食神直播间- 第147部分

　　　　晴天：“我以为陈老湿要说，如果女游客看见他的脸，就会选择为他出价，而不是为那盘菜出价了……”

　　　　茶叶蛋入侵地球：“我擦，楼上这个说法才是正确的答案嘛！”

　　　　陈尔一本正经地道，“其实我刚刚也想这样说来着，但是，做人要低调嘛……”

　　　　“虽然晴天童鞋说的确实是事实，但是低调低调……”

　　　　众粉丝：“低调个鬼……”

　　　　接下来，陈尔就开始跟刘继明师傅学习如何做樱桃肉了。

　　　　樱桃肉是最起码的条件是色诱，如肉面要切得如樱桃般大小，排列整齐，色泽也应像樱桃般鲜艳透红、亮丽诱人。

　　　　所以，陈尔首先要做的就是如何把樱桃肉的外观做得漂亮。

　　　　这并不是一件轻松的事情。

　　　　制作樱桃肉的食材简单，只有两种主要食材，带皮五花肉和绿色的菜叶。

　　　　第一个要处理的对象自然就是五花肉，陈尔需要把这块五花肉切成漂亮的小丁。这是一个看似简单却很复杂的过程。

　　　　在切的过程中需要严格控制住手里的刀，切出来的樱桃肉需要大小一致，不能有半点瑕疵。

　　　　必须全是1。5厘米见方的小丁。

　　　　切好之后再放入沸水中焯水，焯好水再捞起来，沥干水，放在一旁备用。

　　　　刘继明在一旁看着陈尔做，然后把焯好水的樱桃肉端起来看，点了点头，露出十分惊艳的神色。

　　　　“没想到你的刀工这么好，有前途啊……”

　　　　西瓜不是东瓜：“按照以往我和长辈交流出来总结的经验，我可以很负责任地告诉陈老湿，长辈夸奖你有前途的时候，其实就是变向地在说你有钱途……”

　　　　晴天：“厉害了，我们的陈老湿！”

　　　　猪肉炖粉条：“陈老湿要发财了，还不赶紧抱紧大腿！”

　　　　茶叶蛋入侵地球：“我严重地鄙视你们这些见钱眼开的人，口亨！快让开，给我留一条腿啊！”

　　　　五花肉切好后，就要准备“樱桃色”的酱汁了。

　　　　陈尔想，能给这道菜取名叫做樱桃肉的人一定是个古代的文艺青年。

　　　　樱桃颜色浓丽，如朱如宝，光泽而圆润。就像女子饱满的嘴唇，让人不忍一尝。

　　　　而恰好，古代形容美人的诗句就是“柳似眉莲似腮，樱桃口芙蓉额”。让人忍不住想，这樱桃肉做好了，到底会是什么模样，是不是真的和女子的红唇一样饱满润泽？

　　　　所以，做这樱桃肉的关键就在于这个色泽。

　　　　想要把这五花肉做出好似樱桃的颜色，关于一些配料的选择就需要特别留意。

　　　　红葡萄酒、红曲、绍酒、酱油、番茄酱等配料都能把五花肉做出漂亮的红色来。

　　　　如何选择都是随意的，关键就看自己比较喜欢什么口味，如果喜欢稍微甜一点，可以选择红葡萄酒，如果想要酸甜的口感，则可以选择番茄酱。

　　　　如果想要香气浓烈特殊一点，可以选择红曲和绍酒。

　　　　陈尔思来想去，选择了红曲和绍酒。

　　　　刘继明在旁边点了点头道，“我个人也是比较喜欢这两样食材。”

　　　　当然，除了红曲和绍酒，其他的食材也是需要添加，用来调节味道的。

　　　　比如葱姜盐，白糖和味精等。

　　　　做樱桃肉的酱汁，关键就在于入味和上色。

　　　　要把五花肉变成漂漂亮亮的樱桃红，这需要时间和耐心。

　　　　陈尔先在锅内铺上一层切好的葱段和姜片。

　　　　再把五花肉丁放上去。




第四十一章　墨迹了半天

　　　　接着就可以加入各种调料和肉汤了。

　　　　关于这个用来收汁的肉汤，陈尔有个额外的想法。

　　　　肉汤是用全瘦的猪肉熬煮出来的，但是和普通的肉汤做法稍微有点不同。

　　　　陈尔先把瘦肉切成小块用白水煮开，然后捞出肉，倒掉水，将锅清洗干净，再次进行煮。

　　　　这次煮肉汤就特意加了点其他的东西进去。

　　　　肉汤里什么都不放，除了白水和肉，陈尔再额外加了点米酒进去。

　　　　搅拌均匀后小火炖开，再取出肉，留下汤汁用。

　　　　这样一来，肉汤就和樱桃肉中的红曲和绍酒相互辉映了。

　　　　肉汤和调料都放进锅里后，先用大火煮沸，然后再转为小火，慢煮半个小时。

　　　　半个小时后，加入红曲粉，使肉丁变色。

　　　　肉丁变色后，再稍微煮两三分钟，就能盛出来了。

　　　　陈尔抓起刚才准备好，却还没有用的绿色菜叶子道，“咱们可不兴吃生的，所以这菜叶子还得先炒熟。”

　　　　陈尔用极快的速度把那几片青菜叶子炒熟，然后夹出锅，放在盘子里，铺好看一点。

　　　　就可以把樱桃肉放进去了，最后再把锅里煮樱桃肉的酱汁淋在盘子里，即大功告成。

　　　　做好之后的樱桃肉果然大放光彩。

　　　　翠绿的叶子之上铺满了一颗颗饱满而润泽的肉丁，浑身上下都散发着淡淡的油光，就像刚从矿里开采出来的宝石一样。

　　　　这种色泽仿佛带着致命的诱惑力，就像在午后的阳光里邂逅了一名肌肤雪白，头发黝黑，嘴唇红艳而饱满的女郎。

　　　　让人浑身的血液在瞬间喷张。

　　　　陈尔乘刘继明师傅转身的功夫，偷偷夹起一块樱桃肉来丢进嘴里吃。

　　　　陈尔一个激动，差点咬住自己的嘴唇。

　　　　这樱桃肉皮软而滑，味甜而微咸。吃在嘴里，竟然连牙齿都舍不得放下去。

　　　　陈尔在心里感慨了一万句，“MMP，真他么的好吃！”

　　　　刘继明师傅就转身过来，伸手端走了那盘樱桃肉，“先拿出去问问价格，如果能达到我店里的标价，我就再送你一道菜。”

　　　　陈尔连忙就接过了那盘樱桃肉，然后道，“好勒，我现在就去。”

　　　　刘云芽非常贴心地递过来一只大墨镜。

　　　　陈尔接过墨镜戴上，刚好把脸挡住一大半，不仔细看，是比较难认出他来的。

　　　　于是他端着那盘樱桃肉开始上街溜达了。

　　　　可是他转悠了有一会儿，却还没有人来理会他。

　　　　陈尔端着那盘樱桃肉站在树荫底下乘凉，然后摸了把额头上的汗。

　　　　自言自语道，“难道是我长得太高大威武，把路人都吓着了？”

　　　　茶叶蛋入侵地球；“陈老湿不要自我安慰了，明明就是你看起来太像变态……”

　　　　陈尔对着镜头，推了下鼻梁上的大墨镜，“会吗？”

　　　　众粉丝：“……好像是有那么一点儿黑社会的感觉……”

　　　　晴天：“实在不行，陈老湿你就把墨镜摘掉吧，应该也不是每一个游客都认识你的啊……”

　　　　陈尔只好摇头叹息，“本想低调过日子，没想到还是不行啊……”

　　　　“戴上墨镜太拉风，摘掉墨镜太帅气，这根本就没有活路啊……”

　　　　众粉丝；“陈老湿，咱们别装逼了好不……”

　　　　陈尔正纠结着，要不要直接效仿推销人员，当街拉人的时候，两个人影突然出现在陈尔面前。

　　　　分别是两个一胖一瘦的一对中年夫妻。

　　　　这两位人的外形出奇的搭配，出奇的和谐。

　　　　胖的那个大妈，手臂几乎快要有痩的那个大叔的小腿粗。

　　　　而痩的那位大叔，他的脸出奇的长，几乎快是胖大妈脸的两倍。

　　　　两人简直就是天造地设的一对啊。

　　　　于是陈尔清了清嗓子，走上前去，正要说话。

　　　　胖大妈就指着陈尔，用一种悄悄话的语气和身边的瘦子大叔说话。

　　　　虽然看上去像是在说悄悄话，但是胖大妈的嗓门可一点都不低，反正陈尔是听得一清二楚，就连露出的几名游客都把目光投了过来。

　　　　胖大妈说，“瞧这个男的，一看就是这些饭店的饭托……等下我们尝的他的菜，觉得好吃了，就是上了他们的当，我等下就让你看看饭托的什么样子的，你以后放机灵点。”

　　　　说完还用一种教育小朋友的眼神看向了那个瘦子大叔。

　　　　大叔连忙狂点头，就跟小鸡啄米似的。

　　　　胖大妈非常满意，轻轻抬起她的下巴，就朝陈尔这边走来。

　　　　她的目光先像是雷达扫描一样，将陈尔上下仔细看了一遍。

　　　　然后把目光落在了陈尔的墨镜上，顿时皱起眉头。

　　　　“小伙子，你这就做得不地道了，出来推销产品还把脸遮起来，这是没脸见人还是怎么滴？”

　　　　陈尔立马就猜到了这位大妈的想法，估计是以为陈尔真的是饭托之类的，所以才不愿意用真面目示人。

　　　　于是陈尔轻咳了一声，伸出手在空中一阵乱挥。

　　　　“我眼睛不太好……”

　　　　这话一出，站在胖大妈身后的瘦子大叔就非常震惊了，一种用言语无法表明的悲悯情绪立马浮现在他的脸上。

　　　　有此陈尔，可以断定，这个大叔一定是个心肠很软且非常好说话的人。

　　　　所以胖大妈才会对他进行特殊教育。

　　　　胖大妈微微眯起双眼，眼睛似乎有精光闪过。

　　　　“是吗……”

　　　　听她的语气，似乎是不太相信陈尔的意思。

　　　　陈尔很聪明地选择没有说话，既没有解释也没有转移话题。

　　　　那名瘦大叔几乎都快相信了。

　　　　这时候，胖大妈突然指着地上道，“我的妈呀，谁在地上落了一百块钱！”

　　　　陈尔几乎就要转头去看了，幸好他及时忍住。

　　　　这个胖大妈果然非同一般，出手快准狠。

　　　　陈尔马上反应过来对方在试探自己，他刚刚在这里站了这么久，要是有钱，他早就看见了，怎么可能需要别人来发现。

　　　　于是，陈尔并没有转身去看，而是问道，“是吗，那你赶快把钱捡起来吧，前面不远的地方有值班的警察。”

　　　　这时候，胖大妈似乎也有点相信了。

　　　　于是她把目光落在了陈尔一直端着的菜上面。

　　　　“这是什么啊？”

　　　　陈尔心想，“墨迹了半天，终于到重头戏了！”




第四十二章　差不多都会

　　　　陈尔的嘴角扬起一个大大的笑容，然后托起了手里的樱桃肉，穷尽了这辈子所有的好话来介绍这道菜。

　　　　说得口干舌燥的，胖大妈始终抱有疑惑的态度，但是她还是被陈尔手里端着的菜吸引了。

　　　　瘦大叔也凑了过来。

　　　　陈尔像变戏法似地摸出一双筷子，递给胖大妈。

　　　　“口说无凭，你们尽管尝尝。”

　　　　胖大妈几乎是下意识地就伸出手去握住了那双筷子，却突然很警惕地看着陈尔道，“这盘菜是多少钱？”

　　　　陈尔心想大妈真是有经验啊。

　　　　于是他也不卖关子了，直接说，“这盘菜，你们随意出价，吃了觉得好吃，不论你们出多少钱，我都卖。”

　　　　“真的？”胖大妈和瘦大叔几乎异口同声。

　　　　陈尔点头，“当然是真的。”

　　　　这下胖大妈稍稍有点放心了，她拿着筷子，夹起一块肉来，在瘦大叔炽热的眼神下，放进嘴里去。

　　　　几乎是一瞬间的时间，大妈脸上的表情就变得非常精彩了。

　　　　那种异常惊讶的表情刚刚退却了一半，另一种无比享受的表情就马上从她脸上浮现。

　　　　瘦大叔连忙追问，“怎么样怎么样？”

　　　　胖大妈咂了咂嘴，似乎是在回味刚刚的味道，“这个……我得再尝尝……”

　　　　于是在陈尔笑眯眯的眼神注视下，和瘦大叔的亲切询问下，胖大妈尝了一次又一次，始终没有说出这盘菜到底好不好吃。

　　　　瘦大叔也算是看明白了，胖大妈是不会说出这盘菜到底好不好吃的话，她只会一直吃下去，直到把菜吃完为之！

　　　　于是瘦大叔连忙伸手想要去拿胖大妈的筷子，可是对方似乎吃得非常带劲儿，并没有想要交出筷子的意思，于是他顿了顿，然后看了看自己的手掌，似乎在纠结，要不要直接动手拿起来吃。

　　　　这时候，陈尔就非常贴心地再次拿出一双筷子来，递给瘦大叔。

　　　　简直神出鬼没。

　　　　瘦大叔也没有细想陈尔到底是从哪里把筷子变出来的，他现在一门心思都放在眼前的这盘菜上。

　　　　他连忙夹起一块樱桃肉来吃，然后双眼顿时瞪得溜圆，陈尔想，如果这时候他们是在拍电视剧的话，这个画面应该要配上一些音乐和圣光才是。

　　　　胖大妈和瘦大叔吃的很快，几乎就是站在街上就把一盘樱桃肉吃完了。路过的其他游客纷纷报以奇异的目光，似乎从没见过有人当街吃一盘菜，还能吃得如此理直气壮且如此凶猛。

　　　　陈尔此时就默默地推了下鼻梁上的墨镜，心想，幸好其他人认不出来。

　　　　胖大妈和瘦大叔则完全沉浸在了美食里，一点都没有察觉到其他人异样的目光。

　　　　他们两个甚至把盘子里的两片叶子都给吃完了。

　　　　陈尔接过空盘子，轻咳了一声，示意他们两位估价。

　　　　瘦大叔一阵摇头晃脑的感慨，就像老学究一样。

　　　　“这样的美味，怎么能随便估价？感觉不论我们出什么价钱，都是在埋没它……”

　　　　然后他仔细想了想，正要伸出一根手指，陈尔已经大概猜到他会给什么价钱了。

　　　　这时候，胖大妈就迅速出手了。

　　　　她连忙摁住瘦大叔的手，然后对陈尔说，“既然是出价，就得给个吉利点的数字，我觉得88就不错。”

　　　　说完她就这么看着陈尔，瘦大叔有些意外地看向自己老婆，似乎还想说什么话。

　　　　胖大妈就轻轻掐了一下他的手背，瘦大叔立马领会了她的意思，然后乖乖闭嘴。

　　　　88这个价钱，陈尔还是满意的，刘继明师傅说了，只要游客给的价钱比餐馆里的高，那这局就算陈尔赢了。

　　　　陈尔记得餐馆里的标价是66。

　　　　于是陈尔笑眯眯地点了下头，然后伸出手，对着胖大妈摊开手掌道，“谢谢惠顾，88元。”

　　　　胖大妈从包里摸出一张崭新的粉色票票给陈尔。

　　　　陈尔接过钱，正欲找零，瘦大叔就连忙摆手，“不用找钱了！”

　　　　陈尔就摘下了墨镜，扇着手里的粉色票票道，“那就谢谢二位的慷慨了！”

　　　　瘦大叔笑着点头，似乎还没发觉什么不对劲的地方。

　　　　胖大妈就愣了两秒，看着陈尔道，“你不是瞎子？”

　　　　陈尔笑眯眯地说，“我不是瞎子啊。”

　　　　胖大妈还从没见过骗人还这么理直气壮的，“你刚刚不是说你眼睛看不见嘛？”

　　　　陈尔点头，说的理所当然，“我刚刚戴着墨镜，眼前确实是一片漆黑，看不清楚东西啊。”

　　　　胖大妈和瘦大叔竟无言以对。

　　　　陈尔连忙迎着两位进餐馆去，“今天我就请两位吃一顿饭，算是感谢。”

　　　　胖大妈眯起双眼，一副“我看透你了，小样”的模样。

　　　　“还说不是饭托。”

　　　　陈尔连忙举起双手，“我发四，绝对不是饭托。这顿就是我请你们的。”

　　　　“来吧，请进。”

　　　　刘云芽见陈尔带了客人进来，也没多问，反正今天陈尔已经包下了餐馆。

　　　　于是她热情地招待两人，端茶倒水。

　　　　陈尔端着空盘子进去见刘继明师傅，笑眯眯地拿出那张粉色的票票。

　　　　“这局我赢了吧。”

　　　　刘继明哈哈笑了起来，“算你厉害！”

　　　　“今天我就再送你一道菜！你自己选吧！”

　　　　陈尔笑得一脸谄媚，“刘师傅就不多送几道菜？”

　　　　刘继明看了陈尔一眼，陈尔连忙上前为他捏肩捶背。

　　　　刘继明想了想，“那就再加一道！”

　　　　“赶紧选吧！”

　　　　这回就轮到陈尔苦