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莫菲菲双眼一亮，一个想法在脑海里慢慢形成。
是啊，怎么从来没想过开客栈呢！吃穿用住行是每个人的必须开支，和这几方面相关的生意基本就没有亏本的。吃——酒楼，穿——丝绸服装店，用——日用品店，住——客栈，行——车站（古代是马车站）。想来想去，还是客栈生意算是最熟悉的，也比较好上手。
说干这干，马上就想去搞个市场调查先，也无心和南宫济他们闲聊了，莫菲菲抱歉地说：“两位大哥，我忽然想起有件重要的事要马上处理，改天我请两位吃饭赔罪，今天先失陪了！”
“你说你怎么屁股还没坐热就想走呢。”男公鸡非常不满，似乎觉得莫菲菲很不给他兄弟面子。倒是冷文星通情达理，让莫菲菲自便，下次找时间再聚好了。
莫菲菲马上冲到街上，打算对几家大客栈进行周密的考察。先买了几件衣服，把自己打扮得人五人六，还打了个包裹，假装要去投宿的样子。
先到据说最豪华，也就是被冷文星贬得一文不值的同福客栈。小二一见莫菲菲上门就笑容满面热情万分：“客官是打尖还是吃饭？”因为客栈工作忙，饭店工作者基本就没有能去现场看花魁选秀的，所以最有眼力界的小二不认识这位最近名动京城的小爷。
莫菲菲点点头，服务态度还挺好的呀：“先吃个饭，再给我一间上房——要最好的，她强调。”（画外音：废话，能不对你态度好吗。你看你满身绫罗绸缎，珠光宝气，手上戴着两个大戒指，腰里挂的玉佩叮叮当当，连鞋子也是瑞福祥专门定做的，怕人家不知道你家是暴发户啊）
“客官要点什么菜？”
“冷菜给我上凤尾大虾、玫瑰牛肉，热菜要松鼠桂鱼、梅菜扣肉、乌龙肘子，再来个清炒时蔬和茶树菇老鸽汤好了。对了，还有一瓶女儿红。”莫菲菲看了眼菜单。
小二似乎有点诧异莫菲菲一个人能吃下那么多东西，不过生意上门总不会拒绝，马上下去准备了。
莫菲菲东张西望，正是用餐的时间，生意还不错。主要是提供住宿的旅客吃的，专门来吃饭的比较少。
吃完后莫菲菲就被领到了上房。一进门她就把伙计赶出去，到处检查。门很牢固；家具不错，都是红木的（古代红木可比现代便宜多了）；往床上一蹦，好硬的床。闻闻被套，有股怪味，让稍微有点洁癖的她不能接受。床的左边是个屏风，走过去一看，后面果然有个马桶。马桶是木质的，看起来使用过一段时间了，内侧有点暧昧不明的黄色，不禁有点想念现代的家里那光洁明亮的科勒马桶了。
要便便的话还得下楼上茅房，麻烦。
转了一圈，莫菲菲决定给这间客栈九十分。看来冷文星有点言过其实，不是他说的那么差嘛。想想应该是他又黑又穿着粗布黑衣给招惹的。自古客栈酒楼妓院都是最势利的地方，里面伙计只认衣服不认人，个个练就了两秒钟内就能从穿着判断你是不是有钱人的本事。当然也有失眼的时候（比如碰到冷黑炭那种有钱不打扮的人）。
够得上四星级了，以莫菲菲的标准来看。
既然看够了，莫菲菲立马借口走人，不过走的时候给了那伙计一点小费，把他的不满全堵在了嘴里。
接着莫菲菲又用同样的手段到城里其他大客栈仙客来、大元客栈、悦来客栈（果然古代都会有悦来客栈）等一一考察。
都没有达到五星级标准！这是莫菲菲的结论。天子脚下，那么富裕，随便在街上撒一把瓜子都能砸到十个八个有钱人的地方，居然没有一间顶级的客栈，京城颜面何在啊！看来古代人的服务意识远远没有跟上经济发展的脚步。
莫菲菲决定了，要在京城开一家最大的、最豪华的、最与众不同、当然也是收费最贵（这才是重点）的客栈！她始终相信世界上从来不缺有钱人，缺少的只是发现有钱人的眼睛。只要商家提供的真是好的东西，再贵都有人来消费，她有这个信心。一颗钻石都有人花几亿美圆买来供着，和身体休戚相关的起居住行肯定更不会吝啬。
目标清晰了，所有的细节和步骤都考虑清楚才行，莫菲菲要不鸣则已，一鸣惊人。
第十四章 清除障碍
更新时间2006…7…3 16：33：00 字数：0
想要开一家成功的五星级酒店可不是那么容易的事，硬件要强软件也要跟得上。硬件即是酒店设施，软件就是管理和服务。
考察下来，那几家大客栈基本都是十到十五间上房，四十到五十间标间，十间三人房，也就是说同时最多可以居住一百五十人左右。工作人员是掌柜一人，帐房（兼收银）一人，伙计六名，厨房四人，总共十二人。平均下来基本为一人服务十二人，负担过重，难怪服务质量不高。对房内设施的维护有一定意识，但是没有以人为本，从顾客方便度出发，所以客户满意度不高啊。满意度不高，忠诚度自然不会高。
分析完这些之后，莫菲菲很有信心，一定可以打造出比这些客栈强悍的超级客栈。
回家跟爹说了宏图计划，没想到居然遭到反对。老头子的意思是莫菲菲年纪还小，以前从来没做过生意，虽说这次花魁比赛她弄得有声有色，但不乏幸运的因素，因为以前这种比赛从未出现过，大家才会关注。但是开客栈是实打实，不能投机取巧，别说莫菲菲，就是他都对这行没了解，想帮都帮不上忙。还不如老老实实跟他倒腾红楼，这可是一辈子的铁饭碗啊，男人什么时候都会有生理方面的需要！以后做红楼接班人，多有前途！最近莫老爷老看自己女儿男装打扮，潜意识里似乎忘记了莫菲菲其实是女儿身的事实，或者是他沉迷在自己编织的美梦里不可自拔，下意识把能干的女儿当成了男子看待，一心一意要把莫菲菲培养成京城最牛的青楼的继承人。
莫菲菲自然听不进去，决定一意孤行：“爹，我都做过详细的市场调查了，客栈也有了完整的计划，本钱就拿我上次赢的那二十五万，一文钱也不找你要，亏了当女儿倒霉，反正也是不义之财。”
“二十五万不是钱哪！就给你这样瞎玩儿？这钱差不多都可以把我红楼头牌以下的人全买回来了。就是丢在水里，还能砸个大水花呢，可不能由得你这个败家子胡闹。”肥肉爹瞪起那小眼睛，还是有点威严的。
“好！如果我的客栈开得不成功，我就一心一意跟着你干，行了吧！”莫菲菲发了狠话。
“这可是你说的！一言为定，我等着你呢，嘿嘿嘿~~”
鸡皮疙瘩……莫菲菲觉得自己似乎被算计了。不管了，既然过了老爹这关，那自己就可以放手去干了！
找一个好的地理位置十分重要。君不见商品房卖了那么多年，口号还是“地段、地段、地段。”她的客栈，必须靠近京城主干道，要求交通发达，附近商业配套设施齐全，娱乐设施完善。很快，莫菲菲就发现了这样的地方，那地上开着几家店，有饭店和药店、绸缎庄。几种生意没经过规划，开在一起，弄得大家都不红，维持着收支基本平衡的状态。
莫菲菲叫管家打听了，后台都不硬，基本是私人开店的那种，真是天助我也啊！这就好办多了，她只需要直接收购。用钱能解决的问题是最没难度的问题。莫菲菲亲自出马发挥引以为傲的谈判功力，费了十万两，让药店和绸缎庄连人带货全迁走了。开饭店的马老板却死活不愿意搬走，说这是父亲留下的产业，现在还能维持生计，没有必要转手让人。
头疼，碰到铁板了。但是莫菲菲无论如何也不能放弃。原来只值八万两的店铺，莫菲菲出到十万两，马老板居然还不松口。不能再抬价了，否则自己就成了个冤大头，地买下来也没钱开店了。只好想别的办法。
莫菲菲脑海里迅速浮出了无数个阴招：找人绑架他家孩子，逼他搬；去他厨房下点泻药让客人吃了拉肚子然后到官府投诉说他投毒，封他家店；每天雇人去捣乱，丢蟑螂蛇什么的，自动把客人吓走；直接放火；把他做了……
不行不行！莫菲菲赶紧甩甩头，自己什么时候变这么可怕了，居然想到杀人放火的毒计。看来环境真的是容易改变人啊，从一个法律健全的社会到这个刑不上大夫的年代，自己的人生观价值观产生了巨大的变化，更可怕的是自己还觉得这种变化没有什么不对！
及时悬崖勒马。就是要做有钱人，也只能用正当手段。就是耍点心眼，也不能对人造成伤害才行。刚才想的那些办法，统统推翻。
只得再上门了，就用她打不死的蟑螂精神缠死那个马老板，直到他受不了为止！今天又加了一万两，这是莫菲菲最大的限度了，但是他还是不松口，这个又臭又硬的石头！但是，她老婆却有松动的迹象，好几次想开口让他答应，或许，自己可以从这方面入手？
悄悄约了马夫人出来。原来她对这个店早就厌烦了，一年前生意就开始走下坡路，从那时起就没赚钱，每天只能维持收支平衡，她早叫丈夫把店盘出去另外找个市口，那人就是不愿意。现在莫菲菲愿意多出几万两买下来，简直是天大的好事。那死人还不同意，真是气死了。
从对话中，莫菲菲知道了马老板是一个至孝之人，只因为他爹临终前让他好好把老店维系下去，他才一直不放手。莫菲菲安抚了马夫人几句，让她回去跟老马吹吹枕头风，自己再想另外的办法。
然后莫菲菲就直奔南宫济家去，因为她已经想好了一个计策。南宫济不是武林中人吗，一定懂得易容术，就是不懂，也知道谁懂，推荐给自己也行。
南宫济听了莫菲菲的客栈计划，大为惊叹，再听到那姓马的居然给钱不愿意走，马上就想叫人抄了他家店，果然是黑社会，莫菲菲翻白眼。
及时制止了他的野蛮行为，问他会不会易容，可以变得和另一个人一模一样？
“我不会，但是有一个人可是精于此道啊。远在天边，近在眼前。”
冷黑炭？没看出来啊没看出来，真是人不可貌相。冷黑炭听了莫菲菲的计划之后表示将义不容辞大力帮忙。（哼，其实是在莫菲菲说了他帮忙之后可以到红楼随意消费算在自己帐上，他才答应的）
是夜，万籁俱静。马老板房。忽然一阵阴风吹过，窗户劈啪作响，屋里起了怪雾。
“石头，石头……”雾里一个老头身影忽隐忽现，不停呼唤床上的人。汗，原来马老板的小名真是石头！难怪那么硬的脾气。
老马哆嗦了一下，奇怪，怎么忽然那么冷呢？好像有人在叫，睁开眼一看，妈呀，这不是自己那死去的爹吗！
赶忙爬起来：“爹，爹，你怎么来了？”
“我知道你日子不好过，特地来看看你啊。客栈生意不好做吧？你还死守着这产业，真是难为你了。当初我让你一定要守着，是怕你年轻不懂事把家产败了啊！现在既然生意不好做，就转手了吧。正好有个人来买，还多出了几乎一倍的钱，咱不亏！不然你媳妇要跟你闹，我也不愿意这个家不安宁啊！听爹的话，卖了吧，卖了吧……”说完缓缓往外面退去，房门啪地自动关上了。
马老板揉揉眼睛，是自己的幻觉还是爹真的来过？屋里的雾还没散去，掐一下大腿，很痛，应该不是幻觉吧？
第二天，莫菲菲再上门的时候，马老板叹了一口气，就给她拿来了房契地契。马夫人很得意，似乎觉得是自己的劝说有了作用，在他身后不停朝莫菲菲眨眼睛。呵，就让她这么想吧。
地买来了，地上的建筑全部拆除。照着莫菲菲给的图纸，工匠们热火朝天干了起来。几个月后，一座占地近千平米的两层楼，也就是莫菲菲的超级客栈，将出现在这块平地上。插着腰看工人忙碌的她不禁在脑里幻想。
第十五章 培训员工
更新时间2006…7…4 10：26：00 字数：0
那边厢施工在紧张进行，这边厢莫菲菲也要开始招工啦。
伙计帐房厨师之类自然要找有经验的，相貌至少还要端正，身高也有要求，还有迎宾小姐。一个人办事就是杂，自己要考虑去找个秘书了。
在重金之下（全部给予在别的店家薪水的两倍），一个月内全部招好了令莫菲菲满意的人，连醉仙楼的大橱都被挖过来了，霍霍霍~金钱的魅力真是大啊，迎宾小姐更是水灵灵，是她直接到淑女培训班挑的，那素质没得说。莫老爷还直心疼，说莫菲菲暴殄天物，本来是培训做高级婢女的，现在变成个门童，干的是没技术含量的活。
切，他懂什么，门面最重要啊。人要脸树要皮，舍不得孩子套不着狼，舍不得花钱上不了美女的床，那些姑娘们往门口一站，有人上门齐哈腰甜甜说声“欢迎光临”，还怕那些有钱大爷们骨头不酥掉？莫菲菲仿佛看到钱已经哗啦哗啦流进口袋了，最近发现自己发呆的时候越来越多，常常陷入幻想中难以自拔，典型的创业前癔想综合症。
员工招好了，客栈叫啥名字呢？总不能像喜剧里演的就叫“有间客栈”吧。她也懒得想了，决定从现代直接搬一个过来。希尔顿喜来登不行，太洋了，香格里拉更是莫名其妙。名字必须适应古代人习惯，还要吉利。莫菲菲希望自己的客栈让顾客有宾至如归的感觉，住了就不想走。对，就叫如家客栈好了。找人去做牌匾先，要大大的，金灿灿的，让人一看就能记住。
接下来才是最重要的工作：入职前培训。
莫菲菲的员工一字排开，一个老帐房，十五个伙计，八个厨师，四个迎宾小姐，两个清洁阿姨，两个客服人员，总共三十二个人，必恭必敬听着她训话。他们对这种模式有点好奇，又有点期待，眼前这个年纪轻轻的大老板会对他们说什么呢？
莫菲菲把写好的员工守则发放下去，每人一份，然后开始上课。“我希望我的员工是一个和睦的大家庭，大家要团结友爱。我们如家客栈开出来后，将会是京城最大最豪华的客栈，大家好好干，生意好我每个月除了工钱还多发奖金！”先来个利诱，给了枣再打棒子。
果然所有人精神一振，莫菲菲给的薪水本来就不低，再加上奖金，那可不得了。大家身上迸发出强烈的类似于“誓死追随老板”的意念，隔一米远莫菲菲都能感觉得到。
“但是，我制定的规章制度一定要遵守，有违反者，一律开除。现在我来给大家讲讲发给你们的小册子里的内容，有不明白的可以打断我询问。”
“第一条，服务宗旨：客人就是神。意思就是说对待客人要必恭必敬，客人有要求要尽量满足。你们解决不了可以请示老板我，让我想办法解决，我也解决不了的，你们就诚心诚意给客人道歉。”
“如果他提出的是无理要求呢？”有人问。
“没有无理的，只有我们不愿意理的。只要大家秉承全心全意为客人服务的信念，再无理也可以化解。”众人点头表示明白。
“第二条，服务理念：微笑服务。只要你们是在客栈里，随时随地都要保持面带笑容，即使你心里面有什么苦恼，也要给我藏着掖着，晚上回家自己蒙上被子哭去！特别是面对客人的时候，说话要节制有礼，速度不要太快，也不能太慢。你们都给我学学，就说‘客官，您有什么需要吗’试试。”
众人龇牙咧嘴说出。摇头，那笑比哭还难看，等莫菲菲一个个调整好到她需要的程度的时候，一个时辰已经过去了。
“大家回去自己对着镜子多练