重生之华夏文圣- 第79部分

　　　　苏怀见灶台除了锅碗瓢盆，砧板道具之外，桌面空空如也，不由问道：“材料都在哪里？”

　　　　见现场没人理他们，仁娜就在旁道：“苏呆子~你要什么材料只管开开口，我来弄就是了。”

　　　　苏怀稍微想了想，心想这醉鸡，鸭虽然吃过……但是他做不好，这醉虾醉蟹要好吃，更是需要材料新鲜，只能尽量简单了，那就挑最好做的来下手吧，于是道：

　　　　“我要猪肉，鸡蛋，番茄，白菜，土豆，冰糖，酱油，植物油，生姜，葱……”一口气说了一大串材料。

　　　　“这就够了？”仁娜得到苏怀肯定的答复之后，就径直走向其他厨师的灶台。

　　　　二话不说，就直接从这些rb厨师哪里拎着几个猪肋骨，几颗新鲜白菜，土豆过来，还顺手拿了围裙厨师帽。

　　　　安田原本愤怒不以，刚想上去拦，却见仁娜抽出弯刀，直接“啪”砍在他面前砧板上，望着他的眼睛笑道：

　　　　“安大厨，你知道不知道这里是华夏，我是少数民族，伤人只要不严重，就只是拘留而已？你可别惹少数民族啊。”

第一百九十四章　臭猪肉怎么做菜

　　　　安田看着弯刀在砧板上晃悠闪着寒光，也是顿时色变，仁娜这才笑盈盈地从钱包掏出一叠钞票，拍在他胸前道：

　　　　“这应该够买你这里所有的食材了吧，不用找了，多的就当你的小费吧。”

　　　　安田敢怒不敢言，又看在这“小费”的面子上，只是冷哼道：”我就看你们能搞出什么名堂。“说着却把钞票收入了怀中。

　　　　只见仁娜脱下外衣，系上头发，戴上围裙，戴上厨帽，转瞬间就从刁蛮的草原姑娘，变成为温婉娴熟的厨娘，她拿着白菜轻轻嗅着，满意点头俏丽模样，真是有番说不出的动人滋味。

　　　　苏怀也心里微微惊讶，奇怪道：“母夜叉，你还会做菜？”

　　　　仁娜俏鼻“哼”了一声，道：“你这苏呆子别小看人啊，我好歹我家也是做食品的，我要是不会做菜我还怎么卖牛肉？说吧，你要做什么，我来帮你打下手。”

　　　　苏怀没想到自己有帮手，也是大感欣慰道：“现在时间不多了，我就做个东坡肉吧。”

　　　　仁娜一听是“肉”，立马俏目放光道：“这东坡肉是什么？你要做肉为什么不会牛肉，这猪肉又膻又臭的，只适合煎炸，哪有我们草原牛肉好~”

　　　　苏怀在“杜老汉煲仔饭”里混了一段时间，也知道这时空的人，不知道养猪要从幼崽就要阉，杀猪放血这些诀窍。

　　　　所以，这时空的猪肉不是用来做香肠，就是用来煎炸，如果直接拿来烧，会膻臭得根本无法下口。

　　　　这不正是苏东坡当年遇到的情景吗——“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。”

　　　　苏怀心道，臭猪肉你们不会做，可苏东坡却有方法做，对仁娜比划道：

　　　　“母夜叉，你帮我去猪肉皮上的细毛，去肋骨，修边皮，洗净后切成正方形这么样的大小，再放清水锅里，用大火煮5分钟。”

　　　　仁娜心里听着一惊，要清水煮猪肉汤？这真是闻所未闻，忍不住道：

　　　　“这么煮，只怕汤要臭。”

　　　　“你照办就是了。”苏怀也没时间解释，准备调味料。

　　　　安田在旁边悄悄看着，也不由冷笑一声，还以为这两人自己下私厨，能有什么门道呢，原来完全是外行啊，这猪肉哪里能煮汤呢？

　　　　苏怀把材料备好，仁娜已经处理好了猪肉，这时他过去道：“我们站这边把rb人视线挡住，别让他们看到我做菜的细节火候了。”

　　　　虽然他之后会讲解其中的做法，但是当中的火候诀窍的微妙之处，他可不想让rb人学去了。

　　　　“嗯……”仁娜点头，让手下把这边围住，心里却道，这煮猪肉难道还有什么门道，是要用这个汤头吗？却听苏怀道：

　　　　“好了，时间到了，捞出猪肉，用清水漂洗干净，把汤倒掉。”

　　　　“把汤倒掉，你确定~！？”仁娜听着顿时一愣，不是做汤头，还真是要做煮猪肉啊？

　　　　苏怀点头后，她只有照办，再看苏怀把猪肉放回锅里，轻声道：“记得这诀窍，慢着火，少着水，火候足时它自美……”

　　　　苏怀边说，边小声端详着自己的手中那瓶标价4块5的花雕黄酒问道：

　　　　“这是你们西北公司出的吗？”

　　　　“是啊……不过，咱们公司别的产品可以，这酒嘛……说实话很一般……就是最便宜的黄酒，都是针对那些最普通的老百姓的，比不了新欧洲的葡萄酒，rb的清酒，朝鲜的烧酒……上不了这种正式宴会，咱们酒腌牛肉干用得也不是这种……”

　　　　“谁说咱们华夏的黄酒上不了正式宴会？”苏怀听着微微皱眉，这猪肉你们嫌弃，黄酒你们也觉得档次低，难道国外货就是好的吗？

　　　　苏怀心中有气，当着仁娜的面，把半瓶黄酒倒进锅里，然后把冰糖也倒进去，先用大火烧开，然后再用小火慢烧。

　　　　“诶？哪有把黄酒放到菜里烧的？”

　　　　仁娜看着也是啧啧称奇，第一次看人烧菜不用水，竟然全部用酒的，还不是西餐常见的白葡萄酒，而是最廉价的华夏黄酒……还加糖……这做出来会是什么怪味啊……

　　　　光是想想，仁娜就起鸡皮疙瘩了。

　　　　而苏怀趁着烧东坡肉的时候，也是饿了，趁机在另外一锅上大火开始炒白菜，和土豆丝。番茄鸡蛋，顺便把之前他传授给谢老七的“炒”的知识，给仁娜讲解了一边。

　　　　仁娜越听越是惊奇，怎么这苏怀不光光是急智过人，厨艺还这么棒？

　　　　特别是她在尝过苏怀做的那个番茄炒鸡蛋之后，也是惊为天人，哇……这么简单的两个材料，炒在一起竟然这么好吃！？

　　　　两人吃完之后，仁娜放下筷子忍不住兴奋地摇着苏怀的肩膀：

　　　　“苏呆子，你一定把这食谱专利转给我，我们西北快餐店一定能做火啊！？什么rb朝鲜餐厅，我都把他们打得屁滚尿流~~”

　　　　有了这个炒菜，一旦在他们西北快餐推广，肯定能让生意大幅好转。

　　　　苏怀却是摇摇头，这事他不是没想过，只是做菜需要日积月累，光是做炒菜想重振中餐的名声，只怕任重道远，毕竟这些都是家常小菜，推广到民间很快就会被人学会，只怕只有短期效果而已，要占领日朝食品在华夏的市场份额，恐怕还得从长计议。

　　　　时间还没到，但是苏怀很久没做这道菜了，心里也是没底，烧到一半，打开了锅，切下一小块五花肉，拿盘子递给仁娜。

　　　　“母夜叉，先来尝尝看，是什么味。”

　　　　那盘东坡肉一递过来，顿时就是酒香四溢，仁娜也眼睛一亮，吃货本性发作，快步过来，苏怀见她摘下厨帽，一头乌黑漂亮的秀发像是瀑布般，倾斜在他刀削似的香肩，美得异乎寻常，真是与她平时相比截然不同。

　　　　只见仁娜在他面前大方坐下，看着那盘东坡肉，皱了皱秀挺的小鼻子，嗅了嗅道：

　　　　“卖相一般……又傻又方，不过香味很特别，不会喝酒的人，吃这个应该会醉吧。”

　　　　“你尝尝看再说。”苏怀心里也是有些没底，毕竟用的都不是熟悉的厨具，时间也不够，别是做的不好吧。

第一百九十五章　泡菜博大精深

　　　　这怪肉究竟是什么味道，仁娜也很好奇，只见她拿着筷子轻轻按下，那东坡肉竟然完全熟烂，一筷下去就感觉弹性十足，仁娜惊讶间，小心翼翼第用她整齐的雪白小齿，轻轻咬了一角，细心平常。

　　　　苏怀紧张地瞧着他香腮微小动作，直到她动静全消好一会儿，就这草原姑娘，露出了一丝若月破云开的笑意，那双含情脉脉的大眼睛望向他：

　　　　“哇~苏呆子，你简直是神了~这什么东坡肉竟然油而不腻，毫无腥膻，没想到啊，你这用黄酒代水真是绝妙的主意啊，我第一次吃到这么好吃的猪肉啊。”

　　　　苏怀心道，这母夜叉吃东西的样子还真好看啊。

　　　　只可惜这时间太短，还没有完全入味，还是差了点质感，再烧一下，口感会更好些，现在只能等等了。

　　　　“母夜叉我头有点疼，站着晕……你帮我盯着吧，这肉过5分钟后，将五花肉翻面后，再烹入剩余半瓶黄酒，最后焖煮一刻钟起锅……”苏怀说着，开始嘱咐仁娜最关键的地方：

　　　　“然后，将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，在锅里填满水，大火烧开，然后找个架子放上面，把用蒸汽熏一刻钟。”

　　　　“用蒸汽熏……？”

　　　　仁娜一对黛眉忽然蹙聚，她可从未听过的方法，使她眉宇见现了几道涟漪般的娇俏浅波，望着苏怀不解道：

　　　　“苏呆子，你是哪里学来的这种方法。”

　　　　“民间故事里听来的。”苏怀看了看时间，自己不能离开镜头太久，就对仁娜嘱咐道：

　　　　“你看着火，这菜行不行就靠你了，我先出去应付他们。”

　　　　苏怀回座位时，朝鲜队队长金八步，正与评审们等人对着镜头，谈笑风生，各个日朝公司的御用美食家们也都是推荐着这宴会菜肴。

　　　　就见这些广告商的狗腿子，一个个煞有事情的评鉴着：“这真是美味啊~”“这鱼肉好弹牙。”“太入味了~~”

　　　　苏怀看着心里都不由道，哎呦……你们这帮孙子虽然文化水平不行，但是都有当斗鱼主播的潜质啊，还知道直播吃大餐，观众喜欢看啊……

　　　　这可是网络时代才兴起的风潮，没想到你们这帮孙子在586电脑的年代，就已经过上这瘾了……

　　　　苏怀一坐下，就看汉城泡菜集团的一位美食家，端过来一盘泡菜拌饭道：

　　　　“苏老师，您来尝尝我们朝鲜的泡菜拌饭。”

　　　　对着电视机镜头，旁边的朝鲜队长金八步，就不失时机地介绍道：

　　　　“这是咱们釜山的特产泡菜，主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病……”

　　　　苏怀都看傻了，这电视节目有植入广告也没什么，可也没有你们这么霸气啊，你们可比“立白洗衣液”霸道多了啊！

　　　　金八步还不失时机地笑道：“我们国家的菜色，可比华夏的丰富多了，华夏菜以烧烤为主，怕是很少吃到这么正宗又地道的好料理吧。”

　　　　苏怀呵呵笑着，心里却恨不得扔他一脸蔡林记热干面，再抽他一嘴巴的煎饼果子，然后再抽出一条滚烫的油条勒死这个贱人……

　　　　这泰山诗会，名义上是单纯比诗，但是实际上，却是各国展现自己综合文化的舞台，在剑楼展现的是各国历史名人，这酒亭则是宣扬饮食文化。

　　　　各国都不遗余力的，在华夏这个巨大的市场面前，宣言则自己本国最引以为傲的文化产品。

　　　　就跟韩剧里卖三星手机，炸鸡啤酒一个道理。

　　　　之前苏怀在电台节目中臭了朴会长一脸，朴会长说上酒亭就知道了，也就是这个道理，他们是吃准了华夏方面没有什么美食文化。

　　　　苏怀见金八步，蹬鼻子上脸，不断当着他的面介绍各种朝鲜料理，终于也是忍不住了，淡淡地道：

　　　　“这一桌子朝鲜菜，一大半不是泡萝卜，泡海带，泡豆角，就泡白菜……这也叫菜品丰富？”

　　　　众人一愣，谁也没料到苏怀会在这种广告环节中这么不给面子，金八步却是不怒反笑道：

　　　　“咱们朝鲜的泡菜文化博大精深，各种泡菜之间味道是截然不同，外行人确实不一定能分得清，可不像是华夏烤肉一样，烤所有东西，给人感觉都是一个味道。”

　　　　在直播镜头前，两人一番唇枪舌战，立刻就引发了两国观众的注意……

　　　　我的天，这苏怀跟金八步比完接诗，在背景分的菜肴上互不相让啊，这是要论两国饮食文化的高下啊。

　　　　不过华夏草原饮食方式，哪里有朝鲜那么丰富多彩呢……只怕这次苏怀再能瞎掰，也是白费力气了。

　　　　旁边裁判长北条户却是正色道：“这酒亭赛诗，不是小孩子斗嘴，菜色好坏作为背景分，自然有专业评审来判别。”

　　　　说着转头对苏怀介绍他旁边的那名白人道：“咱们评审团里评论菜色好坏的，是来自新欧洲的肖科先生，他是《米其林红色宝典》的总编辑，是世界最著名的美食家，这次作为背景分的菜色优劣由他来评分。”

　　　　说着就让镜头给了白人肖科，肖科微微一笑，他是负责评审“酒亭诗”中背景分的，说白了就是点评两队菜肴的好坏。

　　　　这个环节泰山诗会上，唯一观众无法判别，只能交给评审评断的，顿时令现场气氛也紧张起来了，在场的各个饮食赞助商，更是脸色一变。

　　　　肖科很有风度地站起来，也不客套，直接评价道：

　　　　“这次主题是以酒入菜，华夏的酒腌牛肉干别具风味，我可以打个1·5分……这朝鲜拿出的烧酒腌的泡菜，然后拌饭可以打得上3·5分……”

　　　　显然在肖科这位美食评审看来，朝鲜队是胜了“背景”这个环节。

第一百九十六章　舌战泡菜寿司帮

　　　　正当金八步与朝鲜观众们，都是心里微微得意时。

　　　　让众人没料到的是，这位米其林的总编还加上了句：

　　　　“不过我认为这里最好吃的还是rb樱花公司出品的酒酿金枪鱼寿司，师傅的技术出神入化……入口即化十分鲜美，虽然他们不是参赛作品，但是如果要我给分的话，可以给4分，不愧似乎寿司之神小野三郎的作品~~”

　　　　随着肖科的称赞，这时候就看座位末尾一位头上戴着厨师帽的rb老先生站起来，对众人鞠了一个躬，现场顿时是响起一片掌声。

　　　　显然这位就是什么“寿司之神”。

　　　　金八步脸色都变了，他们刚才为朝鲜菜吹了半天的牛，结果让rb人半路杀出来，给他人做了嫁衣……可明知道这是北条户他们的自卖自夸，他们却还真没什么办法反驳。

　　　　毕竟人家rb的寿司，是被公认的美食艺术……他们泡菜还真是比不了。

　　　　至于华夏这边，还没做诗，就感觉输了一半了，他们改诗改得怎么样还没有定论……可吃的不行，背景分上已经是输的一塌糊涂了。

　　　　可谁也没想到，苏怀这时候却是夹起一快寿司，淡淡地道：

　　　　“寿司最早起源于春秋时期，是古越民的传统美食。利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团……”

　　　　众人听着一惊讶，心里都暗道这神叨叨的家伙又在卖弄他们的民间故事吧……你是毁了朝鲜又来对rb评头论足……也步知道天高地厚了吧。

　　　　不过你说这寿司起源于春秋时期，分明是给rb文化戴高帽了啊……

　　　　可正当人们这么以为的时候，苏怀却又摇头道：

　　　　“不过这寿司说白了，也只是岛国渔民，因为缺少调味料的原始烹饪方式，只能用最简陋的方式凑活一下而已，根本算不上什么料理艺术……说好吃，也不过是鱼肉新鲜而已，鱼比较好是真的……算不是上是厨师水平高。”

　　　　这话一说，几位rb评审顿时脸色都变了，这小混蛋到底是做什么？这是来拆台啊！？

　　　　这时候朴会长与金八步却乐了，没想到这苏怀竟敢拆rb人的台啊。

　　　　金八步笑道：“苏老师这理论倒是听着新奇，倒是也不无道理，比泡菜