“帮我抓泥鳅，我用豆腐来换，十条泥鳅换一大块豆腐，到时候回家你们就可以吃泥鳅钻豆腐了，抓二十条泥鳅，我在和你们换一两素油，这下什么都准备齐，干不干？”
张小宝这个时候抛弃了小公子的身份，和娃子们商量起来。
小娃子们原本就是没有事情做，都到水中游玩去了，听到还能换这么多东西，一个个都跳到河底下，也不管那泥土都没过了小腿，一个个在里面抓了起来，一条条的泥鳅被扔出来，哪个扔的哪个自己报数，没有人在这个时候虚报耍滑。
不时地会有一个娃子从泥塘里蹦出来，一边叫着一边用手使劲地拍大自己的腿，那上面咬着一直蚂蝗，几巴掌拍下去，蚂蝗自己就从人的身体中缩出来，团成一个球。
有的小娃子报复心重，找来一根小木棍，把蚂蝗在地上使劲搓两下，用小棍子顶着一头一捅，整个蚂蝗就从内到外地翻过来，再把棍子插在岸上，让太阳晒着，等晒干了，蚂蝗也就死了，再放到水中也不会活。
“他们原来这么杀水蛭。”王鹃看着那岸上越来越多的木棍，觉得这些小娃子太过生猛了，她到是不怕，可她从来不做这种事情。
“恩，这还算是慢的，我以前都是抓到了蚂蝗放到铁道上，火车一过，什么都剩不下，不放蚂蝗就找一个钉子，放在那里，候车过去以后，那钉子就变成了小宝剑。”
张小宝回忆起了流浪时候的日子，那时他就跟着其他的小孩子学到不少的东西。
“其实撒点盐那水蛭自然会缩在一起。”王鹃觉得这种用拍打的方法会让小孩子感到疼，在旁边说着，那意思是让张小宝叫人回去取盐。
张小宝根本就没动“你把盐拿来了，他们依旧会用手来拍，到不是盐贵，而是他们觉得用手把蚂蝗打下来才是最稳妥的方法，这就是攻击意识，也可以和控制意识放在一起。”
“比如？”王鹃问道。
“小孩子从小都喜欢玩枪，没有枪就玩到，把枪和刀放在一起，大部分的小孩子都会选择枪，枪有安全感，可以远程打击，遥控的汽车也是一样，有一种是带线的，有一种是无线的，大部分都选无线的，哪怕有线的可以有一百米长，无线的控制距离是五十米。
这是因为无线的控制起来更灵活，没有牵挂，这样才是最安全，而且这种安全感是被玩的人自己所控制，他想进攻就进攻，想撤退就撤退。”
张小宝举起了例子。
“这么说我就懂了，就比如以前上学时男孩子喜欢玩的路海空游戏，画两个大圈套一起，最里面的是陆，中间的是海，外面的是天空，猜拳来选择，很多孩子都选择天空，最不愿意选择的就是海，两面受敌，没有安全感。
我想到了，我们上次弄的那个有人半夜巡视，还点灯就是如此，可我觉得这还不够，以后等家丁多了，我要把他们分成明哨、暗哨、固定哨和流动哨，那样一来，整个庄子就更安稳，睡觉的塌实，放哨的也塌实。”
王鹃说着说着就说到了以后保卫工作上了，这时孩子们也抓的差不多了，先后爬上来，把所有人扔到岸上的泥鳅用一根根树枝穿起来，一串串的，放在张小宝和王鹃的面前，每个人都开始报自己抓了多少的泥鳅。
张小宝和王鹃也不数一遍，直接让人回去取豆腐，还有素油，这么多的泥鳅可以做好几样菜，能吃两三天，娃子们换到了东西，高兴地跑会自己的家中，把东西放好，再次回来，重新跳下去，这次是为了自己家吃泥鳅钻豆腐。
王鹃与张小宝也开始往回走，泥鳅自然有人帮着拎，就算他两个能拎动，别人也不让。
两人刚一进院子，却看到今天不应该回来的宋静功正在那里等着呢。
“小公子，不好了，有人在大量收购大豆，我今天从周西虎那里拿到了分成后，想要买点大豆，结果走了几家粮店都说卖没了，我不信，还过去看看，结果真的空了。
伙计跟我说，有一些人来到店中，直接就问有多少的大豆，只要是有，不管多少，全都买走，我逛了半天的时间也没有买到一斤的大豆，我们那素油可是全靠着大豆呢。
现在整个县中的大豆估计都被那些人买走了，等着下一次再运来，那价钱可就不是现在这么低了，我估计，有人发现了我们的素油是用大豆做出来的。”
宋静功一见到张小宝就把事情说了出来，一脸焦急地神态。
张小宝想了一会儿“素油的味道本来就有一种豆腥味儿，我们不停地收大豆，别人一看就会明白，我想这些人就是针对我们的，可素油我们早就再卖了，那些人为什么现在才动手，难道是因为干旱？”
“可能吧，他们是想囤积起来，等着大豆的价格涨上去，再找我们来卖，那样他们就多赚不少钱，但我总觉得这个事情不是那么简单，直觉。”王鹃在一旁帮着分析。
“最近我们干什么了？先不忙，回屋，到里面列一个表出来，看看我们这段时间的主要收入和新的产出，到时再判断。”
张小宝一时也弄不明白那些人是什么意思，大豆收就收了吧，大不了不卖豆油了，他们拿着大豆也不知道怎么弄出豆油来，一般的菜籽油都是炒出来，荤油也是这么弄。
宋静功找地方休息去了，张小宝和王鹃两个人则是回到屋子里，开始计算这段时间的主要收入来源。
一番计算，发现和以前没有什么太大的出入，那么剩下的就是新的产出了。
一年四季种田忙 第六十九章 大豆囤积卖凉皮
“小宝，我查了一下，我们最近的旧生意一点没有变化，从而我估计，新产业对别人造成了影响，那么现在只有三种新的产业，曲辕犁，这是新的，可不归我们经营，排除，木耳，还没有开始经营，排除。
鸡蛋，鸡刚刚下蛋，数量不少，都是新蛋，现在全卖给了煎饼果子的那些我们扶持起来的人，同时，卖煎饼果子的也在帮我们收购黄豆，我估计，我们的鸡蛋产业与其他的人禽蛋产业有冲突。
他们可能通过那些小鸡蛋的数量估计除了我们下蛋母鸡的数量，觉得我们对他们有威胁了，所以他们收购黄豆，打掉我们一个产业，算是警告，也正好符合现在旱灾的赢利规划。”
王鹃这个时候再也看不出一个小孩在的样子，站在那里，挺胸抬头，表情严肃，目光炯炯，连说话的语气都不同了。
张小宝欣赏地看着王鹃，点点头“这才爱重大案件处理部门，中国霸王花应该具备的气质，精准、干练。”
“我和你说正经事儿呢，你严肃一些。”王鹃眼睛一瞪，看到张小宝那孩子的模样，又突然笑了，走到张小宝近前，伸手捏住张小宝的脸，上下左右地动动。
“你长的怎么那么好玩呢，现在该你了，我分析完了，快点，人家都欺负到头上了，让我看看国际诈骗犯怎么玩的。”
听到王鹃的话，张小宝抬起胳膊把嘴角被王鹃捏出的口水擦掉，脑袋一使劲，挣脱王鹃的手，轻蔑地一笑。
“收购黄豆，好啊，我估计我现在派人到外县去买也没有用，这帮人用的是箭双雕，干旱了，黄豆价格会涨，还能打击我们的一个产业，不是有钱么？我让他买，石榴，进来，安排你一个事情做。”
“小公子，您找我。”石榴听到张小宝后面的喊声，从外面进来，等着吩咐。
“恩，我教你做一个好吃的东西，有人管他叫凉皮，有人管他叫面皮，我们叫凉皮，面皮太好猜，一看就知道是面做的，面这个东西好，不仅仅可以做凉皮，再没有进一步加工的时候还可以做成淀粉，谁规定只有玉米和地瓜才能做淀粉？”
张小宝把一根手指头点在自己的脸上，笑着说道，以前曾经了解他的人都知道，这个时候的张小宝是恐怖的，一定是有人要倒霉了，还不是简单的那种倒霉，弄不好就会死掉。
石榴到是不知道张小宝有这个习惯，只觉得现在的小公子更好看了，稍微打扮一下，可以当女孩子来看待。
“小公子，您说吧，要怎么做，我那边的木耳不用经常照看了，一天看几眼就行，凉皮怎么做？”
“好，这就告诉你怎么做，取五斤白面，还有几个大的空盆，再弄来几桶水，二牛回来了吧，把他也给我叫来。”
张小宝说话的时候那根指头不停地点在脸上。
石榴忍住亲小公子一口的想法，转身离开，不一会儿的工夫，所有的东西都准备好了，二牛也在这时进来。
“小公子，您叫我？”
“恩，山辣椒秧子还有没有了？”张小宝问道。
“回小公子，去年的没有了，今年的已经出来了，大家都忙春耕的，只有几个小孩子帮我采了一些，小公子，你要这东西？”二牛麻利地说着。
“对，你回去以后用素油给我炸那个山辣椒秧子，把山辣椒秧子炸的没有什么味道，就重新扔一些放到那油中炸，什么时候你尝那油觉得辣得要喝水了，什么时候停下来，先给我炸二十进油。”
张小宝对二牛吩咐着，二牛点点头，转身就走，他还要多采写山辣椒秧子，不然绝对不够。
张小宝又看了眼等在那的石榴“把面给和成面团，这是第一步。”
石榴也不多问，倒上点水就开始在那和面，一会儿的工夫那面就和好了。
张小宝点点头说道：“现在我们一起去看看木耳吧，上次采了三十斤，要给衙门二十斤，他们就要了十斤，现在有多少了？”
“还是那些，新的木耳还没有长大呢，再过一些日子才行，这次就多了，估计一次能产三百多斤，干的。”
石榴一提起木耳就高兴，没想到那么贵重的木耳，竟然在自己的手中种出来了，可惜，自己不可能跟别人说是怎么种的，这个秘密到现在只有三个人知道。
“有那么多，好，晚上炒一点吃，加上胡萝卜，炒肉片，可惜没有新鲜黄瓜了，弄点干的黄瓜泡开加进去吧。”
张小宝吧嗒两下嘴，馋了，他到现在也没吃到木耳，王鹃也跟着猛点头，三个人一同到了种木耳的地方看了看，还不错，一段段的木头上现在又长出了一些，就是太小了点，再过两天就行了，这东西长的快。
在外面转了一圈，三人又回到了屋子当中，这时的那个面团要比刚才好多了。
“在这个面盆里面放开水，然后揉，什么时候水都揉白了，什么时候停下来。”张小宝指挥石榴进行下一步，石榴不明白这和好的面为什么好要放水，想不明白就不想，拿来水按照张小宝说的做。
等这次揉完了，又换水继续揉，揉了几次以后，水不再变色，这才停下来。
张小宝继续吩咐石榴把那些水倒在一个盆中，放在没有人能碰到的地方，这边就开始处理剩下的那些揉不出水的一团东西，直接放到锅中蒸，蒸好一拿出来，王鹃先说道：“这是面筋，我知道了，那面皮呢，你都给揉没了。”
“都在那水里呢，现在烘干就能弄出淀粉，可以做粉条了，具体步骤不会，那还是做面皮，等明天早上再说。”
一夜过去，第二天一早，石榴过来，把那一盆水上面的都倒掉，留着下面的，又拿出一个薄薄的平底儿铁盆，开始往上倒那粘稠的东西，倒一层就放在开水的锅里烫一下，拿出来放在凉水中过一下，轻轻一揭，一张凉皮就出来。
石榴连续地做着，速度非常快，等着一堆的凉皮都做好了，二牛那边把辣椒油也送了过来，整整二十斤。
“二牛，先别走，一起吃点，这东西你可从来没吃过。”张小宝招呼一声要离开的二牛，教着石榴怎么拌这个凉皮，陈醋、盐、蒜、辣椒油，这些就差不多了，其实张小宝爱吃的是那种还放冷面汤的。
“再给我的那里面加点糖，我不爱吃太酸的，香菜也来点，黄瓜，算了，现在没有。”王鹃自己调整着口味。
不到一刻钟，四份的凉皮就做好了，二牛的最多，张小宝和王鹃的最少，张小宝还给石榴加了点芝麻酱，石榴一直喜欢吃这个。
四个人四种口味，开吃，几口下去，二牛就先说道：“好吃，小公子弄出来的东西就是不一样，真辣呀。”
“谁让你自己要放那么多辣椒油的，活该。”石榴在一旁还惦记着二牛刚才多放了辣椒油。
“要是有黄瓜丝，再用水果煮出冷面汤，用冰镇一下，就算辣点也没什么，辣了就喝口那汤，其实汤也辣，只不过被冰镇了，一时感觉不出来，越辣越想吃，越吃越辣。”
张小宝对这个深有体会，王鹃嘴里咬着半条面皮也跟着点头认同。
“小公子，这些面皮用不了如此多的辣椒油。”石榴提醒着。
“谁说这些的，晚上的时候你把小红和樱桃都叫来，你们三个做三百斤面的面皮，到时给那些做煎饼果子的人送去，一份卖三文钱，留给她们半文，其他的都是我们的，同时让她们用面皮换白面。”
张小宝停下筷子，也吐了吐舌头，辣到了，对石榴说道。
第三天早上，所有的面皮都做好了，张小宝还煮了点冷面汤，为了提味，每一大盆冷面汤中倒进去一碗黄酒，让人用车送到三水县县城。
“你这么做的目的是什么？”王鹃一直也没想出来张小宝要干什么。
“当然是多一个新的财路了，他们不是能收购么，白面收不收？收的话，我就再做海鲜汆米饭，大米收不收？”张小宝解释给王鹃听。
别的话都不用说了，王鹃明白了，那些人敢在这个时候收黄豆，但绝对不敢收大米和白面的，大豆可以不吃，可大米和白面加上小米高粱是主食，在旱灾的时候，这些人如此收购，那后果……。
“先这么弄着，他们如果不收，我还有别的方法，让他们手中的大豆都降价，除非他们愿意压着钱硬挺，被压在手中的钱和流通的货币是不一样的，先看看效果。”
张小宝又用手指点自己的脸了。
三水县县城下午的时候，那些个煎饼果子的摊子上，又出现了新的一种吃食，凉皮，可以用钱买，可以用木炭和白面来换。
这次依旧有人试吃，花了三文钱，要了一份凉皮，吃到口中的时候，第一感觉是清凉可口，接着就是火辣辣的，一边在那哈气，一边猛吃，凉皮又一次掀起了购买的狂潮。
一年四季种田忙 第七十章 背后是谁在努力
继煎饼果子之后，凉皮再一次热销，素油的供应却停了来。
“大人，您尝尝，小的才发现，热乎乎的煎饼果子和清爽的凉皮一起吃，那真是太美了，只要五文钱，就可以把这两种东西都吃到，便宜，两个东西吃到肚子里，马上就饱了。”
经常去张家庄子的这个衙役，一手拿着还在冒热气的煎饼果子，一手托着一个盆，这盆是有押金的，不给人家送回去，押金就没了，递到程县令的面前，夸赞着。
“凉皮？什么时候又多出来一个凉皮了？不是煎饼果子么？在是什么做的？还透亮呢。”程县令放下手中的笔，看着新出来的东西，好奇地问道。
他现在已经不怕旱灾被上面查了，那么多地方都旱，非人力可抗，所以他也不会被上面收拾，当然，非人力可抗这话不是他说的，是某州的刺史说的，换成他，他可不敢说，谁让他这里有张王两家
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