上下没有半点烟火气息，反而有点说不清道不明的独特气质。
而且，长得还挺帅。
陈尔笑眯眯地在他对面坐下。
“来吧，跟我的粉丝打个招呼。”
金长松也是见惯世面的，并不胆怯，当下就大大方方地打了招呼。
茶叶蛋入侵地球：“嚯！陈老湿这餐厅的进店要求该不会是颜值吧！”
猪肉炖粉条：“那么，陈老湿不邀请我去你的餐厅里吃一顿，你损失大了。本人的颜值那可是没的说的！”
西瓜不是东瓜：“得了吧，就你那模样，我送你四个字，车祸现场。”
“……”
陈尔悠哉地道，“快吃吧，这羹如果放冷了，就会失去风味。”
金长松十分期待地揭开了琉璃罩子。
一只还冒着阵阵热气的白色瓷盅就出现在他眼前。
瓷盅里盛着浅碧色的羹汤，其中还夹杂着星星点点的白色羊肉沫。
就像是在碧色的浅草堆里绽开了朵朵白色的小花。
颜色十分清新可人。
金长松忙拿起调羹在瓷盅里轻轻搅动了两下。
一股淡淡的异香就飘散了出来。
十分独特的香味。
金长松忍不住深吸了一口气，露出有些陶醉的神情。
“这种香气，我闻所未闻。”
“有点苦，但是这种淡淡的苦味是夹杂在阵阵清香里的。”
“香中带苦，苦中蕴清，一闻足以清心。”
金长松舀起一调羹瓠叶羹放进嘴里，一股淡如清露的香气就在嘴里蔓延开了。
他并不知道这是什么食材做成的。
他吃不出来，只觉得满嘴的清新，羹汤浓淡适宜，就像温和的溪水一样从自己的舌尖一路滑下喉咙，慢慢落进胃里。
带着温柔的热气和一阵清香。
等嘴里的瓠叶羹都吃下肚子后，金长松才在嘴里尝到了淡淡的苦味。
苦味之后就是舒爽的回甘。
舒服到了骨子里的感觉。
“这真是太美味了！”
金长松什么也顾不上了，迫切地直接端起了瓷盅，手里的调羹在瓷盅里不停地搅动，飞快地往嘴里刨食。
陈尔伸手一只手在撑住脑袋，十分悠闲的调整了一个舒服的坐姿。
沈一念在一旁看得目瞪口呆。
没想到这个金长松看起来是衣冠楚楚的模样，怎么吃起东西来这么没有形象，又没有人和他抢。
而早在金长松狼吞虎咽的时候，系统就已经发出了提示。
金长松是一级食客，这道菜，陈尔获得了十个经验值。
金长松对瓠叶羹的满意度居然是满分。
加上之前的那两道菜，陈尔在金长松身上一共获得了28个经验值。
忙活了大半天，才拿到了28个经验值，陈尔此刻十分迫切地希望接下来的客人里赶快来几个二级食客。
金长松将瓠叶羹吃得干干净净，然后舒服地打了个饱嗝。
“我这是第一次吃完饭后打饱嗝！”
金长松一副捡到宝的模样。
“我从来没有吃什么东西吃撑过！”
陈尔懒洋洋地道，“那还真是恭喜你了。”
弹幕里的粉丝们笑成一团。
“天啦噜，这就是传闻中没见过世面的富家子弟，第一次吃饱打嗝！”
“听说，养生之道就要求吃饭不能吃太饱，估计他家比较注意这一块。”
“看见帅哥打嗝，就像看见仙女放屁一样幻灭。”
陈尔便挥手和大家告别，“今天的直播就到此为止了，咱们下次再见！”
关掉直播后，陈尔打算起身离开。
金长松就屁颠屁颠地凑过去问道，“陈师傅，你这道菜的食材都是些什么东西？我一点都没吃出来。”
陈尔伸出三根手指。
“一共只有三样食材，羊肉、小葱、瓠叶。”
金长松似乎不太懂瓠叶是什么。
“瓠叶？”
陈尔道，“瓠叶就是瓠瓜的叶子，瓠瓜就是葫芦。说白了就是葫芦叶子。”
金长松一脸懵逼，“葫芦叶子？”
这么好吃的东西，材料居然这么普通，只是葫芦叶子和羊肉而已？
他怎么吃不出羹里有羊肉？
他还想再问什么，陈尔就已经进了厨房。
沈一念叫住金长松。
“金先生，厨房里，客人是不能进的。”
金长松这才收住了脚，重新回到了座位上坐下。
沈一念收拾了餐具，又将食案擦拭干净。
“金先生稍等，我去给您端漱口的茶水。”
金长松突然想起好友倪涛的吩咐。
“麻烦帮我问问陈师傅，下个月的坐席什么时候可以预约？”
沈一念再端着茶水来的时候就告诉金长松，“陈师傅说了，下个月的坐席，月初时拍卖，还是珍宝阁。”
陈尔和窦一通在厨房收拾东西。
窦一通忍不住问陈尔。
“师傅，你这些奇奇怪怪的美食都是从哪里找来的？”
“我可一个都没听说过……”
陈尔反问他，“书房的书，你看了多少？”
窦一通挠了下脑袋，“我记忆力只能算还好，到现在为止，才看到第二本书。”
陈尔点头，“你保持这个进度就可以了，不必图快。”
窦一通见陈尔还没回答自己的问题，便把头往他身边凑了凑。
陈尔道，“你把书房的书都看完了，自然就会明白，我这些菜的来历。”
窦一通这才没继续问下去。
陈尔走出厨房，餐厅已经空了。
只有沈一念一个人在餐厅打扫卫生。
陈尔对她说，“五天后是第二个客人。”
然后指着餐厅里插瓶的鲜花。
“把这些花都拿走，我要换新的。”
“还有，把那个天青色的纱帐换成雪青色。”
沈一念便去储物间拿纱帐来换。
第59章 如此的英明神武
五天后，陈尔提着一竹篮的鲜花朝餐厅走来。
沈一念正在擦拭桌椅。
把鲜花插瓶后，陈尔才走进了厨房。
窦一通正在嘴里念念有词，复习着这段时间记忆的书籍内容。
陈尔走过去，他连忙回过神来，“师傅，食材已经准备好了！”
陈尔点头，却没有马上就开始做的意思，而是在一旁坐下。
“今天还早，我就先抽问你几个问题，看看你这段时间的学习成果。”
窦一通严阵以待。
陈尔随意地问，“酒有几别？”
窦一通愣了愣，连忙回道，“酒也，有清、独、厚、落、甜、苦、红、线、白之别。共九别。”
陈尔倒了杯水来喝，“再具体一点。”
窦一通憋红了脸，又想了想，“酒，清者曰栗，清而甜者曰她，浊者曰酪，亦曰酝，浊而微清者曰醮，厚者曰醇，亦曰爵，重酿者曰醉，三重酿曰酊，落者曰醣，甜而宿熟者曰醴，美者曰酗，苦者曰醋，红者曰醒，绿者曰酩，白者曰醮。”
陈尔点头，“记是记下来了，但是还不够熟练。”
窦一通重重点头，他还需要加强记忆一下。
陈尔就把烧水的茶壶递给他，“烧一壶水。”
窦一通连忙去燃炭火烧水。
水刚烧开不久，沈一念就拉响了门口的铃铛。
陈尔揭开茶壶的壶盖，取出一包晒干的忘忧草，直接了一些丢进茶壶里。
轻轻摇晃了一会儿茶壶，才放进托盘里，又把菜单也放进去。
沈一念接过以后，连忙端着去了餐厅。
餐厅里此时正站着一名身穿火红色连衣包裙的妙龄女子。
一头长及腰处的大波浪黑发披在肩上，她又侧头看向别处，一时间竟叫人看不清她的长相。
只是她的身材生得玲珑有致，紧绷的包裙之下包裹着两条圆润笔直的大长腿，皮肤白皙如雪，在红色衣裳的衬托下更�
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