北宋有坦克- 第5部分

　　　　或者说要炒很久才能炒熟，而且口感也会变得非常差，还不如煮。

　　　　而薄铁锅，薄，导热高，受热快，因为是铁制的，热量流失也慢，再加上火力的加强，使得菜品能快速的受热，炒熟，而不会因为炒制太久而坏了口感。

　　　　以宋朝现在的炼制工艺，打造一口薄铁锅，一些老铁匠应该能搞出来，就是一时间还没人想到这方面而已。

　　　　当然，李初现在也不会去点破公布这其中的奥妙，他还想靠这行发展呢。

　　　　紫衣青年骑着高头大马走进了汝坟镇，一上午几个时辰的赶路，让他有些略微疲惫。

　　　　青年向身后的马车呼唤：“祖父，到汝坟镇了。”

　　　　“好的，我知道了”

　　　　车里的老者将车窗的帘幕掀开了许多，坐了这么久了，车里空气有点儿发闷。

　　　　走南闯北这么多年，老者也记不清自己这是第几次从这里经过了，看着窗外的景物，老者缅怀起年轻时，跟着父亲从这里经过的场景。

　　　　李初坐在椅子上，铁勺被他扔到一边。

　　　　阿秀站在他身后，李初明显的感觉到阿秀用力在掐他的衣服。

　　　　杨承带着阿宁到河边去玩了，之前洗菜时，看到河边停靠了条无人的小船，两个家伙在上面蹦蹦跳跳的。

　　　　街边，这群街坊邻居依旧是站着围观，一副看热闹的模样。

　　　　倒是路过的行脚商人，有几个好奇的伸着脑袋进来，只是瞧了一眼，便继续前行。

　　　　时间就这样一分一秒的过去了，看热闹的人又换了一波，之前那波人都被叫回家吃饭了，新来的这群看热闹的围观群众，更加没人上来点菜了。

　　　　李初也不着急，新事物，总有一定的适应期。

　　　　看着天色，往下午偏移了，他走到河边把杨承和阿宁叫了回来。

　　　　“你们两个饿了不？”

　　　　阿宁点了点头，杨承没说话，只是眼睛一直盯着旁边的食物挪不开眼。

　　　　“那咱们自己先吃吧。”

　　　　先前给刘大爷用高压锅煮的饭有些凉了，他加点水搅拌，盖上锅盖又放火上热。然后在菜去，选了一条大茄子，又切了一片冬瓜。

　　　　肉没有多少，都是用来给顾客做菜的，再则阿秀也肯定不愿意吃。

　　　　今天中午就两个素菜了，李初把茄子切好，放在装水的木盆里浸泡，水里撒了一些盐，正要准备去切冬瓜时，摊边来了个人。

　　　　一身灰色打着许多补丁的凉衫，一副吊儿郎当的模样，年纪跟李初差不多，叫罗文，这家伙经常混迹赌坊，是原身体在赌坊认识的一个赌友，隔三差五的就找原身体一起去赌钱，同原身体一样，都是输多赢少。

　　　　罗文手里捏着十来枚小平钱，看样子是赢钱了。

　　　　他也不客气，直接就往桌上坐，把手里的钱全拍在桌子上，一副得意的道：“小初啊，听说你开了个饭肆，正好哥哥今儿个手气旺，赢了，别说哥哥没捧场你哦，钱我放这了，赶紧给哥哥来碗煮肉。”

　　　　阿秀看了一眼李初。

　　　　李初眯了眯眼，原身体记忆中，好像新婚前几天才刚跟这家伙打过架，因为这家伙出千赢了原身体几个钱，被看出来了。

　　　　这家伙没打赢，留下一番狠话后跑了。

　　　　李初走过去，呵呵一笑，把桌上的钱，推还给了罗文。

　　　　十来文钱，还想吃碗煮肉？

　　　　远的不说，就说那张老财的酒店里，一碗煮肉就要一百四十文，十来文，这是在照顾弟弟生意？

　　　　按生辰算，这罗文比李初还小，一口一个哥哥，呵呵。

　　　　本来就不对付的一个人，李初也懒得搭理这么个夯货。

　　　　“本店没有煮肉，虽然肉类菜系有很多，其中价格最低的一盘，为两百文，兄弟，这十来文，您还是去赌坊再滚一圈吧，说不定就翻了倍了。”

　　　　两百文？

　　　　这罗文还没反应，围观看热闹那群人就炸窝了。

　　　　一个成年男子，外出务工，一日所得钱也不过百文，更有甚着一日也才二、三十文，这一道肉菜，就得要两百文，这可比张老财那酒楼高了去了。

　　　　黑！

　　　　真黑！

　　　　原本看戏人群中，还有那么几个有点想过去试试的，结果这价格一报，大家纷纷却步。

　　　　其实，说实在话，看了李初刚刚露的这两手，大家心里已经没了小初还会做菜这种想法，也没人觉得他还是在忽悠唱大戏。

　　　　新的看法才刚升起，就被这价格当场浇灭了。

　　　　啪！

　　　　罗文脸色变得白青，抬手一巴掌拍在桌面上，震的桌子一阵晃动，几个小钱也掉到了地上。

　　　　“哥哥给你捧场，这是给你面子，你竟如此不知道好歹，就你这破饭肆，你想请哥哥，哥哥还不回来呢，一碗小小的煮肉，竟敢要二百文，哥哥给你十五文，已经是大赏了。”

　　　　“明码标价，爱吃不吃，本店拒不赊账。”

　　　　这罗文就一色厉内荏的夯货，最多也就叫嚷嚷几声，打起架来特怂的一个。

　　　　“你”

　　　　罗文怒气冲冲的用手指了指李初，可见李初一副强硬不吃的模样，没一会就跟个泄气的皮球衰坐了下来，然后小心翼翼的把桌面上和散落在地上的小钱捡起收好，灰溜溜的跑路。

　　　　好不尴尬，只好低着头快步离开，刚回到街上，还没走几步，就撞上了一辆行驶中的马车。

　　　　很不巧，罗文撞击的地方，正好是车轱辘上一突出铁钉，车轮还是转动的，瞬间就破了头，鲜血流了出来。

　　　　罗文直接晕了过去。

　　　　马车停了下来，紫衣青年见出事了，立即下马过来查看，见到倒在地上的罗文，心中一惊，连忙将罗文扶起来，从怀中抽出手帕轻轻的擦拭伤口。

　　　　车上的老者也下来了，见势，眉头一沉，急忙过来，掳起了罗文的衣袖，把摸他的脉搏，半响后，又观察了罗文的伤口，这才松了一口气。

　　　　“无妨，只是擦破了点外皮。”

　　　　“阿福，你将这小哥送去镇里的医馆包扎一下。”

　　　　肉菜最低的定价两百文，李初也是有自己的想法的。

　　　　汝坟镇属于官道镇，镇子本身并不富裕，消费水平能力也有限。

　　　　所以，李初的首要目标，就是这南来北往的商客，首先，这些商客流动量大，再者，经商之人，哪个缺钱？

　　　　两百文对于靠种田为生的百姓来说，是贵了，可对于这群人来说，只不过是小菜一碟，九牛一毛罢了。

　　　　关键是，能不能留住人，这才是首要的。

　　　　对于这群围观看热闹的街坊邻居，李初不是很在意他们来这里用餐。可人多了也不好，把街口都围拢了，从街上经过的商客可就看不到这边了。

　　　　得想个法子，把过路的客商都吸引过来。

　　　　有了！

　　　　李初就站回到灶炉边，先喝口水润了润喉咙。

　　　　围观的人群见李初这架势，似乎是要说点什么，纷纷注目而视。

　　　　“咳咳。”

　　　　李初把嗓子扯开，高声大唱：

　　　　“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽”

　　　　围观的街坊邻居：“”

　　　　阿秀：“”

　　　　杨承和阿宁目瞪口呆

第八章：北宋的老吃货（）　
李初深吸了一口气，这是后世相声里的唱菜名，曾经他特意学了这么个曲儿，可惜这具身体不给力，只唱了一小段，气息就跟不上了，只得停下来歇会儿。

　　　　如今正是用饭的点，他就不信了，这个绝招一出，会吸引不来人。

　　　　李初这一嗓子，围观的人群彻底傻眼了。

　　　　这一出，唱的大家措不及防。

　　　　吆喝叫喊大家见过，可这么一连串连气都不歇直接扯喊了出来，而且这词还是各种菜名，这种绝活大家可没见过。

　　　　听着，蛮有意思，蛮新鲜的。

　　　　想不到，平日间不争气的小初，还有这么一手绝活，真绝了。

　　　　“小初，再来一段呗。”

　　　　人群中有个街坊叫了一句，立即得到众人的支持。

　　　　“是啊，再给我们唱一段啊，这可比那啥戏曲好听多了。”

　　　　李初白了他们一眼，诸位叔叔伯伯就是这样对待自己的？

　　　　调整了下嗓子，李初又开始唱：

　　　　“炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜。烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅”

　　　　围观的街坊邻居再次：“”

　　　　阿秀：“”

　　　　杨承和阿宁继续目瞪口呆

　　　　这词简直太有魔性了，越听越有味，富有节奏感，而且这唱的这些菜名儿，都是大家从未听过的，单是听这个菜名，这嘴里的馋虫啊，就被勾引起来。

　　　　甚至有些人，还开始流哈利子。

　　　　李初的声音很洪亮，很有穿透力。

　　　　在街上来往的客商，也听到了，都纷纷好奇的转过身，往这边瞧来，看到这边围绕着许多人的时候，也都跟着凑了过来。

　　　　凑热闹，这是国人的天性。

　　　　哪怕间隔千年的时空，也毅然。

　　　　然后这群新来的人，就看到李初拿着一个做菜用的大铁勺在灶炉边一口气念着菜名。

　　　　这群客商跟小镇上的居民不同，南来北往，这眼界和见识就多了，一眼就看出来这是一个饭肆，不过他们倒未立即上前，而是选择和街坊一样，围观。

　　　　比起吃来说，很多人更感兴趣的，是李初的报菜名，这听着，可真新鲜。

　　　　这要是叫卖货物的时候，也学这么一吆喝，保管生意火爆。一群看到商机的客商眼睛一亮，心里默默的盘算词汇。

　　　　街道上，老者吩咐阿福将罗文送到医馆后，他便转过身往聚拢人群的方向看了去。

　　　　老人的小心脏，跳动的厉害。

　　　　脸上表情很是兴奋，如同饥渴的老虎见到了猎物了一眼。

　　　　他走南闯北这么多年，各路各州，什么菜没吃过？可刚才，人群中传来的声音，这一道道菜名一口气接二连三的唱了出来，老者惊骇的发现，这这一串的菜名中间，他竟然只识得几道

　　　　老人，激动了。

　　　　现已年近古稀，家人、事业、财富，他哪一个都不缺，圆满无憾，可唯独就是这张嘴，特别好吃，越老，越好这口。

　　　　为了一道美食，甚至不顾路途遥远，赶几个月的路，从京畿跑去扬州。

　　　　每次过寿，任何寿礼都不收，只收好吃的。

　　　　在大宋朝，老人自认为在吃一途，很少有人能及他。

　　　　可是，吃历如此丰富的他，竟然在这一个小小的汝坟镇，听到了无数个他从未听过、吃过的菜名，这简直就是

　　　　老人的呼吸越来越快，越来越急促。

　　　　身后的紫衣青年连忙过来，搀扶着老人，平抚老人的后背。

　　　　“孩子，快，快扶我进去看看。”

　　　　紫衣青年常年跟随在祖父身边，对祖父这口嗜好非常的了解，当然，他也沾着祖父的光，吃到了不少人间美味。

　　　　对于吃这一块，紫衣青年也颇有认知，当人群中爆出一串串菜名的时候，他就知道，今儿个中午，是不用赶急着去叶县了。

　　　　“还请各位乡亲让一让。”

　　　　围观的人群，见这紫衣青年器宇轩昂，穿的又干净得体。再看他恭敬的搀扶老人，好一个孝顺的小郎君，大家见此，纷纷给紫衣青年和老者让开了一条道。

　　　　紫衣青年搀扶着老人坐好，阿秀立即端来了一杯热水。

　　　　本钱已经买不起茶叶了，只能用热水替代。

　　　　老人家一坐好后，就激动的询问李初：“刚才可是你在吆喝，那什么锅烧海参、熘蟹肉、氽三样儿的，你可会做？”

　　　　老人家自然看出李初这是一个饭肆，可惜李初刚才唱菜名太快，菜名又多，老人才记住这几个菜。

　　　　“不会。”

　　　　李初摇了摇头，他虽是吃货，可后世美食实在太多，他不可能样样都会，再者，这里面也涉及到了许多的食材，这些食材在宋朝很多都是没有的，即使靠定制系统，目前也没有多余的定制币了。

　　　　不会？

　　　　老人一顿，顿时大感失望，原先非常激动的情绪，也逐渐消退，变得平缓。

　　　　“那你，可会些什么？”

　　　　每一会儿，老人的情绪又开始复起，有些不甘心的问，眼前这人虽然年纪轻轻，但是一口气能报出这么多他从未听过的菜名，但靠这一点，老人相信，这小青年，应该不会让人失望。

　　　　李初环视了周围的食材，沉吟一声，准备回答老人时，老人的眼睛却被一件事物给吸引了。

　　　　那是被李初放在一旁的铁锅，老人盯着它看了半天。

　　　　“此物，可是铁锅？”

　　　　老人指着问。

　　　　咦，是个懂行的！李初眼睛一亮，这老人居然认出了铁锅，这出乎了他的意料，顺着老人的询问微笑着点了点头：“老大爷，您目光如炬，此物，正是铁锅。”

　　　　老人动容了。

　　　　颇为惊奇，没想到这小小的汝坟镇，居然见到了铁锅。

　　　　前些年，机缘使然，他有幸被老友领着到一私人别院里用餐，主人家热情的招待了他们。主家拿出了一个铁质的锅，不用水煮，做了几道别具一格的菜肴。

　　　　老人到现在还刻骨铭心，那菜肴的美味，现在还在他口中回味。

　　　　那主人家称这种做菜方式，叫炒菜。

　　　　没错，就是炒菜！

　　　　后来，老人还想再去，可惜他的身份地位，那种地方却是没机会再进入了。

　　　　对此，老人一直引为遗憾。

　　　　没想到，时隔多年，他居然在这里，又看到了铁锅。

　　　　而且眼前这个铁锅，比那一个，更轻薄，更精细。

　　　　老人，再次激动了，手都在不停的颤抖。

　　　　紫衣青年见了，连忙上前欲搀扶，老人却挥了挥手让他后退。好半响，老人平复了激动之情后，又看向了小推车边上，那一碗碗摆放的调味料。

　　　　吱

　　　　这不看不要紧，这一看，瞬间倒