《传奇大老板》

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传奇大老板- 第43部分


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    因为老家的房子被拆掉一半,林风肯定不让老妈去住了,就暂时搬去了林博正家里。他家的房子是几年前新造的,条件比林风家的老房子好了不少。

    林风现在回去也要麻烦林博正一家,所以,近期他都不打算回家,老家的许多事,都交给林易在跑。

    现在林易除了每天开车接送林风上下课,偶尔去帮他送点货之外,另外一个工作就是跟老唐商量龙虾馆转型的事。

    老唐按着林风的意思要锻炼一下他,先让他自己想,结果让老唐有点失望,林易的主意都没有什么创意。

    终究还是学问少了,见识少了,经验少了。

    一个字,还太嫩,需要磨练。

    最后老唐的意思是,做鱼。

    他认识不少养殖场老板,又养龙虾又养鱼,所以货源、质量和价格都能有保证。

    这件事林风本来就打算放手让他们去做,也就同意了,林易这时终于给了一点有用的意见,说等天气再冷点,还可以混搭着卖羊肉。

    自古鱼羊就是绝配,刚好,宇宙商城也有调味料卖,要做起来几乎没有难度。

    商量好之后,老唐马上就联系施工队。

    做鱼就不能像小龙虾那样批量生产,所以两个店的厨房都要重新布置,老唐经营龙虾馆这么多年,对这些都是熟门熟路,三两天也就基本搞定。

    万事俱备只欠东风,只要林风的调料“配制”出来,马上就可以趁着国庆长假,街上人流量大增的时候推出新品。

    …………

    红烧鱼调料和小龙虾调味料是同一家公司,也是浓缩型的,它没有小龙虾调料那般火爆的销售量,所以价格要便宜不少,一斤鱼划到5块钱调料成本。

    用水泡开后,就像芝麻粉调成的糊糊,闻起来有点辣辣的、香香的味道。

    林易从街上买了一条八斤多的大白鲢,麻利地清洗干净,然后剁成大块。

    在所有淡水鱼类中,林风觉得白鲢是最不好吃的一种,而且价格也很便宜。

    它的肉质吃到嘴里像棉花,小刺又多,稍不注意就被卡住喉咙。以前他吃白鲢时,一般只吃肚子上那一片。

    如果这调料把白鲢都能做好吃了,那么别的鱼肯定没有问题。

    锅里把水烧开,按照比例加入调料,等煮沸之后放入鱼块,闷烧五分钟,起锅。

    麻辣鲜香的红烧鱼就做好了。

    容城吃鱼的口味特别重,水煮鱼、麻辣鱼、豆瓣鱼、干烧鱼、烤鱼、凉拌鱼、火锅鱼……就连做酸菜鱼都要放好多泡椒或者野山椒。

    也有可能是水质的关系,如果没有麻辣、辛香料的掩盖,就会觉得有很重的腥味。

    所以在容城,一般都是调料把鱼盖起来,再加上一层厚厚的、明晃晃的红油,看起来挺有食欲,但稍微多吃几块就会腻了。

    但是面前这盘鱼和传统的川味不同。

    首先是它的调料都融在了汤里,看起来很像西餐里的玉米浓汤,淡淡的金黄色。

    香味不是很浓郁,还带着像薄荷味般的清爽,有一丝甜,一丝酸,口感温润。

    鱼肉也完全变了样子,白嫩嫩的看不出丝毫老的迹象,就像一块内酯豆腐,用筷子一碰还会轻轻晃动,嫩滑可口,轻轻一抿就化在嘴里,剩下的都是细小的鱼刺。

    就算是见识过小龙虾调料的神奇美味,林风也仍旧止不住赞叹,能把白鲢鱼做出顶级鳕鱼的口感,这调料真心吊炸天。
………………………………

第96章 新品

    老唐来的时候,林风两人已经把一条八斤多的大白鲢吃掉一半了。看着盘子里白嫩嫩像豆腐般的鱼块,他的眼睛不由泛起了光芒。

    作为经营餐饮多年的老鸟,他一眼就能看出这鱼肉有多嫩,而空气中漂浮着的淡淡的香味,也让他不由产生出极大的食欲。

    除了林风小龙虾和莲子粥,这是第三种让他一看就想吃的东西。

    “这是什么鱼?”

    “先吃吃看。”林易给他拿了碗筷。

    老唐也不客气,夹了一大块放进嘴里,麻溜地吐出几根鱼刺,然后又夹了一块放进嘴里。

    这家伙吃鱼这么厉害,是属猫的吗?

    “够嫩,够鲜!什么腥味都没有,这真是白鲢??”老唐评价,眼放精光。

    林风点点头,“我用来试调料的,正式推出的时候,肯定要换更好的鱼。”

    在他说话的这点时间,老唐已经风卷残鱼一般的将盘子给扫光了。

    比起龙虾,他本来就喜欢吃鱼,自己也爱做,以前经营的餐馆也是主打卖红烧鱼的,后来生意不好,小龙虾大肆注行,才跟风转了行。

    鲜嫩的鱼肉放在嘴里,轻轻一抿就直接化开了,调料好吃到爆炸,又刚好地衬托着鱼肉本身的口感,他活这么多年,从来没吃过这么好吃的鱼。

    随便一条白链都能煮出这效果,再换别的……光是想想,老唐都开始馋眼了。

    他自己去盛了一碗饭来,把盘子里吃剩下的汤料倒入碗中,和饭粒搅拌搅拌,香喷喷地,飞快就吃完了。

    “林小哥,你这手艺,真是不用说了,鱼汤拌饭都这么好吃。”

    林风笑了笑,“和小龙虾一样,我会把调料调配好,让林易定期给你送来,厨房运作,菜品设计,就由你们来操办。”林风说道,“还有,以后不用天天给我结算了,我们一个月结算一次吧。”

    每天能够看到几万块的进账固然很爽,但也没什么太大的意义,反而加重了老唐的工作量。

    现在就两个店还好一点,以后真像他计划的那样开出十几个店,就有得他忙了。

    “没问题!”老唐用纸巾擦了擦嘴,连连点头,“正好明天开始放假,我们就正式推出这道主打菜了,这鱼咱们是个名字,还是就叫林风红烧鱼?”

    林风斟酌片刻,也懒得取名字了,只要他推出的,小龙虾就叫小龙虾,莲子粥就叫莲子粥,红烧鱼就是红烧鱼,好不好听的吧,叫着叫着就习惯了。

    商量好之后,老唐和林易两人就带着调料,分别到两家店里对厨师进行培训,然后为明天做好准备。

    …………

    10月1日这一天,普天同庆,小吃街上人如潮水。

    林风小龙虾门外,早就拉出了长长的红色横幅,用金黄的大字写着:庆国庆,本店隆重推出主打菜品——林风红烧鱼!

    这个消息最先得到邻居们的关注,他们一直都是林风小龙虾的忠实拥趸,看到有新品出来,当然想迫不及待地尝试一番,所以早早地就有人预定了中午的外卖。

    只有几家卖烤鱼的开始犯愁了,如果鱼和他家小龙虾那样火爆,大家以后可就要凄惨了。

    林风小龙虾早就远近闻名,口碑自是不用说的,所以不到中午就已经坐满了新老顾客。

    和小龙虾有点区别的是,鱼是论斤卖的,一斤50元,现杀现做。

    大部分老顾客都选择了吃鱼,毕竟鱼是新品,不第一时间一饱口福怎么能行?

    而且根本没人担心不好吃,现在大家都有了一个共识,只要冠上林风两个字的,都必须是精品。

    一些新客人自然是小龙虾和鱼同行,这个季节的小龙虾已经越发老了,口感受到影响,但味道绝对吊打同期任何龙虾馆,吃得也是赞不绝口。

    林风则舒舒服服地睡了一个懒觉。

    老唐今天守在分店,小吃街这边由林易负责,他怕他处理不下来,所以掐着饭点下了楼。

    走进店里,很多认识他的熟客都主动跟他打起了招呼,对这次的新菜品自是赞不绝口,林风一一谢过。

    然后他看到了熟人史密斯和戴维,还有他的大厨们,这次他们没坐在楼梯下面了,而是选了一个靠门的位置,那些大厨身上还穿着印有浪漫伦敦西餐厅log的厨师服,戴着高高的厨师帽。

    林风觉得这戴维也太给面子了,不但又停了生意来给他捧场,还免费帮他做了一次活广告。

    试问前来来吃饭的客人,看米其林餐厅的大厨们都在这吃饭,心里又会当作何感想?

    “林风小哥,”戴维不知道什么时候也学会了大家习惯的叫法,“恭喜你,你又创造了一个奇迹的美味!”

    虽然这句话语法有点问题,不过林风还是笑纳了。

    “大家看,林风老板来了!”

    一个女孩子的声音传来,林风一听就知道是晓莹主播。她的声线有点特别,像清脆的黄鹂鸟,干净明快,甜甜地,却一点都不嗲。

    她一个人占了一桌,桌上摆着小龙虾,鱼,还有一碗莲子粥。

    对于这位美女主播林风还是挺有好感,龙虾节的时候她的号召力,给林风带来了很大的帮助,她自己也获得了巨大的好处,算是双赢吧。

    所以这一次推出新菜品,他让老唐把她请了过来,也算是一种宣传手段。

    林风走过去坐下,先是对着她的镜头打了个招呼,结果发现手机屏幕上刷满了:我们不看林风,我们要看主播吃鱼!

    好吧,这是粉丝的权利。

    只是惊鸿一瞥地看到右上角的在线人数,才刚开始,已经超过20万,不由感叹这位美女还真是厉害。不卖嗲不卖肉,单凭一张樱桃小嘴吃遍四方,一个月妥妥几十万收入,果真是行行出状元。

    两人随意聊了几句,晓莹主播就把手机架好,然后开始品尝美味。她吃东西的样子真的好看,而且点评到位,难怪能够有那么高的人气,就连林易在一边都看得愣住。

    林风一看没他什么事了,就准备到楼上的小办公室喝点茶,一个带着棒球帽的女孩拿着小红旗,领着一大群穿红马褂的老头老太太走了进来。

    夕阳红旅行社?

    他觉得这导游妹子是不是迷路了,怎么把旅游团往这里带。

    容城作为历史文化名城,可以看的可以玩的地方太多。小吃街这种地方也有少数旅游团来,基本上都是年轻人组成的吃货团,像这种夕阳红还真的没见过。

    导游妹子到收银台找到张雨嫚,说明了来意,这支夕阳红来自苏南,是冲着莲子粥来的。

    林风微感意外,这才多长时间,莲子粥居然已经声名在外了。

    在张雨嫚的协调下,旅游团坐了满满当当四桌人,每人点了一碗莲子粥。

    鱼米之乡,苏南一直都喜好吃鱼,闻到那香香的味道,就有人想要尝试。

    “咦,这个味道好像不错啊,你们也来尝尝!”

    “啥个鱼?”

    “不晓得喂,说是草鱼来个,吃起来又不像。”

    几个老头老太尝了之后,立即产生了极大的兴趣,然后每桌开始加菜。

    导游妹子还在为今天的午饭安排发愁呢,她带过太多来自苏南的团,这些老人们最不习惯的就是容城的食物,什么都放辣,抱怨的话把她耳朵都听出老茧了。

    所以她才带他们来这里吃莲子粥,没想到他们自己点起了鱼吃,而且还吃得很满意的样子,那风卷残云的架势,一点都不像老太太了,也是意外之喜。

    看来以后的团也要往这里带呢。
………………………………

第97章 万恶的资本家

    节假日客流量大,加上又有新品,所以国庆当天总店和分店的销售量都超出了预算,总营业额超过了60万,丝毫不亚于刚推出小龙虾的时候。

    为此老唐踌躇满志,准备不再等了,近期就想再继续寻找合适的店面。

    有宇宙商城的调料保驾护航,投资餐饮肯定没有风险,绝对是稳赚不赔的买卖,所以林风也就由着他去弄了。

    第二天,林风就没有去店里看着,有林易和店长,还有张雨嫚在,再多的客人也能被安排得紧紧有条。

    结果中午接到林易的电话,说是有人给他送了好些礼物。

    他下楼看看,居然是月饼,堆得像小山一样。

    张思雅、郝老头、郑健这三个人肯定跑不了,胡一海、寒老板两人也在列,还有青春美丽群的阔太太们,清风群的官太太们,兄弟会里的大老板,众人说好了似的,直接让人把东西送到家里。

    数了一下月饼都有一百多盒,各式各样各种口味,还有红酒、白酒、茶叶。

    有点发愁,这么多吃到元旦节也吃不了啊。

    林风一拍脑袋,立即给老唐打电话,让他给员工的月饼就不要买了。两家店一共三十几个员工,一人拿两盒回去也就分掉一大半了。

    这些月饼可不是几十块钱那种,估计最少也要两三百,也算是给员工额外的福利。

    林易明天要回老家,林风准备让他再带个三十几盒回去,林家的人每户都给一盒,再把白酒、茶叶也带回去分了。

    至于红酒就留着吧,这些红酒价值不菲,都是张思雅几个人送的,至少都是好几千一瓶的高级货。

    就算不喝,以后也能拿来招待客人什么的。

    所谓有来无往非礼也,收了人家的月饼,总也该送点回礼意思一下。

    再往回送月饼肯定是不行了,思来想去,最后干脆把虹云茶叶拿了出来,关系近一点的送三片,普通的给两片。

    一圈送下来,他那点可怜的库存就见了底。好在家里又有两百多片的新茶,林易这次回去就能带过来。

    这两天快递小哥忙得脚不沾地,所以送茶叶的任务就只能交给林易了,他从中午开始就开着车满城跑,一百多个地方有得他忙了。

    到了晚上,夜幕降临,吴灵珊过来了。

    明天就是中秋节,所以林风准备今天请她吃饭,算是提前过节。

    她今天穿着一身宽松的T恤,蓝色的牛仔短裤和一双精巧的白色凉鞋,鞋跟有点高,让她娇小的身材看起来与平时完全不同。

    不变的还是脸上两个甜甜的酒窝,头发在脑后斜着扎着,看起来天真可爱。

    “今天请我吃什么?”

    “鱼。”

    吴灵珊用秀气的鼻子闻了闻,发现空气中果然散发着鱼的香味。

    “好像不错啊,还有小龙虾吗?”

    好吧,林风又让厨房准备了两份小龙虾

    刚刚坐下,一个高大的身影就一屁股坐在空余的位置上。林风定睛一看,不是吴奇峰还有谁?

    我去,这货这是阴魂不散啊,本以为他都放弃了,结果才消停了一天又来了。

    “喂,你什么意思啊?”吴灵珊也不爽了。

    “没别的意思,就是来蹭个饭。”

    林风觉得这货的脸皮真比城墙还厚啊,不请自来就算了,还说得这么理所当然。

    “给个理由先?”

    吴奇峰顿了顿,好半天才说:“前几天为了跟你,我把生活费都花光了,学校食堂这几天又不供应。”

    这理由……不服不行。

    吴灵珊没忍住,险些就要笑出来了,连正要下班的张雨嫚,也远远的一笑。

    女神的微笑,杀伤力太强,几个客人都看得恍了神。

    看张雨嫚下班离开,林风本想叫她过来吃饭,但想了想,还是没有。张雨嫚每天准时上班,工作也很给力,她想要靠自己的能力赚钱,也确实做得很好,要是林风在店里和她关系太近,别人肯定会产生误会。

    这对张雨嫚是不公平的。

    于是林风远远地,对张雨嫚点了点头,她脸上微笑更深,算作道别,便转身离开店内。

    几分矜持,几分优雅,不冰冷,也不显得热情,每一处都是刚刚好。

    张雨嫚最难得的一点,她不管在任何地方都不会格格不入,永远是刚刚好的风景,像她这样的气质
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