重生之老公养成计划- 第30部分

　　　　东北煎饼有两种，第二种是，把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”，在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”即先行煮到八九成熟的部分原料，俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃，把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出，地瓜干要提前在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎，然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊，水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力，上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊，现在推磨都是人推，因为磨盘小一个人推就行一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。

　　　　玉米为原料的煎饼。将面在面盆内活成面团。鏊子烧热后，双手抱面团在鏊子上均匀的滚动一圈，面就在鏊子上留下薄薄一层面团的痕迹，这层痕迹烙熟揭下就是煎饼了，这样的煎饼比较厚。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度，厚度跟面粉磨的粗细有关，粗面粉相对就厚，细面粉就薄，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来，刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放，晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品，它的制作过程不仅仅是用材料与其他的不同，它的一些磨制的时间长短也是不一样的，有火候的控制也有所不同，不过都是一样的美味，我都已经很多年没有吃过了，现在吃一口，满满的都是回忆，简直不要太美味。

正月十五（）　
初八不打谷正月初八民间以正月初八为众星下界之日，制小灯燃而祭之，称为顺星，也称“祭星”、“接星”，祭祀用两张神码，第一张印着星科、朱雀、玄武等，第二张是〃本命延年寿星君〃。二张前后撂在一起，夹在神纸夹子上，放在院中夭地桌后方正中受祀。神码前陈放着用香油浸捻的黄、白二色灯花纸捻成的灯花，放入直径寸许的〃灯盏碗〃，或用49盏，或用108盏，点燃。再供熟元宵和清茶。黄昏后，以北斗为目标祭祀。

　　　　祭祀后，待残灯将灭，将神码、香根与芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成正月初九是天日，俗称”天公生“，传说此日为玉皇大帝生日。主要习俗有祭玉皇、道观斋天等，天日时，妇女备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。

　　　　正月初十石不动这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至设祭享祀石头，恐伤庄稼。也称“石不动”“十不动”。午餐必食馍饼，认为吃饼一年之内便会财运亨通。在山东郓城等地有抬石头神之举。初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，由十个小伙子或十个小姑娘轮流抬着瓦罐走。石头不落地则预示当年丰收。

　　　　正月十一子婿日民歌中有“十一请子婿”的说法，即正月十一是子婿日，岳父们在这一天宴请子婿。相传，这是因为初九庆祝天公生的食物到初十还吃不完，所以，就在十一这天用来请子婿吃饭，娘家也不必再因此破费了。

　　　　这段时间家里老妈老爸都很忙，不过很有过节的味道，也很有年味，无论大人还是小孩子每个人都很开心，穿的也都很喜庆，年味十足，很快就到了正月十五元宵节，元宵节是中国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。正月十五还要几个村子聚集在一起演社火，社火里包括踩高跷、跳钟馗、花车。

　　　　因为东北主要人口迁徙到东北的历史不是很长，所以东北的习俗都带有一些外来或是中原习俗在其中，有流失，又相互融合，农村过节主要的就是吃，对于吃，东北有很多的特色小吃，甩袖汤、红烧肘子、花椒嫩醉鸡、熘肥肠、茄汁草鱼片、红血肠、猪肉炖粉条，还有必不可少的冻奶、冻馒头、冻豆包、冻饺子、冻年糕、冻秋梨，冻秋梨是过年必备的水果，把一种鸡蛋大小圆圆的秋梨，放在室外冷冻，吃之前把梨放在冷水中解冻，慢慢在梨的四周缓出一层冰来，把冰敲碎，咬上一口，汁水充足，清凉酸甜，十分爽口，既可解油腻，又提精神。

　　　　东北的元宵不同于别处的汤圆，老妈做的元宵也是姥姥传下来的，元宵不是包的，是滚的，要先把白糖和豆沙馅儿弄成一个个小块，把磨好的糯米粉，放在大的笸箩中，馅儿块放到笸箩中开始晃动，糯米粉就一层一层的沾到馅儿上，越晃越大，一个个白白的圆圆的元宵就滚成了，元宵取的寓意是全家团圆和美，夫妻都甜甜蜜蜜，表达着大家对新一年的一种美好祝愿。

　　　　因为元宵里面有很多糖，是小孩子的最爱，因为里面有着满满的祝福，所以村里交的好的人家，都要换元宵，拿着自己家的和别人家的进行交换，每家的手艺和馅料都不一样，所在晚上吃元宵的时候，可以吃到很多不同的味道，老妈的手艺好，每年都会有人过来换，今年要和张奶奶一起吃，所以种类又增加了很多，因为元宵是糯米做的，很黏不容易消化，老妈不让我和王赫多吃，吃了几个，就不让我们吃了。

　　　　元宵节村里人要送灯，家家都要做面灯；而灯形如碗盏；俗称灯碗，用玉米面做成的叫金灯；用白面做成的叫银灯；用荞麦面做成的叫铁灯；做成型后上锅蒸熟后；插上用棉絮缠裹的芦苇做成的灯芯；面灯碗里倒满灯油；面灯就算做成了，然后依次把面灯送到祖宗板上、天地板上、灶王板上；然后要把这面灯送到墓地；放在已故亲人的每个坟头上，送灯时；以谁先点燃为吉利，往坟地送灯的人；点灯时必须用自己的火柴；如果借别人的火柴点灯；会认为祖先看不见光明，点灯时要边点头说：“正月十五来送灯；送金灯、送银灯、送铁灯；有儿坟前一片明；无儿坟前黑洞洞。有心来偷灯；偷个大铁灯；背也背不动；天冷地滑闹个抑歪蹬；大布衫烧个大窟窿。”元宵节晚上；因为家家送灯；所以路口、野外坟地一片通明。这种习俗家里一直坚持着，每年正月十五的时候老爸都会去送灯。

　　　　红色蜡烛表示喜庆，天刚刚黑的时候，家里的男人带着灯，纸到自家的祖宗的坟头前，给先辈烧纸，女人在家里给家里灶台、猪羊圈、井口、粮仓旁、牲口圈都要点上红蜡烛，而且在屋内要点上一家人的属相以示一家平安，我前世的时候还问过老妈送灯的意义老妈和我说“送灯是给老祖宗照亮抓虱子的，在十字路口送灯是要老祖宗回家过灯节能找到回家的路，希望祖宗能够保佑家里人”

　　　　这种习俗到后来已经慢慢消失了，我前世也有很多年没有在家里过元宵节了，在外面工作，基本连元宵都吃不到的，更不要说坚持习俗了。

　　　　我和王赫吃完饭，就出去走步了，元宵节晚上，大家都要走出家门溜达溜达，这个叫“走百病”，大家结伴而行，见桥必过，尤其是身体不好的，走了百病后，可以祛病延年、消灾健康，走百病的时间在正月十五这天的下午三点至晚上十二点之间，这是走百病一种消灾祈健康的活动，老妈他们还在吃饭聊天，太慢，我和王赫就出发了。

习俗（）　
在半路，我就看到了姨奶家的堂姐，这个堂姐人很好，可是一生不顺遂，我在前世上大学之前，她就喝药自杀了，不过人确很好，她现在出现在这里，应该是去奶奶家躲灯了，看到大娘领着堂姐过来，我就下意识的想避开，因为我不知道该怎么办，难道和堂姐说，你以后会自杀吗，但是现在看到她这样，又觉得心里难受。

　　　　元宵节当天新媳妇要出去“躲灯”，躲灯是一种习俗，灯在过去是祖宗的意思，新人在十五这一天不能让祖宗看见与父母一起生活，所以在正月十五这天，新人不能见双方的老人，过门没超过一年的媳妇，在元宵节这天不允许在家里度过，新媳要在天黑前由亲戚接去躲灯，也不许回娘家，因为老令儿：十五不躲灯死公公。

　　　　我和王赫走的时候，因为刚刚的事情，我一直有点心不在焉，结果就撞到了，几个小姑娘，她们的怀里还抱着东西，我就突然想到了，偷菜节，今天晚上，村里的姑娘们成群结队去偷别人家的菜，严禁偷本家的，也不能偷同性朋友家的，因为偷菜与她们的婚姻大事有关，所偷的菜仅限白菜，数量够大家吃一顿即可，偷菜不怕被发现，被偷的人家并不责怪，大家把偷来的菜集中在一起，做白菜宴，谁吃得最多，谁能早得意中人，我还记得前世偷菜游戏最火的时候，我还想着这是不是我们村的人去研发的游戏。

　　　　小姑娘看起来很着急，也没有理我这个小不点，赶紧跑了，我们看着走的差不多了，也赶紧回家了，今天还要绑火神，村里人都会用玉米梗或麦梗帮在棍子上，在乡间田野持火把，驱赶虫兽，希望减轻虫害，祈祷获得好收成，火把点燃之后从地里还要送到河里去，代表一年家里无火灾。

　　　　附近几个村子都是靠着小河沟生存的，所以大家版绑火神，都是把火把点燃之后送到小河沟里，因为这项活动要在晚上开始，小孩子都很兴奋，因为很热闹，小河沟因为火把照的亮堂堂的，女人也可以出门了，都围在一起聊八卦，小孩子就聚在一起，在冰上玩，一片欢声笑语，很热闹。

　　　　因为正月十五的时候需要把锣鼓敲得震天响，现在村里穷，就一个锣鼓，还是村里的，没有锣鼓，村里的孩子把铁罐子也当成锣鼓敲，所以有“正月半敲铁罐”的俗语，半夜的时候村里人还会用火照栗子、梨等果木，边照边用刀斧敲打树干。一人边敲边问：“结不结？”一人在旁边应道：“结！“这样做新的一年里就会果实满枝头。

　　　　元宵节俗真正的动力是因为它处在新的时间点上，人们充分利用这一特殊的时间阶段来表达自己的生活愿望，关于元宵节还有一个传说，因为当年我对这些节日都很赶兴趣，大学的时候，还写了一篇相关的额论文，所以了解的比较详细，村里的孩子聚在一起，男孩子在一起打仗，当将军，女孩子就有点无聊了，于是我开始给他们讲这些传说，“传说在很久很久以前，凶禽猛兽很多，四处伤害人和牲畜，人们就组织起来打它们，有一只神鸟因为迷路而降落人间，却意外的被不知情的猎人给射死了。

　　　　天帝知道后十分震怒，立即传旨，下令让天兵于正月十五日到人间放火，把人间的人畜财产通通烧死。天帝的女儿心地善良，不忍心看百姓无辜受难，就冒着生命的危险，偷偷驾着祥云来到人间，把这个消息告诉了人们。众人听说了这个消息，就如头上响了一个焦雷，吓得不知如何是好。

　　　　过了好久，才有个老人家想出个法子，他说：“在正月十四、十五、十六日这三天，每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人们都被烧死了。”大家听了都点头称是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，心中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。”

　　　　我刚刚讲了一个故事，老妈就叫我回家了，村里的孩子，根本没有机会接触外面的世界，也没有什么课外书，给他们看，让他们读书，有很多家里的小女孩，根本没有读过书，家里不想花钱，还想着让他们干活，所以他们这辈子接触的东西都是有限的，看着他们这样，我心里有点不舒服，但更多的是觉得老爸老妈对我很好。

　　　　晚上，我回去的时候还想着，明天的故事，因为刚刚的故事，大家都很赶兴趣，甚至一些很大的姑娘和一些淘气的男孩子，都围在一起听故事，其实我小时候也很喜欢听各种故事，以前家里没有人帮老妈干活，老妈就只能值我了，但是我那时候小，不懂事，老妈只能靠各种小故事，吸引我的注意力。

　　　　其实我一直在想，我前世语文成绩好，是因为老妈小时候给我讲了太多的东西，老妈学历算是村里最高的，懂得东西也多，而且特别喜欢看书，前世小学学校发回来的思想品德和历史书之类的，老妈都会把正本书看一遍，而且看的特别认真。

　　　　老妈的肚子里有很多故事，甚至一些故事都很好玩，还有一些是后来为了吸引我，编造出来的，不过我都记得很清楚，现在我也可以给那些孩子，讲一些这种故事，知识是否可以改变命运是不一定的，但是学一些知识还是很有用的，因为这批人都太早的嫁人，没有妈妈的教导和婆婆的一些教诲，他们缺少很多最基本的知识。

　　　　例如孝顺，例如如何教育一个孩子，我前世过节回来，会遇到亲戚家的嫂子和姐姐姐夫之类的，他们日子过得怎么样就不提了，但是孩子的教育都很有问题，他们觉得自己小时候吃了太多苦，所以会溺爱孩子，会让孩子自由发展，例如很小就会吸烟喝酒说脏话，不但不管教，还会觉得孩子很聪明，其实他们在害孩子不是爱孩子。

姥姥家（）　
因为最近一直在给村里的孩子讲故事，所以我和村里的很多孩子都熟悉了，也多了几个谈得来的朋友，虽然关系没有多么亲密，不过也还好，至少不会相见不相识了，正月十五过去了，这个年也算过去了，大家都开始忙碌起来了，新的一年开始了。

　　　　老妈和老爸也准备出发了，我不知道我走之后会传成什么样，因为我们一家已经出发了老爸对此一无所知，我们收拾了很多东西，因为老妈很久没有回去了，正好现在家里没有什么事情，屋子张奶奶可以帮忙看一下，现在天气暖和了很多，张奶奶的身体也恢复的差不多了，老妈就打算在姥姥家，住一段时间，现在因为交通不发达，没有直通车，坐车出门很是困难，我们倒了三次车，路上坑坑洼洼，晃了很久，我都差点没有晕车，终于到了，

　　　　姥姥家离汽车站还有很长一段路，以前倒是通了车，可是现在要走1里地，老爸背着我，我们就出发了，老舅家有一辆自行车，我们刚走几步路，就看到老舅骑着自行车过来了，自行车后座还特地放了一个破棉袄，应该是为了坐在后面舒服一点的。

　　　　“大丫，还记得老舅不，老舅可想死你了，快让我来抱抱”老舅说着就把我直接从老爸的背上抱下来，我看着年轻了很多的老舅，老舅一直都很帅，大高个，大大的眼睛，而且老舅其实一直很疼我，老舅已经很多年没有去我家了，毕竟交通不发达，老舅也很忙。

　　　　老妈本来害怕我会哭，毕竟我应该对老舅是没有印象的，可是我非但没有哭，还抱了一下老舅，脆生生的说道“老舅，我都想你了，”老舅听完就哈哈大笑，“果然是我老妹的孩子，从小就这么聪明，以后可了不得，了不得啊”老舅是真的开心，把我放在了后座上，开始和老妈打招呼。

　　　　“小莉，你这么多年都没有说回来看看，妈虽然做的不多，可是你都不想我吗，我看你