大牧场主- 第144部分

　　　　从老妈那里得知老爹去葡萄园，准备酿酒了。

　　　　韩宣仔细想想，在牛仔们居住区旁边，确实种了许多葡萄，只不过这几年没等成熟就被他们摘光。

　　　　老巴顿贴出不许偷摘葡萄的告示，效果微弱，往常酿不了多少酒，去年甚至一瓶都没酿。

　　　　快速吃完饭，穿好鞋子，顺手从抽屉里拿把车钥匙，男孩老妈见到，对他说：“一点远不用开车，你还没驾驶证。”

　　　　“牧场又没交警，我会小心点的，开过很多次了，没问题。”韩宣嬉皮笑脸，迅速开门跑掉，看了看钥匙，到车庫坐上黑色法拉利250Testa…Rossa，启动出发。

　　　　1957年生产的老车，发动机声音响亮，却不让人感到厌烦，按照杂纸所说，听在耳朵里的不是声音，是格调和历史。

　　　　杰尼龟脑子又抽筋，整天横在路中间想碰瓷，几十岁的老家伙了，稍微撞到哪还不得赔死。

　　　　赶紧叫道：“维尼，把它抬走放水池里！”

　　　　不远处棕熊狗腿跑来，扛着杰尼龟让开。

　　　　等韩宣走掉，随便把鳄龟扔在草里，离水池十多米呢，走路多累。

　　　　天凉好个秋，拍拍爪子去找地方睡觉，阿娃那笨蛋不知道熊大爷不冬眠，伙食一下子丰盛不少，撑得慌……

　　　　兜风哼歌，几分钟来到目的地。

　　　　小葡萄园只有五英亩出头，植株稀疏，分布在各处。

　　　　到达时候路边已经堆满葡萄，深紫色赤霞珠，这种酿造红葡萄酒的优良品种，创造出不少世界项级葡萄酒。

　　　　面前这些自然不算，除了每年修剪枝条，别的时间基本上没人去照顾它们，事实上要不是葡萄树枝烤肉好吃，枝条也没人会去剪，完全自生自灭。

　　　　下车摘了颗葡萄，剥皮丢在嘴里，有股青椒味，皱脸吐出来，连呸几声。

　　　　约翰哈哈大笑：“它们完全成熟了，现在口感不太好，蒙大拿海拔高，九月份吃还行！”

　　　　“你不早说，我爸呢？”

　　　　“在东边摘着呢。”

　　　　“约翰，今年赤霞珠产量怎么样？”

　　　　“还不错，摘了一英亩，估计能有三顿半，老巴顿发狠不让我们偷吃，抓到罚款两百美元，就马丁内兹这一个倒霉蛋被抓到了。”

　　　　“喂，说人坏话离远点好不好，我还没死呢。”

　　　　马丁内茲捧着葡萄直起身，不爽叫道，扭过头，“男孩，帮我拿个木框。”

　　　　韩宣好笑递给他，远处拉布拉多犬布丁跑来，欢快摇晃尾巴。

　　　　在它身后，萨摩耶、松狮还有沙皮狗小跑，一个比一个胖，身形和刚买时候相比大了许多。

　　　　蹲下唤它们过来，分别摸摸脑袋，轮到沙皮狗，使坏揪住它脖子上的褶皱，短毛戳手，和松狮一样，眼睛被挡住，就能看到条缝。

　　　　老布丁乖巧趴在地面，耳朵下垂。

　　　　对于这条刚出生就认识的狗，韩宣有很深情感，它已经十几岁了，精神看上去还不错。

　　　　抚摸它脑袋，布丁舒服闭起眼睛。

　　　　草呢马探头探脑走近，这帮家伙人来疯，就喜欢往热闹的地方跑。

　　　　平时葡萄园用篱笆拦住，它们进不来，现在悄悄溜到葡萄藤蔓旁边吃叶子，估计是不喜欢，嫌弃吐口水。

　　　　有头羊驼试完毒，别的那些瞬间没了兴趣，四散开捣乱。

　　　　布丁抬头低沉呜呜，站起身驱逐它们。

　　　　“主人什么样，狗就什么性格，还真一刻闲不下来。”约翰摇头，摘下串葡萄丢进筐里。

　　　　韩宣看着布丁背影，从它身上真能看到老巴顿的影子。

　　　　拿起把剪刀，低头在架子下方寻找。

　　　　走了几米，伸手捧住串葡萄，咔嚓剪断。


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第328章　酿酒

　　　　葡萄藤在结果后没有修剪，枝条繁茂，在葡萄园里走起来不是很方便。

　　　　马丁内茲、约翰和安德森他们采摘同时，顺手用树枝剪刀剪掉多余的藤蔓，后来看到韩宣帮忙，笑了笑专心修剪，把葡萄留给他去摘。

　　　　一串赤霞珠两百克重左右，也就是说每英亩有将近一万七千多串葡萄。

　　　　老巴顿头一回看到葡萄产量这么多，乐得老脸皱起，大鼻子一颤一颤。

　　　　韩宣看到他模样，瞪眼问道：“巴顿，你怎么少了颗牙？！”

　　　　“被虫蛀掉了疼得受不了，前几天去奥古斯塔镇上，让医生帮我拔了。

　　　　重新再装要九百美元，我没舍得，那帮家伙真心黑啊，报纸透露说种植牙成本才三十美元，难怪牙医都那么有钱，我就算没牙也不想把钱送给他们！”老巴顿语气气愤。

　　　　约翰插嘴道，“没牙怎么行，吃东西不方便，这价格还算不错了，要到大城市人家种植一颗牙利润都在六十倍以上，你不是买了保险，可以报销一部份，说话都漏风了，你再说次牙医试试？”

　　　　“说了被你们笑？”

　　　　老巴顿不上约翰的当，笑容满面，“今年总算能酿酒了，以前那些存货就还剩几十瓶，我们这不适合种赤霞珠，前几年产量不高，还被你们偷摘回去自己酿酒。”

　　　　“这次赤霞珠产量确实高，可这又不是越高越高，人家罗曼尼…康帝酒庄，一英亩产量还不到一顿，每年只生产6000瓶，多余的都剪掉了，就为了保证葡萄口感，所以才能卖那么贵。”

　　　　安德森说道，今天他脸上始终带着笑容，没事还哼哼歌，就差直接告诉别人他开心。

　　　　韩宣弄不明白状况，悄悄问马丁内兹：“安德森他怎么了？”

　　　　“谢丽尔怀孕了，嘘，凯丽告诉我们的，他还以为我们不知道，昨天到现在都是这幅傻样，想等有人去问他，我们偏不问，憋死他！”

　　　　马丁内茲恨恨道，即使牧场招了许多女员工，他还是没能得手，出于老光棍的嫉妒心理，见不得人家秀恩爱。

　　　　“你们还真无聊。”韩宣擦了把头上的汗，将葡萄轻轻放在筐里，见安德森目光灼灼看着自己，不说话，对他回了个微笑。

　　　　安德森噎住，白眼道：“就没人关心我发生了什么？没看到我在笑？瞧瞧这眼神！”

　　　　“别废话，今天要把这里忙完，快点干活。”巴顿也凑热闹，不给他说话的机会，“先从果园那边抽点人帮忙，马丁内兹，你去叫下他们。

　　　　还要定些橡木桶回来，仓库里的不够了，约翰，你开车把这些葡萄拉回去，让人洗干净摘下来，不要留梗，上次那批留了葡萄梗，味道不太好，再把仓库里榨汁机拿出来洗洗。

　　　　等果园那边的葡萄园开始收获，我们还要买条葡萄酒生产线，再挖个大地窖。”

　　　　“待会儿我去跟老爹说，请几位酿酒师。”韩宣点头，各自离开。

　　　　留下安德森一个人待在原地，抬手欲言又止，只能和萨摩耶嘀咕。

　　　　牧场上空天色晴朗，大团棉花糖飘来，停留在头顶。

　　　　中午天气热，牛仔们聚在树下吃食堂送来的午餐，热狗芝士面包香味飘散，知道他们饭量大，一份能顶街上卖的三份。

　　　　韩宣脱掉外套，鞋子裤子沾了不少泥，在草地刮干净，正准备去拿吃的，维尼晃悠跑来，胸前挂着个黑色小包，嘴里吼吼，来到他面前蹲坐，缩头抬抓摘下包。

　　　　接过打开看了眼，开口道：“我妈让你送来的？”

　　　　维尼点点头，爪子在身上挠，暗金色短毛飘飞，天要冷了，它近来换毛，夏天短毛两厘米，冬天能长到十多厘米。

　　　　说了几句，让维尼先回去，韩宣坐到树下打开，饭盒里装着蔬菜沙拉，无感盖好，四周观望找到老爹，走过去给他。

　　　　“我妈给你的。”

　　　　“又是蔬菜沙拉？”苦笑接过，拿起叉子。

　　　　韩宣等他吃完，找凯丽大婶要了份热狗芝士坐下。

　　　　韩父问道：“你不是吃过了？”

　　　　“没啊，我午饭被你吃了。”

　　　　“……靠！”

　　　　下午又来不少人帮忙。

　　　　几百个人一起摘赤霞珠，三点多钟就全部忙完，巴顿可惜道：“要是剪子多点，说不定还能把枝条修剪完。”

　　　　“明天再弄吧，现在要干嘛，榨汁？”

　　　　“不不不，这次的赤霞珠太多了，我们没东西盛放发酵，赤霞珠摘下来很快味道就会变。

　　　　约翰你带走五顿先酿，其他那些请小冈萨雷斯帮忙，他家地窖里有设备，以前老冈萨雷斯喜欢酿酒，只是不知道机器还能不能用，不行还要到别人家问问。

　　　　老冈萨雷斯的那些陈年橡木桶也挺不错，十多年前从法国买来的，现在市面上新橡木桶都是美国和加拿大生产，酿出来葡萄酒口味没那种好。”

　　　　“行，我打电话问他，琼斯、马丁内兹，你们去把拖拉机开来装。”韩父说完对男孩问道，“你先回家？”

　　　　“你去吧，我看看他们怎么酿酒……”

　　　　在葡萄园旁等了会。

　　　　几辆拖拉机冒着黑烟走近，拖斗里上次拉的紫花苜蓿草没倒干净，约翰抱住扔给围栏外的草呢马们，其他人把装满赤霞珠的木框堆好，拿绳子绑紧。

　　　　三辆拖拉机往南边冈萨雷斯牧场开去。

　　　　韩宣坐上约翰驾驶的这辆，他吃力摇动拖拉机头旁边摇杆，等皮带转动后跑到座位坐好，露天的两人座椅，四周通风，上面有个遮雨顶棚。

　　　　挂档启动，老拖拉机还是八十年代买的，开起来一直在上下抖动，韩宣觉得屁屁酥麻，黑烟不断扑面飘来，不知道做什么表情好，只能无语笑笑。

　　　　跟在其他几辆后面，等到了木桥边停下，桥底森河河水缓慢流淌。

　　　　“约翰，我们来这干什么，地窖不在这里吧？”

　　　　“洗葡萄，亚历山大他们回去拿木桶了，现在这等他们，以前也都用森河的水洗葡萄，然后在河边榨汁封存，过段时间再过滤完换桶窖藏。

　　　　森河的河水是雪山积雪融化流下来，中间没有经过污染，还有些微生物和矿物，用自来水有股漂白粉的味道，永远做不出好酒。”


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第329章　开餐厅怎么样

　　　　不多时，几辆皮卡车到达，亚历山大身高和体格显眼耸立在人群里。

　　　　牛仔们嬉笑喊叫，把半人多高的大橡木桶滚到河边，卷起裤脚，脱下鞋子下河清洗。

　　　　橡木桶颜色淡红，两头用铁箍圈上绑紧，这样的木桶有二十多个，往年留下来的葡萄酒渍，遇水融化，将河水染成淡紫色。

　　　　韩宣深吸口气，好像还能闻到葡萄酒的酒香味，有位牛仔没抓好木桶，被水流给带走了，慌忙往下游追，竖起胳膊喊道：“桶！桶！”

　　　　牛仔们看到他样子，快笑疯了。

　　　　清洗好橡木桶，搬来台榨汁设备。

　　　　圆筒旁边有根杠杆，可以带动铁块往下压，抬起来试了试，略微有点吃力，韩宣扭头问他们：“这个都生锈了，还能用？”

　　　　“恐怕不行。”约翰走过来看看，说道：“放在仓库里没保养好，平时用不到它都快忘了，只能先手工榨汁。”

　　　　“我车里有手套，赶快忙完吧，天要黑了。”亚历山大粗声粗气，走到拖拉机旁解开绳子，开始搬赤霞珠，一筐筐放在森河边冲洗。

　　　　其他那些人把洗完的葡萄摘下来，丢进橡木桶，莱恩看男孩过来帮忙，笑着说道：“就摘葡萄，那些梗不能要。”

　　　　“嗯，知道了。”

　　　　韩宣抓串葡萄很快摘完，“要多长时间才能做好葡萄酒？”

　　　　“这次弄好后要先发酵半个月，然后澄清窖藏一段时间，大概九个月吧，六个月时候就可以喝，但是味道不太好，我们牧场以前做的葡萄酒时间长了才好喝。”

　　　　莱恩说道，“法国那些酒庄有独特技术，酒开下来能分一个小时喝，不同时间味道不同，我们自己随便酿，葡萄酒倒出来十分钟，果味香气就淡了，卖不出价格，人家来收购一般出六七美元一瓶。”

　　　　“这么便宜？今年先这样吧，酒留着自己喝，等以后请酿酒师来帮忙酿。”十多个人很快摘满一桶，韩宣说完，看见亚历山大到河边找了块石头，洗干净往这里搬，擦擦手后退。

　　　　他举起大石头在桶里费力砸了几下，紫红色葡萄汁溅他满身，拿手抹了把脸，再去摘葡萄。

　　　　“这样就可以了？”

　　　　“皮破了就行，回去放点糖发酵，密封藏几天。”

　　　　远处又传来拖拉机声音，接着停到路边，下来一群人。

　　　　老巴顿见他们都看过来，解释道：“老板答应分给小冈萨雷斯五百瓶酒，他牧场的人帮我们酿。”

　　　　约翰看了看身上葡萄汁，无奈说着：“那不如把这些一块给他们算了。”

　　　　“刚才又不知道，一起来，赶快弄完！”老巴顿卷袖子叫道，听到阵扑哧笑声，转过身，“怎么？”

　　　　“没什么，只是觉得你说话漏风声音好玩。”韩宣看着他说。

　　　　巴顿摸摸缺了颗的牙齿，咧嘴乐道：“等我习惯就没事了。。。。。。”

　　　　跟老爹先回家，他没开车出来，互相聊天很快走完一大段路。

　　　　来到车旁，韩父理所当然往驾驶座走，见儿子盯着自己不上车，愣几秒反应过来，嘴里说道：“你要开？好吧好吧，別装可怜，看的我心里发毛，开慢点。”

　　　　“现在回家么。”系好束缚带，韩宣问他，法拉利闷响，迅速调个头开走。

　　　　“不然呢，你想去哪？”

　　　　“到果园那边看看好了。”

　　　　“行，刚种时候去过一次，我也不知道弄成什么样了，米勒先生应该还没下班……”

　　　　荷斯坦奶牛成群分散在草愿，牧草被割了，还留些草桩，有些奶牛跑到小山丘上吃草，甩打尾巴漫步。

　　　　指向一群黑色但马牛，韩父说道：“现在牧场里种牛的数量足够，今年有四百多头可以买出去，都是一岁左右的牛，正在牧场里育肥。”

　　　　“养几年终于能卖啦，谁来收购？交给我爷爷公司卖？”

　　　　“这次不给他了，在市上里卖不出价格，我让人和一些高挡餐厅联系，已经有五十多头被人订购。

　　　　但他们只认识日本的神户牛肉，不太相信我，还剩那么多。要是卖不出去，先当种牛，等他们用完就知道我们家的肉怎么样了。

　　　　五A级六百美元一磅，4A级三百五十美元一磅，价格是不是太高了？一头牛就是十二万美元，能卖这么多出去，超出我预料。”

　　　　“五A级的牛排，高挡餐厅卖两百多美元，一份50克不到！光一磅肉，人家就能卖四千美元，我们饲养成本高，你出的价格还算低，所以人家才不相信！”

　　　　风灌进来，耳边呼呼作响，韩宣大声说道，路过居住区，推档加快点速度，“假如你卖五A级肉的时候，直接跟餐厅要一千美元一磅，说不定还能卖得更多！高及餐厅都是这样，只要好又贵的材料，我看就是贱，你没带牛肉给他们试试？”

　　　　“带了啊！吃掉我一整头牛，要不是尝过还卖不出去呢！人家还要签合同保证都是那种味道，不然不会买！”

　　　　“要我说，我们家自己开餐厅！花不了多少钱，只要弄好装修，无论牛羊蔬菜、还是海鲜水果，我们家都有！”

　　　　韩父顿时来劲了，转过身想说话，风灌进嗓子里，呛得咳嗽几声，“开慢点，自己开餐厅？我以前也想过，但是没好厨师啊！”

　　　　“这还不简单，花钱雇猎头公司从全世界挖！我让人帮你安排。”

　　　　“不用！那多没意思，我自己来，瞧你左边，以后机场就建在这里。”

　　　　“在这？位置不错，再往西边挪几百米，不然要把那些白桦树砍掉。”韩宣迅速看