无悔九二- 第353部分

　　　　这也是她的真心话。

　　　　可张颖却是一笑了之。

　　　　你对他没兴趣？

　　　　没兴趣还会大老远的跟着他来中国？还要去他家过年？

　　　　有本事，再过一段时间你再说这种话试试！

　　　　……

　　　　很多时候，因为太过于欣赏，爱会变得很卑微，现在的张颖便是如此，可她却没得选择，因为心意如此。

　　　　而深陷其中的马丽又何尝不是？

　　　　唯有当事人吴小正，对于这一幕一无所知，也没空去理会这么多。

　　　　他还得为过年而忙碌。

第842章　恐怖的利润

　　　　这真的是一个很好赚钱的年代。

　　　　如果不是开年终总结会，吴小正可能都还不是特别清楚，现在自己手下的几家企业到底有多能赚。

　　　　在过年前，吴氏企业有两个会要开。

　　　　一个是年终总结会。

　　　　这个是由各企业的高层管理者参加的，这是为了总结过去、展望未来。

　　　　另一个是年会。

　　　　这是一个庆功性质的会议，将会由吴氏企业旗下各单位的职工代表参加。

　　　　因条件受限，今年还做不到全员一起参加。

　　　　最先召开的自然是年终总结会。

　　　　在会议举行这一天，吴氏旗下所有的高层管理人员齐聚吴大厨大厦。

　　　　吴小正把会议地点设在了吴大厨食府省城旗舰店的宴会厅。

　　　　这里属于最先装修好的，又还没正式对外营业，用来举行公司会议最合适不过了，条件比在外面租个酒店开会还要好得多。

　　　　算一算，吴氏旗下的企业真还不少了。

　　　　单是吴大厨集团这边，一个食品公司，一家酒业公司，一家餐饮连锁公司，都属于规模较大的企业。

　　　　同时，归在它旗下的还有欧阳胖胖负责的大世界歌厅，以及张颖负责的演艺公司。

　　　　而在正佳集团那边，虽然暂时还只有一个长市正佳广场，以及一个正佳软件，但未来的架构却不一定比吴大厨集团小。

　　　　很快，正佳旗下还会出现酒店管理公司、地产公司、物业管理公司等。

　　　　会议是由吴小正亲自主持。

　　　　既然是总结过去、展望未来，第一步自然是由各单位负责人总结过去。

　　　　按理说，总结过去是有一个先后次序的，比如说吴大厨集团旗下的企业先来，或者正佳集团旗下的企业先来之类的。

　　　　但吴小正没有按这个套路来。

　　　　他采用的是直接点名的方式。

　　　　“吴大厨食府先来吧。”

　　　　第一个总结的，自然得挑一家收入可观，但又没那么复杂的。

　　　　代表吴大厨食府来做总结的是一个叫叶兴言的。

　　　　这也算得上是吴氏企业的一位老人。

　　　　他当初跟着沈默一起从供销公司过来，一直在协助沈默从事连锁餐饮的拓展和管理工作，后来在沈默开始负责正佳集团后，慢慢把连锁餐饮的事移交给了他。

　　　　面对吴小正，叶兴言稍稍有点紧张，但说话的条理还算清楚。

　　　　“吴大厨食府餐饮连锁公司旗下，现在已开业的店有四家，分别是湘水旗舰店、省城第一分店、湘南分店及省城第二分店，其中省城第二分店是上个月中开业的。”

　　　　“除此之外，即将开业的有省城旗舰店，此外，还有五家店正在建设中，预计到今年的五一左右，共有十家店正式开门营业。”

　　　　……

　　　　餐饮连锁，重要的当然是连锁两个字。

　　　　从去年七月初的湘水旗舰店正式开业起，才过去半年时间，就已经有四家店开门营业，如果再加上马上就要开业的省城旗舰店，一共五家，这个发展速度绝对不算慢。

　　　　不仅不慢，甚至称得上是火箭速度，也称得上是餐饮业中的神话。

　　　　而这还只是开始。

　　　　随着吴大厨食府的运转成熟，接下来的连锁店拓展可谓是大踏步式的。

　　　　按照今年的拓展计划，到今年年底，将会有超过30家连锁店开业。

　　　　这其中，重点还是在湘省。

　　　　湘省一共有十三个地区，按照叶兴言的规划，今年必须做到一点，那就是要保证每个地区都有一家吴大厨食府开业，全省必须超过二十家连锁店开门营业。

　　　　而在省外的拓展计划中，重点是在北上广深，再加上湖北、四川、江西、贵州等有吃辣习惯的省会城市，会尝试性地拓展十家以上连锁店。

　　　　最让吴小正开心的不是这个数据，而是每家店的盈利能力。

　　　　以湘水旗舰店为例。

　　　　从开业当月起，湘水旗舰店的单月营业额就没低于过50万元，基本上稳定在50…60万之间。

　　　　而它的利润又有多高呢？

　　　　根据统计，湘水旗舰店每个月的食材成本，基本上没超过十万元，这意味着单店的食材成本还不到营收的20％。

　　　　这是在吴小正意料中的事。

　　　　就算是在原材料大幅涨价的后世，一家餐饮店的原材料成本也不应该超过25％，更何况在这个年代，再加上吴大厨食府定位的又是中高端餐饮？

　　　　费用成本也是如此。

　　　　这个年代的费用成本真的不算高，尤其是人工成本。

　　　　再加上下岗职工的税率优惠，统计下来，费用成本也没有超过营收的20％。

　　　　如此算下来，单店的利润率基本上能达到60％左右。

　　　　这意味着湘水旗舰店，每个月都能为连锁餐饮公司贡献超过30万元以上的利润。

　　　　更赚的是省城第一分店。

　　　　因为在省城，菜价相对比湘水旗舰店要贵，再加上规模稍大，省城第一分店每个月的营收基本上接近七十万元，利润也保持在40万元以上。

　　　　这是一个很恐怖的数字。

　　　　按照熊国平最开始的预计，这家店总投资大概一百万左右，应该能在四个月左右收回投资。

　　　　可实际上，三个月不到，他的投资就回本了。

　　　　这很是让他乐不可支。

　　　　唯一让他觉得遗憾的是，他的总投资只能有五十万的份额，分别投在省城第一分店和第二分店。

　　　　最开心的自然是吴小正。

　　　　这个年代的餐饮真的是太好赚了。

　　　　这么算下来真的很恐怖。

　　　　若是只有几家店就算了，可一到今年年底，30家店一起营业的话，这利润就真的很可观。

　　　　稍微保守一点，以单店月利润30万元计，30家店合起来，单月利润就超过900万元，年利润超亿。

　　　　因为正佳广场的快速拓展，吴小正原本还有点担心钱不够花的，现在却有底了。

　　　　有了这样的赚钱机器，还用担心钱不够花吗？

　　　　真正的赚钱机器还不是餐饮连锁企业，而是食品公司和酒业公司。

　　　　在叶兴言总结完毕后，吴小正第二个点了食品公司。

　　　　代表食品公司来做总结的是刘志军。

　　　　他虽然是吴大厨集团的副总裁，但同时也兼着食品公司的管理职务。

　　　　刘志军一站起来，就先开了个玩笑。

　　　　“吴老板，你可得做好心理准备哦，千万不要被我的总结给吓着了哦！”

　　　　这意味着，食品公司的利润将会更吓人。

第843章　差不差钱？

　　　　这个年代的钱真的很好赚。

　　　　后世曾经总结过，说是国内的市场在九十年代以前，一直是卖方市场，这种情况一直延续到九十年代末。

　　　　按照经济学的定义，卖方市场有一个非常重要的特点，那就是供不应求。

　　　　这正是这个年代的特点。

　　　　中国的发展，经历了计划经济、双轨制、市场经济三个阶段。

　　　　在计划经济时代，因为生产远远跟不上市场的实际需求，因此绝大部分商品都是紧销商品，需要凭指标凭票证才能买到。

　　　　到了双轨制时代，这种状况稍稍有所改善，但商品还是处于供不应求的局面。

　　　　这种局面的彻底改变，必须要到市场经济发展成熟的年代。

　　　　而在这个年代，市场经济才刚刚开始。

　　　　因此，商品仍然处于供不应求的状况，是很正常的事。

　　　　这意味着，大部分的商品，只要生产厂家的产品质量过关，营销手段得当，就能大卖大赚。

　　　　还有一点也是后世没法比的，那就是广告宣传的效果。

　　　　这个年代的人真的很相信广告。

　　　　对于吴大厨食品公司来说，产品质量十分过硬，营销手段绝佳，宣传投入力度极大，在这样的情况下，想不大赚都很难。

　　　　吴小正终于明白，在这个年代，大名鼎鼎的春都集团，单靠火腿肠这单一的产品，就能年销售额超十亿了。

　　　　按照吴大厨食品公司现在的发展趋势，想要达到这个数字并不难。

　　　　九二年十二月，食品公司的销售额有多少？

　　　　刘志军轻飘飘地报出了一个数字：“三千八百万。”

　　　　这其中，单是湘省的销售额，就已经接近三千万。

　　　　而外省的市场拓展才开始不久。

　　　　一旦全国市场全面拓展开来，并开始大手笔的全国性广告宣传投入，接下来总的销售额还将迎来一个巨大的爆发期。

　　　　吴小正稍稍预测了一下，按照现在的进度往下发展，吴大厨食品公司在93年的销售额，就算达不到十亿，也起码会超过八个亿。

　　　　这真的是一个非常恐怖的数字。

　　　　和连锁餐饮事业相比，食品公司的利润率要低很多，但也差不多达到35％左右。

　　　　这意味着，在新的一年，单是食品公司，就能为吴氏企业提供差不多三个亿的利润。

　　　　如此算来，在新的一年，吴小正还会缺钱花吗？

　　　　还是缺！

　　　　举个例子，广州天河的正佳广场项目，光是征地成本就得3000万，首期再投建一座大卖场，以及一栋36层的酒店大楼，建筑、装修、设备成本估计又得六七千万。

　　　　单是一个广州项目，就得近亿元的投入。

　　　　而这样的项目，如果顺利的话，93年起码得有4个。

　　　　再加上长市这边的五星级酒店大楼建设也要列入日程，光是正佳广场项目上的投入，保守估计也得近五个亿。

　　　　除此之外，食品加工厂要扩建，酒厂要扩建，吴大厨食府要投资，还有响水新村要投入……

　　　　要花钱的地方实在是太多了。

　　　　唉，看来融资贷款这一步是省不了啊！

　　　　还好，吴氏旗下还有一个利润大户，那就是酒业公司。

　　　　相对来说，酒业公司的起步是比较晚的，但前景却是最为可观。

　　　　按照湘水酒厂现在的规模，全面开动后，原浆酒的年产量约4000吨。

　　　　按照酒业公司的计划，其中的一半左右将会用来窖藏做陈酿，一半用来勾兑低端的湘水醇。

　　　　再加上原来的陈酿勾兑成的湘水液和湘水黄金液，酒业公司现在每个月大概能有约30万瓶白酒以供销售。

　　　　以每瓶酒的均价50元左右来计，如果全部销售完毕，酒业公司每月的营业额可达1500万元。

　　　　这也是一个很了不得的数字。

　　　　而对于酒业公司来说，现在的问题不是销路不畅，而是口碑太好，生意太火爆，产能跟不上，弄得酒业公司根本就不敢大手笔拓展销售渠道及打广告。

　　　　要知道，现在的湘水酒厂还只是一个中型酒厂，产能相当有限。

　　　　按照现在的扩建计划，首期扩建，就将使年产能达到两万吨。

　　　　一旦扩建完成，产能跟上了，酒业公司的月营业额也会接近8000万左右，年收十亿也不是梦。

　　　　最为关键的地方在于，酒业公司的发展潜力是十分巨大的，对于它的发展前景，吴小正认为它将大幅度超过食品公司。

　　　　听完李翔翼的汇报后，吴小正又稍稍松了一口气。

　　　　如果再算上酒业公司这个赚钱机器，那他似乎又没那么差钱了。

　　　　当然，差不差钱还要看吴小正怎么折腾。

　　　　要知道，现在列入投资计划中的正佳广场才五个，如果吴小正放开手脚去拓展，那再多的钱也不够花。

　　　　如果吴小正没记错的话，在前世，万达广场的数量可是达到了一百三十多个，现在正佳广场的数量离这个目标还差得太远。

　　　　当然，吴小正现在并不着急。

　　　　他的起步可是比前世的万达要早得多，他还有的是时间。

　　　　现在重要的是，确保每一个项目的起步都很稳固，然后运作成熟，再图快速发展。

　　　　在吴氏旗下的企业中，能盈利的就剩下正佳软件了，其它的几个都还处于花钱阶段。

　　　　钟明煜终于站了起来。

　　　　也许，在现场所有管理者中，程序猿出身的钟明煜，年龄不算最年轻的，却是最不像管理者的一个。

　　　　他期期艾艾地说：“小正，我能不能直接报数字……”

　　　　他的话立即就被和李翔翼一起，来代表酒业公司参加会议的米清河给打断了：“钟总，这是正式会议，你对老板的称呼能不能也正式一点，比如说叫老板、吴董之类的？”

　　　　钟明煜一下就变得很尴尬。

　　　　程序猿出身的他，就算坐上了正佳软件总经理这个位置，很多习惯也还是很难改变，也许，他最擅长的还是程序设计。

　　　　吴小正赶紧帮他打圆场：“老米，没关系的，咱们这是关起门来开会，称呼上可以随便一点。再说，做软件这一行的，思维跟大家稍微有点不一样，大家稍微包容一下。”

　　　　话虽这么说，但吴小正却在考虑一个问题。

　　　　经过事实证明，其实钟明煜真的不太适合做管理，他还是比较擅长技术。

　　　　既然如此，这个位置要不要换人呢？

　　　　要知道，正佳软件才是吴小正真正的未来！

第844章　通货要膨胀

　　　　做技术跟做管理真的是两码事。

　　　　以钟明煜为例。

　　　　他在做技术方面是一把好手，尤其是在开发架构方面，他能把开发工作安排得井井有条。

　　　　可在做管理方面，他真的没天赋。

　　　　很多事情，需要吴小正把思路讲得很清楚、很详细，他才能勉强安排下去。

　　　　至于主动去考虑公司的发展策略、运作方案等这方面，他根本就不会主动去想，也缺少动力去想。

　　　　一个没有战略意识的公司掌舵者，不是吴小正想要的。

　　　　那样会弄得他自己很累。

　　　　他决定晚点找钟明煜好好谈谈，现在还是先听总结。

　　　　正佳软件的发展其实还不错。

　　　　在暂时还没有竞争对手的情况下，收银系统的市场局面已打开，在短短的一个多月时间内，销售收入就有一百多万。

　　　　这其实是一个很好的开始。

　　　　但吴小正不满意的是，在抢占市场很重要的情况下，钟明煜还是把目光盯在长市这一亩三分地，完全没有往外拓展的想法。

　　　　这个位置真的得换人，钟明煜还是干回他的老本行为妙。

　　　　接下来是正佳广场的总结。

　　　　正佳广场就不用说了，现在这就是一个花钱大户，想要有收入，还得等长市的正佳广场开业才行。

　　　　因为基本情况吴小正都一清二楚，他让沈默简单走了一个过程，就指向了下一家。

　　　　剩下的其实也没啥好总结的。

　　　　大世界歌厅，这是要过完春节才正式开业的一个单位。

　　　　而张颖的演艺公司，吴小正当然要偏心一点，简单让她讲了一下现在的运作情况，也算了事。

　　　　总结过去完成了，接下来就是展望未来。

　　　　这才是关键，也是吴小正召开这次会议的重点。

　　　　事实上，各个公司的整体发展策略，一直在吴小正的掌控之中，