美食之金玉满堂- 第49部分

　　　　宁溪微笑点头：“没错。”

　　　　大概是宁溪的自信镇住了他，蔡老板抱着姑且一试的心情把菜送了上去。

　　　　宁溪这才注意到这挑刺的客人原来是一位清隽的老者，看起来根本就不像是个无理取闹的人，看来如果不是故意来闹事的话，那就真的是一个对饮食极为注重，一点也不愿意勉强自己的口腹之欲的人了。

　　　　只见这客人也面带怀疑的神色夹起了一块鱼片，勉强放入口中咬了一口，咀嚼了两下，突然眼睛一亮，忙不迭地把剩下的那一半鱼片也放入口中，这次是闭上了双眼陶醉地品尝。

　　　　最后一击掌：“好手艺啊！”猛地睁开眼睛，一口接一口，不停地吃了起来，那迫不及待的样子，看得桌旁的几个人都忍不住流了口水。

　　　　蔡老板心道，早知道刚才在厨房里就先尝一尝，好想吃啊！

　　　　一盘鱼片下肚，老者满足地抚着肚子：“今日总算是不虚此行啊！”抬眼上下打量着宁溪，“这道菜真的是你这个小姑娘做的？

第83章　活烤鹅掌（）　
“当然是啦！”对于老者的质疑，孟双双非常不服气，“除了宁溪，这酒楼里还能有谁能做出这么好吃的菜？”

　　　　同兴楼的蔡老板也证实道：“没错，这道菜确实就是这个小姑娘做的。”

　　　　“好！好！”老者抚须赞道，“小姑娘手艺当真不错，希望我们还能后会有期！”

　　　　宁溪笑道：“如果有缘再见，下次我再给您做好吃的菜。”与其做菜给普通人吃，还是做给这种真正懂得欣赏的老饕来得比较有成就感啊！

　　　　孟双双道：“蔡老板，既然我们做出了让你的客人满意的菜，那我们今天的账可以一笔勾销了吧？”

　　　　“这个自然。”蔡老板道，“姑娘手艺如此精妙，想必此番是来参加厨艺大赛的吧？”

　　　　“没错。”宁溪点头。

　　　　“只是此刻离厨艺大赛开始还有一个多月的时间，不知道这一个多月里姑娘有没有什么安排呢？”

　　　　宁溪道：“没什么特殊安排，就是到处走走看看，品尝一下当地美食，探访一下当地有什么与众不同的食材而已。”

　　　　蔡老板道：“不是蔡某自夸，要论本地美食之佼佼者，非本酒楼莫属，本地食材，本酒楼也应有尽有，蔡某有一个不情之请，不知道宁姑娘有没有兴趣听一听？”

　　　　“哦？是什么你说吧！”

　　　　“如果宁姑娘这段时间无事，可否到我们酒楼里来帮一帮忙？薪金方面，我们是绝对不会亏待姑娘的。”蔡老板道。

　　　　“哈哈，你可真敢想，要我们宁溪给你们当厨师，也要看你们请不请得起。”孟双双不屑地道。

　　　　宁溪悄悄问她：“咱们带来的银两，全都没了？”

　　　　孟双双突然耷拉下脸：“对不起啊，宁溪，我也不知道为什么会这样。”

　　　　宁溪拍了拍她的背：“算了，以后多长点心就行。”转头朝蔡老板道，“蔡老板，不知道我在你这里做菜的话，薪金是怎么算的呢？”

　　　　“我们这里大厨的月银是二十两银子一个月，如果姑娘来的话，我给你三十两，怎么样？”这个价钱不算低了，如果宁溪他们省着点儿花，这些钱足够他们花到厨艺大赛结束的。

　　　　荣大全一拍胸脯：“怎么能让你一个女子去给别人干活，这事儿我来干吧！”

　　　　“你？”蔡老板有些疑惑地看着这个胖子，看样子他倒是比宁溪更像一个厨师的样子。

　　　　宁溪其实也不太想去给别人当厨师，见荣大全主动请缨，便笑道：“这是我师兄，厨艺比起我来只有好没有差的，不如这一个月就让他来给你们当厨师吧！”

　　　　“当真是姑娘的师兄？”如果是真的，蔡老板倒是情愿要荣大全的，毕竟宁溪年纪小，力气也不够，他还怕她不能胜任厨房里的活儿呢！

　　　　“怎么，难道蔡老板不信？荣大哥，你去给他露一手。”宁溪道。

　　　　“好嘞！”荣大全一边应着一边卷起了袖子。

　　　　“不用不用，宁姑娘的话，蔡某还能不信吗？如果你们没问题的话，明天就来上工吧！”

　　　　“呵呵，蔡老板。”宁溪道，“我们的盘缠刚刚都被人偷了，可不可以先给我们预支半个月的工钱呢？”

　　　　“啊？”蔡老板一愣，随即马上道，“没问题，我马上让账房给你们支银子，只是，这位荣大厨的厨师牌，可否……”厨师道一家酒楼工作，把厨师牌押在酒楼处，这也是惯例，荣大全并没有觉得有什么不妥，拿了钱之后，大大方方地就把自己的厨师牌交给了蔡老板。

　　　　说好第二天去上工的时间，三人便离开了同兴楼。

　　　　孟双双一路上都在跟荣大全道歉：“对不起啊，荣大哥，本来我们来这儿是要好好玩的，还害得你要去酒楼干活，都是我不好，我不该这么大意的。”

　　　　“算了，算了。”荣大全不在意地说，“也不是什么大不了的事，趁这个机会还可以看看别人的酒楼是怎么做的，多学点东西，也是好的。”

　　　　宁溪道：“荣大哥你能这么想就好了，咱们也要多学学别人的酒楼里面好的经验，用在我们自己的酒楼上啊！”

　　　　接下来的几天，荣大全每天苦逼地到同兴楼上班，而宁溪和孟双双，则拿着他辛苦赚来的血汗银子，开始了走街串巷觅食的日子，街头巷尾有的是名不见经传可是却十分地道的美食小吃。

　　　　比如说巷口阿婆的鲜虾云吞面，银丝面软韧弹牙，汤是用大地鱼、连头虾壳、虾子、猪骨、黄豆芽和老姜，熬足了时辰，滋味绝对香浓鲜美，云吞皮极薄，煮熟了就变成透明的，可以看到里面馅料的原色。

　　　　阿婆年纪大了，每天只卖一个时辰的云吞，每天一开门，门口就排了长长的队伍，宁溪与孟双双两个也是起了个大早才好不容易吃上了一回。

　　　　还有只有在这儿才能吃的到的云香绿豆沙，云香草俗称臭草，味道极为浓烈，一般为人所不喜，偏偏有人想到把它与绿豆沙搭配，只放那么一点点，整煲绿豆沙的滋味便立刻提升，超凡脱俗起来。

　　　　夜市里最受欢迎的要数牛杂档了，叫上一碗，档主从牛香扑鼻的浓汤中夹起大块的牛肺或者牛肠，大剪刀“嚓嚓”直响，把牛杂剪碎落入碗中，牛肺最爽软骨最脆，再加上几块萝卜和面筋，捞一勺汤，淋上辣酱，热热的一碗下肚，神仙也不过这般快活。

　　　　猪红汤与煎饺是绝配，饺子加了猪油生煎，热浪中饺子被煎得鼓鼓掌掌，焦黄香脆，一口咬下，香喷喷的油流得满嘴，再喝一口鲜美的猪红汤，心满意足。

　　　　念书的学子们从学堂里出来，饥肠辘辘之下，都喜欢点上一碗状元及第粥，希望能沾沾状元的好运道。煲到够绵够稠的粥底，加进新鲜的猪腰、猪肝、猪粉肠和肉片滚熟，撒上葱花和胡椒粉，勺子沿着碗边半圈，舀起一勺边吹边吃，一日的劳累便在在浓郁的粥香中烟消云散。如果再配上一个炸得金黄的咸煎饼，更是人生一大享受。

　　　　跟着宁溪这么一天天地吃下来，孟双双整个人都胖了一圈，带来的衣裳都要穿不下了，胸口鼓得紧绷绷的，每日进出，都会招惹来不少垂诞的目光。

　　　　荣大全刚开始的时候，每日放了工回来，都会兴致勃勃地跟宁溪说他新长的见识，又见到了什么新鲜的食材，学会了什么新的做法之类的，可是渐渐地却变得沉默寡言起来，有时还会默默地出神，时不时长叹一口气。

　　　　可是宁溪问起时，他又总是摇头：“没什么事。”

　　　　原来那家客栈他们只付了半个月的房费，现在荣大全的工钱大部分都被她们给吃了，只好委屈一下，搬到了一家比较便宜一点的客栈，好在地方还算干净。

　　　　孟双双原本还在自责，她的粗心大意害得大家跟她一起吃苦，不过没一会儿，就被隔壁房间的耍猴老汉的一直小猴子吸引了全部的注意力。

　　　　小猴子聪明伶俐，能听懂人话，让它干什么就干什么，有时候还会使坏跟你闹着玩，除了不会说话，跟一个刚懂事的小孩也差不多了。

　　　　没两天，孟双双就跟小猴子混得极熟了，每次出去吃好吃的，都不忘留一点儿带回去给小猴子吃，小猴子看上了她带在手腕上的一条用红色丝线编织的手绳，孟双双就取了下来，给小猴子绑到了手上。

　　　　小猴子像是得了什么好东西的孩子一样，“吱吱”地叫着，四处显摆。

　　　　连荣大全每日回来，也忍不住要逗逗小猴子，一日不见，就好像少了什么似的，浑身都不自在。

　　　　这一日荣大全逗完了小猴子，回房坐了半天，又开始唉声叹气起来，宁溪走过去：“荣大哥，您跟我说实话，是不是在同兴楼里做得不开心，如果不开心的话就别做了，我们想别的法子赚钱。”

　　　　荣大全摇摇头：“不是，他们都对我挺好的，前几天还因为做菜做得好，把我调到了专给贵客做菜的小厨房。”

　　　　“那你为什么整日闷闷不乐的样子？”

　　　　“我是在想，我们人为了满足自己的口腹之欲，却把自己的快乐建立在其他生灵的痛苦之上，这样做究竟是不是对的呢？”荣大全一脸深沉地道。

　　　　宁溪觉得他有点不对劲：“为什么要这么说呢？”难道这里还有七觉教那些素食主义者的余党，在给他灌输杀生有罪的观念？

　　　　荣大全叹了一口气，说道：“前几日小厨房里按照客人的要求，做了一道活烤鹅掌，你知道是怎么做的吗？”

　　　　宁溪一听就明白他到底是受到什么刺激了，活烤鹅掌是一道做法极残忍的菜肴。

　　　　大致是把一只活鹅的脚掌洗干净，准备好调料和一块钻了两个洞的木板，把鹅掌穿过木板上的洞，拿到烧得正旺的火炉上烤，一边烤一边涂上调料，鹅掌会在烤制的过程中不断变得肥厚、甘美。

　　　　一直把鹅掌烤得像葵扇那么大，才割下炮制妥当，给客人食用。

　　　　荣大全满脸不忍地道：“当真是活烤啊，一边烤，那鹅一边叫得极其凄厉。”

第84章　猴脑（）　
而且，这是这些食客不但是喜欢吃这样的菜肴，还喜欢亲眼观赏炮制鹅掌的过程，听着那鹅的惨叫，客人们在一旁觥筹交错，鼓掌称好，荣大全却觉得看了心里难受，可是却说不出来到底是哪里不对，这些鹅养出来本来就是给人吃的，在厨房里做鹅肉他也没少做，可是看着活生生的鹅受这样的苦，他还是觉得受不了。

　　　　宁溪也不知道该如何劝他，不管是在哪一个世界，这种残忍的做法都存在，这样的活烤鹅掌还可以说是为了获得美味，可有些做法根本就是没必要的，比如说活叫驴，当真是在活生生的驴身上剜肉，美其名曰新鲜，实则不过是为了满足食客阴暗的心理罢了。

　　　　作为一个厨师，宁溪自己本身是绝不会做这样的菜的，但有人吃自然就会有人做，她也没有办法：“荣大哥若实在是不想做这样的事，要不我们就去找蔡老板说一声，不要做了吧！”

　　　　荣大全摇摇头：“还是不用了，要不了多久就满一个月了，我现在走的话剩下的一半银子就拿不到了。”

　　　　“荣大哥，真难为你了，害得你要受这样的委屈。”

　　　　“宁溪你说的哪里的话，咱们学这门手艺，可不就是为了到哪里都有口饭吃嘛！”

　　　　两人说说也就罢了，荣大全第二日还是继续回去同兴楼上工，这一日蔡老板特地召集了小厨房的厨师：“两日之后我们酒楼要招待一位贵客，不过这位贵客在吃食上有个癖好，就是喜吃活物，你们都帮我想想，看有什么特色的菜肴。”

　　　　厨师都觉得为难：“找到活物不难，可是活物又要好吃的，可就不是那么容易了。”

　　　　“谁能想到一道能让贵客满意的菜肴，奖银五十两！”

　　　　厨师们一下子激动起来，要知道他们的工钱虽然比外面大厨房的厨师高一点，也不过是二十五两一个月而已，五十两是两个月的工钱了，自然能让他们兴奋，于是纷纷讨论起来。只是说了半天，最终也没有讨论出个所以然来。

　　　　荣大全虽然对这五十两有点心动，可是一想到生吃活物的残忍和恶心，又放弃了这个想法。

　　　　快到中午有客人上门，厨房里开始忙碌起来，荣大全很快就把这件事放到了一边。

　　　　没想到忙了一天，到了晚上可是收工回家的时候，突然听到厨房旁边的储物间里传来熟悉的“吱吱”叫声，荣大全好奇地探进头去一看，里面多了一个铁笼子，笼子里一只小猴子看起来颇眼熟，那猴子看见他，竟扬着前爪似乎在向他求救。

　　　　荣大全再仔细一看，这猴子的手腕上系着一根红色的丝线编成的络子，竟然就是隔壁耍猴老汉的那一只“吱吱”。

　　　　“吱吱，是你吗？”荣大全问。

　　　　这猴子两只前爪抓着笼子，竟拼命地点头。

　　　　荣大全走过去，那笼子是用一把铁锁锁着的，他也没法打开：“你怎么会在这儿？”

　　　　忽然听到外面有人问：“谁在里面？”

　　　　荣大全回到：“是我，我看见这儿多了一只小猴子，进来看看。”

　　　　那人道：“你当心点儿，别给它跑了。”

　　　　荣大全问：“这猴子是哪儿来的，关在这里做什么？”

　　　　那人笑道：“不知道哪儿来的野猴子，跑进厨房里偷东西吃，被咱们的人抓住了，原本还只是逗着玩玩，后来李师傅给老板说了一个古书上记载着的吃法，老板就让把这只猴子留下来，两天后用来招待贵客。”

　　　　荣大全心里一惊，“吱吱”竟然要被吃掉？

　　　　“那你们打算怎么做？”荣大全问。

　　　　那人朝他招招手：“出来说，听说猴子都贼精，别让它给听了去。”

　　　　荣大全只好跟他走了出去，“吱吱”在后面摇着笼子拼命狂叫，听得荣大全好一阵心疼，可也只能装着没听见。

　　　　那人神神秘秘地在荣大全耳边说：“活吃猴脑！在桌面上挖一个洞，刚好让猴子的脑袋钻出来，然后把脖子卡住，猴子就动弹不得了，拿个锤子，‘嘎嘣’一下，那脑壳儿就敲下来了，白花花的猴脑浆，还冒着热气，直接拿个勺子拌拌就可以吃，听说这玩意儿特补脑。”

　　　　荣大全听得全身的汗毛都竖起来了，听到那白花花的猴脑浆的时候，差点儿没呕吐出来：“不是吧，这也能吃得下？”

　　　　“怎么吃不下，那贵客可不就是好这一口嘛！”

　　　　临走前还要特地嘱咐荣大全一句：“这只猴儿脑袋特别大，里面的脑浆儿肯定也特别多，老板特地叮嘱千万不能让它给跑了。你也要当心点儿。”

　　　　荣大全点头道：“我知道。”

　　　　待那人去得远了，荣大全才悄悄地潜进储物室，低声对小猴儿道：“别怕，这两日我肯定想法子把你救出去。”

　　　　“吱吱”拼命点头，那双机灵的大眼里竟然有泪水渗了出来，看得荣大全心里那个疼啊！

　　　　匆匆忙忙赶回了客栈，发现宁溪和孟双双居然都不在，等了快两个时辰，都快半夜了两人才回来，荣大全不免有些责怪道：“两个姑娘家大半夜的跑出去干什么？”

　　　　孟双双着急地说：“小猴儿不见了，我们都帮忙去找了，可找了一晚上都找不着，老伯说‘吱吱’虽然有点调皮，可是从来不会不回家过夜的，这么久不回来，肯定是出了什么事了。”说着都快要哭了出来。

　　　　荣大全道：“不用找了，我知道它在哪儿。”

　　　　孟双双抓着他的手臂：“在哪儿？你快说呀！”