洗，心脏供血的嘛，里面或多或少会有些结块的血水。稍微麻烦些的是胗和肠，禽类的胗和肠都比较小，却因其为排泄和消化器官而在普遍认知中都很脏。
凌薇是不清楚工厂方面如何做到在胗和肠的外在都保持相对完整的情况下，清除干净其内里的秽/物。但卫生起见，凌薇还是把他们都剪开了，并用盐细细的揉搓过之后再冲洗干净。
众所周知，用细盐摩挲皮肤有去角质的作用，而盐本身就带有消毒的功效，所以凌薇的这一保证卫生的法子土是土了点，却也并非全无科学依据的。
再来就是猪的部分了，都说猪浑身是宝，这话说得着实没错。凌薇的清单上关于猪的部分列的可不少，包括了猪头、猪骨、猪心、猪腰子，猪大肠、猪蹄以及猪尾巴。先说凌薇对猪头、猪蹄和猪尾巴的处理吧，虽然工厂方面已经除掉了上面的老皮和硬毛，不过凌薇还是用毛刷蘸了盐把它们从里到外的仔细刷洗了一番。猪心和猪腰子的话都相对比较干净，处理方式同禽类的心，剪开再冲洗掉里头的血水就是了。而猪骨和猪大肠这两样，凌薇并没有打算拿来贩卖，一则从工厂里拿出来的猪骨实在被剔得太过干净了，别说肉了连筋都不见几根，除了能拿来熬汤也想不出别的什么用途来了。至于猪大肠嘛，这可是上辈子凌薇的大爱呢，无论是清汤猪大肠，红烧猪大肠还是爆炒肥肠、卤肠，她都喜欢。要知道当年凌爷爷只每到逢年过节才拾掇着做一次，那滋味凌薇至今都还记得清清楚楚。
猪大肠处理起来相对麻烦，而且处理过程中异味过重，凌薇出了大山以后便不曾自己弄了吃过。毕竟出租房就那么小小的一间，还不怎么通风，一个弄不好就得臭上好几天。路边的大排档和一些小饭店里倒是有卖，凌薇只吃过一次便在不曾吃过了，一则是因为她觉得他们弄得不够干净，再则他们烧出来的味道和口感也不好，不是太软没有嚼劲就是太硬嚼上很久也嚼不烂。
总算莉莎家的厨房虽说厨具缺这少那，可通风换气除异味的各种装置倒还算齐全，让凌薇能够得偿所愿一次。
按说卤汁味种，只要不是气味独特又浓重的东西，一般杂七杂八的东西扔下去都不太会出现串味的现象。然而凌家既有祖传的卤料秘方，自是早早便有其自成一派的制作卤味的方法，且后辈承传者还必须得遵守。
凌薇遵从着祖上传下来的这一套方法把入卤汁前的食材大致分为三批，头一批下锅的是内脏，等内脏煮熟入味捞出之后，第二批下锅的是猪头和猪尾，同样等到捞出之后，猪蹄和禽类的脚爪方可入锅。
凌薇曾悉心的研究过这套入锅的先后顺序有何奥妙，却难得要领，直到有一次她听饭店里的服务生说起，说是猪蹄、鸭爪这些富含胶原蛋白的东西多吃可以美容防皱云云。她这才稍有领悟，你想啊猪蹄这类东西拿来熬汤，熬到一定程度后汤就会变得很粘稠甚至粘嘴，而那能粘人嘴的玩意儿就是胶原蛋白了。另外，猪蹄汤放凉后易结冻，这多半也是那胶原蛋白的功劳。而这些富含胶原蛋白的食材如果先放进卤汁里熬煮，卤汁肯定也会变得粘稠不已，再放别的东西进去味道多少应该都会有所改变。
当然，这也不过就是凌薇的猜测罢了，到底是与不是那就不得而知了。
第一批食材下锅，凌薇也没打算干等着，匆匆绕过还在爬楼梯中的莉莎，上楼用光脑登录商铺后台，把‘凌家小铺’再次开业。看着后台右下角不断闪动的会话提示，凌薇已经可以想见她把身份识别器前一天设定好的只接受不提示商铺发来的信息设置解封会是怎的一番热闹。
虽说是可以想见，不过当手腕上的身份识别器足足响了两分钟才止息，凌薇还是被它的‘热闹’给惊到了。
回答顾客的询问自然是在光脑上比较方便，不过介于厨房里还卤着东西，离不了人太久，凌薇只得再下楼看着用身份识别器来作答。
下楼时，再次与爬楼梯的莉莎错身而过。
莉莎随手一抹脸上的汗水，道：“你把商铺开业了？啧啧，都还没满36小时呢！不过刚刚那一连串的提示音有够恐怖的，响了那么久，平常一天的订单有那么多吗？”
凌薇顿了顿脚步，说：“可能有吧，只不过因为响的频率没那么密集所以才没多大感觉。当然，这中间其实有一部分人是闲着无聊，根据我上次歇业的经验，这部分人并不是说想来铺子里买吃的却发现歇业而抱怨，他们就是单纯看店铺歇业了所以跟风发个消息来抱怨一下而已。”
莉莎抽了抽嘴角，鄙夷道：“这得是有多无聊才能干出这种事啊，纯粹就是给你增加工作量嘛！”
“放心啦，碰到这种的，我一般都是直接跳过的。”凌薇故作轻松的冲她笑笑说。
“哦，那就好。”莉莎点了点头说，“我爬够了，进房间看资料游戏去了哦！”
“嗯，去吧！”
目送莉莎进房间后，凌薇扬起的嘴角瞬间便垮了下来，其实客户发的抱怨是抱怨，某些无聊人士发的抱怨也同样是抱怨，又哪有那么容易分得清楚。未免疏漏，当然还是得一条一条的都认认真真的回复。
唉~凌薇默默叹了口气，转身进了厨房。
自从卤蛋上架‘凌家小铺’，销量就一直不错，与营养煎饼的一时大热过后便冷淡下来不同，卤蛋的订单数量从始至终都一直是稳步上升着的。
正如神创使者在平时评论中所写到的，营养煎饼的味道太过单一，只能趁着一时新鲜吃上一两次，若长久一日三餐的吃那边和原来吃营养面浆无异了。而卤蛋却是截然不同的，它对于味蕾是真正意义上的多样化享受，它的美味是富有层次感的。
凌薇还记得某位老客户在客户评论中跟她抱怨，说是他一连吃了两天的卤蛋，三餐都吃卤蛋。当他以为自己已经吃腻，以后再不会来买的时候，时隔仅仅一天，他却又开始想念了，就跟吃上了瘾似的。所以，他又来了！
无疑卤蛋是继营养煎饼以后死宅们的新宠，且大有经久不衰的态势。
就好比说现在，距离‘凌家小铺’再次开业还不到半个小时，凌薇这边已经收到了三条卤蛋订单。好在真空柜里还备着存活，凌薇才不至于手忙脚乱。
凌薇那会儿上架卤蛋的初衷是指着它能带动起之后将要上架的卤味，如今卤蛋的订单这么红火也算是给卤味加了一层订单保障，然而凌薇心里却还是会不自觉的去担心，卤味真的能行吗，真的能好卖吗……
如果卖不起来她又该怎么办？
凌薇咬着自己的下唇，盯着正冒出腾腾热气的卤锅，视线微微涣散空茫……
不过很快，凌薇略带神经质的左右摇了摇头，逼迫自己不再去想这些有的没的，打起精神来。
不好卖就换别的卖呗，她也不是只有卖卤味这一条路可走，不是吗？只不过就是因为得知了卤味的食材比较便宜，而她家有刚好有一副秘方罢了，大不了换成卤肉，卤猪肉、卤牛肉也一样很好吃，还不需要考虑客户接受度的问题，就是成本高点吗，可她现在也算有了一定的经济基础了，不怕！退一万步说，就算直接放弃卤味，她不是也还可以想些别的吃食来卖吗？
做完心理建设，凌薇人一下子就放松了许多，埋头继续回复客户抱怨去了！
这日的晚餐照例是简单的。
晚餐后，莉莎跃跃欲试的询问凌薇什么时候开始拍视频。
然而，卤猪头和猪尾花了太长的时间，晚餐前凌薇才堪堪将之捞出把猪蹄禽爪入锅，而猪蹄这类东西想要卤到入味，卤到皮酥肉烂，没有三四个小时打底是绝对不成的。
凌薇遂答：“估计得等到明天早上。”
莉莎闻言咦的一声，好劲头顿消，搁浅的鱼似的跃到沙发上，还不忘惟妙惟肖的打了两个挺。
凌薇坐到她身边，伸手揉了揉她那头金色的中长软发，佯装惊讶道：“我还道你可能会不乐意上镜，没成想你竟然这么积极，来说说是怎么个原因？”
脸埋在沙发垫里，莉莎说话的声音听起来闷闷的。
“没什么原因，就觉得很有意思嘛。再说了，我又不是子歌，那么害羞，拍个视频上个镜而已，又不是什么大事。”
“呵呵，好吧！对了，你模拟飞行器驾驶证考核到第几个等级了？”
“b，你咧？”
“跟你一样。”
“那个最高等级aa级你有试过吗？”
“没，怎么？”
“据说模拟过aa级，实考稳稳能过，我就越级试了一下，超超级变态！”莉莎一个翻身，正面仰躺，压得红通通的脸上溢满了不可思议。
“呃……”凌薇抽了抽嘴角，‘超超’级变态，那是得有多变态啊？至少照她现在b级的体验来看，驾驶飞行器要比驾驶汽车来得简单。
“你等会儿上去自己试试就知道了！”莉莎仍有不忿道。
夜9点。
莉莎在得知今晚拍不成视频后不久便早早回了自己的房间，至于说她是回去看资料、玩游戏还是做模拟飞行器驾驶证考核，那就不得而知了。
凌薇因为要等着捞出禽爪，所以到了这个点还等在楼下。
禽爪的皮虽韧，却无论如何也比不得猪蹄耐顿，真要一时忘了直等到明天早上和猪蹄一块儿捞出来的话，只怕那点本就不多的皮肉就得直接给炖化了。
凌薇所列的清单中，禽爪的数量无疑是最多的，鸡爪和鸭掌都是要的50只，考虑到鹅掌略大，数量上便略作削减，也要了35只。下锅的时候还不觉得，眼下全部捞起来，满满的一大盆子，看着便尤为的可观。
凌薇原想把这一大盆子禽爪搁真空柜里，然而真空柜的体积本就不大，存了不少的卤蛋之后又放了之前卤好的一些东西，此时已经是满满当当，再塞不进旁的东西了。
凌薇无法，只得给它直接搁在玻璃台上，反正刚出锅也得晾凉，晾上小半个晚上想来应是无事的。
夜9点30分，凌薇上楼回到自己的房间。
新年购物潮已经结束，所以一般来说晚上9点以后就不会再有订单提示音想起了。
所以，你是不是以为接下来凌薇就该上床睡觉了呢？
显然，这是不可能的。
进入房间后，凌薇直奔光脑，拿起已经接入光脑的模拟考核头盔戴在头上，开始了这天的飞行器驾驶规章教程与模拟考核训练。
哦，值得一提的是，这个所谓的模拟考核头盔是在凌薇和莉莎报名了某贵得让人咂舌的飞行器驾驶证平台的速成班后，平台方面投递过来的，两人一人一个。
另外，有些事凌薇不好跟莉莎抱怨，和没法抱怨，所以只能自己对着自己发牢骚。本来嘛，她们报名的是速成班，在凌薇的印象中速成班就该是有老师对着你巴拉巴拉的谆谆教导，教授你知识，告诉你应该着重注意那些要点……谁曾想，报名之后，平台就给她们传了两份飞行器驾驶智能规章教程，又发了个模拟考核的软件过来，再就是她头上这个看着各种高端实际用途少得可怜的头盔……
然后？
然后就完了啊，放她们自生自灭，自己学了自己去考！
当真说多了都是泪。
抬手调试了一下头盔，飞行器驾驶的规章教程凌薇已经学完，内容不多也不难记住了就行，现在她就主攻模拟考核这一块儿。
放下风镜后，凌薇随之闭上了眼睛。这款头盔采用了全息技术，据说莉莎说和她的游戏仓相似，大约就是能够接收你的脑电波，并能让你的意识进入到它所构建出来的全息虚拟世界。
凌薇第一次体验的时候，觉得这种一闭眼便来到另一个世界的感觉就好像再一次的穿越，区别只在于实体和非实体、真实和不真实，但实际上从某种程度上来说，界限又并不那么明晰。
总之，很奇妙。
照旧是她一进入就站在一架考核用飞行器的旁边，眼前凭空出现五个选项框让她选择考核等级。
想到莉莎之前说aa级‘超超’变态，凌薇不免有些好奇，心思一动便越级选了aa级模拟考核，准备试试看是怎得一个变态法。
跨进驾驶舱坐正，凌薇看着眼前的倒数读秒，双手已然放到该放的地方。
要说飞行器的驾驶操作着实简单，右手握上一个形似游戏机手柄的把杆操纵飞行器拐弯，左手这边看着虽然比较复杂，好似有许多的按钮，但其实只要把握好那个可以上下滑动的推进装置就行了，而该装置的作用自然就是加速和减速。至于说其他那些按钮的作用，就是设置自动导航啊，输入目的地地址识别码啊，还有锁门锁窗，智能自动驾驶之类的，反正就是实考的时候多半用不上……
关于aa级模拟考核的体验感受，凌薇只想说纯粹浪费时间，再借用莉莎的原话‘超超’级变态。这哪是飞行器驾驶证考核啊，这就是带上了交通规则的疯狂高速躲避球啊！确实只要通过了这一关，实考绝对妥妥的过，但这分明就是要求出租车司机得达到赛车手的水准……
瞎扯淡呢这是！
经此一遭，凌薇毫无心理负担的静静心心的去练她的b级了。她个人觉得能通过b级，实考多半就没问题了，不放心的话就再多练个a级，至于说aa级那还是别想了，真要是练通过，大概也不用去实考了，直接报名进军队开星舰去得了！
练到11点，凌薇摘下头盔伸了个懒腰，起身活动了一下筋骨，然后进浴室简单的搞了一下个人卫生，上床，睡觉。
一大早，凌薇的房门便被拍得震天响。
某女一边拍门还一边在那儿干嚎：“凌薇薇，赶紧起床拍视频啦！”声音里有着一丝急不可查的含糊。
凌薇在这连震带嚎的攻势下，自没有不醒的道理，揉揉眼睛，从床上坐起身。虽还是一脸睡眼朦胧的模样，思维却已经快速的活跃了起来。
只听她不高不低的回了一声：“你是不是进厨房偷吃了！”疑问的句式，用的却绝对是肯定的语气。
凌薇这声一出，耳根子瞬间就清净了。
良久才听外面某女气弱的问：“你怎么知道的？”明明她是吃完了上来的呀（⊙o⊙）！
不过话说回来，她原本还以为自己会吃不下去的呢，毕竟那些晾干了的爪子看起来就跟横七竖八的枯树枝似的，结果一口下去就停不了了，她一连吃了三个才罢手的。
凌薇没搭理她，只在心里呵呵冷笑一声，她还不知道她嘛，小吃货一个！
厨房里，凌薇掀开卤锅盖，一手执一根筷子，戳向锅里已经卤到表皮红润，微微爆裂开来的猪蹄，一戳一个窟窿。
收筷，凌薇满意的略略点了点头。
这猪蹄卤得很到味了。
凌薇把卤猪蹄一只一只的捞出来，总共10只，沉甸甸的又是一大盆。
莉莎扒着厨房门框，不耐的问：“好了吗，好了吗？”
“切一下装盘就好了。”凌薇道。
把搁在真空柜里的卤味每样都取了一些出来，该切片的切片该剁块的剁块，卤爪子之类的就直接两个一盘撞上。
“来端盘子吧！”大功告成，凌薇支使道。
莉莎立马一只手一盘急吼吼的往外端。
“等等，”凌薇忽然想到了什么，出声阻止，“你等会儿空腹吃这些，不大好吧？”