叶爸一听，脸色没变，耳朵红了，拉了拉叶妈，“怎么和孩子讲这些。”这要是闺女把自己当成一个大吃货他伟岸的爸爸形象还要不要了？！
叶蓁：“……”不用掩饰了，老爸你的本质早就暴露了。
年初三的那天。
叶蓁一家三口一起去小姨家吃饭。
之前因为程舅舅一家的糟心事，程外公和程外婆搬到小姨家住过一段时间，后来程悦和家里和好之后，两人又搬了回去。
因为和程舅舅一家都闹翻了，叶蓁一家也没想过今天一起去程舅舅家聚一聚，就定在了小姨家。
不过聚餐的当天，叶蓁一家、黄泽一家都到了，程外公和程外婆都来了，程舅舅和程舅妈顶着所有人不太友好的目光厚着脸皮拉着儿子过来吃饭，程悦没有出现。
一顿饭吃的大家都不是很开心，只有程舅妈和她的宝贝儿子程龙没心没肺，吃的满嘴流油。
等聚过这一次之后，叶蓁就直接订了航班，飞广州旅游去了。
趁着寒假，广州这边气温刚好，也可以尝一尝正宗的粤菜，偷学两手。
＊＊＊
来到广州，首先必吃的一样东西，就是肠粉。
肠粉始于唐朝，唐朝泷州龙龛道场一名叫惠积的佛家人无意发明，所以又叫惠积糍、龙龛糍。
广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。吃时一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。
广州人离不开肠粉，可以早上吃，可以中午吃，可以吃晚上。肠粉，就是心头最温柔的白月光，日日相伴，从不厌倦。
唐代出现的肠粉，经过多年变化发展，已呈现出布拉肠、抽屉式拉肠、窝篮拉肠等百花齐放的姿态。广州亦是遍地肠粉店，哪家最地道、最好吃？
叶蓁今天去的这家，被誉为广州最老的一家肠粉店——银记。
银记肠粉店创建于上世纪50年代，主营肠粉、粥等美食。
在传统布拉肠粉驰名于广州的时候，银记肠粉就以其“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。
银记的铺面不算很大，走进去，满打满算也只能摆上四五张桌子。看起来有点简陋，但是桌面和地面都是干干净净的。
一进门，门口点餐处的后墙上会有所有肠粉的价格，让人一下子就可以知道有哪些肠粉可以选择。
叶蓁沉吟了一会儿，选择了银记的招牌牛肉肠。
负责点餐的收银员接过叶蓁给的钱，递过来一块写有肠粉名字的牌子。
叶蓁找了个靠角落的位置坐下，把牌子交给走过来的服务员，就悠哉悠哉的等着吃了。
据说，广州人对肠粉有高要求，肠粉到底好不好，有几个评判的标准。皮要薄，馅要多，酱汁咸淡要适中，不要噱头，实实在在的才是真正的好肠粉。
才没过多久，服务员就端着一叠牛肉肠粉送了过来。
叶蓁没有马上就吃起来，反而先看。
洁白的米皮香润嫩滑，带有淡淡的米香，由于皮质很薄，还能透过米皮微微看见里面的馅料。
肠粉上面，浇着棕红色的酱汁，闻一闻，鲜中带咸，应该不是商店里买的，而是银记独家调配的酱汁。
夹起一块肠粉，在酱汁里蘸了蘸，一口咬下，嫩滑的牛肉加上Q弹的肠粉，这是一种让人无法形容的感觉。
肠粉韧而有弹性，吸收了牛肉汁水以后每一口都仿佛在品尝牛肉的鲜美，牛肉炖的酥烂，入口即化，香味十足。此外米肠带带的米味的清甜中和了牛肉的过于香浓的味道，好吃的简直要飞起来了。
无怪乎他们都说，没有吃过肠粉，就不算来过广州。
吃过肠粉，叶蓁又来到了顺记。
顺记冰室的雪糕可谓是广州的一绝，生活在西关的人无所不知。
本来在冬季吃雪糕似乎是有点奇怪的，但是冬季的广州，有一种温暖如春的感觉，吃起雪糕来，正好！
顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创，吕顺当年因苦于生计而投靠泰国开冰室的姨妈，学得雪糕制作技艺，先在香港九龙开冰室，日本侵占香港后便回到广州。
广州人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、啤酒、糖水等冷饮。广州以前号称有四大冰室，如今只剩了荔湾区宝华路85号顺记这一家。
叶蓁到达顺记的时候，看着眼前简朴到有些破败的店面，心里想着：大约一些传统的老店都更加注重产品的质量，对装修什么的反而不太关注吧？！
从前的顺记有一个规矩，就是雪糕从不外卖，非要坐下来才能吃到最正宗的椰子、香芒雪糕。
现在虽然雪糕的品种多了，但雪糕多年来只有两个口味是坚持着“手打”这个传统方法，就是椰子味和芒果味了。
叶蓁也想品尝一下所谓的〃手打〃雪糕是什么味道，就点了一个芒果味的雪糕。
老板娘从冰箱里拿出一杯雪糕，沙沙的，颜色是芒果的黄色。
叶蓁看着老板娘拿出鸡蛋、牛奶、白糖等材料，好像又要开始新一轮的〃手打〃雪糕制作。
把鸡蛋蛋黄蛋白分离，打发蛋白，保证盆无油无水，可加适量白醋以助打发，并能减轻鸡蛋的腥味儿。然后另外找一个盆打发淡奶油，打发以后分次加入打散的蛋黄，完全融合以后加原味炼乳……整个过程之中叶蓁看到就是老板娘的手在不停的进行搅拌的动作。
平常叶蓁也经常需要打鸡蛋，但是往往打一段时间之后手就会变酸。可想而知，一天都要一直这么搅拌的话，会有多辛苦。
叶蓁品尝了〃手打〃的雪糕，奶味浓郁，口感细腻顺滑，还有淡淡的芒果香甜，确实比机器加工的要更好吃，里面有用心的味道。
其实，叶蓁来广州旅游，厨师协会的袁昆袁伯伯曾经给叶蓁发过一条信息，说华国国宝级的粤菜厨师黄大师金盆洗手之后就隐居在广州的一个小村子里，叶蓁有兴趣的话可以前去拜访一下。
叶蓁此行的目的就在于学习粤菜，对于这个消息当然很感兴趣，立马就详细询问了黄大师隐居的具体地址，准备在吃遍广州的几家名店之后就去拜访。
＊＊＊
被广州的美味所包围，吃的正欢的叶蓁不知道的是，食味的忠实顾客们已经被她时不时的歇业给闹得没了脾气。
有一群食客，每天路过食味的时候都会下意识的抬头看一眼，食味的门有没有打开。
“哎，不知道小叶老板什么时候回来。”
“好饿！最近吃饭那饭菜难吃的快把我逼疯了。”
“小叶老板怎么又歇业了？”
叶蓁在放假之前就已经让严亦如在食味APP上更新了食味歇业的消息，食客们其实也知道小叶老板是要放寒假回家了，只不过是下意识的抱怨两句——都没得吃了，还不能抱怨两句吗？！
这群食客对于食味歇业的事情无可奈何，但是有几个人，在闲极无聊下，对食味歇业怨念极深。
特别是作为食味忠实食客，仍然每顿都是从不落下的李潇，这要一晃两个月都吃不到小叶老板做的菜，可让人怎么活呀？！
太远的地方作为一个宅男他不想去，附近吃饭或者外卖又都没什么好吃的，这简直是要命了！
同样坐在李潇咖啡店里唉声叹气的还有王大少和小辣椒。
要说王大少，有钱有闲，来食味吃饭也是偶尔来一次，毕竟京城这么多好店，轮下来也要好几天，对于食味歇业的事情应该没有这么紧迫。
但是，问题就出在叶蓁送他的那坛子桑落酒上。
当初，刚送给王大少的时候，王大少还说着自家老爹喜欢烈酒，这坛子桑落酒就他自己喝了。
没想到，某天王大少正在家里悠闲的品尝美酒的时候，忙的好多天不见人影的王家老爹回来了。
一闻这酒味，不错。王家老爹一把抢过儿子手里的酒杯，也不顾儿子的一脸懵比，一口闷了。
然后，就没有然后了。
王家老爹把一坛子酒都征用了。
后来王大少才知道，王太太对于王家老爹爱喝烈酒的习惯早就很不满了，这次更是直接下了限制令，绝对不允许王家老爹喝烈酒。
王家老爹正为这事儿烦呢，回家就看见儿砸喝酒喝的开心，这不就不乐意了，抢过来喝了一口，哟，这酒味道不错嘛！再看看，不是烈酒，可以喝。然后就抱着酒坛子走了。
临走的时候王家老爹还给儿子下大了任务，让王大少再去多买几坛子酒来。可惜王大少来晚了，看到的是食味紧闭的大门。给叶蓁打电话，人家早就换回了H市的手机号码。
“小辣椒，你又不来食味吃饭，干嘛来我这里唉声叹气的。”李潇道。
这也是一件奇事了。自从小辣椒在叶蓁这边吃了她改良的超辣版麻婆豆腐之后，三天两头就会来食味一次，问什么时候把麻婆豆腐加到菜单上去。
叶蓁每次的回答也都是一句话；“还没到时候。”
这回叶蓁回家了，小辣椒没地方问了，就窝在李潇的咖啡店，吃着老干妈拌饭，也是没谁了！
“哎，食味什么时候出辣菜呢？好想吃小叶老板做的麻婆豆腐……”小辣椒一边吃着老干妈拌饭，一边吸着口水说道。
似乎还嫌弃辣味不够，又从旁边已经快要见底的老干妈瓶子里捞了点出来，倒在已经红艳艳一片的白米饭上。
李潇看了一眼，觉得伤眼睛，立马转过头去，嘴里说着：“我也想找小叶老板，这不是没办法吗？！”
三个人对视了一眼，又都叹了口气。
“这样下去不行。”颓了一会儿，王大少道，“不如，我们去找小叶老板吧！”
“好啊好啊！”小辣椒立马响应。
“额，可是我们不知道地址啊？”李潇作为一个宅男，让他出远门去找一个人还是有点为难了。
“嘿嘿！～”王大少笑了，“我们是不知道，可是有人知道啊！”
说着，王大少掏出了手机，拨通了一个号码。
“……喂？莫愁，你知道小叶老板家里的地址吗？”
莫愁是知道的，不说自家堂弟和叶蓁是好友，当时叶蓁买店铺和□□的时候都是她帮的忙，家庭住址而已，怎么可能不知道呢！
在了解到有三个人准备组团旅游“顺便”找一找小叶老板的时候，莫愁看了看自己最近的行程，笑了，对着电话里问道，“地址我知道。不过……介意加一个人不？”
于是，一个由四个闲极无聊的吃货组成的，以寻找叶蓁为最终目的的吃货旅行团正式成立了！
第102章 阳泉酒家
叶蓁吃的很满足。
这段时间里； 她品尝过百花甜品里花样繁多琳琅满目的糖水。
她到过“不求多而广； 只求少而精”的陈添记，吃过他祖传的三样小吃——祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉和传统艇仔粥。
也进过著名的广州酒家； 点了他们的招牌广州文昌鸡来品尝。
不得不说，广州真是一个被美食环绕的地方。
拜访黄大师前的最后一天的中午； 叶蓁来到了清溪酒家。
清溪酒家是国家特级酒家。有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果、鹤鹑千层酥、蜂巢蛋黄角、生炸灌汤包、晶莹明虾甫等八大名点。
叶蓁只有一个人； 当然不可能一次性的把清溪酒家所有的招牌菜都点一遍。一方面； 点这么多的话吃不完浪费。另一方面； 一进店就把人家的招牌菜一圈都点了； 有一种踢馆的嫌疑。
清溪酒家的外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。
整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。
不提菜品； 光是在这里吃饭看风景就是一中难得的享受。
因为是一个人吃饭，叶蓁只点了清溪酒家的两道招牌菜。
其中一道是绿茵白兔饺。这是当年由清溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点心。
在原来薄皮鲜虾饺子的基础上； 用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状； 用火腿肉点作眼睛； 再用芫荽垫底摆盘； 活像一群小白兔在草地嬉戏，故名绿茵白兔饺。
叶蓁看着眼前的这一盘〃白兔〃，栩栩如生，并且形态各异，有的仿佛抬头看天； 有的仿佛低头吃草，还有的两两相伴……这份精巧，足可见面点师的功力，让叶蓁都有点舍不得吃了呢！
叶蓁点的另一道菜名字叫做园林香液鸡。
园林香液鸡是粤式菜系中的名菜，这是一道蒸菜，需要把肥鸡涂上各类调料，在鸡腹中也塞入松茸和调料，然后放到蒸笼里大火猛蒸。同时另外炒一盘郊菜放在一旁。最后淋上特制的酱汁做成的。
这道菜造型雅致，品味清鲜，吃的更多的是一个原汁原味，也就是食材本身的味道，所以口感更多的偏向于清淡。
清溪酒家无愧于它国家级的称号，至少叶蓁从吃过的这两道菜品上来说，它当之无愧。
＊＊＊
叶蓁把晚饭放在了阳泉酒家。想要一次性看一下现在的国家级餐馆和百年前的国营餐馆的差别。
阳泉酒家，是百年前广州著名的国营餐馆，不但其美味的料理让食客们趋之若鹜，更吸引着各地的年轻厨师来这里学艺。
但是叶蓁看到现在的阳泉酒家的时候，有些失望了。
阳泉酒家很大，但是看着也没几个人出来招呼客人。
门口的柱子上已经脱落了红漆，显得斑驳。上面写着〃阳泉酒家〃四个大字的招牌也灰扑扑的。
这会是百年前著名的阳泉酒家？国营餐馆？
犹豫了一下，叶蓁还是走了进去。
店里有三五个人在吃饭，并没有人上前来招呼自己，远远的，倒是看到有人趴在柜台上睡觉。
叶蓁走了过去，拍了拍那人的肩膀。
“唔……谁？谁啊！”本来沉浸在梦想里的人惊醒了。
他抬起头，擦了擦嘴角的哈喇子，看了看叶蓁，问道：“你是……来吃饭的？”
对方在看叶蓁的时候，叶蓁也在观察对方。这是一个十多岁的少年，浓眉大眼，长得倒是挺周正，就是刚刚睡醒的缘故，睡眼惺忪看着懒散了一些。
听到他的问话，叶蓁道：“是的，请问菜单有吗？”
少年没有回话，反而转头，朝厨房那边大声喊道：“老爸！！！有客人来了！！！”
然后再转回来，对叶蓁道：“你等一会儿，我爸才是厨师。”
厨房的帘子后面穿出“砰砰砰”的脚步声，从里面走出来一个人。
叶蓁看了看，这人得有一米九吧？！长得特别高。穿着一身短打，仿佛不觉得冷似的。
一张脸黑漆漆的，嘴里喊着：“这臭小子，不是让你帮忙招呼客人吗？怎么又喊老子出来了！”
再一看，才发现了叶蓁。瞬间换上一副笑脸，大汉道：“客人，您想要点些什么菜？”
“那个，没有菜单吗？”叶蓁问道，这偌大的一个阳泉酒家加上叶蓁自己也就三五个客人。
大汉一挥手，“嗨！您直管点菜，只要是粤菜，我都会做。”
看着眼前的大汉一脸自信的样子，叶蓁觉着自己好歹应该给出点信任试一试，就道：“那就来一道脆皮烧肉吧！”
大汉一听，嬉皮笑脸道：“对不住了，咱们今天的猪肉用完了。”
我的天哪？！一家饭馆，居然会连最普通的猪肉都用完了？
叶蓁看了看其他的三五个�