大明霸贼- 第25部分

　　　　“朝鲜？朝鲜菜你也会做？”袁云奎很是惊讶。

　　　　虽然万历年曾经三征朝鲜，并且都取得了胜利，可朝鲜离广东实在是太远了一点，袁云奎真的不知道这小子怎么可能会做朝鲜菜。

　　　　“有我不会做的菜吗？别说朝鲜菜，就算是日本料理，我也会做。”陈耀祖还是头也不回地答道。

　　　　“你小子在吹牛！”袁云奎气得吹胡子瞪眼睛了。

　　　　陈耀祖道：“袁大人，不是我说你啊，在你家吃的那种，纯粹是浪费银子，吃过我做的菜之后，你就知道什么叫美味了。”

　　　　我去，竟然被这小子给鄙视了。

　　　　袁云奎很是不服气，决心要是一会吃的东西稍有瑕疵的话，就好好损一下这不知天高地厚的小子。

　　　　食料已经备好，烧烤箱的木炭也已经燃了起来，陈耀祖先把两块铁板架到了烤箱一端的铁网上预热，又开始在另一段放生蚝。

　　　　“就这么吃？”袁云奎又惊讶地问道，这种吃法他确实还是第一次见到。

　　　　“一会别咬掉舌头！”

　　　　又是这一句！

　　　　袁咏怡在一边听着两人斗嘴，脸上笑开了花。

　　　　两个原本各自有着小算盘的人，竟然就这么放下了心事，开始聊起吃的来了，这也没谁了。

　　　　此时的袁云奎，已经不再把陈耀祖当毛头小子来对待了。

　　　　他敏感地意识到，这小子比他老爹难对付多了。别的不说，就凭他现在那副面临大事还波澜不惊的气度就说明了一切。所以袁云奎干脆放下了向前的烦心事。

　　　　咱总不能在气度上输给一个毛头小子吧！

　　　　至于陈耀祖，他是更加的不心急，因为一切都在他的掌控当中。

　　　　陈耀祖现在的想法是：先把这个东道主当好再说。

　　　　没过多久，烤网上的十几个生蚝已经滋滋滋地冒起热气来，两块铁板也已经烤得了滚烫。

　　　　陈耀祖先给生蚝加上了蒜蓉和辣椒末，接着又拿起刷子，给铁板均匀地刷起菜籽油来。

　　　　“小海子，你这是要干嘛啊？”袁咏怡又在一边当起好奇宝宝来。

　　　　“这是新制的铁板，在用之前，必须先烤得滚烫，在刷上几遍油油均匀地渗入铁板里面去才好用，就像新锅开锅一个代理。”陈耀祖耐心地解释道。

　　　　“那你为什么要用菜籽油而不用猪油？”袁咏怡又问道。

　　　　在明朝这个年代，大家普遍都是食用猪油，因为猪油香甜，而菜籽油很少用来食用，因此袁咏怡才有如此一问。

　　　　“你又不懂了吧，猪油含有太多的动物油脂，更容易长肥，老了还容易得高血压冠心病等等，对身体不健康，所以要尽量多食用植物油！”

　　　　又是一堆新鲜的名词，袁咏怡和他老爹听得似懂非懂，只有知道底细的陈青云开始见怪不怪了。

　　　　等陈耀祖给两块铁板过了几遍油之后，第一批生蚝已经烤得差不多了。

　　　　那味道实在是太香了，袁云奎闻得已经真的流起口水来了。

　　　　难道真的很好吃？

　　　　袁云奎迫不及待地问道：“陈家小子，可以吃了吗？”

　　　　陈耀祖撇了他一眼，对着袁咏怡说道：“小姨子，教那个吃货怎么吃吧！”

　　　　这话很是不客气啊！

　　　　袁云奎被弄得哭笑不得，笑骂了一句：“你这小子。”

　　　　袁咏怡小心翼翼地用湿毛巾包裹，拿起了一个生蚝。

　　　　“烤生蚝应该这么吃，要把他的肉、汁、蒜末和辣椒一起扒拉进嘴里，然后闭上嘴巴猛嚼。”

　　　　小萝莉竟然把陈耀祖说过的这句话竟然记得一清二楚，然后吹了吹生蚝，用筷子把整个生蚝连带佐料一起扒拉进了嘴巴，猛嚼了起来。

　　　　咦，女儿很没吃相啊，竟然还在吧唧嘴巴，连蚝汁都从嘴角流了出来。

　　　　难道真的那么好吃？

　　　　袁云奎忍不住了，也用手从烤网上拿起了一个生蚝，只不过他没学到家，并没有拿湿毛巾包裹。

　　　　哇，好烫！

　　　　袁云奎赶紧把滚烫的生蚝甩到了一边的盘子上。

　　　　看到袁大人这幅狼狈的样子，陈耀祖很不厚道地在一边哈哈大笑了起来。

　　　　这小子！有这么请客的吗！

　　　　袁云奎不满地看了陈家小子一眼，用一块湿毛巾再一次拿起了生蚝。

　　　　这次他学乖了，有样学样地吹了吹，确定不烫嘴了才扒拉进了嘴巴。

　　　　哇，真的好香，好鲜，好甜，还夹带着一股辣味，真的爽爆了！

　　　　“酒呢？”

　　　　如此美味，没有美酒相伴怎么能行！因此袁云奎毫不客气地问陈耀祖要酒喝了。

　　　　“在那边，自己倒！”

　　　　陈耀祖指了指旁边的黄酒坛子，示意袁云奎自己动手。陈耀祖此时正把半寸来厚的黄牛小腰眼肉往铁板上烤。

　　　　真是请客没诚意的小子！袁云奎又腹诽了一句。

　　　　好在旁边已经看得直流口水了的袁二比较识相，搬起酒坛子给几人倒起酒来。

　　　　咦，这酒坛子看起来怎么这么面熟啊！

　　　　“陈家小子，这是从我家搬来的上等黄酒吧！”袁云奎又大叫了起来。

　　　　没错！这酒就是小萝莉从袁府搬来的。

　　　　不过陈耀祖却死不认账了，他问道：“是吗？酒坛子上有写你家名字吗？”

　　　　这小子！袁云奎忍不住又抱怨了一句。

　　　　不过袁云奎好像有点喜欢上陈家小子这种没规没矩的相处方式了，无需客套，也没有压力，确实比较符合他这种军旅之人的风格。

　　　　对于这酒的来源袁云奎自然也是知道的，肯定是自己那败家女儿干的好事。

　　　　管不了那么多了，袁云奎喝了一大口酒，又拿起了一个生蚝。

　　　　陈耀祖却又在一边大叫了：“老陈同志，你也吃啊，别让那两个吃货把好吃的都吃光了。”

　　　　陈青云此时又在发呆。

　　　　他发呆的原因不是别的，而是因为他儿子和袁云奎的对话。

　　　　原本他觉得儿子的胆子已经够肥的了，但没想到肥成这样。

　　　　带着自己去打劫就算了，劫完后有主动带着官府去拿赃。这样也没啥，反正他顺利圆过去了。可没想到他竟然还敢大摇大摆地把贼赃摆在家里请袁云奎来看，还如此的冷静，真的是胆子肥得没边了。

　　　　他不知道陈耀祖哪来那么足的底气，也不知道他到底想干嘛。

　　　　他很庆幸自己是军人出身，胆子也够大的。换个胆子小点的来给那小子当爹，简直会被吓死。

　　　　所以他只好一直保持沉默，直到此时陈耀祖出言提醒，才意识到要吃东西了。

　　　　哦，这种美食果然新奇，也确实很美味，难怪他敢邀请袁云奎来家里吃大餐。

　　　　在美食的刺激下，陈青云总算暂时忘记了心中的烦恼和担忧。

第59章　美食能忘忧（）　
袁云奎倒是留意到了陈耀祖对他便宜老爹的称呼。

　　　　“老陈同志？你为啥不叫爹？”袁云奎好奇地问了起来。

　　　　“那是对志同道合的长者的尊称！”陈耀祖又开始瞎扯。

　　　　“志同道合？这个称呼有点意思。那好，陈家小子，你以后也叫我老袁同志了！”袁云奎顿时觉得新鲜。

　　　　说完，他又扭头跟袁咏怡说道：“小姨子，以后你也叫我老袁同志了！”

　　　　这为老不尊的货，小姨子是我对小萝莉的专称好吧！没想到竟然也被他给学去了。

　　　　陈耀祖忍不住腹诽了袁云奎一下。

　　　　不过此时袁云奎的注意力却被陈耀祖手上正烤得滋滋响、热气腾腾、肉香味四溢的牛肉给吸引住了。

　　　　“陈家小子，这烤牛肉可以吃了吗？”

　　　　袁咏怡在一边也一脸期待地看着陈耀祖，要不是她父亲在场，她早就开抢了。

　　　　火候确实差不多了！

　　　　陈耀祖先把铁板移到了没火的一边，浇了一些酱汁之后，用匕首把它切成了一长条一长条的。

　　　　“吃吧！”

　　　　只见这烤牛肉外焦里嫩，油光水滑的，还冒着热腾腾香气，一看就很能勾起人的食欲。

　　　　袁云奎和袁咏怡迫不及待地下筷了，这次连陈青云也都没有客气。

　　　　“哇塞，好甜，好香，好嫩！口感很好！”袁咏怡边嚼边点赞，肉汁又从嘴角流了出来。

　　　　好一个没吃相的小吃货！

　　　　“陈家小子，这牛肉为何如此好吃又好嚼？”袁云奎也边吃边好奇地问了起来。

　　　　袁云奎不得不好奇。

　　　　这牛肉和他吃过的牛肉都不一样，不仅鲜甜，还很容易咬动，确实非常的美味。

　　　　最关键是，外部的焦和里面的嫩夹杂在一起，吃起来更是别有一番的滋味。

　　　　“是啊，小海子，这是怎么做的？”

　　　　此时袁咏怡已经相信陈耀祖所说的牛羊肉比猪肉更好吃的理论了，她迫切想知道具体的做法理论。

　　　　这已经差不多是一个合格的吃货了。

　　　　小萝莉的询问陈耀祖自然是要耐心解答的。

　　　　他开始耐心讲解起牛肉的正确做法来。

　　　　“牛肉纤维粗老，遇热后会迅速变老边韧，难以咬动。因此烹制牛肉是很讲究技巧的。”

　　　　“以铁板烤牛肉为例。选肉时，以牛的腰脊部位的肉为佳。牛此些部位的运动量较少，肉质较嫩，油花均匀，适合蒸、煎、烤等。”

　　　　“烤制前切成寸许厚的均匀块状，用刀背拍松……”

　　　　袁咏怡打断问：“为何要用刀背拍松？”

　　　　“拍松的目的在于破坏牛肉的粗制纤维，这样烹制起来就没那么容易整体变韧。”

　　　　袁咏怡点了点头。

　　　　陈耀祖说道：“在烹制钱，先用盐、料酒、小许白糖，再加鸡蛋清用少量水混合均匀，腌制牛肉约半柱香的时间。”

　　　　“鸡蛋清？”袁咏怡又好奇地打断了。

　　　　“鸡蛋清有两个作用，一是能让牛肉纤维变得稍微细嫩，而是能在烤制时锁住牛肉本身的汁液，和蜂蜜的功效类似，但比蜂蜜效果更佳。”

　　　　陈耀祖又说道：“半柱香过后，再在牛肉表面抹上少许的菜籽油，再腌制一至两柱香的时间，再进行烤制，牛肉便会变得鲜嫩可口、鲜甜多汁了。”

　　　　见袁咏怡又准备张口开问，陈耀祖又解释道：“菜籽油能渗入牛肉内部，在遇热后会爆开，能破坏牛肉内部的粗制纤维，使牛肉变得细嫩……”

　　　　“难怪此牛肉外焦内嫩，鲜甜多汁！”袁云奎也惊讶地说道，他第一次得知牛肉的烹制原来有这么多的学问。

　　　　但这种做法确实非常的美味可口，袁云奎真的觉得自己快要把舌头咬掉了。

　　　　于是他又吩咐一边看着流口水的袁二道：“记住此做法，另外这种烤箱也给府上做上一个。”

　　　　这货竟然要明目张胆地偷师了。

　　　　陈耀祖看了看袁二那馋样，很干脆地说道：“你也过来一起吃吧，顺便过来帮忙烤制，我教你。”

　　　　袁二大喜，但又畏惧地看向了袁云奎。

　　　　袁云奎虽然也讲究规矩，但并不死板，因此说道：“此间陈家小子是主人，你听他的便是。”

　　　　袁二欣喜地走了上来，开始帮忙干活，抽空也吃上一些以解馋。

　　　　陈耀祖终于可以稍微解放了，他也端起上等黄酒，边和袁云奎及陈青云推杯换盏，边大吃了起来。

　　　　吃的时候他还没忘记指点袁二：“牛肉烤制的火候控制到七分熟为佳。”

　　　　袁二虚心地问道：“何谓七分熟？”

　　　　“牛肉血红刚褪的时候，此时肉质还较为细嫩，又较为新鲜。”

　　　　陈耀祖见袁云奎也尖着耳朵在听，便笑道：“老袁同志，其实牛肉最鲜的吃法是五分熟，你要不要试试？”

　　　　“试试！”袁云奎连忙说道。

　　　　于是陈耀祖又亲自上阵，又拿了两块牛肉搁在铁板上煎烤起来。

　　　　没过过久，他便将铁板从炭火上移开，又用小刀切割起来。

　　　　“有血，未熟！”袁咏怡惊叫了起来。

　　　　陈耀祖笑道：“所谓五分熟即半熟，肉中尚带血丝，但此时吃起来不但肉质最为细嫩，酱汁加上牛肉本身的原汁，会让味道更加的鲜甜。”

　　　　说完之后，陈耀祖从旁边的蔬菜盘里拿起了一片生菜，包裹着一块中间还粉红的牛肉条，一起塞入了嘴巴，然后大嚼了起来。

　　　　袁咏怡有所畏惧，不敢动手。

　　　　而袁云奎却不管那么多，有样学样地拿起了一片生菜，也包了一片牛肉条丢进了嘴里。

　　　　他刚嚼上了两口，整个人便呆滞了。

　　　　那种鲜甜爽口的感觉真的太难形容了。袁云奎只觉得以前吃过的肉都不叫肉了。

　　　　呆滞了一下之后，袁云奎又猛嚼了起来，然后一连吃了四五块，这才停下来喝了一大口酒。

　　　　真有那么好吃？

　　　　袁咏怡看着袁云奎和陈青云等人都吃得津津有味的，忍不住心里也发痒了，终于也用生菜包裹了一块，闭上眼睛丢进了嘴里。

　　　　然后，她也呆滞住了。

　　　　再然后，她竟然跟他父亲抢起牛肉来。

　　　　好在陈耀祖知道袁云奎和陈青云都是大胃王，备的肉类足够。

　　　　接下来，陈耀祖又先后教会了袁二烤制羊排、培根等，足足让大家吃了个够。

　　　　在美味的刺激下，似乎大家都忘记了还有文府案子那一档子忧心事。

第60章　我们来分赃（）　
肉饱酒酣之后，陈耀祖觉得时间差不多了，他觉得没必要再考验袁云奎的耐心，于是说道：“袁大人，我们来谈谈分赃的事吧。”

　　　　“分赃？”

　　　　这转折来得太突然，袁云奎一时有点接受不了。

　　　　陈耀祖说道：“你不是很想知道文府的事到底是怎么回事吗？实话告诉你吧，那是我干的。所以，文府的收获是我的战利品，我必须参与分赃。”

　　　　这是一记猛炮，袁云奎和陈青云直接被震懵了。

　　　　陈青云之所以懵，是因为他没想到这小子这么轻易就把真相给暴露出来了。

　　　　这不是给自己找麻烦吗？现在自己家里可是还藏着价值几万两银子的赃物，这怎么向袁云奎交代？

　　　　袁云奎直接是震惊。

　　　　他已经猜测这事必定跟陈耀祖有关系，但没想到直接就是这小子干的，而且听这小子的意思，还是他单枪匹马干的。

　　　　这是一件非常恐怖的事情。

　　　　要知道，文府上上下下可是有十几口人丁，而且有七八人还是孔武有力的山贼，这绝非是几个普通人能搞定的事情，就算是十来个高手一起出动也不可能这么干脆利落。

　　　　袁云奎又一次想起了文府上上下下的死状，绝对是被做得干净利落。

　　　　所以，如果这是真的，那就真的很恐怖了。一个恐怖之处是这小子的武力，另一恐怖之处是这小子的杀性，要知道这小子现在还只是一个16岁的少年。

　　　　袁云奎还是难以置信地看向了陈青云，他想从他所熟悉的陈先生嘴里确定这一事情。

　　　　已经没办法替自家小子包庇了，陈青云点了点头，老实承认说：“确实是这小子一人搞定的，我就看了个热闹。”

　　　　细思极恐，袁云奎只好无奈地接着话题往下问：“你想怎么分？”

　　　　陈耀祖直接说道：“我想要文府的宅子和在上合村的土地。”

　　　　袁云奎差点又要跳起来了，这绝对是狮子大开口，也无异于想虎口夺食。

　　　　文府的财产中，最大的一块，金银细软应该是已经落入了这小子的手里，而袁云奎只是拿到了粮食、牲畜等资产，而剩下的大头便是文府的宅子跟田地，袁云奎没想到这小子竟然一口又要吞掉这一大块。

　　　　要不要直接跟这小子翻脸？

　　　　还不