食神直播间- 第172部分

　　　　沈一念连忙朝窗外望去，“仙人掌？！”

　　　　“这也是有够奇葩的……不过还好，只要不是吃虫子，你吃土我都能接受……”

　　　　陈尔摊开手，“前提也得是，土能吃才行。”

　　　　仙人掌确实是可以食用的，但是不是所有种类的仙人掌都能食用。

　　　　能食用的仙人掌被称为OpuntiavilpaaltaHa。

　　　　也是是墨西哥人从300多种仙人掌品种中选育出的蔬菜专用品种经过漫长的种植驯化、杂交选育后培育出来的食用型仙人掌，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值。

　　　　食用仙人掌含有丰富的钾、钙、铁、铜、多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸长期食用能有效降低血糖、血脂和胆固醇，还有活血、化淤、消炎、润肠、美容之功效，是“一种有发展潜力的蔬菜”。

　　　　比如此时种植外旅馆周围的这一片仙人掌，就是可以食用的仙人掌。

　　　　剧旅店老板解释，这一片仙人掌是他们专门种下的。为的就是提供给需要的旅客食用。

　　　　食用仙人掌，也算是墨西哥的一种独特饮食文化。

　　　　仙人掌在墨西哥的蔬菜产量中居第五位，成为广泛食用的蔬菜之一。近现代，墨西哥的一些地区，甚至发展成把仙人掌制作成果酱食用，据说味道独特，颇受当地人民的喜爱。

　　　　仙人掌的烹饪方法也有很多，或炒或煮，或焖或煎。都是难得的美味佳肴。

　　　　“刚来墨西哥的时候，咱们就吃过了仙人掌果实，现在，我们再来尝一尝这仙人掌是什么味道。”

　　　　陈尔便带上工具在外面割了许多仙人掌下来。

　　　　不知道是因为旅店的人都太无聊了，还是陈尔的动静太大了，当陈尔割下仙人掌回来后，他身后就慢慢地跟了许多旅店的客人。

　　　　因为厨房比较狭小的原因，大家并没有跟着进厨房，而是聚集在厨房门口，或者窗户旁边，你推我攘，各个伸长了脖子，盯着陈尔看。

　　　　不过，好在陈尔已经习惯了被人围观，所以眼下也没有觉得不自在。

　　　　他先把仙人掌的刺都去掉，然后再用清水冲洗干净。

　　　　“仙人掌是绿色，咱们现在就来先做一个颜色好看的菜——红辣椒炒仙人掌。”

　　　　陈尔把仙人掌和红辣椒都切成丝状。

　　　　“红配绿可是经典配色。”

　　　　红辣椒炒仙人掌这道菜做起来一点都不麻烦。和其他的炒菜做法也差不多。

　　　　这时候切成丝的仙人掌，在陈尔眼里和萝卜丝、莴苣丝没有什么差别。

　　　　陈尔在锅里倒入适量的橄榄油，再把从国内带来的姜蒜切碎，放进锅里煸炒。

　　　　他拿着锅铲在锅里翻炒着，“唯一比较可惜的就是，这里没有圆底锅，全都是平底锅，平底锅炒菜，总觉得不是那么对味。”

　　　　接下来的步骤，和炒其他菜也没什么差别了。

　　　　待锅里的姜蒜炒出香味了，就把仙人掌和红辣椒都倒进锅里一起翻炒。

　　　　因为仙人掌的含水量很高，所以为了保持食材的鲜美口感，翻炒的时间就不宜过长。

　　　　“翻炒个三四分钟就行了，因为仙人掌切得也比较细，熟得快。”

　　　　陈尔把炒好的仙人掌盛出锅。

　　　　“当然，如果你们的刀工没有主播我这么好的话，我还是建议你们多炒两分钟再起锅，不然，你们吃到嘴里的仙人掌就是半生不熟的。甚至会有点黏，有点涩口。”

　　　　“那就非常不美妙了。”

　　　　大吃一斤：“陈老湿无形当中又秀了一把刀工！”

　　　　陈尔假装不好意思地道，“那是那是，毕竟我这个人身上最大的品质就是谦虚。”

　　　　茶叶蛋入侵地球：“我仿佛已经不认识谦虚这两个字了！”

　　　　西瓜不是东瓜：“陈老湿以后还是要记得随身携带避雷针啊。”

　　　　晴天：“哈哈哈，因为装逼遭雷劈嘛！你居然这么关心陈老湿啊！”

　　　　西瓜不是东瓜：“不是，我是怕陈老湿被雷劈的时候，会连累到身边的其他人。”

　　　　陈尔笑眯眯地道，“那我先谢谢你咯。”




第九章　你们能看见什么

　　　　仙人掌做菜并不复杂，陈尔很快就做好了红辣椒炒仙人掌、煎仙人掌、仙人掌焖虾仁等菜。

　　　　其中看起来最好看的菜就是红辣椒炒仙人掌了。

　　　　火红的辣椒丝加上绿油油的仙人掌丝，两种大自然中最经典的配色搭配在了一起，看起来非常的有食欲。

　　　　陈尔的火候把握得也非常好，仙人掌炒得非常鲜嫩，看起来油光水亮的，就像刚刚切好从清水里过滤出来的新鲜的仙人掌一样。

　　　　仿佛一口咬下去，仙人掌丝还能马上蹦出晶莹的汁液出来。

　　　　吃起来的时候脆生生的，又嫩嫩的，每一口都饱含了新鲜的植物汁液，并且散发出淡淡的香气。

　　　　这三道由仙人掌做成的美食，沈一念是吃得非常欢快且不亦乐乎。

　　　　在经历过了蝗虫披萨的洗礼后，仙人掌这种在平常人看来略有点奇葩的食物，已经变成了沈一念眼里的绝顶美食了。

　　　　吃完了仙人掌，此次的墨西哥之旅也就结束了。

　　　　沈一念自己回国去，陈尔则踏上了前往纽黑文市的路途。

　　　　陈尔接受那里一所常春藤院校的邀请。

　　　　之前就听说这所学校特别喜欢在课程和教学方式上进行改良，如今看来，果然不假。

　　　　陈尔想，这世上也没有几所学校能想出这样的办法，从世界各地邀请大厨来给学生上课外拓展的课程，还美其名曰，帮助学生了解各地文化。

　　　　陈尔赶到学校的时候正好是星期天，学校并没有上课。但是校园里还是能看见许多学生在来来往往。

　　　　在“绿帽子”秦珊的帮助下，陈尔很快地找到了负责人办好了相关的手续。

　　　　然后陈尔就一边在学校里闲逛，一边听秦珊唠叨，顺便介绍一下学校和上课的情况。

　　　　陈尔听了半天总算听明白了，“你的意思就是，上课的时候，是由学生来选择课程的？”

　　　　秦珊点了点头。

　　　　陈尔想，如果到时候没有多少人选择他的课程来上课，那岂不是很尴尬？

　　　　秦珊好像能猜到陈尔在想什么似的。

　　　　她安慰陈尔道，“没事的，如果一开始没有多少学生选择你的课程，你不需要太气馁，或者觉得尴尬什么的……毕竟你刚来，学生对你都不了解。”

　　　　陈尔看了秦珊一眼，耸了耸肩道，“我知道，我只是怕你尴尬。”

　　　　“毕竟我是你招来的，如果学生不喜欢我，岂不是说明你的眼光很差。”

　　　　秦珊愣愣地道，“……好像是的……”

　　　　不过，总体说来，陈尔还是觉得这个体验蛮不错的。

　　　　他已经大学毕业很多年了，学校生活是个什么模样，陈尔已经记得不太清楚了。

　　　　现在回想起来，总觉得自己没有好好利用在学校里的日子，总觉得有所亏欠，有所遗憾。

　　　　虽然现在再次踏入校园，不再是以学生的身份进来，但是陈尔还是觉得很高兴。

　　　　大学学校的生活，每个人，一辈子也就那么一次。错过了，就真的没有了。

　　　　如今能重新回来，也算是一种缘分。

　　　　第一天的课程是周一下午，来上课的人果然寥寥无几。

　　　　陈尔站在黑板面前，朝前方望去，偌大的教室，来上课的学生，十个手指都数不完。

　　　　也许是陈尔看起来脾气太好了，或者上课的人太少了，大部分学生都趴在桌子上看其他的书，或者补眠休息。

　　　　陈尔也不生气，而是转身在黑板上写下两个字。

　　　　一个是中文的食，一个是英文的food。

　　　　有一个金发碧眼的女生发现陈尔的动作，便第一个举手提问了。

　　　　不过从她说话的语气来看，陈尔并不认为她是真的因为求知欲才举手提问，多半只是觉得太无聊了。

　　　　她问陈尔，“先生你觉得你应该在课堂上说些什么，才能达到帮助我们拓展课外知识的目的？”

　　　　陈尔拍了拍手上的粉笔灰，“当然是讲我知道的知识，我不知道的知识我也没法讲。”

　　　　这个回答似乎有点强词夺理了，金发女生觉得陈尔回答并不是她想要的，于是她换了一个问法。

　　　　“先生你觉得，通过饮食，真的能了解一个国家的文化吗？”

　　　　陈尔走下讲台，在距离讲台最近的那张桌子前停下，拍了拍桌子，然后抬起屁股就坐了上去。

　　　　“当然可以。”陈尔看着那个金发女生，语气斩钉截铁。

　　　　金发女生似乎来了点兴趣，“哦？比如……”

　　　　陈尔的目光在教室里扫视了一圈，然后把目光落在角落的一张桌子上。

　　　　那里有一个胖乎乎的外国男生，正在不亦乐乎地啃着手里的一个三明治。

　　　　陈尔指着他手里的三明治道，“比如这个食物。”

　　　　“从这个食物里，你们能看见什么？”

　　　　教室本来就空旷，陈尔说话的嗓门虽然不大，但是也不小，而且非常地慷锵有力，语法自然。顿时就把大家的目光都吸引了过来，然后顺着陈尔手指的方向，看了过去。

　　　　见大家都把目光落在了自己的身上，小胖子顿时有点忐忑了。

　　　　他张大了嘴巴，被咬了一大半的三明治还停留在他的嘴边，放下也不是，不放下也不是。

　　　　最先问问题的金发女生皱眉看了一眼小胖子。

　　　　“我只看见了一个被咬掉一大半的三明治，除此之外也没有什么了。”

　　　　陈尔笑而不语，于是其他人也纷纷跟着发言。

　　　　“我看见了一个胖子拿着三明治在吃！”

　　　　“这个是学校便利店卖的三明治！非常难吃！”

　　　　“这个好像是金枪鱼三明治！”

　　　　陈尔轻轻摇了摇头，“你们都没有说到点子上。”

　　　　教室里的学生们都纷纷露出疑惑的表情。

　　　　陈尔看向那个金发女生，“刚刚你问我，通过饮食，真的能了解一个国家的文化吗？”

　　　　金发女生点了点头。

　　　　陈尔继续说道，“我的回答是能。”

　　　　“首先，我看见一个食物的时候，要透过这个食物的表面看到更多隐藏的信息。”

　　　　“三明治是什么食物？”

　　　　“三明治是西方国家的一种代表性食物，无论是什么阶层，什么肤色的人都会吃的一种食物。”

　　　　“这就和东方社会中的包子馒头一样，不论什么阶层，有钱还是没钱，都会吃。”




第十章　寒食

　　　　“然后，我们继续看这个三明治。”

　　　　“三明治的历史几乎和蛋糕一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字而已。”

　　　　“如果我们继续深入了解，就能知道更多关于三明治的知识和历史故事。”

　　　　“综上所述，如果你在吃某种食物的时候，能够了解更多关于这种食物的只是，那就意味着，你已经通过这个食物，了解了更多当地的文化。”

　　　　陈尔转动着手里的笔道，“我一直认为，旅游是最好也是最快捷地了解一个国家文化的方法。”

　　　　“而在旅游中，通过饮食去了解文化和历史，则是最方便的方法。”

　　　　陈尔摊开手道，“因为饮食是我们人类最不可或缺的东西，也是传承得最好的东西。”

　　　　“是人就离不开食物，音乐、绘画、舞蹈都不是生活必需品，但是食物是。所以，在我看来，饮食文化，才是所有文化中传承得最好的，任何一个国家都是如此。”

　　　　陈尔看向那个金发女生，“你觉得呢。”

　　　　这句话，陈尔虽然看似是在询问对方，可是语气却半点疑问的感觉都没有。

　　　　而那个金发女生已经完全呆住了。

　　　　不知道是因为陈尔洋洋洒洒地说了太多，她一时没有反应过来，还是陈尔说的内容太过震撼，她已经被震惊了。

　　　　反正她已经愣在了自己的座位上，直到教室里的所有人都站了起来在鼓掌，她才反应过来，跟着大家一起鼓掌。

　　　　陈尔从桌子上跳了下来，重新回到了讲台上。

　　　　“我是华夏人，最了解的肯定就是华夏的饮食文化。”

　　　　“所以，今后的课程里，我就主要讲一讲华夏的饮食文化。”

　　　　那个金发女生已经完全换了一个样子，看起来比刚刚认真了很多。

　　　　“那么先生，你现在要讲什么呢？”

　　　　陈尔拿起一根粉笔，“那就要看你们想知道什么了。”

　　　　“等下，我就看看，你们当中谁先把手举起来，先把手举起来的那位，就可以先提问发言。”

　　　　陈尔一声令下，教室里的学生就纷纷举起了手，最先举起手的，居然还是刚刚那个金发女生。

　　　　她似乎很高兴，笑着捧起了脸，想了半天才道，“在你们国家，有什么主食是和面包一样的？”

　　　　陈尔对她眨了一下眼睛，表示这个问题提得很好。

　　　　面包在西方的地位，是不可或缺的，就像东方的米饭、馒头包子或者面条之类的可以充当主食的食物。

　　　　在华夏，主食根据地域的不同，又细化成很多种，不单单是指大米。

　　　　陈尔说，“如果非要给你们介绍华夏的主食，恐怕得说上三天三夜，还不一定说得完。”

　　　　“所以，说一百遍，不如自己亲眼看一遍。”

　　　　陈尔这么一说，大家似乎突然就来兴趣了。

　　　　陈尔把黑板上的字擦掉，然后朝门外比划了一下，“走吧，我们去外面找个地方上课。”

　　　　于是，陈尔就带着七八名学生，大大方方地走出了教室，往学校的食堂走去。

　　　　一路上吸引了不少额外的关注目光。

　　　　到了食堂后，陈尔让大家先坐下，然后他再继续上课。

　　　　主食一般都认为是富含碳水化合物和淀粉的食物。在华夏，除了大米是主食之外，北方一些地区也会把小麦制品作为主食。

　　　　所以在华夏，说起主食，一般都默认两种，一种是大米制作的食物，还有一种是面粉制作的食物。

　　　　不管是大米制作的食物，还是面粉制作的食物，种类都非常的多，不是三言两语就能介绍完的。

　　　　陈尔告诉学生们，“就像三明治有许多不同的种类一样，在华夏，主食的种类也非常的多。”

　　　　他摊开双手，颇为无奈地道，“因为今天事出突然，食堂里能用的食材也不多，今天能介绍的主食也就那几种。”

　　　　“今天，我就主要介绍两种主食——粥和面点。”

　　　　“粥也可以叫做稀饭，在华夏，大多数时候都是吃早饭的时候吃，至于面点，也差不多。”

　　　　但是因为食材限制的原因，陈尔也不能做太复杂的，甚至因为发酵面粉花的时间比较长，所以陈尔连最简单的包子馒头都不能做。

　　　　粥在华夏的历史也是很长了，关于粥的相关记载最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

　　　　而粥从古至今都不单单只是普通的食物，粥既是食物又有药用价值。华夏人向来喜欢把粥当做食补。因为粥温和细腻，烹饪方法又适合大部分药材。

　　　　粥的种类非常多，从荤到素，从植物到动物。无论是药材还是鲜花，都可以熬粥。

　　　　常见的粥，陈尔觉得做了也没有多大意思，所以，他想了想，决定做寒食粥。

　　　　源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。

　　　　寒食节期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念。而寒食粥就是因寒食节而流传下来的节日饮食。

　　　　寒食粥的食材几乎就是现成的了。