非常鬼厨- 第157部分

　　　　二号位所做的菜是清焖羔羊，选用上等羊羔宰杀，取肋下第一条与第四条之间的肉切成条状呈盘蒸熟，其中三点是最值得注意的：首先羊羔杀死后必须把血水清洗干净，一丝不留，如此蒸熟之后才会不带羊肉的膻味；其二是蒸笼里需要加入一定量的香料，或者橘皮甘草之物，让香味能够渗入羊羔肉之内；其三最关键，那就是在清蒸的过程中必须在羊肉刚刚蒸熟、羊肉开始有八分软、羊肉全熟的过程中三次更换香料，这样蒸熟的羊肉味道才会有层次，味道分明，可这三次更换却又不能让热量外泄，中途降温，所以做这样一道菜就非常难得了——从二号位选手的准备工艺来看，他似乎是准备了个独特的蒸笼，中间专门开了个能够快速取环香料的抽拉盒，香料就放在其中，可惜的是，这样一来香料的浓厚度却又不能均匀，羊肉味道也就大相迥异了……

　　　　等到不到十分钟这俩孙子的菜都好了，端上去得到了两个并不算低的分数：

　　　　一号位90分，二号位86分，算得上中规中矩。

　　　　然后，臭豆腐炖猪脚以三号选手的身份上台了，我一听菜名乐了——这丫的菜居然叫做‘牛拉面’，更绝的是我根本没看见牛肉，就连炖汤采用的都只是菌汤——看来这丫的功力不浅，这种简单的菜都敢拿出来参赛！

　　　　四号的菜也算是中规中矩，主要是对于海鲜处理之后做菜，因为臭豆腐炖猪脚的关系我并没有太注意，这里也就不累述了。

　　　　臭豆腐炖猪脚把汤上锅之后立刻展露了自己独树一帜的揉面方式，他并不是纯粹采用的手工揉面，而是另外借助了根七八米长的竹竿，一端固定，他自己则拿着另一端，揉好的面就用竹竿来进行碾压，如此制出的面更加坚韧而具弹性，也能够拉得更长更细。

　　　　等到这家伙开始拉面的时候，我的猜测实现了，他拉出了一碗看着就更龙须酥似的洗面，粗细程度直逼头发丝，放进锅里顿时煮的满树开花美不胜收，略一煮沸就跳到碗里，加上汤头呈递给了评委，当真好评如潮！

　　　　不过也有骨头里挑刺的，当中有个眼镜评委就有些故意哗众取宠道：“你这不是牛拉面吗，牛肉在哪儿？”

　　　　臭豆腐炖猪脚淡然道：“没有牛肉。”

　　　　“那你怎么叫牛拉面——这样不行的啊小伙子，消费者会告你的！”

　　　　“应该不会吧，我又没说谎，”臭豆腐炖猪脚裂开大嘴笑了：“我姓牛，这拉面是我拉的，为什么不能叫牛拉面？”

　　　　众评委顿时哗然，眼镜有点下不来台，忿然道：“就算说得通，但是你欺负了消费者别人也不会再来了啊——这和我们做菜给老百姓吃的观点有所不符吧？”

　　　　臭豆腐炖猪脚诚恳道：“我家店开在旅游区，我也没指望他们再来——就现在的旅游景点来一次够了，谁来两次这不脑子进水了吗？”

　　　　眼镜哑然，其他评委则笑道前俯后仰乐不可支，最后竟然给出了他92的高分，算是对这位牛拉面的鼓励……

　　　　陪完牛拉面之后，我带着大家回家休息，每天的比赛只有一个组，我们的比赛时间如无意外就该在三天之后，既然这样留着也就无益了——最关键的是我听说了，电视台这帮玩意儿中午居然不管饭，那我还留着干嘛啊！

　　　　回去之后我们稍微合计了下，就现在的情况来看，我们初恋烤肉应该能稳操胜卷，主要原因除了若兮昨天半夜的勾当之外，这里面似乎除了日鱿神也没有另外特别厉害的厨师参赛，只要能搞定这家伙我们的第一名就是稳稳当当跑不掉了。

　　　　晚上的时候消息传来，第一组比赛的结果出来了——但我万万没有想到的是，第一组的胜利者居然就是牛拉面，他那92分一直到最后都没人能够告破，最后名正言顺的以第一名身份迈向了决赛！

　　　　这下我更看不起这些选手了——牛拉面都能拿第一，这才真的是没人了，我还怕什么怕啊！

　　　　所以，第二天比赛的时候看电视直播的就只剩了任晓妍，看完之后转告我说第二组的获胜者居然是初赛烤骆驼那位，当初他也是歪打正着选择了只骆驼开烤，后来因为时间关系没能全部烤熟，可就烤熟的部分也彻底满足了五百群众评委的胃口，所以入围，只是没想到他也居然以小组第一的身份出线了。

　　　　结果出来之后，日鱿神还给我来了个电话，言下之意比较简单，就是给我再次确认手上的菜谱，因为他和我难得意见一致，都认为这次比赛的选手实力太差，冠军妥妥的要从我们当中诞生，所以提早一步关心下他即将到手的东西。

　　　　问了之后才知道，日鱿神手里居然有四道菜谱，分别是人走茶凉、白日做梦、鸡飞蛋打和过油不急，我也就把手里的菜谱分了四道出来做赌注，和日鱿神约定就在冠军出来的当天就必须交出菜谱以免夜长梦多，这孙子非常爽快的就应了。

　　　　第三天，日鱿神毫无疑问的获胜了……

　　　　这三天时间我虽然没有过分关心比赛的情况，但是我却彻底调查了下日鱿神手中伊尹、彭祖、易牙的情况，三位都是历史上有名的厨神，我不得不防！

　　　　首先是伊尹，这位是夏末商初人，也就是今天的开封杞县人，曾辅佐商汤王建立商朝，被后人尊之为中国历史上的贤相，奉祀为‘商元圣’，是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的‘五味调和说’与‘火候论’，至今仍是中国烹饪的不变之规。

　　　　五味调和说，也就是通过使用不同原料（荤素调料）的不同特性、质地性及本味合理配合及运用得当的烹饪方法及调味方法，使其产生另一种独特口感与味感及质感的菜肴；火候论，也就是不同的菜肴必须采用不同的火候烹饪，只有适当的火候才能做出最美味的菜肴。

　　　　伊尹曾辅佐商汤王灭掉了夏朝，又帮助商汤制定了各种典章制度，使商朝初期社会稳定，经济发展，从而名扬天下。他一生辅弼商朝五代帝王，他‘教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河’，在中国烹饪文化史上占有重要地位，伊尹像被中国烹饪界尊为‘烹调之圣’、‘烹饪始祖’和‘厨圣’，从某种程度上来说，他在烹饪界的地位就和赌神在赌界的地位一样高高在上无可动摇！

　　　　至于说彭祖，这位爷有两点流传至今，其一是年纪大，据说活了八百多年；其二就是他的厨艺，按照古书的说法，彭祖应该是我国历史上第一位的……职业厨师！

　　　　彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹（野鸡汤），献给帝尧食用，被帝尧封于大彭（今江苏省徐州市）。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的‘雉羹之道’可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的‘雉羹之道’逐步发展成为‘烹饪之道’，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为‘天下第一羹’。中国烹饪史略中称彭祖‘是我国第一位著名的职业厨师’，而且是‘寿命最长的厨师’，至今被尊为厨行的祖师爷。

　　　　易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做莱。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他同样被厨师们称作祖师。易牙与齐国彭城（今徐州）的渊源使他留名于今日的饮食文化中。齐国菜是我国最早的地方风味菜，后来成为中国的四大菜系之一（鲁菜），以其味鲜咸脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外，万变不离其中，这都是出自易牙最初成型菜系中的更新，却没有实质的改变。

　　　　通过这一系列介绍，大家应该知道日鱿神弄来的对手有多屌了吧，但是我并不怕他们，因为——这仨孙子并不是传说，而是和孔老二一样是属于地府的游魂，简单来说就是地府的私有财产，我怕他们作甚？

　　　　我并没有做什么釜底抽薪的破事儿，并不单单是顾忌我时空掌控者的身份，而是我内心的荣誉感和尊严不允许我这么做，所以……我让萝莉兮去做去了！

第四十一章　北方厨神的弟子（）　
就在我熟悉新学这几道菜的时候，其他人主要在尽力维持三家酒楼的生意，自从老外伯爵来过之后，世纪大酒楼立刻变成了新一届的非物质文化遗产道标，每位来华夏旅游的老外都必然前来品尝我们的君子汤，曾经还一度让我国的专家非常疑惑，提出了个跨世界性的学术课题：

　　　　“难道老外的那什么能力都不咋样啊，要不，为什么每个老外来了都非要喝君子汤不可呢？”

　　　　当然，专家毕竟是专家，经过他们对人口评比、出生率比对、中外水土气候对怀孕的要求……等等等等技术参数之后，我国著名专家联名提出了个理论，认为英美法等国老外最近十来年出生率偏低、人口呈负增长的主要原因就在这里：科技发展对姓能力有着持续而坚决的抑制作用，这也是为什么史前文明发展到一定程度之后会灭绝的原因，所以为了人类的繁衍生息，我们必须把科技发展压制到某个技术参数之下！

　　　　这事儿可不得了！

　　　　于是，为了人类的繁衍和发展，我国专家成立了各式各样的研究小组，课题小组，国家拨款千亿专门针对此问题进行调研和攻坚，由此也诞生了数量巨大的新一代巨匠、专家、学者、教授等等……

　　　　当然，这事儿我也顺嘴问过几位来吃饭的老外，人的回答非常简单而且实在，只一句话就解决了，而且还是咱们老祖宗的话：

　　　　“你们中国人不是常说有病治病，无病防病吗，所以我们来了就吃吃呗！”

　　　　我由衷道：“嘿，这才叫实话实话呢！”

　　　　初恋烤摊儿也不错，声名本来就远播，这次重开之后更是受到了各个高校大学生的追捧和推崇——以前男生追女生就那几招，请吃饭请看电影请喝咖啡……反正就是个请字，请到某个程度之后就差不多，然后再帮忙打打开水、图书馆占占座位、考试划划重点，水到渠成瓜熟蒂落女孩差不多懵逼，抽冷子带她办点事儿晚归进不了宿舍楼就算大功告成，但现在却不一样了——

　　　　但凡男生追女生要请人出来吃饭，我们烤摊儿势必成为其不二之选，而且还必须吃到初恋烤肉，非得把男人看个清清楚楚明明白白真真以后才能有进一步发展，俗称是骡子是马先拉出来溜溜再说……

　　　　至于地府巡山小馆儿也不错，六道神鬼全席和啃得牛、比傻饼风靡一时，不少鬼甚至感叹‘死的值’，少数好吃嘴儿在这基础上升华到了‘早知道死了有这小馆儿我就不活人了’的论断——巡山小馆儿如我希望般已经成功引起了地府高层的注意，成为了酆都一万号的标志性餐馆，不少牛头马面判官无常的‘死日宴’都在这里举办——阳间是生日，地府是死日，这点咱不能弄错了。

　　　　至于我们这边人际关系处理得非常融洽，沈万三、李大嘴、娘炮丁、五鼠、白素贞都成功融入了我们这大集体中，黄蓉也打着过来拜师学艺的口号随时过来和我们厮混在一块儿，唯一有所格格不入的只有东方不败——他除了是绝代高手之外还是一代枭雄，统领着数以万计的教众，突然变成我的下属自然有点无所适从，除了时间之外我也一时找不到更好更快的方法让他解开心结，可没想到就这三天情况忽然变了！

　　　　原因主要在任晓妍身上，她按照惯例给所有新人买了手机申请了微信号，然后相互添加，就在李大嘴还没弄明白怎么使的时候东发不败已经主动凑上来了，大惑不解的请教任晓妍：“任小姐，请问这是怎么回事啊？”他指着朋友圈上任晓妍的自拍发懵：“你怎么看起来不一样了啊？”

　　　　“瞧你这话说得，就快和跟妮妮一样了，”任晓妍淡然笑道：“这个叫做ps，是我国女人必须掌握的本事——呃，教主，您当主播没学啊？”

　　　　“ps术？”东发不败肃然道：“是不是和日本化妆术、韩国整容术、泰国人妖术并称亚洲四神技的ps术？”

　　　　任晓妍哑然片刻，不由笑道：“也没那么夸张，不过倒是你说的这事儿。”

　　　　“是的话可就太好了！”东方不败整整衣服，朝任晓妍长鞠一躬：“请任小姐教我！”

　　　　……除了ps术之外，晓妍又逐一教了咱们教主化妆、穿着、品味、香水、西餐礼仪等等，就这样，俩女人……当然，也可能是一女人和一男人，嗖嗖嗖就成了闺蜜，亲密程度看得我都吃醋，也就是教主，换个人我早大嘴巴抽丫了！

　　　　教主谁他妈打得过啊！

　　　　三天之后，终于到了我们第四组的比赛时间。

　　　　根据任晓妍通过张三李四王二麻子关系得到的消息，我们这组的关系非常复杂，是最受瞩目的一组，而且瞩目的原因还并不止局限我一个人身上——任晓妍把这消息告诉我的时候非常认真，认真程度不亚于大马路上横路障拦车闻味儿查酒驾的交警。

　　　　我继续手里咔嚓咔嚓的切菜备料的过程中抽空道：“你的意思是这组选手非常厉害？”

　　　　“也不是厉害，就是有特色，”任晓妍想了想回答我：“反正组委会是这么宣传的，每个人都有比较特定的背景，说得挺玄乎。”

　　　　西门哥站边上一如既往的冷静，看着我刀如奔雷闪烁吞吐，狼叔白素贞黑山老幺等人也自己做自己的事儿，明显对此不屑一顾，只有五鼠知情识趣的凑上来捧眼：“老板娘说说，这些人怎么个有特色法让我们也学学？”

　　　　任晓妍就等这句——她精神瞬间一振，清清喉咙道：“这里面第一位是个流浪厨师，和那流浪歌手差不多，人背着吉他走一路唱一路，他是背着锅铲走一路炒一路，据说他的理想是从南走到北，还要从白走到黑，他要别人都看到他却不知道他是谁……”

　　　　黑山老幺把手里的盘子扔水池里，皱眉道：“走得多和炒菜厉害没直接关系吧？”

　　　　任晓妍白他一眼：“这至少见多识广，比呆家里好多了！”

　　　　我道：“你确定这孙子不是用一三蹦子拉着火罐走乡串户给人爆爆米花的吗，走一路做一路吃的除了它就只有狼牙土豆了——现在这玩意儿算是非遗，咱能用的了吗？”

　　　　听我和黑山老幺说得奇葩，其他人都嘿嘿嘿笑了起来，东方教主恰如其分的插嘴给任晓妍撑腰：“你俩再过嘴快感我们可不说了！”

　　　　我们尽皆嘿然：“行行行，咱们说正经的——如果这小子光凭一手见多识广那就不怕，一招鲜吃遍天的道理他不懂啊！”

　　　　任晓妍知道我的脾气倒是不生气，笑吟吟的看着东方不败举手投足让我们吃瘪够了之后，这才点头道：“第二位是厨师世家，几道菜谱都是祖上传来的，据说慈禧老佛爷都念念不忘，这也是劲敌。”

　　　　华夏五千年封建统治给我们的压力还是挺大，一听说皇室出来的东西，我们顿时收起了轻视之心，彼此对视点头，肃然侧目道：“这家伙可难对付了，幸好晓妍去探了底，要不真不小心阴沟里翻船人就丢大了！”

　　　　这两位已经听得我脑袋有点大，本以为一个组出俩高手已经差不多了，谁知道任晓妍却像是语不惊人死不休般冷丁道：“这俩还算好的，最难对付的是最后一位——你们知道陆羽吗？”

　　　　我悚然道：“你说的陆羽不会是号称北方厨神那位吧，他要来了可就真没我们什么事儿了。”

　　　　东方不败冷冷道：“这倒是大实话，他要真这么没脸没皮和小辈儿争输赢