鱼唇，是海味八珍之一，采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。
华夏唐代已有食用鱼唇的记载，明代《本草纲目》也有记载，《清稗类钞》有“鱼唇席”的记载，《本草拾遗》记载其有“补虚下气”的功用。
在古代，鱼唇通常都是用鲨鱼等大型鱼类制作而成。
现代社会则大部分采用鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼为原材料。
鱼唇吃起来口感糯软润滑，有弹性，是一道口感独特的风味美食。
富含大量的蛋白质，具有滋补的功效。
陈尔把准备好的鱼唇干拿出来，先清洗一遍，再用温水浸泡。
“今天要做的这道菜，名字叫做——罐焖鱼唇。”
鱼唇在制作之前要先用水发泡一下。
发泡好后，再捞出来用清水漂洗干净。
再用刀把鱼唇一分为二，方便食用。
“做这道罐焖鱼唇的关键，只有一点，就是焖煮鱼唇的汤汁。”
因为鱼唇本身是没有什么鲜味的，想要鱼唇鲜味十足，就需要特殊的汤汁来煮。
“我选择用香菇来煮这个汤汁。”
香菇是世界第二大食用菌，也是华夏特产之一，在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
“以山珍来搭配海味，连在一起就是山珍海味了。”
“不用多说，都会觉得非常好吃。”
陈尔说得头头是道。
猪肉炖粉条：“陈老湿说得这么有道理，我差点就信了……”
陈尔也不多废话，把香菇洗干净后，切成小块。
然后烧开水，焯水两次。
再打捞起来，沥干水。
在紫砂锅里倒入清水，放入切好的生姜和几颗花椒。
“在汤中适当地放几颗花椒，具有提鲜的作用。”
等水烧开后，再把切好的香菇放进锅里。
盖上盖子煮四十分钟。
煮的过程中不揭开锅盖。
时间一到，第一时间关火，再把锅端下来。
捞出蘑菇和其他配料，只留下汤备用。
汤里是浓浓的蘑菇鲜香，气味淡而宁静，有种“空山新雨后”的美感。
陈尔榨好一杯生姜汁。
把锅洗干净，放入鱼唇。
然后再把香菇汤倒进去。
“这道罐焖鱼唇的配料，最好选择鲜味十足的食材。”
“比如竹笋蘑菇之类的地鲜。”
陈尔把竹笋和香菇切成小块，也倒进锅里。
盖上锅盖先煮半个小时，然后倒入生姜汁。
再煮十分钟。
十分钟后关火起锅，乘着热气把食物倒入专门盛汤的小瓷罐里。
再盖好罐盖。
“这个步骤需要动作很快，保证热气和香气不大量流失，全都被焖在罐子里。”
陈尔动了动鼻子，只能在空气中嗅到淡淡的气味。
屏幕外的粉丝们看见了这个动作，下意思地跟着一起。
也在空气中嗅了嗅。
仿佛隔着屏幕就能嗅到那股鲜味一样。
“陈老湿，我有疑问！你用的这个鱼唇真的是鲨鱼的吗？”
“鲨鱼这么可爱！怎么可以吃鲨鱼！嘤嘤嘤！”
“楼上是认真的吗？鲨鱼可爱？？？”
“鲨鱼可以吃？第一次听说诶……”
“好像鱼翅就是鲨鱼身上来的吧……”
“吃过鱼唇的表示，鲨鱼的真的比较好吃……”
“这个问题好惊悚，鲨鱼长得好丑，怎么吃？”
“excuseme？长得丑和好不好吃有什么关系？”
“颜控居然连吃个饭都要嫌弃长得丑的食物？简直不给长得丑的留条活路……”
陈尔愣了愣，并没有回答这个问题。
其实，小世界里的那条河，确实有大鲨鱼。
陈尔本来想就地取材来着。
没想到……那条鲨鱼实在是太肥了。
……陈尔根本拖不动它，于是果断放弃了。
对此，陈尔得出一个结论。
长得胖，有时候也是一件好事。
第十二章 糖果蘸辣椒的感觉
鱼唇煮好之后，陈尔就神秘兮兮地拿出了一只碗。
却不给大家看碗里装的是什么。
“现在要做的这个东西厉害了。”
陈尔一副，“让你们猜，你们也猜不到”的表情。
“这绝对是我做节目以来，从来没有单独做过的东西！”
这句话成功地引起了大家的好奇心。
到底是什么东西？
陈尔又给了大家一些提示。
“这道美食虽然是主食，但是材料很特别。”
于是粉丝们纷纷开发脑洞，开始猜测。
“我猜是臭豆腐！！”
“前面那位，审题不认真啊，都说了是主食！”
“饺子吧，面粉在一些地区算是主食的……”
“碳烤袋鼠肉！！”
“我擦，袋鼠肉是哪门子的主食？”
“那是澳洲人不请我过去，如果我过去了，保证能把袋鼠肉变成澳洲主食！”
“不是我吹，我能把袋鼠吃成澳洲的保护动物……”
“楼上霸气外泄了。”
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿都说了是主食！你们为什么没有人猜大米！”
陈尔笑眯眯地看着镜头。
“我一直都觉得，茶叶蛋每次的发言都会拉低弹幕的平均智商……今天我才发现……”
陈尔故意顿了顿。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿终于发现我的聪明才智了？！”
陈尔接着说，“我今天才发现，什么叫做……傻人有傻福。”
茶叶蛋入侵地球：“……”
众粉丝：“哈哈哈哈……”
陈尔端起手里的碗给大家看。
“没错，现在我要做的这道美食是大米饭！”
镜头推近陈尔手里的碗。
大家就马上看见了在镜头下面放大了几倍的大米。
这是一种看起来很漂亮的大米。
籽粒细长、颜色淡绿。
色泽晶莹温润，质感如玉如翠。
不像大米，反而有点艺术品的感觉。
大家纷纷惊叹。
“这个米好漂亮啊！像玉一样！”
“米粒有点长，是不是泰国米？”
“泰国米没有这种晶莹剔透的质感，颜色也没有这个好看诶！”
“陈老湿，这真的是大米？我从来没有见过淡绿色的米……”
“我读书少，你不要骗我……”
陈尔拈起一粒米道，“这个确实是大米，但是，这种大米是一种现代社会比较少见的大米。”
“但是这种米，又在《红楼梦》里经常出现。”
“这个米叫做——碧粳米。”
碧粳米是一种优质大米，原产地在河北玉田，在清代贡品。
属于晚稻，具有籽粒细长、颜色淡绿、煮时有香气的特点。
碧粳米是粳米的一种。
粳米煮后粘性油性均大，柔软可口，出饭率低，所以粳米大都是用来熬粥的。
但是今天陈尔不用碧粳米来熬粥，而是做饭。
“这种饭，在《红楼梦》里被称呼为绿畦香稻粳米饭。”
“绿畦香大概就是指的碧粳米煮熟后的香气，带着一种天然的稻田青清香。”
正因为粳米煮好后粘性太大，所以不适合加入太多的水来煮。
陈尔选择用蒸。
他拿来一块很大的荷叶，洗干净后平铺在蒸笼里。
碧粳米淘洗干净后铺在荷叶上，尽量铺得薄一点。
铺好后，再洒上一些水，保证碧粳米的潮湿状态。
然后蒸20分钟左右。
有些粉丝忍不住调侃陈尔。
“大家发现没有……陈老湿现在不仅是在直播时，会特意多做两道菜，而且还会准备米饭了！这可是以前没有过的待遇！”
“有了金主爸爸就是不一样……”
“我怎么觉得，陈老湿煮这个饭，是为了让自己也能吃一点呢……”
“对对对！刚刚我都看见了，陈老湿蒸饭的份量，两个人吃绝对绰绰有余！”
“就不能是今天的客人胃口比较大吗！”
“你觉得陈老湿，是那种会提供免费加饭业务的餐厅老板吗？”
正在洗黄瓜的陈尔就猛然转过身来，盯着镜头看。
“仿佛听见有人在背后说我帅……”
陈尔把洗好的黄瓜拿起来，削去皮，切成小条。
“今天的第三道美食，和黄瓜有关系……”
“黄瓜清脆爽口，是一种既可以当做水果吃，又可以当做蔬菜的食材！”
“总得来说，物美价廉，一物多用……”
话音刚落，屏幕上的弹幕又突然多了起来。
“物美价廉，一物多用？？所以这就是你爱上黄瓜的理由？”
“一物多用！陈老湿你告诉我，黄瓜怎么一物多用？”“这是要开车的节奏？？”
“黄瓜居然可以一物多用，天啦噜……我还是个宝宝，不要在我面前说这些……咱们可以私底下聊……”
“陈老湿已经按耐不住一颗蠢蠢欲动的老司机之心！”
“大家稳住！没上车的抓紧时间，陈老湿要开车了！”
陈尔淡定的道，“黄瓜当然是一物多用的好东西……”
“可以凉拌、可以蘸糖生吃、还可以煮汤、炒肉片……”
众粉丝：“我们可能上了一辆假车……”
陈尔把切好的黄瓜条放进一只玻璃大碗里。
倒入麻油、辣椒油、醋、酱油、盐等调料，搅拌均匀。
猪肉炖粉条：“这个好像是凉拌黄瓜条的套路啊……”
晴天：“再加点糖，做成糖醋味的，简直好吃到飞起！”
陈尔老婆：“好吃到飞起，那你怎么还在地球上发弹幕？”
晴天；“因为我妈用抹布把我栓在了家里……”
陈尔拿出一罐蜂蜜道，“这次，晴天同学说得非常好，加点糖，吃起来确实会很好吃。”
“但是，今天主播我要加的不是糖，而是蜂蜜。”
陈尔把锅发热，倒入一小勺蜂蜜到锅里。
再加入些许清水。
保证不会完全地稀释蜂蜜，但是又不会让蜂蜜显得太过粘稠。
等锅里的****微微煮沸了，就马上关火。
用大勺子舀起了一些****起来。
均匀地浇注在凉拌黄瓜上。
“今天最后一道菜，名字叫做——蜜汁辣黄瓜。”
陈尔端起已经做好的蜜汁辣黄瓜凑到镜头前，给大家仔细看看。
嫩嫩清爽的黄瓜被辣椒酱和醋、酱油等调料完美地包裹了一圈儿。
散发出又辣又酸的香气。
让人看着食欲大增，仿佛动一动喉咙就能溢出口水来。
而刚刚浇注上去的蜜汁，此刻就显得很魔幻了。
蜜汁香气甜蜜。
和沾满了辣椒的黄瓜条搭配在一起，气味却出乎意料地和谐。
一种微微泛甜的辣味充斥着陈尔的鼻腔。
他吸了吸鼻子道，“有点糖果蘸辣椒的感觉。”
第十三章 作为一个穷比
美食做好了，直播也就跟着结束了。
陈尔收拾好厨房去餐厅的时候，才发现今天的客人是赵成平。
赵家兄妹嗜酒如命的老爹。
陈尔扫了眼窗户外的月色，感觉时间还不算太晚。
于是礼貌性地问了问赵成平，觉得今天的菜怎么样。
赵成平咂了咂嘴，像是在回味什么一样。
半晌才说，“不错，就是，感觉差了点什么……”
陈尔顿时来兴趣了。
赵成平还是第一个，对餐厅食物表达出挑剔的客人。
“差了点什么？”
赵成平搓了搓手，“差了点好酒。”
“有好菜，没好酒，实在是太可惜了！”
陈尔恍然大悟。
对于好酒之人来说，有菜无酒，确实很可惜。
赵成平十分期待地道，“刚刚那两道菜，罐焖鱼唇和蜜汁辣黄瓜，都是极品美食……”
他一边回忆刚刚的口感，一边和陈尔说话。
“罐焖鱼唇最鲜……汤汁鲜味十足，香菇的气味浓郁。”
“鱼唇被煮得又滑又软，吃进嘴里的时候带着浓浓的汤汁鲜味……汤汁在嘴里流淌的时候，好像还带上了香菇和竹笋的香气……”
“就连嚼动鱼唇的时候，都像在嘴里包含了一口鲜汤。”
“这种菜，应该搭配醇厚的丰和酒。”
赵成平说着还不自觉地舔了舔嘴，一副沉浸其中的模样。
陈尔问他，“那蜜汁辣黄瓜应该配什么酒？”
“啊？”赵成平愣了愣，似乎并没有把这道菜考虑进来。
他仔细想了想，“地瓜烧吧……”
一副勉为其难的模样。
陈尔忍不住笑了起来，“你这是歧视蜜汁辣黄瓜，虽然人家的名字听着这点奇葩，但是它也是古代传下来的名菜！”
沈一念在旁边听得很惊讶。
“真的吗？古代有蜜汁辣黄瓜这道菜？”
沈一念表示了深深的怀疑。
赵成平也觉得不太可能。
毕竟这个名字听起来还挺现代的。
陈尔点头，“当然，这道蜜汁辣黄瓜还是清代的名菜，出自千叟宴。”
沈一念这才相信了。
“没想到古人取菜名，不光能取那种很高大上的菜名，还能取这种很可爱的名字呢……”
陈尔点了点头，然后看向赵成平。
他直觉认为，赵成平还想说点什么。
果然，赵成平继续说话了。
“陈师傅你也知道，我这个人，平时也没什么大爱好，就是喜欢喝点小酒什么的。”
“空闲时间，也喜欢研究一下古代名酒。”
“当时我研究银倏酒也有很长一段时间了，可惜，毫无进展……”
赵成平看向陈尔，感觉很高兴的样子。
“如果不是我的女儿认识陈师傅，恐怕，我这辈子都研究不出来银倏酒的做法……”
陈尔笑眯眯地听着赵成平说话。
心里在想，这个铺垫也忒长了点……
赵成平絮絮叨叨说了半天，才扯到主题。
“两个月以后，在y国有一个品酒会，我想邀请陈师傅一起参加……”
陈尔笑眯眯的，没有说话。
他怎么觉得，赵成平说这句话的时候，眼神有点闪烁。
赵成平见陈尔没有说话，还以为陈尔不想去。
顿时有点紧张了，“那个……陈师傅，你是有什么不方便吗？”
陈尔轻轻摇头，“我没有什么不方便，只是……”
他故意把尾音拖得很长。
“只是，我没有参加过外国的品酒会，外语也不够好，恐怕会不太适应……”
陈尔这句话说得绝对是实话，他虽然从小学一年级就开始学习英语，可是他目前能认识的英语单词，可能还不足一百个……
口语更是烂得一塌糊涂。
根本无法进行交流，出国，感觉应该会比较辛苦一点。
赵成平连忙挥起了双手，“这个问题，陈师傅你完全可以不用担心！”
“我可以帮你带一个翻译！交流起来不会有任何问题！”
他想了想，又连忙加了一句，“其实，我本人的英语还是挺好的……”
陈尔这下就把赵成平的目的猜了个七七八八了。
于是他故意问，“你这么热情地想要带我过去，是�
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