食记攻心:相公你就认了吧- 第17部分

　　　　“诸位乡亲父老，我家公子因为生意上的事情暂时租住在林家。虽然只是暂住可是也和大家算是乡邻一场，只是公子现下多有疲累，现特给每家送一斤猪肉，还请大家跟着我到村里崔屠户家里去领。”付管家先是对众人拱手示意了一下借着有礼有节的说了这么一番话，而且也带着钱袋率先超前走去。

　　　　众人这一听顿时乐了，这免费的猪肉谁不愿意要啊。这多斤猪肉这年也多点儿油水不是。当下跟着付管家朝着崔屠户家走了。

正文　第四十章　客气，醒悟

　　　　林雪音家的正房只是三间房。中间是是外屋，即是走廊也是厨房，而另外两边的屋子，则分为东屋西屋。岳瑾阳现在住进的是西屋，而林雪音和金氏就在乡邻的外屋做饭。对岳瑾阳和付管家说的话自然是听了个清楚。

　　　　“切，你倒是真大方。咱们村子里可是有百来户，平均下来每家也得有个五六个人，你这图个清静倒是直接送出去一大笔的银子，你这既然随便打个赏就这么多钱，那岳公子爷，你可得多赏我们点儿房费啊，”林雪音眉毛一挑，嘴一快，讽刺的话就说出口了。就是金氏拉着她她也还是一口气都秃噜完了。

　　　　姑奶奶我起的比鸡早，从早忙活到下午赚了一两银子，你丫在这儿随意一个觉得外边人吵就直接打赏出去十几两的银子，和谁臭显摆钱呢。

　　　　好吧，林雪音虽然知道自己此时的心理有些不对，可是谁叫这个名唤岳瑾阳的有钱人惹她了呢，怎么着姑奶奶就仇富了怎么着。

　　　　平日里林雪音道真不会对有钱人仇视，她更崇尚用自己的智慧和劳动去赚钱。可是问题就是刚刚和岳瑾阳一吵架，她本能的就想起了认识岳瑾阳开始到现在的事情。

　　　　一天，就一天，从一个陌生人到现在堂而皇之的住进了她家。还对自己各种挑衅，还随意叫自己的昵称。真以为自己有两个钱儿就了不起了啊，勾勾手指自己就还上赶着去奉承他啊，哼，姑奶奶偏不。

　　　　其实林雪音也不知道怎么的，她自己觉得自己的脾气算是好的，可是就是看岳瑾阳不顺眼，这不顺眼在他今天叫了自己雪儿之后更甚了。

　　　　刚挑开帘子打算和林雪音说说话的岳瑾阳此时心里也有些委屈，不过他也知道，这件事是他做的欠妥了。他只想着不让林雪音烦躁让她开心一些，而他也和乡里乡亲的关系处的好一些。可是却忘记了，自己这番做派，在雪音眼里和纨绔子弟差得了多少呢？

　　　　一个富家子弟，吊儿郎当的缠着她一个过年才十岁的小姑娘，还厚着脸皮死气白咧的蹭到人家里来了。如果林雪音年纪再大一些他现在估计就会被当做登徒子了吧。虽然自己用和林雪音做生意做借口，可是这明显是不成立的嘛。就算需要监工，只需要付管家多看顾点儿就完全可以了，也就林永海两口子信了自己顺嘴胡诌的说辞。

　　　　自己到底是心急了一些，也太过放纵自己了一些。容奕还说如果不是自己不见雪儿的时候还能恢复正常，他都要怀疑自己是不是被人掉包或者是疯了。估计雪儿的家人甚至雪儿也是一样吧。可是，再见到雪儿的这种心里和灵魂上的激动，他也压不住，而且一开始也没想要压抑。

　　　　他只是忘记了，现在的他对雪儿来讲也许就是一个言行奇怪且心怀不轨的陌生人吧。

　　　　“岳公子啊，你别放在心上，我家我家音儿在说笑呢，对，说笑呢。”

　　　　“伯母，就算雪音不说我也会提的，我这就刚要和你们商量这件事呢。我带着我的小厮管家贸然住到您家里来已经给您添了许多麻烦，这本就是应该的。对这租赁屋子的行情我也并不算太了解，稍等，我的管家会和您商谈这件事的。”说完岳瑾阳对着林雪音和金氏颔首告罪了一下便转身回到西屋并且放下了门帘。

　　　　林雪音本来心里燃着的怒气却是被岳瑾阳这客客气气彬彬有礼的一番作态给浇灭了。

　　　　与此同时，心里还升起了一种怪异的不舒服感。

　　　　“音儿，你很讨厌岳公子？”金氏压低声音问道。

　　　　“有吗？”林雪音皱起眉头很认真的回想。

　　　　“你平日里脾气都很好，只是看着唯独对岳公子有些凶。闺女啊，娘瞧着这岳公子是个好人，————。”

　　　　林雪音并没有听清金氏说什么，此时她真的在用心的回想从认识岳瑾阳之后的事情。自己现在对他好像太凶太刻薄了一些。

　　　　似乎，她在容奕的家里见到岳瑾阳第一面的时候对他的印象是好的。但是在今天集市上又碰到了他，却是对他生出了许多的防备，岳瑾阳不仅买了自己的点子，一个大少爷还吃了自家的面，客观点儿将自家的面就真的那么好吃吗？不尽然，岳瑾阳估计是想照顾一下自家的生意吧。可是这一番好意却被自己的防备之心看成了另有所图。

　　　　自己对他有防备之心？！

　　　　林雪音又重新想了一下。

　　　　为什么？只是因为他对自己的靠近吗？只是因为他这样的翩翩公子对自己的示好吗？

　　　　明明，自己的身体只不过是一个小丫头而已，自己却是在面对岳瑾阳的时候用一个成年女人的思维去看待异性的靠近并带着防备。

　　　　就算，就算自己为了张伟这辈子都不愿意和任何男人再有瓜葛，可是，那也得是在这具身体长大之后才应该顾虑的吧。

　　　　自己是不是有些神经质的敏感了呢？自己是错了吧。

　　　　林雪音又看了看那已经撂下门帘的西屋的方向。

　　　　自己，要不要去道歉呢？

　　　　嗯嗯嗯，不行不行，如果人家本身也没多在意自己又这样颠颠的去道歉算是什么事儿啊。不如，不如就多做些好吃的吧，也算是隐性的道歉了，到时候看他反应吧。

　　　　金氏可是不知道此时林雪音的脑袋里翻翻腾腾的想法，她只是单纯的觉得岳瑾阳是容奕的朋友又和女儿有生意的前脸，这就是贵客临门，那得好生招待着，所以也买回来两斤后秋肉，和一扇排骨。

　　　　“娘，我们晚上做什么？”

　　　　“酸菜缸里的酸菜也能吃了，放点儿肉炒一盘，再炖一个猪肉炖粉条，虽然不是新杀的但是吃着应该也还可以，再把排骨给烀熟了，再炒点儿花生米，家里还有点儿盐杏板也能凑个菜，哎呀，这还缺一个菜呢，这这可如何是好，咱们家招待客（qie）这咋哈弄出来单呢，这得凑成双才是啊。这可如何是好，要不娘再去买点儿去。”金氏有些着急了。

　　　　“娘，今天这顿饭我来做吧。家里这些菜够用了。”林雪音安抚住金氏，挽挽袖子打算亲自下厨，她惹了岳瑾阳一肚子气不如就用美食来偿吧。

正文　第四十一章　豆角蒸饼

　　　　林雪音看着眼前的菜，想了想，突然又问金氏。

　　　　“娘，二狗叔家有没有豆角啊。”

　　　　“豆角？这个上次去瞧着倒像是没有，音儿想吃豆角？咱家还有不少晒干了的豆角丝呢。娘都是挑的最热的晌午晒的，没招苍蝇干净着呢。”

　　　　林雪音这才想起来，人类的智慧是不容小觑的，为了在冬季能够吃上些菜蔬农人们也是想尽了一切的办法。除了腌的酸菜、茄子包青柿子豆角甚至还有韭花辣椒酱外还有各种干，比如什么豆角丝，萝卜干，地瓜干等等。

　　　　这其中地瓜干就是孩子们冬天里除了冻梨外唯一的零嘴。

　　　　而剩下的豆角丝，萝卜干可就是用来做菜的。前世的时候听外婆说过，早些年的时候，他们还会去山上挖些野菜来阴干了放起来，等到冬天没菜吃的时候吧这些阴干的菜用热水焯一些再切碎了和玉米面活在一起做窝窝头吃。这也能省上些粮食。

　　　　豆角丝萝卜干的做法和野菜差不多，只是在最初晾晒的时候需要把一根豆角细细的切成丝，并不要阴干反而要在最烈的太阳底下暴晒来脱水，这样差不多晒上两天就好了。收起来后挂到干燥的梁垛上存放一年都不成问题。而且豆角这东西也不拘是在哪里都能成活，所以在农人的杖子边上种上一排基本就够一家人吃的了。再加上田间地头秧苗不全的地方也会插几个棍子撒上豆种就能活。所以家家户户地瓜不一定有多少但是这豆角丝却是家家都会存个几麻袋的。这豆角可以做菜可以和小米放在一起做豆角干饭做的好吃起来也是别有一番滋味的。

　　　　“恩，那娘你就找来吧，我要用豆角丝做菜。现在就得泡上，不然等会下不了锅了。”

　　　　“恩恩，中，那娘这就去给你找昂。”金氏从酸菜缸里捞出一个酸菜放到盆子里隔水泡上就出去找豆角丝了。家里放豆角丝的袋子可是放在了厢房屋的梁垛上，拿下来还得费些个劲儿呢。

　　　　林雪音没有再去看金氏，而是开始着手收拾起眼前的菜来。酸菜得泡泡才能去去那过于酸的味道，现在倒是不着急。

　　　　等下金氏找来的豆角丝她打算和排骨放一起炖，再擀个油饼皮铺上面做豆角蒸饼，等上桌的时候再配上个蒜汁碗，豆角蘸蒜那味道可是绝配，是以前林雪还在现代的时候上了大学最想念的家的味道。

　　　　剩下的排骨可以做一个红烧排骨。然后再依照金氏本来的想法，猪肉炖粉条，油炸花生米，腌杏仁做凉菜，家里还有些香菜和胡萝卜，可以做一点儿点缀，再炒一个酸菜炒肉丝。这就已经六个菜了，算起来炖菜炒菜凉菜都有，还又是排骨又是肉的，这在农村里，这席面也算是不差了。

　　　　虽然林雪音是想着给岳瑾阳张罗一桌子好菜，可是想来想去，一则短时间内去张罗来鸡鸭鱼肉的不切实际，二来她想着这岳瑾阳怎么说也是大家公子，怕是山珍海味都吃腻歪了，现在缺的还就是他们这农家最朴实的农家菜。在现代不就有很多有钱的高级白领富翁富豪们喜欢去农家乐体会另类的生活嘛。而且这农家菜做好了味道也是最不错的，林雪音有这个信心。

　　　　说干就干，在金氏去找豆角丝的工夫，林雪音就已经开始和面了。总共有六个菜，这豆角蒸饼的油饼皮子不需要做的太大，只那么一丁点儿的面团，她很快就揉好了，揉好的面就放在陶盆子里面盖严实了醒上一会儿。

　　　　她又去开始切胡萝卜丁，切好的胡萝卜丁和腌好的剥掉红皮的杏仁放在一起，白嫩嫩黄橙橙的看着很是喜人，就连底下不算太新的白瓷盘都亮堂了许多。

　　　　接下来林雪音就准备生火炸花生米。农户人家做饭都是要精打细算的，这先炸花生米有两个好处，第一个是花生米放凉了也并不妨碍，二来则是农人最关心的问题，那就是可以省些油。先炸了花生米那锅里的底油总会弄不干净的，这样下来直接做下一道菜就可以少放一些油了。

　　　　炸花生米，需要冷油下锅小伙慢炸，中间还必须不停的翻动来让花生米受热均匀，等到花生米表皮的红衣的颜色变的更甚的时候就差不多了。对做菜林雪音的天赋一向很高，炸花生米就没失败过，这一次亦然，等金氏找来豆角丝用暖狐狸的开水泡上的时候林雪音的花生米就差不多好了。

　　　　林雪音想了想，转身走到西屋，挑开门帘。

　　　　“岳公子，你喜欢吃甜味儿的花生米还是咸味儿的花生米？”花生米可以放糖也可以放盐。但是农人吃盐并不能那么讲究，所以家里都是大颗粒的盐，甚至吃的时候需要在大块的盐上敲掉一些才行。相比较白糖这里用的普遍是砂糖，放到花生米上倒是也挺合适的。

　　　　“放糖的吧。”淡淡的声音想起。

　　　　林雪音应了声就转过头来。没想到这个岳公子竟然还知道甜味儿的花生米是放糖的。

　　　　不过她又在心底哂笑了自己一下。人家是身价高但又不是傻又不是不吃五谷杂粮，吃过的话自然就知道这花生米里面放的什么了。

　　　　两个凉菜搞定了就是接下来的热菜了。切菜这个活儿虽然金氏知道自家闺女能做好，可是当娘的在跟前又怎么会舍得自己闺女去切菜啊，万一切到手指头闺女身疼，当娘的心疼啊。于是金氏就打发林雪音去侍弄那个油饼皮，林雪音也同意了。这油饼皮她也是打算好生弄弄的，而且她还想要用用她的小窍门儿呢。

　　　　林雪音喜欢吃甜吃辣，所以但凡能用到二者的时候她都用，而这做蒸饼的油饼皮就恰好和甜有关。

　　　　其实说是小窍门那就肯定意味着简单了，没做，就是在将油饼擀成大饼之后在放上油的同时稍微再撒上一些糖。不需要太多只要有一些能够调味儿就好，毕竟是做蒸饼又不是糖饼不是。然后就是做饼的惯常做法了。等下只需要铺到豆角锅里蒸熟了就行。

正文　第四十二章　饭食

　　　　处理完油饼后，林雪音摸了摸正在泡着的豆角丝，虽然表皮变软了，可是还是稍微有些硬。倒是酸菜可以开始做了。

　　　　东北冬天家家户户都会腌酸菜，而且为了防止酸菜冒出来，还会刷洗好一块大石头用来压缸。这种用大白菜腌制的酸菜口味最正宗，用来炒肉丝的酸菜最好是酸菜叶，金氏想着岳瑾阳怎么说也是贵客，特意将那两颗泡洗好的酸菜挑叶的地方切了许多。又细细的切成丝，又用凉水投了几遍攥干了水，这样酸菜里面过度的酸味才算是被洗净。

　　　　肉丝葱姜蒜金氏也依照林雪音的要求切好了。

　　　　“娘，西屋锅起锅吧，咱们先炒酸菜炒肉丝，”虽然现在做炒菜有些早，这么冷的天儿等下肯定得凉了，可是现在这个档口也顾不得那么多了。趁着机会先炒起来，一会儿实在不中就放到锅里再热一下（在老家这种热菜方法叫teng…，可惜找不到相对应的汉字），也差不了多少。

　　　　酸菜炒肉就简单多了，和惯常炒菜一样，锅里热油，下肉丝，翻炒几下下葱姜丝再放进酸菜。林雪音习惯在放菜之前放上酱油醋，她总感觉这样做出来的饭菜香。放好酱油醋接下来就是盐了。

　　　　盐在这里可是紧俏物件，盐的贩卖都掌握在官府之中，卖价也要贵上许多。而酱油醋在相比较之下却是要便宜不少，民间会酿酱油醋的也是有的，甚至一个镇子就能有三五个作坊。这些土作坊酿造好的酱油会用大木桶承装好用牛车拉着在各个村子里挨家串户的叫卖。而农人们也可以用银钱或者是小米大豆等粮食来换取。像是猪肉还有盆子碗的也是一样的换法儿。一般除去卖头花头绳碎布条的这种货郎是跳着担子卖的其他的大都是用驴车牛车拉着的。虽然投入的成本大了一些，可是却能多跑几个村子，平时不卖货的时候也可以接一些拉脚儿的活计。（拉脚儿，和文中富贵一样，收取银钱赶车送人去固定的地方，和拼车差不多）有点儿经济实力的货郎都会这样卖。

　　　　林雪音家的酱油醋还有两大桶，卖酱油的来村子的次数不多，一年也就那么一两次，所以他们买的时候一次性就买了许多。酱油和醋这种东西是不怕陈的，就是放那里两年再吃着也还是可以的，像醋却是时间越久越是香醇。因为盐价过贵所以有些人家索性炒菜只有酱油和大酱。这两样东西也是咸口的勉强可以当做盐来用。

　　　　炒完了酸菜炒肉丝，就是另外两个炖菜了。

　　　　为了加快做饭的时间，林雪音先做的豆角炖排骨。她先将锅里放油加热，然后放进所有的排骨煎至两面变色，用有竹筷夹出来做红烧排骨的量，另外放置。用这剩下的排骨和豆角丝做排骨炖豆角，等到豆角都下锅添水了将那油饼皮摊平了放在表面。

　　　　因为灶堂里的火一直没有停下，锅里的水也在源源不断