听到张小宝不满的声音,笑笑,连忙过去取在冰里镇着的木托盘,还不忘了放几块冰在周围。
摆起来以后,王鹃看看肉卷,又夸道:“肉真好,居然是一小圈白色的,跟羔羊肉差不多。”
“有脂肪啊,要不为什么得冻一下,不然脂肪没法切这么薄,粘刀,除非我让刀和肉是一个温度,上面在抹层别的油。当然,特殊的工艺的刀也可以,但咱没那个技术,要是有冷锻的刀就好了。”
张小宝又拿过来一块肉,边切边感慨。
王鹃没说什么,那技术差好几代呢,真有冷锻技术,做出来的第一把刀也不会是菜刀,而是手术刀,还有机床的切削刀,菜刀,什么时候奢侈到用冷锻技术?
“西摩多摩合留下来吃饭,咱们招待他不?”王鹃想到了另一个事情。
“招待,就招待他一个。跟我们一起吃火锅,他带来的人与其他人一起吃。礼节问题,但我们不需要跟他说正经的事情,甚至都不需要说话。”
张小宝手上的动作突然一停,看看肉:“它居然还受过伤,这一块得抠出去,这一部分的肉不要了。”
张小宝手上的刀向后挪动一个距离,切下去看看,摇摇头。继续后移,这回终于是把那一块纠结起来的鹿肉让过去了。
王鹃拿过来看看,眼珠子转几下,说道:“应该是碰到坚硬的岩石什么的,然后扎到了,不然里脊这块地方不可能出现如此的伤痕,活着。终归是不容易的。”
“我倒是觉得活着很不错,如果真的太容易了,你不觉得生活会很单调?还有那么多肉等着切啊,我才知道为啥咱那时的手切肉为什么那么贵。”
张小宝的动作是不慢,但肉太薄了,对手腕的力度要求很高。向下使力的时候是切,而不能是压,否则下面的肉会有一点变形,然后一刀下去不是薄了就是厚了,甚至会出现切半个肉片的情况。
把磨刀棒拿过来。张小宝把刀在上面蹭两下,继续努力:“我以后再也不给他们这么切肉了。真折磨人。”
“切两下刀就钝了?”王鹃看着张小宝总是用那个磨刀棒来刮刀,到现在她也不明白是怎么回事儿,因为她不需要做饭的时候用到那个东西。
张小宝轻摇下头:“是刮刀口,把上面的油脂刮下去,刀没事,要不可以这样,准备一盆热水,再准备一盆冷水,我把刀先放到热水里,然后用毛巾擦,擦完放在冷水里,再用另一个毛巾擦,这样就不需要使用磨刀棒了。
用热水来去油脂,用冷水降刀温。每一个行业都不容易,吃,看上去是最简单的,也是最复杂的。”
“那为什么非要手切的贵呢?就因为人工?”王鹃带有提示性地问道。
“因为吧,机器切的你看不出肉的好坏,纹理都是乱糟糟的,你去问,人家就说是机器如此,但手切呢,纹理在,没有一个厨子会在破坏肉的纹理的情况下把肉切出来给你,否则这个厨子是不合格的。
如此一来你吃的就放心,该是什么肉就是什么肉,不用担心是别的肉上面加了羊油,手切肉流行起来就是因为品质的问题。
肉的价钱便宜,大家都买不好的肉,主要是饭店,这属于劣币驱逐良币,但是有了手切肉的话,大家为了吃得好点,就选择这种肉,于是又有了良币驱逐劣币。
主要原因吃东西不像别的,大家都知道病从口入,而且去饭店吃饭,自然不会在乎价格跟家庭里面的那个差别,所有,稍微贵一点的手切肉,要比不知道是什么肉的机削肉更受欢迎。”
张小宝说话的时候甩甩自己的左手,他一直用这只手按着肉,凉啊,手指头都冻得木了。
王鹃理解地点点头,她知道这个事情,中国人真的很聪明,不仅仅人家外国人怕,中国人自己也怕。自己人的话是可以把一斤七十元的羊肉片卖成二十几元,就像百多年前的三十多元的羊肉卖成十几元一样。
先别管具体的东西,只说差不多的味道,东西的成本低到何种程度。
于是中国人自己怕了,一般都去清真买牛羊肉,回家自己切,很讽刺啊,明明是人家的宗教众,应该遏制和屏弃的,却不得不去人家的那里买东西,因为没有人敢在那个地方卖假肉,那是民族冲突,会死人的。
卖给国外的东西呢,在同等的质量上,价格还是很便宜,更让外国同行业害怕的是,中国出口的东西质量上差一点,价格上差一大截。
是的,质量确实不是很好,但价钱便宜。要说是汽车的话,质量很重要,但一次性餐具要什么质量啊,吃完就扔了。
“难道说咱中国人真的是这个星球的祸害?”王鹃觉得很好笑,问道。
“中国是整个宇宙的祸害,所以,让中国人先统治这个星球吧,然后去祸害宇宙,其他的人根本不行,只能吃亏。这头鹿的人真的很好,肉质细腻,你对着落日看。跟布的纹理似的。”
张小宝捏起一片肉,对着外面的光看。
王鹃凑过来瞧瞧。点头:“确实不错,常年运动,而且和其他的动物还不同,尤其是比野猪肉强多了,纤维不是那么粗,可惜没有大理石花纹,你要不是刻意让人带上一部分脂肪,切的时候连一点白的都看不见。”
“大理石啊。无非就是蛋白质和脂肪的比例而已,那是别人的规则,并不是我们中国的,五个a的牛肉你拿过来除了做牛排,难道你还能炒丝吃?你顺着纹理切,就是肥的和瘦的分开,你要是不顺着。而是横着切,那好了,咱就别吃丝了,吃沫吧,它会断掉的。
饮食习惯问题,并不是别人说好就一定好。除非是专门卖给他们。就跟吃鱼和螃蟹一样,英国那边吃螃蟹吗?美国吃鲤鱼吗?刺儿多啊。
但换成中国,你要是有野生的螃蟹和鲤鱼,那可是很贵的,吃螃蟹英国人嫌费劲。不如龙虾,都由厨子给剥开。咱不用,咱有专门的工具来吃,蟹八件,吃起来多有韵味。
还有鲤鱼,美国当然不吃了,土腥味重,还有刺儿太多了,为什么?因为他们吃法简单,中国的孩子从小就知道要在吃鱼的时候吐刺儿,而不是等着父母做好了把刺儿都弄出去,炸的时候放面包渣。
很多人是悲哀的,只说美国的饮食好,西餐,其实我真不喜欢吃玩意,我宁肯自己做,不是说人家的东西不好,人家总吃,是我不习惯,营养含量太高了。
我不需要那么多营养,你像我进行特种训练的时候,吃的都是瘦肉,我不需要大理石纹理的脂肪,我讲究的是爆发力,不是健美,我的身体上不需要那么多特别的肌肉块儿。好了,吃顿饭容易么。”
张小宝在说完话的时候终于把肉全给切完了,两只手使劲甩着,这一会儿的工夫切了四十多斤的肉,而且还是高标准的厚度,那刀也正是此刻才显出来落后,不如冷锻,差太多了。
王鹃同样没闲着,一托盘其实摆不了多少个肉卷,张小宝切的又快,更变魔术似的,你看着的时候是一下又一下,但如果你按照动作来数的话,却发现嘴里数出来数字的时候非常快,视觉误差,跟车轱辘朝着一个方向转的很快,然后你看着是向后很慢转一个道理。
把最后一个肉卷往第十个托盘上一放,王鹃看着张小宝,微笑着说道:“老公,我最欣赏你的就是你对我中华传统的热爱和拥护,我不说你对错,只说你这种执著,不是左右中国人都具备的。
就像咱们以前曾经谈论过的,很多出国的人回过头来说中国不民~主,发展的慢,人民素质低,比不上他在国外。可是他从来没想过,中国突然间没了,那么作为一个华人的他在外面的地位是否会受到影响?
人家为什么对他好?还不是这个他瞧不起的国家有核武器,国民生产总值高,对其他国家的影响力越来越大,他真以为是他厉害?难道他以为他是钱学森?”
“是的是的,说过,他们比起尤太人来说差远了,没有以色列的尤太人是无根浮萍,所以在外面的尤太人都会维护以色列,那是一个钉在咱们现在攻打的国家的宗教群体中的一个钉子,我不说他对错,我只佩服他们的精神,走吧,你端两个啊,我手不够,你还是我老婆不?”
张小宝开始设计托盘,十个托盘,他得想办法弄过去,他顶一个,一手托一个,然后胳膊轴放一个,肩膀上再放一个,就是七个了,还剩下三个。
但王鹃此时背个手,眨着她那双充满了女人味儿的眼睛看,却不帮忙。
“顶一个,拿两个,不干活我跟你这个懒婆娘离婚,休了你。”
“妾身怕死了,老公,离婚是不是得先有结婚书?拿出来让妾身瞧瞧。”王鹃帮着张小宝把脑袋上的托盘正一正,笑靥如花地说道。
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今天还有。(未完待续。
第四卷 第九百四十章 吃吃喝喝终言事
“新鲜的鹿肉来喽~!”张小宝喊着,身上放着七个托盘冲过来。
九个小家伙马上冲到近前伸手帮忙。
“哇,哥,你好厉害哦,是不是要表演杂技?如果嘴上再叼一个就更好啦,一点都不难,人家都能放个很长的柱杆,有人在上面来回动呢,你能叼住的,真的。”
小贝垫着脚把哥哥头上的托盘拿下来时对哥哥说道。
“很多杂技吃到肚子里还能吐出来呢,要不要我给你吐几口。”张小宝不满地说道。
“嘻嘻!不要啦,你要是不说,吐出来我也吃,你一说出来,我总想着那些喝醉的人吐的时候的样子,怪难受的,看,我哥的刀法怎么样?问你呢,徐依珑同学,看啥啊你。”
小贝亲了哥哥一口,端着托盘跑到了桌子边,问愣愣地盯着肉卷的许依珑。
徐依珑正在看羊肉卷,他真没见过这样的东西,他以前吃火锅的时候都是去水云间吃,更早的时候他根本不知道什么是火锅。
他曾经吃的全是片,今天怎么变成卷了呢?
“说话呀,鹿肉,不认识啦?”小贝看着徐依珑迷糊的样子,又出声说道。
“为什么是卷呢?”徐依珑喃喃道。
“因为这个样子放进汤里的时候熟的更快,我家以前都这么吃,哦,对外面来说就不是这个样子了,又不是什么大不了的事情,如果你想吃。等回去,以后你到我家开的酒楼去吃的话。你可以专门要卷的。”
小贝比画了一下涮鹿肉的动作,开始分配起东西,多多多部落中的孩子们很老实,每人的面前一个小火锅,但是他们离火锅却有一点距离,想吃的时候必须要从椅子上站起来走到前面才行。
不然东西没法涮,而在吃的过程中,他们还要退回去。因为放了碟子的小几在椅子旁边。
不只是他们,小贝等人也是一样,但九个小家伙已经习惯了,涮东西时过去,吃东西时回来,多走几趟而已。
徐依珑皱皱眉头,说道:“我不是这个意思。我是想说,为什么冻一下的肉切完以后会卷起来?就像你家最初卖的刨冰一样,其实都是卷的,然后才打碎。”
“你问这种问题啊,自己回去看物理,我哪知道。我又没学到那里,开始吃啦,不管那些,乱七八糟的,越想越闹心。学问是学不完的,还是享受现在的生活吧。来,跟我学哦,大家跟我学,翻译。”
小贝对徐依珑说完,又向着多多多部落的孩子们说道,她一手拿起筷子,一手拿个细网的小勺子,筷子夹起肉,放在小勺子上面一同浸入到自己面前的小火锅中。
其实她不用拿小勺子,直接筷子就足够了,但部落中的小孩子习惯了用手抓,筷子用的很差,她只好作示范,即使这样,部落中的孩子们吃的时候也很忙碌。
翻译同样忙碌,但还不能吃,不是他不可以吃,他想吃张小宝和王鹃绝对支持,但他知道自己要是吃了,回去会被孤立的,眼前的火锅不是给他的,是给小祖宗们的,规矩就是规矩。
部落中的小孩子们一个个都很实在,觉得小锅和吃东西的地方有距离,就提议把小桌子想前移动。
听过翻译的话,小贝很无奈,停下动作,说道:“不行哦,下面烧的是炭,有炭毒的,就是一氧化碳,这个的东西哥哥和姐姐说过,会和红血球接触,然后把氧分子挤兑出去,然后我们就中毒了,我们是孩子,承受不住的。
要是换成露天还行,现在是营帐里面,坚持一下吧啊,你们看我们不也一样再吃嘛,哎呀,听不懂是不是,反正你们知道有可能中毒就行了。”
小贝其实也不晓得一氧化碳是什么,她根本没看过,但她却相信这个东西跟哥哥姐姐说的是一样的,哥哥姐姐不可能骗自己,说不行则绝对不行,而且必然是与自己的身体有关系,不是钱的问题。
小贝现在还偶尔有点印象,小时候把大珍珠往大理石的地上摔,想不通为什么那时会如此做,现在大珍珠还在家中,估计是个吉祥如意他们摔着玩了,自己不会再摔的,那是钱啊。
哥哥姐姐也真是的,那么大的珍珠就给自己等人摔着玩,希望现在别被弟弟妹妹们摔坏了,好有房子,可以去里面玩,但别砸玻璃,尿尿什么的估计是免不了的,那是沉香木哦。
一想到自己以前用过的东西被现在的弟弟妹妹们糟蹋,小贝就不知道该怎么办,嘴儿瘪瘪,吃一口鹿肉。
“咱家最活泼的小贝怎么啦?”张小宝没去搭理一同吃火锅的西摩多摩合,只是对多多多笑一下,而后把精力放在弟弟妹妹身上。
“我在想房子的问题。”小贝很诚实地说道。
王鹃愣了一下,努力地想什么房子。
张小宝则马上说道:“当初给你们做房子,我想的很简单,就是让弟弟妹妹们有个属于自己的空间,价钱什么的其实无所谓,有多少钱能够换来我弟弟妹妹的开心笑容?
是的,那是我大唐最好的房子,连你的皇上伯伯都嫉妒,当今世上唯一的一个水银动平衡基础后接结构构架,唯一一个链轨式设计,唯一个自浮力水面运行补充构件,唯一一个恒温加热换风系统。
当初咱们的毕爷爷他们整天盯着你们的房子,因为他们知道,我和你姐姐总要把最先进的东西放在你们的房子上面,它的最主要主成的木头沉香,其实不值钱,值钱的是它的理念。
你现在想不想知道,如今给了吉祥如意使用的房子是什么样子的?想不想知道他们在里面玩耍的时候有多么安全?”
“想~!”九个小家伙一同喊。他们现在也可以进去,只是高度有点低了。但个房子很大,也比较高,大人钻进去不直起身的话,不会碰到脑袋。
“什么房子?”西摩多摩合突然插了一句,他觉得自己被冷落了。
“跟你没关系,反正你甭指望你们部落的孩子能住过去,那是我们的,房子的功能。说出来吓死你,功能就是……就是用的地方,反正你不懂啦,哥,你快说,现在房子变成啥样了。”
小贝对西摩多摩合说了一番,而后摇头。觉得不应该说,对方理解不了啊。
张小宝在弟弟妹妹们期待中回答:“现在的房子多了点东西,一个是氧气供给,一个是电池加热,为什么呢?”
“是呀,为什么呢?”小贝很配合地问道。然后用大眼睛瞪着哥哥,意思是说,我配合你一次了,下回你再到关键时刻听下来问,我就不和
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