舒安歌知道宗博裕的顾虑,她端起茶杯,轻抿一口,眸中流闪着动人的光华。
“好茶,宗伯伯,我这半年来,在外面学了不少菜。其中有一道就是明炉烤乳猪,不知现在能不能下厨试一试?”
宗赐惊疑不定的看着舒安歌,心中忍不住咋舌。
是他跟不上时代潮流,还是长江后浪推前浪,他这个前浪被晾死在沙滩上了。
宗博裕笑了。
他一个老头子,总不能气度还不如一个二十多岁的小娃娃。
“好,宗赐,带庞小姐到厨房中去。”
“是,爹,玉蝶妹子,你跟我来。对了,你吃饭没呢?要不要先吃点东西垫垫肚子。”
宗赐态度很热情,庞玉蝶站在他们这边,八珍楼明天就算赢了,脸上也不光彩。
穆家人虚伪做作,咄咄逼人,迟早要成为众矢之的。
“我路上吃过一些,还不饿,等做完菜再吃就是了,多谢宗大哥关心。”
粤香楼的厨房宽敞气派,宗博裕和宗赐将她带到了小厨房中。
父子俩都有些好奇舒安歌的厨艺,穆莲现在风头正盛,她要是没两把刷子,怕是不敢回海市来跟对方硬杠。
新鲜的食材,很快送上来了。
一只哼哼唧唧的小乳猪,在竹笼里撞来撞去,小鼻子一抽一抽的。
它长的油光水滑,看品种不像家常猪。
宗赐一脸骄傲的介绍:“这是我们在海南养殖基地培育出来的猪崽,从没喂过饲料,吃的都是好东西。你别看这个小东西个头不大,吃的比人还讲究哩。”
“是长得很好。”
舒安歌将猪从竹笼里提了出来,小家伙仿佛预感到大难将至,死命的在空中蹬着蹄子。
宗赐见状,主动问:“要我帮你杀猪不?”
烤乳猪讲究的是一个鲜嫩,所以猪都是现吃现杀的。
“谢了,宗大哥帮我递下东西就行了。”
她手抓的很稳,一点都不慌张,宗博裕满意的点点头。
当厨师,不仅刀工要好,还得有腕力。
厨子太多都是男人,女厨子也多身宽体胖,这样才有一把子力气掂炒锅。
明光闪亮的剔骨刀在手,舒安歌下手干净利索,将小猪宰杀之后。
去毛,洗干净,开膛,去骨去内脏一气呵成。
宗赐拿手揉了揉眼睛,心扑通扑通的跳。
他做了这么多年菜,自认是做烤乳猪的老手,但动作也不如舒安歌这么麻利。
眼前身段苗条,好像一阵风就能吹倒的女孩儿,轻描淡写的完成了处理乳猪的工序。
她去掉猪脑之后,拿掉乳猪的扇骨和第三根肋骨,在臀部内侧肉厚的地方划上了好几刀方便入味。
宗赐啧啧了两声,竖起大拇指:“厉害,玉蝶妹子,就凭你这一手刀工,在美食界也能闯出个名堂了。”
“知道这些,还不多学着些。”
宗博裕横了小儿子一眼,宗赐立马睁大眼睛,认真盯着舒安歌下步动作。
各个菜系的代表菜品,做法其实大同小异。
舒安歌不仅用了厨房现有的调料,还将自己在云生村调制好的料酒、酱料、香料给拿了出来。
宗赐好奇的看着这些小瓶子,厚着脸皮问道:“我能闻闻么?这味道贼香了。”
粤香楼有个东北厨师,宗赐跟对方关系不错,偶尔也会蹦出几句东北话。
连输了两天的擂台,宗赐心里也淡定了。
第1632章 现代食神VS网文大神26()
天下之大,厨艺胜过他的人不知多少。
老爹说的没错,穆莲等人气焰越嚣张,以后遭受的反噬就越严重。
“可以,这都是我自己调制的,喜欢的话,等做完菜我把配料写出来。”
舒安歌把自制的香料、料酒,连同五香粉、八角、精盐和白糖一起,均匀涂抹在内脏上。
宗赐拿起瓶子观察时,宗博裕也拿起一瓶酱料,小心的凑到鼻前嗅了一下。
做厨师的,都有一些拿手绝活,和一些不外传的独门秘方。
很多时候,大家用的食材还有烹制过程都差不多,区别就在酱料与料酒、调料上。
“这酱料”
宗博裕声音微颤,眸中露出亮光,将酱料拿远了一点,仔仔细细的研究。
他年纪大了,眼睛有些老花,离远些反而看的更清楚。
酱料黏稠如蜜,闻起来香味扑鼻,让人五脏六腑都跟着熨帖。
这样的酱料,放到哪里也是极品。
“爹,这些香料做的可真好,我闻着里面似乎放了很多种调味品。”
宗赐做了这么多年菜,又有父亲手把手教,眼力见儿比普通人强太多了。
那边舒安歌认真做着菜,宗博裕白了儿子一眼,拿起筷子冲他手背就是一下。
“好好看小蝶做菜,酱料以后再研究。”
他这一敲可没留情,宗赐手背上显出两道红印子,面上却一点儿也不恼:“好,好,儿子这就仔细看着。”
宗赐瞪大眼睛,看着舒安歌手中动作。
随着时间推移,诱人的香味,像小虫子一般,朝在场几人鼻腔中飘去。
望着色泽晶莹剔透,宛若琥珀的烤乳猪,宗赐两眼直放光。
烤乳猪在大吃货国历史悠久,西周时代就被列为八珍。
齐民要术中,形容明炉烤乳猪“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
书上是这样形容,但真正能做到这个地步的,着实少之又少。
就拿宗赐自己来说,每个月总要亲自下厨做上十几次粤香楼的招牌菜明炉烤乳猪。
别提卖相,就是这香味儿,宗赐扪心自问也比不过庞玉蝶。
想到这儿,他心里好生惭愧。
难道真的是他技不如人,这才被小年轻们一个个的压过。
在场人都神情狂热的望着架在炭火上烤的乳猪,没一个露出不耐烦的样子。
等舒安歌宣布,菜做好之后,宗博裕第一个拿起了筷子。
“爹,我帮你切肉。”
宗赐拿起刀和盘子,殷勤的上前服侍。
宗博裕就着他的盘子,尝了一口,闭上眼睛喟然长叹。
他不言不语,宗赐急得抓耳挠腮,眼睛不时朝乳猪上瞟。
早知道,他刚才就应该把盘子递给父亲,现在就能及时尝到做好的烤乳猪了。
“庞小姐,请擦手。”
舒安歌接过热毛巾擦了手后,拿起刀和盘子,给自己切了一片薄薄的烤肉。
“好,这味道,实在堪称一绝!”
柔嫩鲜美,皮脆酥香的肉入口,舒安歌定下心来,宗博裕的肯定,让她面上露出笑意。
“宗伯伯谬赞了,侄女儿不过是讨了巧而已。”
宗赐按捺不住好奇之心,从桌上拿起双筷子,挟了一口肉后,登时露出比父亲更加陶醉的神色。
“好吃,实在太好吃了!”
与儿子的惊喜不同,宗博裕激动之后,情绪又平复了下来。
粤香楼有救了,宗家的脸面有救了。
连输两天之后,宗博裕已经做好了明日丢人的准备。
要是明日儿子能做出这样的菜肴来,穆莲也只有甘拜下风的份儿。
“小蝶,你真的愿意教你宗大哥做这道菜?”
宗博裕的声音中多了几分紧张,做了一辈子厨师,他又何尝不知,拿手菜对厨师的重要性。
舒安歌秋水似的明眸中,泛起柔波般的涟漪。
“宗伯伯,您和父亲是好友,八珍楼和粤香楼这么多年来,也一直有互相交流学习的传统。我不想眼睁睁的看着,八珍楼的名声,败坏在穆广成父子手中。”
此话一出,宗博裕心里哪儿还有什么不明白的。
他点点头,神情严肃的说:“玉蝶侄女儿,你且放心,只要能用到老头子的地方,我必然不会推辞。”
一个势单力薄的小姑娘,想要和穆广成这头老狐狸斗谈何容易。
哪怕舒安歌没露这么一手,她求到自己头上来,他也会出手相助。
更何况
宗博裕看了自己不争气的儿子一眼,更何况小姑娘有勇有谋,又有着惊才绝艳的厨艺。
与庞玉蝶交好,对粤香楼百利无一害。
“多谢宗伯伯,时间还早,不如我现在就和宗大哥一起再做一遍明炉烤乳猪。”
“真的么,多谢小蝶妹子了。”
宗赐是根直肠子,听到庞玉蝶要教自己下厨,高兴的什么都忘了。
“对了,还有一件事,我想跟家宗伯伯提个醒。”
舒安歌面露慎重之色,宗博裕也跟着敛起了笑容。
他有预感,这位世侄女将要出口的话,不简单。
窗外夜色渐深,满天霓虹盖住了闪烁的星子。
新开张的八珍楼,一直热闹到半夜,才渐渐消去声息。
穆莲站在窗户前,一脸傲气的望着对面粤香楼,纯黑色连衣裙裹在身上,勾勒出她曼妙的身形。
光亮的房间中,出现一团黑影,紧接着黑影变成了一个人的轮廓。
那个黑影,正是程淮。
他伸手环住穆莲的腰,冷冰冰的触觉,让她打了个寒战。
穆莲早已习惯了他的神出鬼没,嗔怪着回头扭了他冰凉的手臂一下:“又吓我,我要不高兴了。”
暖色调的光芒,照在程淮毫无血色的惨白脸庞上,看起来分外诡异。
他的英俊,在泛着青光的肤色映衬下,折损了不少。
程淮不言不语,眸光中透着几分琢磨不透的意味,穆莲心中有些害怕。
纵然两人关系非同一般,但每次程淮不笑时,她总有如履薄冰之感。
“连赢了两天,怎么瞧着有些不高兴?等过了明天,粤香楼的牌匾,就要被我们踩到脚下了。”
穆莲望着对面的粤香楼,得意的勾起唇角。
八珍楼不仅要多开分店,还要坐上众多老字号酒楼的头把交椅。
第1633章 现代食神VS网文大神27()
“粤香楼,我还不放在眼里。”
程淮面上浮出一点笑意,冰冷的眼神中泛着异样光泽。
“莲莲,今天到酒店用餐的一个客人,他的体质很适合用来夺舍。”
自从解除封印之后,程淮最大的愿望,就是夺取一个身体,正式回返阳间。
这样的机会十分难得,不是他想找就能找到的。
程淮之所以下大力气在八珍楼扩张上,也是为了接触更多食客。
接触到的人越多,找到能夺舍人的机会越大。
“真的么?”
穆莲搂住程淮的腰,眼睛中透出喜色,脚尖不由自主的踮起。
从情感角度上来讲,她自然希望情郎能拥有新身份,光明正大的出现在自己眼前。
从个人角度来讲,穆莲也着实过够了时常被附体的生活。
虽然程淮很尊重她,每次附体时,都会提前征求她的意见。
但每次被程淮附体之后,穆莲都会觉得整个人凉飕飕的,身体免疫力也下降了许多。
程淮爱抚着穆莲脸颊,神情笃定道:“这种事,我自然不会拿来骗你。这个人,你还认识,他就是海市美食协会董老那个病歪歪的孙子。”
“你说董齐和?”
这个人,穆莲还真不陌生。
为了让粤香楼输的心服口服,八珍楼前来叫板时,特地找了海市美食协会几个资格老的会长、副会长到场做见证。
董老就是海市美食协会的名誉会长,董家资产数百亿,即使在海市这种繁华都市,也算得上富裕之家。
董齐和是董老唯一的孙子,因为身子骨弱,从小养在祖父和祖母跟前。
董老好美食,哪里有好吃的,必然前去探访,董齐和也养成了相似的爱好。
要是程淮真的能成为董齐和,对穆莲来说,绝对是个大好消息。
八珍楼在美食界有名气,但毕竟不是穆莲的产业。
借助董家之势,穆莲可以拥有自己的产业。
“嗯,我先前离开八珍楼,就是跟踪董齐和,细致观察他身体情况。”
先前穆莲还以为程淮是到粤香楼探底了,没想到他是去做一件更重要的事。
不过,这事儿的确粤香楼的擂台赛重要。
他们已经连赢了两天,明天的比赛毫无悬念。
只要程淮可以成功夺舍,他们就没什么好担心的了。
“淮哥,你什么时候能成为董齐和?”
穆莲眼中闪烁着晶莹的亮光,她固然知道,这是犯禁的事。
但亲疏有别,相比起病歪歪的董齐和,她更在意程淮。
“别着急,董齐和大限将至,我做一些准备,等他濒死之时就能接手他的一切。”
程淮微扬着下巴,露出志在必得之势,穆莲重新靠到他怀中。
“嗯,我看董齐和也不像长寿的。你等他死后接手他的身体,应该算借尸还魂,不会受到反噬吧?”
穆莲关心的望着程淮,他嗯了一声:“不会,不过接下来的日子,你最好时常和董齐和接触。只有这样,我才能更好的进行安排。”
董齐和身子骨太弱,程淮要是频繁接近他。
没等他做好准备,姓董的就一命呜呼了。
穆莲与他多亲近,也好为他接手董齐和身份时,两人关系亲密做铺垫。
“我都听你的。”
穆莲表现的十分乖巧,让大男子主义的程淮十分满意。
粤香楼与八珍楼连打三日擂台,前来凑热闹的人越来越多。
他们倒不是来看输家笑话,纯粹是来品尝美食的。
往日想吃到主厨的手艺,何其艰难,现在两大酒楼八仙过海各显神通,简直就是吃货们的盛宴,
早上八点,两家酒楼工作人员就开始上班。
十点时,正式开始营业,海市美食协会的几位会长也过来了,
董齐和跟在祖父身后,脸色苍白,斜刘海盖住半边眼睛,人看起来蔫蔫儿的。
要不是祖父要求多出来走走,别总闷在家里,他今天并不想出门。
也不知是不是昨天兴致太高昂的缘故,昨天回到家后,董齐和浑身凉飕飕的,脑袋沉沉的像是感冒了。
“八珍楼,欢迎各位顾客光临,请楼里坐,咱们今天的主打菜是明炉烤乳猪。”
八珍楼的经理,是一个身材胖乎乎的中年人,脸色发黄,嘴边还长了一颗痣。
粤香楼那边的经理也开始迎客了。
擂台正式打响,两边酒楼各自抬出了一张桌子,放在酒店门前,请顾客试吃。
程淮附身在穆莲身上,在八珍楼的后厨中做饭,他胜券在握,认定了这次比赛,他们赢定了。
“穆小姐,董老和董少来了,正在外边试吃两边的菜。”
“嗯,很好,待会儿他们进门时,我会亲自去拜见的。”
穆莲眼中闪过一道犀利的光芒,手下动作更快了些。
八珍楼做的明炉烤乳猪,先端了出来,油光发亮宛若玛瑙的光泽,让一众食客馋虫大动。
“香,好香,闻起来就这么香,吃起来一定好吃。”
急性子的人,等盘子刚放下,就拿筷子上前尝了起来:“妙啊,这味道,让我想起,当年粤菜一绝周大厨还在世时的手艺。酥香中带着一点甜,嫩滑的猪肉,好吃的舌头都要化掉了。”
说话的人眯着眼睛,神情语气十分夸张,引得其他人也有些意动。
又有几个人朝八珍楼走去,打算尝尝美食界新秀穆莲做的烤乳猪。
当是时,粤香楼门前突然传
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