大牧场主- 第29部分

　　　　麦兜昨天被牛给欺负了。

　　　　今天带着十多只羊驼部队，悄悄接近牛棚，埋伏起来伺机寻仇。

　　　　蹲在草里伸长脖子，发现边上有头牛，仔细瞧了瞧，和昨天踢它那货长得差不多，用力甩了甩长耳朵，目光看过去。

　　　　身后大部队接到信号，整齐迈着步子，高傲来到西门塔尔牛面前，口水吐了一轮又一轮，在牛反映过来之前，迅速跑掉了。

　　　　小韩宣刚好看到这一幕，叫来小驴询问，麦兜不是BBQ，自然不会说话，可他也不是普通人，稍微了解了麦兜的情绪，当下便哭笑不得，心里为那头西门塔尔牛叫屈。

　　　　它们都是一个颜色，样子也差不多，碰到这头笨驴，算是为同伴躺枪了。

　　　　澳洲迷你驴是群居的动物，不过麦兜从没觉得无聊过。

　　　　有了羊驼这些狐朋狗友，整天凑在一起为非作歹，调戏完牛群再去扫扰羊群，真不知道它这么小的个子，是从来哪里得来的信心。

　　　　……

　　　　雪山牧场的牛圈，坐北朝南，周围树木都被砍掉了，采光和通风条件很好。

　　　　几年前由詹森设计，外墙都漆成了白色，上面是红色的房顶，路边种了点常绿灌木，现在只剩下木头，叶子都被牲畜给吃了。

　　　　五百头牛容纳在一起，里面分成二十五个隔间，每个都有两百平方大小，确保牛能自由活动开来。

　　　　牛棚的窗户边，艾伯特正在和一位中年人说话。

　　　　他看上去有四十多岁，脸庞很硬朗，只在下巴处留了圈胡子，身上穿着西装，典型九十年代风格，衣服和裤子非常宽大。

　　　　“韩！好久不见！”

　　　　看到他们过来，英国老商人笑着打招呼，回头走向育肥好的安格斯牛，从头到尾仔细打量，点点头满意拍着它的背，安格斯牛不爽甩了甩尾巴。

　　　　“要是我没记错，上个月不是才来过两次？”韩千山抱了他，嘴里继续说道：“照顾这些牛別比我还勤快。”

　　　　“哈哈，今天刚好在附近有事，顺路来看看你们。”

　　　　艾伯特从来不都是脸皮薄的人，听出韩千山话里亲近意思，看来今年牛羊少不了，脸上笑容更加灿烂，指着中年人介绍：“这是贾斯汀，在摩尔兄弟的Broken－B农场工作，十多年来一直是他在帮忙打理，非常能干。”

　　　　老商人没说他是来干什么的，韩父看向这位经理，索性开门见山，问道：“请问这次来有什么事情么，先生。”

　　　　贾斯汀愣了，按道理不是应该先打招呼的吗。

　　　　来之前他还专门学了华夏的处事方法，却没想到韩千山比他还直接，缓缓神开口：“我是代表Broken－B的两位摩尔先生，来跟你作笔交易的。”

　　　　“但马牛？”韩宣询问道。

　　　　“……没错，是这样的。”

　　　　贾斯汀心里叫苦，说道：“几年前已经失去过一次，现在听说已经成功繁育了，我们Broken－B牧场想要买些种牛，或者小牛犊也可以，价格好商量。”

　　　　“不不不，我想你是误会了，贾斯汀先生。”

　　　　韩父连忙摇头道，瞪了眼艾伯特，老商人立马摊开手，做出很无奈的姿势。

　　　　翻个白眼继续：“我们只会卖成品牛肉，所以不好意思了。”

　　　　“一点都不能商量吗？哪怕只要几头。”

　　　　“恩，这些牛是不会外流出去的。”

　　　　“该死！哦！韩先生，我不是说你。”

　　　　贾斯汀急红了脸，嘴里急促说着：“我是在骂我的老板，几年前要不是因为该死的比利，那些牛就属于我们了，现在还要让我来买！”

　　　　旁边艾伯特见气氛不对劲，接过口：“雪山牧场其他牛也很好，先看看怎么样？”

　　　　“什么牛？这些安格斯牛吗，我的牧场里也有这些，所以并不需要。”

　　　　“嘿！跟你那些可不同，你看到肯定会吓一跳的！”

　　　　老商人孜孜不倦引诱着潜在客户，看得出来，贾斯汀已经有些疑惑了，这是很好的开端，扭头问道：“韩，今年去屠宰场做过测试了吗？”

　　　　“现在还没有。”

　　　　“对了巴顿，等下和我去挑选几头品相好点的牛，我们去趟镇上的屠宰厂吧。”韩父听见艾伯特夸赞，内心高兴的很，脸上强装淡定模样。

　　　　老巴顿摸摸胡子，健步往里面走去，最棒的育肥牛他早就选好了，一年多的幸苦终于到了收获时候。

　　　　打完电话，奥古斯塔镇的罗杰屠宰场，很快派车过来，那些牛也已经赶出来。

　　　　两头母的、四头公的，它们像是知道自己接下来的命运，任凭拖拽，死活待在原地不肯上车，被屠宰场员工粗暴拉上去了。

　　　　韩宣看到这里有些舍不得，却也没什么办法，摇摇头不去想这件事，跟着父亲去车库，紧随大货车往东边驶去，一路上不时能听见牛哞声传来。

　　　　韩父让韩宣先待在车里，怕他看到血腥场面，过来一个多小时才回来，对着他招手示意，脸上挂着笑容。

　　　　“这么快就出来了？”

　　　　听到儿子询问，韩父咧开嘴扭头道：“还没有，不过刚刚罗杰老板出来过，他说这次的肉非常棒！”

　　　　来到门口焦急等待着。

　　　　又过了十多分钟，处理完的肉从流水线出来，掉落在大盆里，众人赶紧围了上去。

　　　　艾伯特和老巴顿早就忘了什么是脏，拿起牛肉眼睛贴在上面，表情相当认真。

　　　　屠宰场的老板罗杰走过来，上前和韩千山握手，嘴里说道：“恭喜你，雪山牧场的牛真是不可思议，连安格斯牛都长的这么好。”

　　　　“两头母牛的体重分别是521公斤、530公斤，屠宰率为64。5％和63。9％。公牛体重为754公斤、773公斤、744公斤和728公斤，屠宰率为67。2％、64。9％……”

　　　　罗杰掏出个本子嘴里念着，每说出一个数字，韩宣都握下拳头，到后面只能咧嘴傻笑了。

　　　　等他报完老巴顿赶紧询问：“肉的评级怎么样？”

　　　　韩宣回过神，瞪大眼睛看向罗杰，屠宰率只能说明肉的重量，评级才是最重要的。

　　　　“MSA九百多分，成熟度为A级，16个月左右大，精肉率为58％，基本都是一、二、三级肉，四级的都很少！”

　　　　MSA评级，不仅有脂肪的含量，还有牛花的分布，另外还有一些其他指标。

　　　　最终指标则是MSA3星、4星、5星，并且分不同烹饪方法来描述最终口感。

　　　　牛肉品质分为八种：极佳级、特选级、可选级、合格级、商用级、可用级、切块级和制罐级，每个等级的价格都相差很多。

　　　　他们还沉浸在罗杰的话里，耳边传来艾伯特的大喊声：

　　　　“伙计，卖给我！你卖多少我都要！”

　　　　贾斯汀回过神，小跑过来拉住韩千山的手：“种牛，种牛！”

　　　　父子笑眯起眼睛，回头看向儿子。

　　　　小韩宣撇了撇嘴，清楚知道他想说的话。

　　　　“老子这下要赚翻了！”
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第55章　出售育肥牛（上）

　　　　蒙大拿州西北部，有大大小小几千个农场，每年到罗杰这里来屠宰的很多。

　　　　尤其是入冬前这段时间，大瀑布城专门在屠宰场设了检测机构，方便上市销售的流程。

　　　　红蓝黑三色的印章放在桌子上，美国农业部旗下的两位评审员，仔细查看牛肉之后，正在往上面盖章，不时停下动作，翻看完之后继续，脸上带着惊讶表情。

　　　　手里的速度速度很快，几乎一大半都是代表极佳的红标，印章拿在手里都不用换，直接盖下去就行。

　　　　旁边有个牧场主正嫉妒看着这里，他面前的牛肉很多都是黑章，表示才刚合格。

　　　　临近感恩节、圣诞节和元旦，都是牛肉消费的高峰期，不少牧场来查看过自家养的牛。

　　　　但两位评审员可以肯定的说，面前这些，绝对是他们碰到过品质最好的安格斯牛肉。

　　　　虽然不像上个月RB牛那样变态，但里面的脂肪分布也非常不错，要不是检测报告已经下来，以前雪山牧场信誉也很好，都要怀疑他们是不是用过激素之类的了。

　　　　“味道真棒，比去年的还要好！”老巴顿撕下一小条肉放进嘴里，嚼了几下吐掉，用水漱口后喊道。

　　　　这些牛都是他亲自照顾，从牛犊刚来牧场时候就开始，幸苦了一年多，今天看来都是值得的，这才是对他最大的回报，其他牛仔想法也是一样。

　　　　“约翰，等下把这些带回去，都分给牛仔们尝尝。”

　　　　韩父拿了块肉，牵着儿子往回走，这里的事情差不多结束了。

　　　　艾伯特和贾斯汀对视了眼，把屠宰场老板罗杰拉到一边，叮嘱道：“这件事情你可不能告诉别人！”

　　　　“对，我们都认识这么多年了，至少在我买到牛之前，不能泄露出去！”

　　　　罗杰面露难色，指着门外说道：“我不是大嘴巴的人，他才是你们要防备的。”

　　　　贾斯汀往外看去，有个评审员已经结束了工作，正在打电话，不用想也知道他在干什么，脸色立马阴沉下来。

　　　　美国的牧场很多，牛也很多，不过高档牛肉数量一直跟不上，现在顾客不像以前那样好糊弄了，宁愿多花钱也不想买低档的肉。

　　　　Broken－B牧场养的海福特牛，虽然早熟易肥，不过肉品质不太好，大部分最多也只能算二级，采购商肯出的价钱不高。

　　　　牧场收入连年下降，分红也减少了很多，这才是贾斯汀急需去买新品种的原因。

　　　　前些年经济危机时候，人们没钱买反而卖的好，现在有钱了倒是刁钻起来。

　　　　刚刚被韩千山糊弄过去，其他种牛又达不到要求，想到这里贾斯汀暗恼，回头对艾伯特道：“我们快点去吧，晚了那些采购商就过来了！”

　　　　“你要买多少？只要价格合适，我可以帮你说说话。”老商人看了看贾斯汀，上万头的数量自己吃不下，其他收购商过来他也不怕，但收入减少是肯定的。

　　　　Broken－B牧场有12。4万英亩的面积，需要的种牛很多，不如再当回中间人，也好拿点回扣。

　　　　两人嘀咕了半天磨时间，等老牛仔和约翰收拾好了，要跟他们一起回雪山牧场。

　　　　老巴顿瞧见艾伯特暗中投来的目光，又看见贾斯汀表情，脑子里转了个弯，会心一笑。

　　　　路边的薰衣草进入休眠期，枯萎的茎叶瘫软在地面，只留下根系在泥土里，等待明年春天再次生长。

　　　　跟它一样的还有紫花苜蓿，整个牧场不像春夏时节，显得有些萧条。

　　　　罗姆尼羊这种动物是不怕冷的，它们的毛发实在是太厚了，悠闲嚼着枯草，美利奴羊也急忙换上冬装，将自己包裹得严严实实。

　　　　牛仔骑着花马，不紧不慢跟在后面，大概是觉得冻手，连缰绳都不想去抓，让马自己往前走。

　　　　杰尼龟开始停止进食，趴在草坪干软泥沙上，一个星期都没动过，龟壳落满了白桦树叶。

　　　　罗塔湖边墨绿的松树林里，几棵北美云杉傲立在其中，比松树高出一大截，看上去有四五十米，笔直戳向天空。

　　　　机灵的维尼又来了，房子里有暖气，也有壁炉的光火，父子俩回家时候它正坐在沙发上，目不转睛看向电视，里面在放捕鱼的记录片。

　　　　整个沙发都凹陷下去，刚好是养秋膘的时候，又经常这里来蹭吃蹭喝，现在维尼体重都突破850公斤了。

　　　　胖丁把科迪亚克熊当做高山，从它后背往上攀爬，眼看就要到达顶峰，维尼却抬起头往韩宣跑去，肥猫功亏一篑，躺在原地赌气。

　　　　韩宣伸手抵住棕熊凑过来的脑袋，拎着牛肉往厨房走去，母亲听到声音，从二层回廊边探出头问道：“维尼走了？”

　　　　回答她的是一张大圆脸，郭母又好气又好笑，下楼继续说着：“再来几次我们家就要换沙发了，帮它铺好的地毯不睡，非要躺在那里，关了电视它还耍赖，在地上滚来滚去，跟个小孩子一样。”

　　　　“看你爸那样子就知道肯定不错，我来帮你拿着，中午吃。”

　　　　“那还用说？也不看谁养的牛，跟去年比都好了不少。”

　　　　见父亲到自恋模样，连亲儿子都看不下去了，回头鄙视：“要说养也是巴顿他们的功劳，跟你有什么关系。”

　　　　“嘿，小兔崽子，平时都是我在管理好不好。”

　　　　“对啊，在旁边看着。”

　　　　“……我也帮忙了！”

　　　　外面门铃响了，郭母笑盈盈看着父子俩拌嘴，自己过去开门。

　　　　外面是老巴顿他们，艾伯特和贾斯汀站在一旁，见他们好像有正事要谈，让出身子说道：“都进来吧，外面太冷了。”

　　　　“谢谢。”

　　　　贾斯汀也不客气，说完来到房子里，看到玄关装饰，扭头夸赞道：“这里真是太漂亮了，看得出来你是个有品味的人，夫人。“

　　　　“你太客气了。”好话谁都爱听，郭母露出笑容，等他们入座，很快端来咖啡。

　　　　艾伯特在韩宣的生日派对上见过维尼一面，看到它只是愣了下，还对棕熊伸出手，大家伙以为有东西吃，屁颠屁颠跑过来。

　　　　站在沙发旁停下，对贾斯汀低吼，几厘米的长牙可把这位经理给吓坏了，韩宣从棕熊身后露出头，刚刚被维尼挡着别人都没看见他，嘴里小声说道：“你坐了它的位置，先生。”

　　　　“这个？！”

　　　　贾斯汀低头看看，赶忙让出位置，对维尼比划个请的姿势。

　　　　大家伙用力坐上去，沙发顿时下沉，同排的老巴顿和艾伯特，都感觉刚才有瞬间自己居然悬空了。

　　　　韩宣跟着坐到维尼腿上，他也想知道这次牛能卖得怎么样……
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第56章　出售育肥牛（下）

　　　　抬头看向墙上的木质挂钟，时针刚好指向11点，看来他们来不及回去了。

　　　　“中午都在这里吃吧，我去准备午餐，可能有些简陋，抱歉。”

　　　　“打扰了，随便做点就好，真是太感谢你了，夫人。”老商人站起身，客气说道。

　　　　女主人笑了笑，转身向厨房走去，乔安娜换完游泳池的水，也下楼来帮忙。

　　　　时间有些赶，只能做些简易牛排，刚才拿回来的那块牛肉，有十多公斤重，足够他们吃了。

　　　　金钱是最好的推动力，早上屠宰完还没两个小时，就有收购商赶过来，还是用飞的那种。

　　　　韩宣站在窗边，看向草地上小鸟直升机，侧面图案很有名，刚好他认识。

　　　　心里感慨自己老爹这次恐怕真要赚大了，然而事实却不是他想的那样。

　　　　客厅里，老商人无动于衷，还有闲心逗弄身边的棕熊。

　　　　贾斯汀却是一副吃瘪表情，咬牙暗骂那些评审员，拿起杯子喝了口咖啡，目光盯着对面。

　　　　看不出他有多少岁，欧美人长到十六岁就分辨不出来了，嘴唇上带着绒毛胡须，年纪应该在20左右。

　　　　这位年轻收购商的皮肤很白，身上穿着浅色西装，天气太冷，里面还加了件深灰色高领毛衣，本该是很优雅的衣服，被他穿起来有些变型。

　　　　原因很简单，因为这个年轻人是个胖子，非常胖的胖子，最少有一百公斤往上，简直是个缩小版的维尼。

　　　　从纽扣缝中，还能看到他肚皮上的沟壑，他一个人就占了半个沙发，皮鞋有节奏敲向地面，响起清脆声音。

　　　　秘书模样的女人站在他身后，目光不断扫视周围，职业女装十分干练，从进门到现在，一句话都没说过。

　　　　年轻胖子打量着棕熊，看上去很有兴趣，不时扭头瞧瞧韩宣，小眼睛眯成条缝，在脸上艰难存在着，差点被