“月天之间”的擂台有多大?这种细微之处,即便是第一排的观众,也看不清楚,只能看到刘昴星挥刀。
评委席的视野的确比普通观众要好,但是离得还没有第一排近……
就好像在现场看足球赛时,想要在观众席上,看到球员的手指动作?
刘昴星可以,在场其他人……不行!所以主要还是看转播屏。
之前刘昴星就和摄影的人打好了招呼,让他们不要太特写自己的刀功,仙左卫门也首肯了此事。
等到镜头重新拉近之后,只见刘昴星面前的十只鸡,已经每只腹部都留下了一道刀痕,不过又浅又短,完全不知道这种划口能做什么……
一口气划开十只鸡!要知道这时刘昴星已经动用了“七星破军迅切开”,如果是在“学园祭”之前,刘昴星也必须一只只处理的,但是现在却不用这么麻烦!
因为每只鸡只有很短的一处划口,所以刘昴星两刀就完成了十只鸡的划口……
“鹰之手!”
只见刘昴星的中指和食指,直接伸入到了鸡腹上的开口中,也不知道两只手指究竟在里面做了什么“天怒人怨”的事情,明明只是两只手指,但是整只鸡腹部都出现不规则的跳动,仿佛里面钻进去了几只小小老鼠……
几个呼吸的功夫,便见刘昴星的两只手指一拉,萨摩土鸡的内脏组织,已经都绞在一起,这时全都被拉了出来!
之后刘昴星也毫不停留,直接将那些“正常”食材制成的酱料馅,塞到了萨摩土鸡已经空空如也的腹中……
虽然只是两只手指,但是不一会儿功夫,整只鸡的腹部已经鼓鼓的,甚至有人怀疑刘昴星的手指会伸缩!
如法炮制,其余九只鸡也都完成了酱料馅与内脏的替换。
当然……每次刘昴星将鸡腹朝下摆放在料理台上的时候,左手拇指都会在短短的划口上抚过,不过这种细节即便是摄像头也看不到。
小林龙胆不由得疑惑起来:难道这就是上次乌鸡米饭密封的秘密?
的确如果只是这样的小口的话,处理起来比开肠破肚要方便许多,也不需要缝合,只要用……
这时刘昴星拿起了事先准备好的荷叶。
小林龙胆点了点头:的确,这种小划口,只要用荷叶之类的塞到里面、遮住化口,米饭就不会漏出来。
但这仅仅只是揭秘了,为什么当时那些乌鸡身上,会找不到缝合之类的印记,并说明不了密封性为什么会那么好啊!
这样真的能就防止汤汁的直接渗入?小林龙胆感觉还是有哪里怪怪的。
刘昴星自然不会帮她解密,而是依次为十只鸡做起了“按摩”,按摩之后的酱料馅鸡,便成了圆滚滚的模样,之前刘昴星去头的时候,就连鸡爪也一起去了,现在看起来应该还在“按摩”的时候,弄断的几根阻碍鸡被团起来的骨头!
之后被刘昴星用荷叶包了起来。
十只“荷叶球”包完了,便被刘昴星扔到了“诅咒之石”中!
哦,这“诅咒之石”虽然看起来颜色古怪,但是出乎大家预料的并不硬,应该叫“诅咒之泥”?
反正就是刘昴星用那些花瓣和“奇怪的中药”、“奇怪的根茎”,甚至还有“奇怪的石头”,拌着着面粉和出来的东西。
只见刘昴星这次直接用手,放入到了巨大的面盆中,一番打太极似的“搅拌”后,十只看起来一样大小的怪异“泥球”,便出现了面盆中。
显然是将那些“泥”,包在了“荷叶球”的外面形成的……
这回基本对中华料理有些了解的人,都已经看出这是什么了。
叫花鸡!
虽然用的“泥”古怪了一些,但是从荷叶包鸡、叶外裹泥、鸡内包馅料的特征来看,的确是叫花鸡!
刘昴星之后也将十只叫花鸡,放到了烤箱里……
叫花鸡相传是在明清年间,常熟一带的一名乞丐,在偷了鸡之后,将能找到的食材,全都塞到了鸡肚子里,之后用泥包起来烤,结果却因此而偶然发现了这一道美味珍馐。
后来渐渐也发展出了,更卫生一些的用面做外壳、精心调制酱料做馅料……不过用面做壳的话,味道始终不正宗,而刘昴星这次则是使用了,自己的四种“超感知”与“香料多元不等式”,结合调配出的混合型外壳。
之前叶山就是闻到了,这些香料混合之下,产生的香型非常复杂,但是其中产生了一道类似于泥土的芬芳……所以推测出了刘昴星要做“叫花鸡”!
“叫花鸡”放到了烤箱里,刘昴星也可以暂时先松一口气,不由得胡思乱想了起来……
说起“叫花鸡”的话,刘昴星也瞬时联想到了“前世”看过的一部小说《射雕英雄传》,黄蓉给洪七公做过这道菜……貌似这个世界并没有这部小说?要不要自己也客串一下抄书流?说不定就像都市小说的男主角一样,一炮而红了呢?
不过仔细想了想,刘昴星又觉得不靠谱,这种武侠小说在这个世界如果写出来,肯定会被说成“啧啧,这些五绝武功这么高,居然不去做菜、而去打架!真是又暴力、又不务正业”、“全世界就一个女人还在做正事”之类的……
属于极大地不符合主流价值观的内容,估计被和谐的几率比较大!
当然,能够闲着的功夫,也只有“叫花鸡”刚刚进烤箱的这么一小会儿……
马上开始渐渐加热之后,刘昴星就一直盯着烤箱里面,十个“泥球”的状态,之后不时的调整起温度来。
不过这一行为,自然又引来了大家的热议,或者说是嘘声……
“喂喂喂,这家伙太能装‘哔’了吧?”
“就是!还经常调整烤箱温度?一副严肃认真的样子……”
“哈哈哈,说不定人家是在控制火候呢!”
“别逗了,他有控制的依据?我就是在装‘哔’乱动的吧!”
“等等……你们有没有感觉,类似的话我们之前也说过?”
刘昴星的样子的确像是在“装神弄鬼”,但是也有些有记性的学员,响起了之前在秋季选拔赛的半决赛上,刘昴星对阵幸平创真时候的事情……
当时刘昴星使用的器材,比这烤箱更大、更复杂,不过却是“远月国际”的失败品,被认定成是烧烤大师也无法操作的东西!
刘昴星那时候好像也是这样,站在赛场上对嘘声充耳不闻,一心一意的操作着器材。
只不过当时要同时操作好多摇杆和按钮,而现在操作烤箱显然工作量要小许多。
对于那时刘昴星能够掌握温度的原因,叶山亮最清楚,知道他正是使用了“超嗅觉”和挥发性对温度敏感的“标记香料”……
但是叶山亮现在却不明白了,使用烤箱的话……还怎么闻气味?
即便嗅觉捕捉到了散逸出来的,一般人根本察觉不到的气味,肯定也已经在散逸出来时混合了太多杂质,而失去参考价值了。
叶山亮当然不知道,刘昴星对温度的掌握,已经有更方便的方式!
如果能够在料理时感受到热量,直接使用“超触觉”就可以完美的掌握,如果像是在密闭的烤箱里、直接感觉不到,则可以用“超视觉”的观察,来判断温度是否需要调节……
其实叫花鸡包泥之后,受热均匀,是对火工的要求极低的一种料理方式,不过刘昴星为了精益求精,令温度循序渐进、不破坏“萨摩土鸡”的鲜嫩肉质,同时又能将“泥”与“馅”的香味,完全逼入鸡肉中,还是亲力亲为的控制了一下烤箱的温度。
从叫花鸡入烤箱之后,又过了快一个小时……
睿山已经率先完成了料理,如果不是为了“土鸡茉莉香米饭”,恐怕还能再快一些!
此时睿山已经完成了码盘,盘中一份“萨摩土鸡茉莉香米饭”,旁边是切得整整齐齐的浇汁了的鸡肉,还有些配菜在旁边点缀,同时作为搭配的还有一旁酱汁盒中的三种酱汁……
“看来是我先完成了!欢迎品尝……我的‘新泰式蒸鸡饭’!”睿山将十份鸡肉米饭的料理,用餐车推到了评委们面前。
泰式蒸鸡饭,鼻祖是“海南鸡饭”,而海南鸡饭虽然是新加坡的国菜,不过原产地是海南岛,是一种鸡汤米饭搭配白切鸡的料理……也就是说睿山做的,其实也算是半道改良版的中华料理!
不过是与东南亚饮食风格结合后,偏向于东南亚风格的中华料理的变种……(未完待续。)
第二百三十一章 第九席!
“唔!不得不说,仅仅是这米饭中,蕴含的汤汁的醇香,就已经令人着迷了!”
“不过果然睿山还是没解决汤汁渗漏的问题,选择了比较清淡的土鸡汤,而且是滤过油的,但是……”
“但是米饭上偏偏还油性不小,却并不令人觉得腻……我知道了!是在煮饭的土鸡内腔中,涂抹了鸡皮中炒制出的鸡油!”
“的确,这样一来,就能够令萨摩土鸡的风味,与米饭完美的结合了!”
“还有作为这道料理的‘主角’的白切鸡,仅仅是空口吃起来,也令人回味无穷,鸡肉炖煮的恰到好处,软糯的口感细腻中又带着狂野……醇厚的余味在吞咽后,依旧不断的踊跃而出!”
“上面的酱汁,也是特调过的……这是用了萨摩土鸡的部分内脏吗?”
“还有三种搭配的酱汁……智利辣椒油、姜汁还有泰国酱油,每种淋到原有的酱汁上,都可以形成不同的风味,但是又都与萨摩土鸡的肉质优点相契合。”
“通过料理,将极品土鸡的价值,推上了一个更高的台阶吗?不愧是……炼金术师。”
“看来睿山的厨艺,并没有想象中的那么‘退化’啊。”
“何止是没有退化,显然他成为十杰之后的这一年,也没有闲着!”
“等等!这是……”
“这种香味……”
“是萨摩土鸡,但是不是眼前的‘泰式蒸鸡饭’,而是……”
就在其他九位十杰在你一言、我一语的点评睿山的“泰式蒸鸡饭”的优点时,忽然一阵浓郁中又透着清香的气味,令他们从对“泰式蒸鸡饭”的沉迷中摆脱了出来。
这时他们才发现,眼前的“泰式蒸鸡饭”,在不知不觉间,已经吃完了一半……总帅更是差点连裤子都脱了!
久我和绘里奈的脸色有些难看,女木岛冬辅和一色慧,倒是依旧还是原来的表情,前者看起来呆呆的,后者脸上带着微笑……
之前他们明明有所“防备”的!
因为知道睿山肯定是在一定程度上,借用了薙切蓟的厨心“恶魔”,所以几人原本准备,只是小心的品尝一下睿山的料理的味道,尽量不要被“恶魔”影响,但是显然在料理入口之后,他们就忘了这回事儿……
相比之前总帅倒是无喜无悲,厨心如果可以单纯的用个人意志来抹去其作用,那还有什么存在的意义?
总帅继续无喜无悲的系好裤带,将衣服也穿上了……
厨心,是料理人将自己的意志,呈现于餐盘之中的方式,不是那么简单的东西!
不过刘昴星显然也看出了这一点,在评委们吃到一半的时候,刘昴星将十只还滚烫的“泥球”敲开了!
伴随着十股喷散出来的热气,一股浓郁而清新的香气,在擂台上弥散开来,吸引到了评委们的注意……
在几名评委的内心中,可以看到一头骨骼都露在外面的狰狞恶魔,正在小心翼翼的蛊惑着他们,而在此之前他们居然丝毫没有察觉!
用“超视觉”窥测到了这一点的刘昴星,不由得暗道:“果然与远月度假村‘季末考核’时的那些量产品不一样!睿山的‘恶魔’,并不像那些量产品,只懂得征服食客,而是会在潜移默化中蛊惑吗?有些像是……潜伏在绘里奈身上的‘恶魔’!”
薙切蓟的厨心效果,在绘里奈身上潜伏了这么多年,都没有人发现、平时看起来也并没有起作用,但是在薙切蓟出现之后,绘里奈马上就被深种的恐惧所控制了……
不过就在这时,刘昴星评委们的注意力吸引过来之后,又迅速将十只叫花鸡剥了出来,并且快刀切好,整只鸡被分切成方便取用的各部分,码放在盘子中,呈递到了十名评委的面前。
“接下来品尝我的料理吧!我叫它‘叫花鸡中的战斗鸡’!”刘昴星微笑道。
“叫花鸡中的战斗鸡?”显然不止一位评委或者学员,认为这名字槽点满满。
“嗯,仅仅是闻起来就已经……咦?怎么绘里奈那盘和我们的不太一样?咳咳……好吧,没事。”久我说到一半的话,在刘昴星的逼视下又咽了回去。
因为座位是按照十杰席位的顺序,第九席不在,自然就是第八席的久我挨着在最右边的绘里奈。
听到久我照纪的话,其他人也不由得看了过来,只见绘里奈盘中的鸡肉,不同于其他人的分类摆放,而是被摆成了一个心形,其他装饰用的蔬果,也是作为“心”的点缀……
绘里奈羞恼的向其他人反瞪过来,大家这才表情各异的收回了目光……
至于总帅……总帅选择了眼不见、心不烦,已经开始要品尝料理了!
十名评委开始品尝起了面前的“叫花鸡”,就在清香与浓香并存的鸡肉入口后,睿山……不,应该说是薙切蓟的“恶魔”厨心,终于无法再隐藏,似乎要用更强硬的手段,折服食客的内心!
“恶魔”是罕见的普遍适用的厨心,绝大部分料理都可以作为载体,来呈递这种意志……都会令食客在心里感官上,认为具有“恶魔”的料理是味道最佳、最能征服自己的内心的。
美味与否毕竟是主观的判断,虽然不会因为评委们,只品尝这一次,就永远都认为这道料理“最美味”,但是在一定时间内的确会有这种效果……
而“食戟”是定时的,睿山呈递料理的时候,大部分月亮已经从棚顶的天窗隐没,算定了刘昴星不可能间隔太久。
可以说又是一种,很适合进行“食戟”的厨心!
为什么要说“又”呢?自然是因为刘昴星现在复制的“修罗”也同样适合‘食戟’!
而且薙切蓟的“恶魔”还有一部分“潜移默化”的、令食客逐渐更加接受他的料理的作用,而城一郎的“修罗”则是所有加点都在料理对决上,比“恶魔”更加简单粗暴、战意熊熊。
也同样具有普遍适用的特点,与大部分料理都能够契合,所以刘昴星才为眼前的料理,起了“叫花鸡中的战斗鸡”的名字……
在刘昴星的“超视觉”下,可以看到在“恶魔”被逼现身的同时,“修罗”也出现在了它身旁,并且直接暴躁的打了起来,最终“同归于尽”。
刘昴星明白,这是两种厨心的效果相抵消了!
不由得暗自嘀咕:“看到薙切蓟精心在睿山身上种下的‘恶魔’,比我全力复制出的‘修罗’稍微强一些?因为修罗最擅长正常对抗,所以才直接抵消了‘恶魔’的作用……”
这样一来刘昴星虽然惊讶薙切蓟的厨心“寄生”时的实力,但同时也松了口气,既然厨心的效果抵消了,那在纯粹的菜品味道上,刘昴星还是有信心的!
而睿山也同样有信心,对刘昴星将“乱七八糟”的香料、食材全部用来烹饪萨摩土鸡,甚至还用了猪里脊肉的行为,认定成是对方最大的败笔……
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