按照规定，首先你要精通某一系全系烹饪技巧，说的不是上河菜下河菜这种一系，而是说一整个川菜系这种系列。
举个例子，如果你是淮扬菜传人，什么都会做，但是不会做秘制的三凤桥排骨，也就是传说中济公发明的卤狗腿技巧，那么，你就成不了中华名厨。
但是，像三凤桥排骨这种东西，都是有秘方的，换句话说你就不可能精通整个淮扬菜的制作技巧。
这一点还只是说了技巧，而不是所有菜系，只要你会制作三凤桥系列的任何一个菜，就算是你会这种技巧了，没有其他秘方也无所谓，所以还是有空子可以钻的。
接下来还有几个恐怖无比的选择要求。
你要对行业有巨大贡献，什么样的贡献叫做巨大贡献？答案是闻名全球或者创新派系。也就是说，每一个中式高等烹饪技师就是一个全球名厨或者开派祖师。
第二，你要在本行业内具有巨大的名望。
第三，你要对于本菜系具有特别创新或推广贡献。
第四，你要对于传承菜系有巨大贡献。换句话说是教徒弟。
达到这个标准就已经非常难了。
然而，还有一个没有明文规定的隐藏条件，那就是你必须在本菜系之外，擅长另一个菜系。
当时有这个规定，恐怕是国家希望各个菜系融合创新。
在满足这些条件后，你才能成为一个中式高等烹饪技师，然后你要等，等上一个老师傅仙去，然后才能和其他人一起竞争空出来的新位置。
方宏拿到这一个位置，实际上是有很多人不满意的。
首先，你要有巨大贡献的意思，或者说闻名全球的意思是要在全球厨艺大赛拿下名次，但是方宏的闻名全球是通过了其他的方式。
对此，官方的解释是新时代下，就要有变革，因为现在的方宏，远比任何一个名厨在世界上都出名。
因为无数人目睹过方宏无数次的做菜，而名厨也要等到每次厨艺大赛，才会被提及名号。
同时，方宏没有收过徒弟，没有教过徒弟。
这一点上，官方认为，方宏在两年时间里，将一个即将失传的小派系推向市场，并锻炼出了超过一百名二级厨师，虽然不是手把手教的，但是那些人按照传统习惯，将方宏称作师傅很正常，已经满足了传承菜系的条件。
至于推广，那就没人能比得过方宏了，天天让一个菜系曝光在镜头下，推广效果成绩斐然。
有关特级厨师的国徽，有非常值得注意的一点，如果是一个厨师的衣服上绣着或者印着国徽，那是厨协办得，是证明你到协会学习过，只要舍得花钱，有关系，就基本能拿到。
而带国徽穿特质制服的，是政府工作人员，比如国宴厨师。
只有穿白色厨师服，带国徽的，才是中华名厨。
拿到这个之后，方宏整个人都不同了。
如果就让方宏直接去参赛，那就代表的是个人。如果你先拿了中华名厨的身份，然后跑去第一轮都没进去，那叫丢人。
国内十大名厨不会都去，甚至于国内各大派系也一共只去了三个，但是世界其他各国也不可能所有名厨都去。
能有四分之一参与，就是历年来最隆重的比赛，如果有一半，那就是超规格历史难得一见级别的，如果全去……你可能是在做梦。
第二天，方宏要去看羊皮卷上的秘方，这秘方可能有用，也许会是杀手锏。
不过唐艺馨有事要出去，所以方宏抱着多多到了博物馆。
在系统控制下打开了展览箱，取出了羊皮卷菜谱。
也不知道这一天有没有专门来看这个菜谱的人，那要是有，那就被坑了。
抱着多多，将羊皮卷放在桌子上，方宏仔细阅读，深怕记错。
记下来还得经过很多次尝试才能学会。
读着读着，方宏感觉耳朵巨痛：“哎哟。”
回头，多多用它的指甲掐方宏的耳朵。
小孩子手没轻没重谁受得了。
方宏继续看，多多又掐，方宏回头：“咋了？”
方宏刚回过头，多多又双叕掐！
方宏回头，看到多多掐了他之后，胖胖的小手，指着办公室的角落，那是两口箱子。
第二章 人艰不拆（）
当直播再度开启的时候，方宏已经在马赛了。
“火车真破，坐的费劲。”
“枪哥，你每天都这样，会被法国驱逐出境的我跟你讲。”
方宏耸肩：“从巴黎到马赛，坐火车三个小时。这个破地方也就浙省那么大，三个小时我们的车都能围着浙省转个圈了。”
“枪哥，你拿动车和他们普通车比啊。”
“我坐的是TGV好不好。”
TGV就是法国的高速列车，曾经创造过五百公里的实验车速，然而，放到现实里面，跑的之慢，早知道就应该提前办证然后租车开过来。
三个多小时要是开车的话，都特么开到波兰去了。
“枪哥，到目的地了吧。”
“对，马赛，普罗旺斯。”
来到这里，让人第一时间想起来的应该是花海。
不过作为方宏这样的人，第一时间想到的是历史和运动。
分别是骑士和足球。
普罗旺斯是著名的骑士之地，在中世纪后又叫做骑士之城。
在这里发源了骑士文化。
骑士是欧洲中世纪时受过正式的军事训练的骑兵，后来演变为一种荣誉称号用于表示一个社会阶层。骑士的身份往往并不是继承而来的，中世纪时，骑士在领主军队中服役并获得封地。
在此阶段的纷乱局势中，国王和贵族都需要一些在战争上具有压倒性优势的兵种，为此他们会悉心培育一些年轻人，使之成为骑士。而骑士的身份，往往不是继承而来的，其本质也与贵族不同，除了和贵族一样能够获得封地之外，骑士也必须在领主的军队中服役，并在战争时自备武器与马匹。
在骑士文学中，骑士往往是勇敢、忠诚的象征，每一位骑士都以骑士精神作为守则，是英雄的化身。
每当骑士遇到自己无法匹敌的敌人时，往往会带领着自己的队友，喊起：“忠诚——信仰——荣耀——勇气”，最后，这些骑士会用自己的生命，来保护自己的家园，骑士们永远不会背弃自己的家园，即使代价是死亡。
当然了，骑士走的也很悲惨，几乎是和贵族同一时间消失的。
当年英国人带上长弓手和骑士发生战争的时候，整个欧洲都是不齿的。
原因很简单，贵族阶级要保护自己的利益。
试想一下，一个人花了两个小时，在两个仆人的帮助下穿上了骑士盔甲，然后列阵在前，结果战争一开始，一根弓箭，他就死了。
这不是个笑话么？
虽然骑士传统保持了下来，但是在一战的时候，还是完全灭亡了。
一战的时候，还有大量的贵族领兵，还有大量的骑士存在，但是帝国主义之间疯狂砍杀的时候，才不会讲究狗屁骑士精神，谁弱谁死。
于是乎，一战中，大量的贵族和骑士疯狂惨死。绞肉机一样的战场刷新了欧洲人的三观，他们放弃了贵族领兵和骑士传统。
到了二战，基本上已经是现代化步兵、炮兵，和坦克的天下了。
除了骑士之外的运动，就是足球。
足球就简单了，马赛回旋，齐达内。
马赛是个沿海城市，不过和巴黎往北的外海不同，这里是地中海内海。
马赛地处地中海内海的普罗旺斯海盆的利翁海，是罗纳河的入海口。
不过比赛地点并不在马赛城中，而是在附近一个小村子，名叫做，le…rove的小城的村子。
这个城市的名字不知道怎么翻译，应该是流浪流放之地。
说起来，其中就还有其他的一些有意思的事情。
九百年前，十字军东征，其中产生了三大骑士团，有一个是由法国骑士构成的，这个骑士团叫做——圣殿骑士团。
这个全名叫做‘基督和所罗门圣殿的贫苦骑士团’的被教宗赋予特权的骑士团，在短短的一百多年间，从一个屌丝抱团取暖大团体，变成了当年欧洲的大财团。
之前已经说过了，九百年前的欧洲各国，就和九百年前我国一个县似的，穷得很。
他们找到了发财致富的办法，就是用脑袋换钱。
方法就是，组成所谓军队，冲去阿拉伯打砸抢烧。
当时的阿拉伯和我们中华一样强大，而且也有一种类似于天朝上国的情节。
具体情况就是，一群拿着扁担菜刀锄头的农民冲来打砸抢烧，阿拉伯的军队一通扫，然后阿拉伯的国王放他们离开，表示上国的仁慈。
但是漫长的十字军东征期间，总有人能逮住阿拉伯军队调派不及时的时候，抢劫成功。
于是乎，这个骑士团就变得非常非常非常非常有钱，虽然比起阿拉伯或者中华来说，还是个**丝抱团取暖团体，不过对于蛮荒时代的欧洲来说，那就是大财阀团体，他们成为了高利贷发放者，接受高利贷的，都是欧洲各国的国王。
这里是骑士之地，实际上就是大量圣殿骑士的故乡。
而圣殿骑士辉煌的时候，在全欧洲接受领地，城堡，供奉，在法国几乎拥有了这个国家一半的领土和城堡。
其中很大一部分都在这一区域。
“圣殿骑士团虽然可以定性为抢劫犯，不过法国国王做的更狠，圣殿骑士跑去偷阿拉伯，他们直接打劫圣殿骑士团。”
所以圣殿骑士团在七百年前遭受了毁灭性打击，被全法国通缉，大量圣殿骑士在被审讯的时候用鞋带自杀啊，用头撞死在牢房里啊什么的，反正历史记录这么写的，真不真就没人知道了。
随后，据传说拥有大量财宝和神圣遗物的圣殿骑士团一夕之间毁灭了。
当然了法国国王竹篮打水一场空，除了避开了债务之外，什么财富都没得到，所以世界上还流传着圣殿骑士团宝藏的各种传说。
“我给大家讲这个，并不是让大家惊叹于传说，而是为了警惕。”
有这么一群人，他们的祖先偷摸拐骗，最终有了一定的家底，然后对文明世界进行了清洗和大掠夺，并最终宣称自己是有道德有素质的现代文明发源地。
对此，只有一个字可以形容——呸！
“枪哥我给你讲，你天天讲这些，会被驱逐出境的。”
最不要脸的就是，他们还不许人说。
什么十字军东征，什么为了信仰的大战，就是山贼团伙罢了。
为了信仰？为了信仰威尼斯商人会把整船整船的十字军乘客当做奴隶买到中东？
为了信仰欧洲白人会因为害怕追债最终留在西亚成立了黎巴嫩？
为了信仰骑士团会跑去打一通然后拉着金银珠宝回西方？
笑话。
从某种角度讲，被偷窃拐骗打砸而变得贫穷的中东人今天干出有些事情，是报复。
“我不是因为讨厌他们才这么讲的。而是因为这是真的，所以我才讨厌他们。”
第三章 豆豉芬芳（）
“为什么要说圣殿骑士团呢？因为接下来的冒险之旅主题是三大骑士团，不过在此之前，我们要去看一下几位大师的作料都做得怎么样了。”
到了这个月份，又加入了酱油制作者，还有方宏要现场熬一锅猪油，然后封存，日后会有大作用。
“猪油这种东西……川菜中灵魂就是菜籽油，不过某些菜式必须用到动植物混合油，那就需要猪油了，所以我们要熬油，然后封存。”
方宏到了临时建起的作坊，这一次真的是花了大代价了，不只是我们，其他各国也有人早早的来准备材料了，包括芝士和葡萄酒，各种果酱等等。
反正喜欢玩儿阴的，以史大师领头的方宏这一派的就准备大家全都这么玩儿。
豆瓣酱需要几年的年成，那些西餐就不需要么？
特别是红酒闷系列的菜，红酒不要年份的？
总之由于新规，导致这一届的厨艺大赛仿佛规格变高了好几档，很多人提前半年就在准备，进入这个时间段，有一半的队伍都已经在开始准备了。
豆瓣酱已经放好了，每天都要翻晒，法国的气候吧，比起英国德国还算好，这比赛要是在英国举行，那就没有豆瓣酱这种东西了。
包括酱油，豆豉什么的在英国的日照情况下，都做不出来。
组委会也是，这一次本来准备搞事情，结果把自己搭进去了。
本来这个组委会的评委都是由全世界各地的美食家组成的，现在不得不让其中某些人待在这个小地方监督各个队伍制作半成品材料。
方宏过来后，立刻就通知了组委会的人，因为方宏要做的猪油，也是受监督的半成品材料之一。
反正这一次的规模极度浩大，除了酱油豆瓣这种需要长时间看护的东西之外，还有很多要在这里制作，然后封存的东西。
每一次有人从国内过来制作，都要通知组委会过来监督。
组委会来人是一个微胖的法国本地人，估计现在组委会也只能让本土的人留着监督。
“猪油有很多不同的部分，比如猪肚子里有一块网状的像是长时间接触水而破损的抹布一样的油，我们叫它布油，而猪肚子里最大的那一块油脂，叫做板油，如果是猪肥肉直接熬练的油，其实适不适合封存的，因为水分有一些过重了。”
“这一次我要熬两种油，每种三份，以备不测。”
“将猪油切成块，然后直接丢到铁锅里加热。”
随着熬煮，油会慢慢渗透出来。
这种练油的方式叫做熬油，一般只适合猪油熬制，毕竟其他动物也找不到这么大块的油脂。
组委会的人在旁边观看，方宏也当做没看到，只是在给水友讲解。
等到熬练好，方宏将油分别装进了几个罐子里：“这个得敞一天，明天再封罐，我不了解这边的气候变化，所以我准备封罐后放进冰箱。”
“这几个坛子，放冰箱？”
“嗯，虽然放在外面更有风味，但是就害怕到时候坏了不能用。”
“枪哥，反正一样是三罐，要不每一种放一罐在外面试试，万一到了比赛的时候，口味正好呢？”
“机智。”方宏点头：“我被你说服了。”
组委会的人询问代表队的翻译，翻译告诉他们要静置一夜，他们可不会等，于是现场架起了摄像机，等到明天封罐的时候，他们会把视频拿走封存。
现在三十二个代表队的名单已经公布了，一共是东亚八个国家和地区代表队，西亚及非洲八国，西欧北美八国，印度、巴西、阿根廷加环太平洋岛民加上其他几个零散的队伍，一共八国，总计三十二支代表队。
这一次的参赛规模巨大无比，而这一次，东方文化圈八个代表队分别是川菜队、鲁菜队、徽菜队、HK代表队、RB代表队、韩国代表队、泰国代表队、台海代表队。
其中RB韩国泰国除开，中华有五支队伍，每一支都强大无比，要不是因为这样，也不会更改比赛规则，就因为连续很多年被中华来的代表队拿冠军，他们才想出了这个主意。
方宏做完了事情，就带着镜头满世界跑了。
其他国家代表队也在制作他们需要的东西，因为驻地都在一起，所以能看到。
“一次烹饪大赛，几乎会用到全�