无悔九二- 第46部分

　　　　杨镇长也是一个吃货，再就惦记上吴小正亲手做的菜了。

　　　　犒劳是必须的。

　　　　军哥原本是打算回家的，却被吴小正留了下来。

　　　　这杨镇长很是有点能喝，吴小正得找个帮手才行，他担心自己一会又喝高了误事。

　　　　这下杨贵平总算是遇到对手了。

　　　　军哥原本就酒量不错，再加上部队出来的就没几个不能喝的，在吴小正的唆使之下，把杨镇长喝得很嗨，然后就倒了。

　　　　哈哈，未来的杨市长你也有今天！

　　　　吴小正的恶趣味又犯了，他对此非常的满意。

　　　　因为特别的注意，吴小正自己倒没喝高，他真的还有重要事情要考虑。

　　　　重压之下，食品加工厂的发展策略又需要调整一下了，尤其是在产品和销售方面，步子还得再迈大一点。

　　　　这一晚，喝醉了的杨镇长就睡在吴家，还把吴小正的床给占据了，弄得吴小正只好去军哥家挤。

　　　　这样也好，反正他的早锻炼和晚锻炼都是在军哥家的大院里，他那里演武设施齐全。

　　　　第二天一大早，等吴小正早锻炼归来时，发现杨镇长已经起来，只是眼皮有些浮肿，脚步还有些虚浮，看来昨晚确实没少喝。

　　　　一见到吴小正，杨贵平就叫道：“小正，快给我弄点吃的，胃难受死了。”

　　　　“没问题，今天早上给你弄点特别的。”

　　　　吴小正一口就答应了，因为他今早原本就打算让杨镇长来试吃他的新品。

　　　　然后一碗清汤面被端了上来。

　　　　“你就用这个来打发我？”杨镇长对此很是有点不满。

　　　　“你别急啊！”

　　　　吴小正笑着回道，然后拿着一个碗转身就跑进了杂屋储藏室。

　　　　不一会，一碗辣椒酱摆到了杨贵平面前。

　　　　“这是香辣豆豉酱，先加一点到面条里面调味。”

　　　　吴小正指了指小碗，笑着说道。

　　　　这正是吴小正准备提前推出的老干妈香辣豆豉酱。

　　　　杨贵平先好奇地端起来看了看，说道：“红彤彤的，看相不错。里面有干辣椒、酱豆豉、菜籽油，还有什么？好吃吗？”

　　　　吴小正笑道：“试试就知道了，弄半勺到面条里搅匀试试味道。”

　　　　杨贵平还是有点半信半疑。

　　　　在他看来，清汤面真的没什么好吃的，就算对酒后的胃好，但真的没什么味道，就算加了这个辣椒豆豉酱也不会有太大的改变。

　　　　不过他还是依言拿起汤勺，加了半勺进面条里，使劲搅和了起来。

　　　　“嗯，不错，最起码这面条的看相一下就好了很多，能勾起人食欲了。”杨贵平先赞了一句。

　　　　确实，原本看起来平淡无奇的清汤面，加了半勺香辣豆豉酱进去之后，整碗面都变得红艳艳的，还散发着油光，确实能勾起人的食欲。

　　　　杨贵平又凑近闻了一下，立即又说道：“嗯，闻起来很香。”

　　　　然后迫不及待地夹起了一筷子，稍微吹了一下之后，塞进了嘴巴里。

　　　　“嗯，好吃，香，辣，鲜！”杨贵平含糊不清地说道。

　　　　很快，一碗面条就被他一下子就干完了。

第111章　又下套（3/3）

　　　　香，辣，鲜。

　　　　这三个字，足以精准地来形容香辣豆豉酱的特点。

　　　　干辣椒的辣，豆豉和菜籽油的香，秘制配料的鲜，综合在一起，就成为了这份特别的调味酱。

　　　　看了看意犹未尽的杨贵平，吴小正笑着问道：“怎么样，我即将推出的这种主打产品，你觉得会好卖不？”

　　　　“必须好卖！”

　　　　杨贵平先赞了一句，然后又问道：“除了下面条吃，还有什么吃法？”

　　　　吴小正又神秘兮兮地说道：“你用筷子直接夹一点放嘴里尝一尝。”

　　　　杨贵平依言试了试。

　　　　然后惊讶地说道：“这样直接吃味道也不错啊！”

　　　　“没错，像你这样的单身汉，常备一瓶老干妈在家，不仅可以用来下面条吃，不想炒菜的时候，还可以直接用来下饭。还有，你炖猪脚、炒肉、炒鸡、或做任何菜的时候，加一点老干妈进去，口味又会完全不一样。”

　　　　吴小正先毫不犹豫地把老干妈这个名字先抢占了。

　　　　尽管他已经有了吴大厨这个即将推出的总品牌，但老干妈这个名字，他也是不想放过的，他准备用来专门用作香辣酱味系列产品的专用名称。

　　　　老干妈这个名字在后世真的实在是太有威力了。

　　　　吴小正记得，很多人去超市或者小商店买各种品牌的香辣豆豉酱时，叫的不是香辣豆豉酱，而是直接叫老干妈，尤其是在农村和小城市。

　　　　所以这个名字吴小正必须得无耻地提前占用。

　　　　他刚才所说的，也正是老干妈的正确吃法，但还不是全部。

　　　　杨贵平立马就心动了，说道：“给我装上一大瓶，一会我带走。”

　　　　对于被吴小正嘲笑为单身汉，他一点也不介意。

　　　　吴小正点了点头，表示没问题。

　　　　实际上，他要的就是这个效果。

　　　　如果说杨贵平吃完之后，只是觉得好吃，而没有想带走的想法，他反而会不开心。

　　　　事实上正牌老干妈就是这么冒出来的。

　　　　据传，正牌老干妈陶华碧在生产老干妈前，并不是做老干妈的，而是开面馆的，因为面条里加入了自制的豆豉辣椒酱的缘故，生意还不错。

　　　　但陶华碧发现，前来吃面条的人，似乎并不是冲着她的面条来的，而是冲着她的豆豉辣椒酱来的，吃完面之后，每个客人都要买一点豆豉酱走，有人甚至是直接来买酱，这才让她有了大量生产老干妈的念头。

　　　　吴小正现在需要的就是这个效果，要让杨贵平惦记起这个酱的味道，而不是刚才的那碗面条。

　　　　杨贵平又好奇地问了一句：“既然你有这么好的酱，为什么不早推出来？”

　　　　吴小正苦笑了一声。

　　　　还真不是他不想早点推出来，而是因为他有苦衷。

　　　　说实在的，是他自己对这款酱还不够完全满意，最主要的原因就是因为这款酱的里面添加了味精。

　　　　也不是说不能添加味精。

　　　　事实上，大名鼎鼎的老干妈，它的主要原料就是干辣椒、豆豉、菜籽油、味精和白糖等，其它豆豉辣椒酱也是如此。

　　　　甚至在这个年代，味精还被家家户户大量用作烹饪时提鲜的重要原料，大家也并不介意调味品里使用了味精。

　　　　可前世在后来注重养生的吴小正知道，味精这东西吃多了对身体并没有什么好处，所以他想通过其它动植物原料配方来取代味精的提鲜作用。

　　　　这一点其实不是做不到，而是成本有点高，如果完全不使用味精的话，需要把产品的定价定得相当高才划算，这可能会影响这款产品的前期推广，在后期的价格竞争中也会处于不利的位置。

　　　　因此，吴小正最终还是决定不完全抛弃味精，而是决定在以后再推出不含味精的高端产品。

　　　　除此之外，还有一个很重要的问题，那就是这款产品的保质期问题。

　　　　以正牌老干妈为例，在不开封的情况下，它的保质期在常温下可以长达18个月。

　　　　但这里面是有原因的，因为它在制作过程中采用了一道特别的工序，叫做密封杀菌。

　　　　这道工序也是绝大部分罐头类食品必须采用的。

　　　　就以这个年代较为普遍的糖水罐头为例。

　　　　要想让这些糖水罐头长期保存不变质，那就只有两个办法，一是在罐头里添加防腐剂，二是采用密封杀菌技术。

　　　　防腐剂就不用说了，虽然这种方式也能保质，但防腐剂本身是对身体有害的，因此只有一些小厂家为了节省成本，才会偷偷使用这种方式，这也是某些不出名的牌子的糖水罐头卖得比较便宜的原因。

　　　　最正确的方法自然就是密封杀菌法了。

　　　　使用这种方法时，必须使用特殊的杀菌设备，把已经封装好的产品连包装（罐头瓶、真空包装等）一起放入机器，经过瞬间100度以上的高温杀菌再迅速制冷后，就既能无损产品原本的口味，又能让产品在密封状态下无菌长时间保存。

　　　　在这两种方法里面，吴小正自然是不屑于使用防腐剂的。

　　　　他既然有把企业做大、做强、做久的想法，那就得从一开始就得有做一个良心企业的觉悟。

　　　　可密封杀菌机器是不便宜的。

　　　　吴小正昨晚稍稍翻阅了一下杨贵平带回来的资料，发现合用的机器，最便宜的也得要三万多块钱。

　　　　这让他到哪里去找钱去？

　　　　这也正是吴小正今早特意要为杨镇长下面条的原因，因为他又要利用杨镇长了。

　　　　这样是不是有点不厚道？

　　　　吴小正忍不住笑了笑，但还是开口了。

　　　　他先把自己的难处跟杨贵平说了一下。

　　　　杨贵平也陷入了为难之中，说道：“这么说来，这款巴氏杀菌机还非买不可了？可你哪来这么多钱买？”

　　　　吴小正又笑了笑，轻飘飘地说出了两个字：“贷款。”

　　　　杨镇长立马就跳了起来，说道：“我就知道你的东西不是那么好吃的，吃你的真是嘴软，你又在给我下套子！”

　　　　发泄了一下不满之后，他又问道：“你现在啥都没有，银行凭什么贷款给你？”

　　　　吴小正反问了一句：“谁说我啥都没有？”

第112章　还有新品？（1/3）

　　　　吴小正自然是有抵押物的，那就是他刚签下来的那近20亩土地。

　　　　这些土地只要公司的牌照办下来，然后再把土地的规划、用途等手续搞定，立马就变成了公司的固定资产，完全可以去银行抵押贷款。

　　　　这叫资本运作。

　　　　在后世，玩这一手玩得最溜的就是房地产开发商。

　　　　有的开发商基本上是一无所有，先借一笔钱当保证金把一块地给拍下来，连购地款都没有付清，转手就去银行抵押贷一笔款出来，然后开始盖楼，楼还没盖好，就开始卖楼花……

　　　　资金就这么被这些开发商给玩活了。

　　　　当然，要想这么玩，必须得有一定的关系。

　　　　吴小正现在玩的就是这一招，和地产商的玩法有异曲同工之妙。

　　　　关系他也有，那就是眼前正被利用着的杨镇长。

　　　　“你说，等公司注册下来后，我拿这块地皮做抵押，再把公司的流水弄得漂亮一点，贷笔款出来应该不难吧！”

　　　　杨贵平被弄得哭笑不得，因为吴小正摆明了是在指望他。

　　　　他笑道：“你这一手玩得真高，我甚至怀疑你一下子就分期买这么多地，是早就有预谋的。”

　　　　这个还真没有！

　　　　按照吴小正原本的想法，他就是想按部就班地一步一步地发展的，可杨镇长所带来的“好消息”迫使他不得不加速，所以他只好继续往大里玩。

　　　　可这事还真不好解释，所以吴小正只笑了笑。

　　　　杨贵平也无奈地笑了笑。

　　　　其实，对于自己又一次被利用，他根本就不生气，反而有点高兴。

　　　　因为对他来说，整个计划里最关键的就是吴小正的食品加工厂。只要食品加工厂运作得越好，他的计划就会越成功。

　　　　所以在不到万不得已的情况下，杨贵平根本就还没想过另外再扶持一家企业来加入这个计划，最起码现在没有这个想法。

　　　　说实在的，如果不是没有帮吴小正找到可贷款的名目，他早就主动帮他联系贷款了，农产品专项收购资金免费贷款就是一个证明。

　　　　所以杨贵平现在是很开心的，但他嘴里却没有放过吴小正：“不行，你一碗面条就想再让我帮你跑腿？不可能，必须再来一碗。”

　　　　吴小正又笑了笑。

　　　　此时正好吴小莉也闻着香味起床了，嚷嚷着也要吃面条，再加上自己也还没吃，于是他又转身下面条去了。

　　　　又是三碗清汤面端了上来。

　　　　杨贵平又加了半勺老干妈进去，准备再次开吃。

　　　　吴小正制止了他：“别急啊，再给你点好东西尝尝。”

　　　　然后在杨镇长惊讶的眼神当中，吴小正又拿着一个小碗转身走进了杂物间。

　　　　不久之后他又转身走了出来，手里端着满满的一碗红彤彤的菜。

　　　　“韩国泡菜？”杨贵平惊叫了出来，又带着几分惊喜的意味。

　　　　“不错啊，竟然还知道韩国泡菜，先尝尝看。”

　　　　在这个年代，韩国餐馆还没有大规模进入国内市场，韩剧也还没开始入侵，因此小地方知道韩国泡菜的人并不多。

　　　　杨镇长能一口就能叫出韩国泡菜的名字，足以证明他是个吃货。

　　　　所谓韩国泡菜，通常指的就是韩国菜里的辣白菜，而吴小正现在所端出来的这一碗，与韩国泡菜看起来极为相似，看起来漂亮极了，很能勾人食欲。

　　　　杨贵平迫不及待地夹了一筷子。

　　　　吴小莉也毫不客气夹了一筷子。

　　　　“好吃！”吴小莉先叫了出来。

　　　　杨贵平还在细细体味。

　　　　然后来了一句：“不是韩国泡菜，但味道比韩国泡菜更好，跟腌萝卜比也一点都不差！”

　　　　这个时候，吴小莉已经忍不住了，又从碗里夹了一大筷子直接丢进了自己的面碗里。

　　　　杨贵平急了：“哎，吴小莉你别这么贪，给我留点！”

　　　　然后他竟然跟吴小莉抢着吃了起来，两个人很快就把一小碗给抢光了。

　　　　杨贵平自然有在逗吴小莉的意思，可这也足以说明，吴小正的这款新品非常受他们欢迎。

　　　　然后两人又异口同声地说道：“再来一碗。”

　　　　吴小正干脆去拿了一个大碗，装了满满一碗出来之后，他这才安心地吃起了自己的面条，顺带也再次品尝了一下老干妈以及他的新品酸辣白菜。

　　　　味道真的很正！

　　　　尤其是这款新品酸辣白菜，正如杨贵平所说的那样，论口味，一点都不比腌萝卜逊色，比韩国泡菜更是有过之。

　　　　这是吴小正前世从一名东北朝鲜族大厨那里学来的做法，并且又经他自己改良过，做法跟韩国泡菜有异曲同工之妙，但味道更正。

　　　　具体的做法是，先把干辣椒粉加秘方材料用菜籽油爆炒成糊状，再把一些新鲜猪肥肉连皮切成小片备用，然后把新鲜白菜整瓣整瓣地用开水快速过一下再均匀抹上辣椒糊。

　　　　之后一大层白菜、一小层肥肉这样的，一层一层地放进腌菜坛子密封干腌，一个星期之后便可取出食用。

　　　　因为是干腌法，这款酸辣白菜里面的酸味是自然发酵出来，只有微酸，然后辣味会完全渗入白菜里面，而肥肉的鲜香味也会渗入白菜里面，让味道更好。

　　　　还有，炒辣椒用的菜籽油，会均匀依附到白菜的表面形成油膜，这样会把白菜天然的水分锁住不让其流失，所以口感会很好。

　　　　酸、甜、鲜、爽、辣，这几个字就是对这款酸辣白菜的形容。

　　　　最关键的是，因为是干腌法，所以这款酸辣白菜具备有耐存放的特点。

　　　　在密封保存的情况下，其保质期起码长达半年，而且时间越久越入味，也不会太酸。

　　　　这是吴小正准备用来取代腌萝卜的第二款下饭菜主打产品。

　　　　这也是必然的事情。

　　　　经过一个春节之后，吴家腌萝卜现在使用的是乡邻家窖藏的萝卜，窖藏的时间越久，萝卜的水分就会流失越多，口感就会越变越差，而且因为腌萝卜不耐存放，那款产品很快就会暂时撤出市场。

　　　　反之，白菜耐寒，现在菜农家的白菜正在地里，正好是大规模采收的时候，�