在安溪有句茶谚：“品茶评茶讲学问，看色闻香比喉韵。”所指色、香、韵，即为正韵品鉴之道。
铁观音得名虽在清朝，但茶史已逾千年。元代刘秉忠的《咏云芝茶》所评，尤其精妙：“未得天真味，先闻圣妙香”；而陆游诗句“舌根常留甘尽日”也意蕴深长。
第二泡茶水出来，所有人凑近，拿起一个茶杯。
先观其色，茶汤金黄浅翠，清亮见底。
再闻其香，不同于第一泡的茶香不显，第二泡的香气已经慢慢的显露出来。香味飘渺幽雅、忽远忽近、若有若无的王者兰香，清纯持久，高雅纯正。
抿一口，入口甘甜，让人唇齿生津，更可贵的是茶叶带来的兰香味，让味觉和嗅觉都有了极其美妙的体验。
一口喝完一杯，郑斌似乎没尝出什么味道，砸了咂嘴。
等到第三泡，茶里的兰香味更加明显，郑斌这才尝出了些味道，说了句“这杯味道还差不多”。
极品的铁观音，加上绝佳的茶艺，能让茶汤七泡而有余香。
姜老的手艺只是业余，当然达不到七泡那个份上，这铁观音只得五泡，之后香气就淡了。
“老姜，你这次还真没胡说，这茶还真是极好的。观音韵极正。”冯老抿着茶香摇头晃脑，真没想到老姜能带来这种好茶。
老姜再次清洗了泡茶的工具，闻言瞪了冯老一眼，“我什么时候胡说过，这茶就是极品，也就是我手艺不佳，才得五泡，不然来个高手，七泡绰绰有余。”
第230章 白毫银针
品过姜老带来的铁观音； 众人先休息了一下； 聊了一会儿。
等到嘴里的茶香散尽，才等第二个人展出自己的茶叶。
等了好一会儿都没第二个人出来。
“你们难道除了老姜； 都没带茶叶过来？”冯老不可思议，平时大家举办茶会的时候可不是这样的。
“带是带了； 只不过； 喝了老姜带来的极品铁观音； 咱们手里的茶； 都有点拿不出手啊！”弥勒佛似的黄老说道； “老姜你也太不给面子了，你这茶，得放到最后才拿出来啊！”
姜老耸了耸肩，“刚才老冯问的时候你们都不肯做出头鸟； 这也怪我咯？！”
知道了几个老朋友有茶不拿出来，又一脸尴尬的原因。冯老也觉得； 这时候要是拿出来的茶比刚才的铁观音差，那拿出茶叶的那人面子可不就丢光了。
也怪不得他们一个也不肯上前。
看看几个没来； 把请帖给了小辈的； 一群年轻人； 看着也不像是会品茶的。
冯老叹了一口气。
难道这时候就要他把压轴的茶拿出来？
这未免也太随便了。
冯老有些不甘心。
在他的预想里，应该是几个老朋友把他们带来的茶叶都展示一遍，再由他准备好的透天香压轴。
“那么，还有人来分享他带来的茶叶吗？”冯老问道。
全场十几个人，没有一个出声。
“有！”
一个声音响起。
等待多时的郑斌总算可以把他爷爷的茶叶拿出来了。
一个湘妃竹的茶筒展示出来。
“哦？”冯老看向郑斌。
说实在话； 郑斌这一副精英打扮的样子并不是很讨冯老喜欢，毕竟这是悠闲的茶会并不是商业谈判的现场。
“你是……老郑的孙子？”看了一会儿，冯老从脸部轮廓中认出了郑斌。
郑斌这时候也不摆着一张嘲讽脸了，恭恭敬敬的叫了一声“冯爷爷”，然后说道，“我爷爷有事不能来，不过让我带来了他最近收来的顶好的茶叶，说要来带给几位长辈一起分享。”
语气中，不免还是有些傲气。
冯老想起当年老郑和自己别苗头的情景，看郑斌这种恭敬中又有傲气的表情，估计这郑斌也知道自己和老郑之间的事儿。
“既然有好茶，那就泡来尝尝吧！”冯老道。
这话一出，刚刚还充满了傲气的郑斌就变了脸色，看向旁边的王易。
他是个不会品茶的，平时要他喝茶，他还是喜欢喝咖啡。这泡茶的功夫，他就更不会了。
这也是郑老要郑斌带着王易一起来的原因。
王易虽然年轻，有点想攀附郑家。但是他懂茶，在茶艺上也是下了一番功夫的。
为了今天，郑老还特意教了王易一下午，有关于这带来的顶级茶叶应该如何泡。
“冯爷爷，这是我朋友王易，在茶艺方面很有一手。”郑斌把王易推了出来。
王易当仁不让的接过郑斌手上的湘妃竹茶筒，坐下来准备泡茶。
同样是先将纯净水煮开。
用茶匙将茶筒里的茶叶舀出来放进茶杯。
“是银针啊？！”站在前面的黄老说道，“看着像是白毫银针。”
白毫银针，这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。
冯老朝王易要了一根茶叶，细细观察。茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，确实是难得的好茶叶。
“好茶叶！”冯老感叹道。
“这是我爷爷的珍藏。”郑斌的卖弄着他前两天刚听他爷爷讲的茶叶知识。
“白毫银针的极品，要做到五不采，即雨水及露水芽、病虫芽、细瘦芽、紫芽、不完整芽不采。我手里的这些白毫银针，是春茶嫩梢萌发的一芽一叶，由芳龄少女将其采下后，并用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。”
纯净水沸腾，不能用来直接泡茶，白毫银针的泡法，并不是用刚沸腾的水来冲泡。
等沸腾的水冷却少许，温度大约在九十度左右，先将少许开水冲入杯中，使茶叶浸润10秒钟左右。
用高冲法，按同一方向在每个杯子里冲入开水。
接着，所有人都能看到杯中出现的美妙景象。
随着开水的冲泡，白茸茸的茶叶或漂浮、或沉中，和白烟袅袅的热气相辉相映。
云雾之中，一阵阵芳香扑鼻而来，沁透心肺。
稍后，银针茶由横卧变为直立，挺立之中，徐徐下降，似乎看到了满天雪花飞舞的场景。
然后，渐渐的，茶叶舒展开细嫩的叶面，逐渐沉入杯底。
茶水冲泡出来，依旧是一人一杯。
细细看着茶汤，不同于铁观音的金黄泛绿，白毫银针的茶汤呈杏黄色，清澈晶亮。
细细闻着，香气清鲜。
再尝上一口，茶入口中，满腔流香，如嚼橄榄，回味无穷，品赏之中，全身犹如沐浴清泉，浊气烦恼都被洗净涤清。
不同于铁观音的第一泡不尝，七泡仍有余香。白毫银针一般可以连续冲泡五次，以第二泡、第三泡的滋味为最佳。
王易果然如同郑斌说的，在茶艺上面是学过的。
不同于姜老的一举一动都简单利落，王易泡茶的动作显然是更具观赏性的，每一步看起来都是优雅的，是美的。
但是，也许也正是因为是系统的进行学习，每一步都规范到位，茶汤虽然泡的很不错，但是缺了一份自在悠闲的感觉。
就叶蓁看来，她更喜欢姜老的简单利落。
五泡茶水喝完，在场的人似乎都还在回味白毫银针的茶景以及茶味。
“这么好的茶叶，亏得老郑居然这个时候才让他孙子带过来！”弥勒佛似的黄老喝完茶，砸了咂嘴，显然还不满足，“真是不够意思！”
老黄觉得老郑肯定早就寻到这好茶叶了，要不然怎么可能正好这个时候就让他孙子送过来了呢？？！
平时茶会也有好茶叶，但从来没有一下子所有好茶叶都聚到一起出来的情景。
“这……”郑斌迟疑了一下，道，“黄爷爷误会了，这是前两天有人送给我爷爷的，爷爷自己留了点，就让我送过来给大家分享了。”
又看向冯老，“冯爷爷，我爷爷的意思，是想拿这茶叶和您手上的比一比，要是输了，我手上的白毫银针就都归您了。”
这是郑斌的想法，这样斗茶，输了的话正好顺势把茶叶给了冯老。要是赢了，他也可以以小辈不敢造次，在时候把茶叶给冯老当做赔不是。
冯老不是不知道郑老把孙子派过来的意思，不过想起年轻的时候和郑老斗茶的情景，冯老也不禁起了几分好胜心，直言道了一声“好！”
冯老在茶艺上虽然也是业余的，不过显然也是专门研究过的。
清洗过的茶具，将紧结匀净，色泽青褐光润，还带了点微微的桂花香的茶叶放入茶壶。
透天香属于乌龙茶中的黄金桂品种。
由于乌龙茶黄金桂包含某些非常的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
完全沸腾的热水，冲到了茶壶中，一股淡淡的香气冒了出来。
和铁观音一样，这第一泡是不喝的。
第二泡的茶水出来，那是一种霸道的桂花幽香。
围绕着整个茶室，都可以闻到这样浓郁的香气。
“这香气……是黄金桂吧？”闻着香气，姜老有些不确定的说道。
“黄金桂的香气能有这样的？整个茶室都能闻得到？”黄老也不确定。
这样浓郁的茶香，他们还从未遇到过。
等到第二泡出来，看看茶汤，汤色金黄亮丽。
品一口，滋味浓醇爽口，嘴巴里满满的都是清润甘甜。
这确实是黄金桂的味道，只不过比黄金桂更加高一层。
“这是透天香啊！”姜老感叹道，“没想到老冯你还能找到这样的好茶。”
“那是！”冯老也品了一口茶汤，“我这茶，那是顶级的透天香，十两普通的透天香里只出一两。”
冯老得意洋洋，又冲着叶蓁眨了眨眼，能找到这样的好茶叶，可以说是冯老最得意的事儿之一了。
同极品铁观音一样，这透天香一样是七泡仍有余香，并且因为透天香本身的香气浓郁，等到第七泡的时候，滋味依旧极佳。
这个时候，大家明显都已经忘了之前郑斌提议的斗茶了——除了郑斌本人以及他带来的王易。
在透天香霸道的香气面前，之前的茶水的滋味暂时都被掩盖了。
“老冯，是不是好兄弟？！”黄老凑到冯老的旁边。
姜老也凑了过来。
都几十年的朋友了，冯老当然知道黄老什么意思，直接道：“不是我不想给你，本身我手里就五两，刚才还喝了这么点，我现在手里也没多少了。”
想着一次品茶会就用掉了这么多茶叶，冯老也是一阵肉痛，手里拿着装着透天香的竹筒，捂得更加紧了。
第231章 低调也有错？
看着冯老一副捂紧口袋不想放手的样子； 黄老皱了皱眉头。似乎想起什么； 又舒展开来。
“老冯，你还记得； 当年我一次出差，正巧碰上个老茶友； 就得了二两老君眉。当是的时候我可谁都没给； 就私下给了你一半。”
黄老凑到冯老的耳边； 陪他话起了当年。
这事儿冯老当然记得； 那一两老君眉； 他都小心翼翼的，好久才喝完呢！
想起了往事，冯老捂着装着茶叶的竹筒的手就稍微松了一点。
老黄一向是大方的，并且和自己最要好。当年得了二两老君眉； 都没舍得拿出来给大家一起尝尝，就告诉了自己； 还分了自己一两。这么看来，自己这样也确实有点小气。
趁着其他人没看到； 冯老朝黄老使了个眼色； 悄声说道：“那行吧； 改天你过来我这儿，我偷偷匀你一两，你别告诉其他人，再多我可就没了。”
黄老一听这话，乐了； 连连点头。
转身又是一副没要到手的苦闷表情。
叶蓁站的地方远，但是黄老脸色如同川剧变脸一样的变化都收入眼底。
对此，叶蓁只想说两个字：戏精！
黄老的情况，其他人还有可能瞒得住，但是作为几十年好友，平日里三天两头见的姜老，那是瞒不住的。
看黄老虽然脸上都是苦闷，但眼睛里看着都是喜色。
而且凭着姜老对于黄老的了解，要是茶叶没到手，黄老绝不可能就此善罢甘休，应该缠着冯老继续要才对。
这会儿摆出苦闷的脸色，一准是装的。
眼睛咕噜一转，姜老叶不拆穿两个老伙计的把戏。
瞅准机会，看没人注意的时候，就拉了冯老到一旁。
“老冯，你觉得我刚才的极品铁观音味道如何呀？”姜老的气质本来就清俊，这时候笑眯眯的，更显得温文尔雅。
回忆起刚刚品尝的铁观音，那浓郁的观音韵，冯老微微的点头，“很不错。不愧是极品。”
冯老实话实说。观音韵如此浓郁的铁观音，确实少见，姜老能拿出来，也是舍得的。
姜老继续笑道：“既然你觉得不错，那不如咱俩换一点茶怎么样？”
冯老一听。
咦？
这倒是不错？
冯老动了心思。
好茶不嫌多嘛，能用一种好茶叶换另一种好茶叶，他也没亏啊！
冯老偷偷朝着姜老点了点头，又摇了摇头。意思是可以换，但是今天不行。
姜老了然，朝冯老比了个〃没问题〃的手势。
两人认识几十年了，这点默契还是有的。
暗地里的交易完成，两人转身，就看着一群人都看着他们两个。
额……
开始想着怎么转移话题。
“是这样哈，今天的三种好茶都出来了，基本也不可能再有更好的了。”冯老说道。
“你们手里还带了什么茶，都拿出来吧，大家一起拿出来也就没什么好丢人的了。品茶会总是要有茶来品的嘛！”
知道冯老无意在今天继续提透天香茶叶的事儿，所有人也都配合着转移话题，把自己带的茶叶都拿了出来。
那个优雅的老奶奶拿的是六安瓜片。
又有一个老爷爷拿出了杭州龙井茶。
几个年轻人里，也都拿出了各种各样的茶叶。
不过，相对于几个长辈，拿出来的茶叶虽然不是极品，但也是相当的优质。
几个年轻人带来的茶叶，只能说是不好不坏，中品茶叶。
这也是家里的长辈教导过的。带这样的茶叶，既不会喧宾夺主，也不至于档次太低丢了脸面。
＊＊＊
不同于大部分冯老的茶友们对于他手里的极品透天香的垂涎欲滴。
以及几个年轻人的兴趣缺缺。
郑斌脸色一直显得很阴沉。
“阿斌，你……还好吧？”王易站在他旁边，问了一句。
“你说呢！”郑斌反问了一句，语气有点重。
但是马上想到不是发脾气的时候，郑斌忍住了，他对着王易说道：“你的茶艺功底呢？怎么可能比不上一个业余的老爷子？！”
这是郑斌最无法理解的。
王易的茶艺是系统学过的，比一般的茶艺师更加的专业，照理说，这样的茶艺功底，加上极品的茶叶，郑斌应该是立于不败之地。
郑斌一直是自信于自己能赢的，他都想好了等赢了之后他说点什么话然后谦虚的表示把茶叶送给冯老。
但是，现在情况明显不对。
爷爷精心准备好的白毫银针居然输了？
七泡透天香品完之后，在场的人就默契的没有再提斗茶的事儿了。
不再提，意思很明白了，就是不想在这件事情上再说下去。这明显是主人家冯老的意思。
冯老转了话题，几个长辈也配合的品着接下来的一些茶汤，说说其中的优点缺点，顺势就忘了之前所谓的斗茶。
但是长辈们体贴的不提，几个年轻人可不知道这点。
就郑斌这脾气，进门之后已经让不少人心里不舒服了。就觉得这人一副高高在上的样子，真是讨厌。
这会儿看到郑斌斗茶输了，丢了面子，几个年轻的就忍不住